3.脂肪：谷类中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心血管健康有益。
4.维生素：谷类中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6和烟酸等，对维持神经系统和消化系统的正常功能有重要作用。此外，谷类还含有少量的维生素E和K。
5.矿物质：谷类中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、镁、钾等，对维持骨骼健康、血液凝固和神经肌肉功能有重要作用。
谷类是一种营养丰富的食物，适量食用对人体健康有益。然而，由于谷类中的糖分较高，糖尿病患者应适量食用。此外，过度精炼的谷类食品可能会丧失部分营养价值，因此建议选择全谷物食品。
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答：谷类食物能够使身体提高耐力，远离糖尿病，肥胖，营养不良，疲劳等情况，对于精神系统失常，...
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