美食，更容易让人认识到人间值得—或许是家中饭桌上的亲情暖意，或许是恋人递过来的脉脉关心，或许是与友人共享的欢畅淋漓。世间美味繁多，有初春锦鲤之鲜美，有盛夏莲之清甜，有深秋粉藕之软濡，有末冬蛋羹之醇香。今天我又来教大家学习美食小技巧了！每天都有新惊喜哟！
提起鸭肉想必各位吃货都不陌生，鸭肉是一种营养价值非常高的肉类，那么常吃鸭肉有什么好处呢？今天我就来给大家好好的说道说道。
鸭是人们餐桌上的上等佳肴，是人们进补的优秀食材。但从中医学的观点来看，老鸭子是“妙药”和滋补上品，民间也有“大暑老鸭胜补药”的说法。
“医圣”李时珍所著的《本草纲目》记载：“鸭肉，主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫。”
因为鸭子长期生活在水中，以水生物为食，故而肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效。
体内有热的人适合吃鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人吃鸭肉对身体更加有益处。
鸭肉怎么吃营养价值才最高？
一、白切鸭
1、鸭洗净，放锅里煮熟，捞起，切块。
2、沙姜洗净去皮磨成姜蓉，放盐调味后浇上酱油便成蘸料了。
二、山药老鸭汤
1、把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水，水里放几片姜。山药去皮切段。
2、炒锅里放少许油，再放几片姜炒出香味，放入焯好水的鸭肉翻炒，放料酒去腥。
3、把鸭肉转入砂锅，加水然后放入山药一起开大火烧开，再转小火慢炖。
三、白果炖老鸭
1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。
2、把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水，水里放几片姜。
3、在炖锅中，放入白果、桂圆干，大火烧开，再转小火慢炖，炖至鸭肉熟烂，加盐即可。
舌尖上的中国与风味人间的大火，让人看到了中华美食里所蕴藏着的历史底蕴。我们曾面对干旱，曾面对洪灾，可炎黄子孙坚韧的根性让我们的文化从未断绝。他们能在最干旱的吐鲁番种出水分充沛的水果，他们能在食不果腹的年代发明美味简单的吃食。中华美食物种之繁多，食材范围之广阔，制作方法之复杂，全世界几乎没有国家所能相媲美。