根据《中国居民膳食指南（2022）》，推荐每天摄入谷类食物200-300克，其中包含全谷物和杂豆类50-150克。那什么是全谷物？又该怎么吃呢？
一、全谷物是什么？
全谷物是指经过清理但未经进一步加工，保留了完整颖果结构的谷物籽粒；或虽经碾磨、粉碎、挤压等加工方式，但皮层、胚乳、胚芽的相对比例仍与完整颖果保持一致的谷物制品。
二、全谷物都有哪些品种？
三、食用全谷物有哪些益处？
与精制谷物相比，全谷物含有更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等。增加全谷物摄入有助于降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、癌症等的发病风险。
四、如何食用全谷物？
1.推荐每天至少一餐食用全谷物，一天摄入全谷物和杂豆类50-150克。
2.循序渐进食用。刚开始尝试的人群可从少量逐渐增加，从口感相对软糯逐渐过渡至粗硬。因为全谷物中含有大量膳食纤维，会对胃肠道造成一定的压力。特别是对于老年人、儿童及消化功能较弱的人来说，不可过量食用。
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