2022年，我国生猪产业在非洲猪瘟后重回供需基本平衡的常态化，生猪价格波动振幅加大，产业规模化程度、集中度均快速提升，玉米、豆粕等主要饲料原料大幅上涨，增效降本成为行业年度主题，种业振兴进入实施阶段。据美国农业部数据，2022年世界猪肉总产量为10984.6万t，同比上升2.08%。中国、欧盟和美国3个国家(地区)的猪肉产量占全世界的比重为78.28%。中国的猪肉产量同比增幅较大，欧盟同比下滑4.01%，美国同比下滑1.90%。预计2023年全球猪肉产量增长的趋势依旧持续，产量预计增长1.0%，超1.1亿t。
据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年猪肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》统计分析显示：
我国是世界上消费猪肉总量最多的国家，且猪肉消费在肉类消费中占比在三分之二左右。我国具有超大的猪肉产品的市场需求，但是我国肉业领域的现状是小企业较多，企业集中度低。根据美国农业部，2022年中国猪肉消费量4841万吨，在全球猪肉消费中占比47%，位列全球第一。在中国肉类生产结构中，猪肉占比保持在40%左右，位列动物性蛋白消费品种之首。猪肉是我国主要肉类消费品，在过去20年，年产量总体超过4000万吨，占肉类产量的60%左右。中国生猪养殖市场规模高达万亿以上：根据非瘟疫情前年均出栏7亿头、历史均价16-17元/公斤、屠宰企业生猪屠宰前均重115公斤测算，市场规模在1.3万亿左右。
进入四季度以来，生猪市场整体呈现先涨后跌行情。业内预计，已持续回调6周的生猪价格，有望在年底出现反弹。而根据上市猪企披露的11月销售简报，部分头部猪企加快生猪出栏节奏，扩大产能，意味着头部猪企的市场占有率持续提升。目前生猪行业处于“猪周期”上行阶段，猪肉市场也处于冬季消费旺季，但是猪价上涨情况并未出现。生猪供给增加，是导致猪价稳中有降的主要原因之一。据统计，今年前三季度，全国生猪出栏5.2亿头左右，全国猪肉产量4150万吨，同比增长5.9%，预计全年生猪供应稳中有增，为猪价稳定奠定了坚实基础。
2023年猪肉行业市场调研分析
随着物流畅通及人员流动性增强，2023年猪肉市场消费或有所提升，尤其餐饮消费或将有明显改善，支撑整体需求好转，且屠宰行业在经过2022年的一轮“洗牌”后，2023年竞争压力或有所减轻，2023年屠宰企业盈利或同比提升。因此，预计2023年生猪产业上下游盈利或呈现双增的局面。
在新一轮猪周期中，上市猪企或率先受益。数据显示，经历多轮周期之后，2022年前三季度，十大上市猪企累计出栏量分别占到全国出栏量的14.46%、16.41%、17%。随着头部猪企持续推进增产，预计到2025年左右，上市猪企的市场占有率有望达到30%—40%，甚至更高。随着各地陆续进入经济复苏，2023年猪肉消费有望恢复，或驱动中期猪价维持强势。行业已经进入稳健扩张期，随着管理的提升、产能利用率的提升、生产效率的优化，上市公司养殖成本有望继续下行，我们继续看好低成本、稳健扩张的龙头企业。
中国生猪养殖市场规模高达万亿以上：根据非瘟疫情前年均出栏7亿头、历史均价16-17元/公斤、屠宰企业生猪屠宰前均重115公斤测算，市场规模在1.3万亿左右。从行业集中度来看，位居前20名的龙头企业目前已经占据了出栏和能繁母猪存栏量的20%—25%，预计今年这一占比可能会提升到25%—30%之间。另外很多猪企都在进行全产业链的布局，猪企能够保障全产业链效益的稳定。同时，全产业链的布局也降低了猪企对外部屠企的供给，未来下游产业链或迎来横向和纵向整合。从产业的稳定性来看，行业集中度、规模化提升、生猪产业链的完善是有利于猪周期稳定发展的。重要的是，各大企业需要根据国家整体的经济形势以及产业的基本面来完善产业结构。
业界人士表示，要理性看待当前生猪价格的反弹。如果生猪价格反弹的高点在21元/公斤—22元/公斤之间的话，按照当前的成本，其实也是一个正常的市场波动。前几轮周期中生猪价格波动是受疫病的影响。而这次生猪供应平稳，同时整个行业的规模化水平、集中度与此前相比也有明显的提升，行业趋于理性发展，后续生猪价格的变化也会比较温和。
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