鸭子的营养价值一般有补充蛋白质、补充维生素、补充矿物质等，功效与作用一般有益气补虚、滋阴养胃、提高免疫力等。
1、补充蛋白质：鸭子肉中含有丰富的蛋白质，属于人体重要的营养元素，可以帮助维持生理功能。
2、补充维生素：鸭子中的维生素A、B族维生素等，可以帮助人体补充维生素，对于视力、皮肤等健康都非常重要。
3、补充矿物质：其含有磷元素、铁元素、钙元素等矿物质，可以帮助人体补充矿物质。
1、益气补虚：在中医理论中，鸭子可以滋补五脏之阴，清虚劳之热，有助于益气补血，适用于身体虚弱、营养不良、病后体虚等人群。
2、滋阴养胃：鸭子具有养胃的功效，炖食后可以滋阴养胃。
3、提高免疫力：鸭子中营养元素可以提高机体免疫力，能够帮助人体预防各种感染疾病。
虽然鸭子好处有很多，但是也不适合所有人吃，比如婴幼儿、脾胃虚弱者等，任何食物都要适量吃，避免吃得过多引起身体不适，如果吃了鸭子后出现消化不良、腹痛等情况，建议到医院就诊。
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