视频开头关于米饭和桃子重量的测试，你猜对了吗？
大多数人都会大吃一惊，我们对于克数和卡路里的判断，竟然如此离谱！
很多人说，为什么我吃的并不多，但是就是瘦不下来？
现在你应该知道了，是你自己多心了！你并没有自己想象的，吃的那么少好不好？
为了帮助你们搞清楚自己到底吃了多少卡；并且，在面对食物的时候快速做出抉择；从而早日走上制造每日”热量缺口“的科学减脂王道；Weiya从今天开启了这个新的选题！
在一眼分辨食物热量的选题中，我们将会每篇推送focus在一类食物，主食，糕点，零食，蔬菜，肉类。。。如何在外食，外卖的大环境下，快速判断面前的食物有多少卡？哪个最低卡哪个是热量陷阱？？
那今天首发第一篇，让我们来讲讲主食！
02
3个必须记住的数字
Welcometo快速分辨食物热量的主食篇。
就像学数学要背乘法口诀一样，下面这三个数字，请大家死记硬背下来！
热量不精确，就是为了好记。追求完全精确的勿喷！单位均为每百克及千卡(kcal).如果想换算成kj的话，乘以4
1
热量最低：南瓜23kcal
2
红薯/芋头/玉米/土豆/白米饭/白面条100kcal
3
热量最高：馒头/烙饼250kcal
1，南瓜是常见主食热量最低的。
南瓜的热量，和很多常见蔬菜一边低。
很多人觉得红薯啊南瓜啊芋头啊热量应该差不多！错！
按照热量的话，南瓜其实应该归入蔬菜那一堆，南瓜的热量比莲藕，蘑菇这种还低。
2，杂粮，白米饭，白面条热量几乎相等
除了南瓜以外的杂粮，比如红薯玉米土豆山药芋头
重量和热量，记1：1就好。
比如你外卖点了一盒300g的米饭，那么热量就是300大卡左右。又比如你买了400g的烤红薯，那么热量就是400大卡左右咯！
这里面有一点千万要注意，称熟重！煮好的米饭，煮好的面条，热量才是1：1.千万不要去称生米和生面。200g生面条的热量，相当于600g熟面条，对啊因为吸了水啊！所以这个可千万不能搞错。
很多人一口都不敢吃白米饭和白面条，但是吃起粗粮来就毫无顾忌，这个绝对是最大的误区！
一个红薯动辄400-500大卡，相当于1碗半米饭！而一根老玉米也至少150大卡，半碗米饭的额度就这么没了。
健康和低卡，往往不是一回事。不要混淆二者。
最典型的例子是糙米。糙米的热量是130kcal/100g，比白米的热量要高。这里大家又要惊呼，what不是说糙米更健康，减肥推荐吃糙米吗？
因为糙米其实就是未经脱粒的白米，因为保留了更丰富的营养价值，所以热量也更高。
这里面也想再说一下，很多人说蛋白粉热量怎么那么高！130大卡一勺！
下次请不要再发出这样没文化的感叹好吗，蛋白质本身的热量就是4kcal/g;20g蛋白质的热量就是80大卡了，130大卡怎么高了！又想高蛋白，又想没热量，请问你在想啥？！
对不起跑题了，回到糙米。
对，糙米的热量高于白米。那为何减脂期还推荐吃糙米？那是因为糙米里面还有膳食纤维，可以达到平稳血糖的功效；而且吃完了不容易饿，饱腹感更强。但是对于热量，糙米是没有优势的。
在这里给白米饭平个反。不要一提起白米饭就谈虎色变，觉得吃完马上就胖了，而吃糙米好像没事儿似的。白米饭的热量，比起接下来几课要说的零食啊面包啊，真的是低多了。所以每天一碗白米饭，啥毛病都没有啊！
而且Weiya的经验，正经饭不好好吃，零食会加倍补回来。所以正餐的时候好好吃点米饭，有啥不对
3，高热量之王：馒头和烙饼（一切不是煮的面食）
面条和馒头的本质区别，面条是煮的，馒头是蒸的。所以馒头含水量低，所以单位重量的热量就高。
但是馒头在这里可能有点冤枉，因为馒头是萱乎的，所以一大个馒头也就100g左右，热量也就是250大卡左右。
一个刀切馒头的热量在100g左右，250大卡
而烙饼才是真正的热量陷阱！一沿烙饼是125g左右，也就是312大卡！一沿哦，可不是一张
而且，烙饼是很容易吃多的，想想鱼头泡饼，烙饼卷带鱼，还有素炒饼肉炒饼....omg感觉手撕一张不是事儿
一份素炒饼，动辄1000大卡
好吧看完此文你们可能会失去一样人生挚爱，烙饼。想想真后怕，小的时候这可是我经常吃的。当时怎么不胖！！！
总
结
一
下
1，热量最低：南瓜，23kcal/100g
2，红薯，玉米，芋头，山药，白米饭，白面条约100kcal/100g
3，高热量陷阱：馒头&烙饼250kcal/100g
03
举一反三
那大家迫不及待会问，那花卷窝头红薯饼杂粮粥，这些的热量是多少？
这里面就要用到一样东西，脑子！有了刚才三个数字，其他的主食热量，我们都可以以此估算。下面举几个例子
花卷
从烹饪方法和原材料来判断，花卷其实就是另一个长相的馒头。所以花卷的热量，和馒头差不多。
就像面条和猫耳朵，宽面和细面，烙饼和饼丝，热量都是一样的。
带馅的比较tricky,下面再说。
玉米窝头
玉米窝头，其实是玉米粉+面粉，蒸出来的。如果没有放糖的话，它的热量应该介于玉米和馒头之间。
那咱们取个平均值，玉米热量+馒头热量除以二：
(100kcal+250kcal)/2=175kcal/100g
交叉核对一下薄荷的数据，几乎无差！
这下你应该能估出所有杂粮饼，杂粮面的热量；比如红薯饼，如果没有油没有糖；热量和玉米窝头应该一致；但是如果高油高糖的那种；热量一定是超过250kcal/100g的！
粥类
粥类特别好记，米饭的热量除以二，也就是50kcal/100g。
这不仅适用于白米粥，小米粥，连豆粥，比如红豆绿豆黑豆，都一样适用。
因为豆子的热量和米差不多（干豆子和生米），所以混合起来，热量也差不多。
对！所以一盘炒豌豆/炒蚕豆的热量，比一碗米饭高，嗯，这个我们在讲蔬菜的时候再说！
一碗粥的热量=半碗米饭
唯一的特例，就是八宝粥。因为加了红枣花生，又一般含糖，所以八宝粥的热量在70-100之间，取决于花生的量和糖的量。这个就自行判断了。
4
馅类
包子，饺子，大懒龙和馅饼，可能是最难判断的。为啥？因为馅真的是千差万别。放油的量，也是天壤之别。
一般的包子，热量介于170-280之间/100g。有的人说，what为啥比馒头的单位热量低？因为包子馅里面含有很多水分，所以重量比馒头沉很多；虽然单位热量低一些，但是同样大小的馒头和包子，包子的热量会高出很多！
而饺子啊懒龙啊馅饼啊，热量更难估算。所以哎怎么讲？减肥的时候，最好就不要吃这些！别吃！
再次跑题~~~知道我们今天去干什么了！！！！
Weiya和大G拿着你们日常最爱吃，但是又全都不知道热量的东西去做了食物检测！
70万的仪器，2000块钱，我们检测出了这些食物，最精确的热量！
样本有欧包，稻香村的点心，wagas的沙拉套餐，外卖鱼香肉丝和鲍师傅的肉松小贝，哈哈哈哈哈结果真的会让你们震惊死！
所以共同期待下周四的推送吧，然后下次去做食物检测，我们应该会去检测一下包子饺子懒龙和鸭脖之类的！到时候你们就知道准确的热量了。想知道吗
04
总结与tips
三句话总结减脂期应该如何吃主食：
吃前称重
主食基本是称了重量，就知道多少卡的。比起面包啊炒菜啊，这个是你搞清楚每日摄入的第一步！
买个厨房秤，每次在家吃饭的时候，请先过称再吃饭；这样久而久之，你就会对主食的热量摄入有一个基本的认识。
如果你现在每天吃500g主食，如果减少到300g，那么你无形当中，就制造了200kcal的热量缺口，减脂就是这么简单！
南瓜，魔芋面代替
用南瓜和魔芋米，魔芋面，节瓜面代替真正的主食，就像用木糖醇代替白糖一样，每天可以帮你节省很多卡路里。
之前很多视频里都介绍过魔芋面/节瓜面的食谱，比如西红柿鸡蛋魔芋面，魔芋炸酱面，茄丁魔芋面，红烧牛肉魔芋面等。
其实说白了，用魔芋面/节瓜面代替你爱吃的一切面，凉皮也可以代替的!一包魔芋面/一个节瓜的热量仅仅30多卡，跟没吃一样。
一会购物车里面再发一下魔芋面链接，拿走不谢！
便携秤
JosephJoseph家的东西都很好用，尤其是这个便携秤。可以收成窄窄一条，也就是一支钢笔的长度，你可以随时把厨房秤带在包包里，无论走到哪，都可以轻松称重。
每次Weiya出去吃饭，如果特别在意食物热量的日子，都会称一下主食，肉类的重量。。。
当我从包里掏出秤的时候，感觉自己特别事儿逼！但是逼格特别高，你们懂么！
魔芋面
最省事的，莫过于用魔芋面代替一切面，又满足口腹之欲，还节省了动辄300大卡的热量！魔芋面的口感我非常喜欢，有时候我甚至会想念它的Q弹口感，吃的时候也一点都不觉得痛苦。
但是魔芋面是用碱水泡的，一定要多洗几遍！然后多煮一会！直接吃Weiya是不能接受的。而且魔芋面纤维含量高（没有热量就是因为它是不能被消化的纤维），所以Weiya吃多了会胀气。
勤快点而且更健康的方式，是用节瓜面代替!就是用专业的削削刀把西葫芦削成面的形状，然后稍微水焯一下，当面吃！
节瓜面削刀
欧美无比流行的减脂吃饭，把西葫芦直接弄成面，然后水焯一下，当面吃！比较适合搭配西红柿鸡蛋卤，还有做意大利面!真的超级好吃！还有营养
想看具体食谱，建议你们参加一次我们的减脂营。真的减肥其实该吃啥吃啥，可以吃的很满足，只是你们不会吃而已！
那么今天的推送就到这里啦，手动强推一下我们宇宙吃的最好的减脂营如果想收到一整个月的完整食谱，赶紧报名！下一期开营是7.1号！
那今天的推送就到这里啦，喜欢这期推送吗？？别忘了点击”在看“以及给我们留言呀呀呀！告诉我们你的感想，和还想看什么选题！