鱼油是从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分，分别为EPA(二十碳五烯酸）和DHA(二十二碳六烯酸）。
普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，鱼油来自脂肪或油性鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼、金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼和鲑鱼等体内EPA、DHA含量极高，EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(Omega-3）。人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持，EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白（HDL）发挥生理功能。
那什么是Omega-3脂肪酸？
Omega-3脂肪酸是一类对我们的健康至关重要的脂肪。这些脂肪有三种主要形式：
1、α-亚麻酸（ALA）。这些脂肪酸存在于一些坚果和种子中，如核桃和奇亚籽；
2、二十碳五烯酸（EPA）。这些脂肪酸存在于鱼类中，如鲑鱼和鲭鱼；
3、二十二碳六烯酸（DHA）。这些脂肪酸存在于鱼类中，如鲱鱼和沙丁鱼。
Omega-3包含二十碳五烯酸、α亚麻酸、白三烯、前列腺素等，它是人体内必需而又不能自身合成的物质，需要通过外界食物的摄入才能满足人体的需求。
欧米伽3的作用：
1、清除体内多余的脂类代谢废物，降低胆固醇在血管壁的沉积，修复受损细胞，清除斑块；
2、抗氧化应激，防止肿瘤生长等；
3、参与合成某些物质以发挥舒张血管，抗血小板聚集作用等。所以在日常生活中要适当进食含欧米伽3丰富的食物。
但是！但是！敲黑板！
鱼油不完全等于Omega-3！
哈佛大学脂类医学技术研究中心主任康景轩教授这样说，鱼油从渔场中初榨提炼时，包含了多种脂肪酸和许多杂质，如铅、砷、汞、镉等。初榨鱼油里，欧米伽3的含量仅占10~20%。道理很简单吧？这就像蔬菜不等于维生素C，酸奶不等于益生菌，金矿不等于金子一样！鱼油，包括“深海鱼油”，顾名思义，它是鱼的油。
欧米伽3与鱼油的纠缠，产生于最初的事出有因——欧米伽3脂肪酸的功效作用，最早是通过鱼油发现的。围绕着欧米伽3脂肪酸的很多概念，往往都来自生物科学的研究领域。
>>补充鱼油对人体有什么益处？
1、有利眼睛健康
*图片来自摄图网
证据表明，摄入足够的omega-3有助于保护眼睛健康，验光师经常推荐服用omega-3补充剂来保护眼睛健康。
2、对心脏和心血管有益
鱼油中的Omega-3脂肪酸可能有助于预防心脏病和中风；
具体而言，欧米茄-3可能有助于管理：
1、甘油三酯水平；
2、胆固醇；
3、高血压；
2013年的一项研究发现，服用鱼油补充剂超过1个月的人在精神压力测试中心血管功能更好；研究人员发现，如每周至少吃两次鱼，尤其是油性鱼，可能会降低心血管疾病的风险。
3、有益胎儿发育
鱼油提供的营养素对婴儿的发育和父母的健康至关重要～
研究表明，在怀孕期间服用含有至少300毫克DHA的日常鱼油补充剂对婴儿的健康有如下好处：
1、有益视力发育；
2、改善大脑功能的发育；
3、降低过敏风险；
但重要的是要知道，一些鱼含有相对高水平的汞，这会损害胎儿发育中的大脑和神经系统。这就是为什么专家建议避免使用箭鱼，鲭鱼和鲨鱼等大型鱼类的原因。鲑鱼，浅金枪鱼和沙丁鱼等较小的鱼类往往风险较低。
一些担心鱼类中汞含量的女性可能会选择在怀孕期间避免食用鱼类，并转向鱼油保健品，如果你决定使用鱼油保健品，一定要查明其产品中是否含有汞。
4、帮助对抗炎症
对抗慢性炎症至关重要，因为炎症会增加您患癌症，关节炎和疾病的风险，鱼是omega-3脂肪酸的最佳提供者之一，适当补充omega-3，可降低慢性炎症的风险。
5.可改善大脑功能
大脑使用鱼油中的omega-3脂肪以及其他营养素来构建脑细胞，随着年龄的增长，这一点尤其重要。
研究表明，患有退行性神经系统疾病的人通常具有低水平的DHA（二十二碳六烯酸），这也许可以解释为什么2010年的一项研究发现，每天服用900毫克DHA补充剂六个月的老年人，在记忆和学习测试中的表现比那些没有任何治疗的人更好。
好处总结：鱼油可以具有多种健康益处，这要归功于其丰富的ω-3脂肪酸供应。在饮食中添加鱼或服用每日补充剂可能有助于改善您的心脏和大脑健康。
>>补充鱼油可能带来的副作用
鱼有独特的气味，鱼油也是如此。有些人觉得鱼油味道不好，甚至难以下咽。还有人食用鱼油后导致口臭或使他们的汗水闻起来难闻；
2、出血
鱼油是一种天然的抗凝剂，这意味着它可以防止血液凝固。
这种特性可能有助于解释其心脏健康的一些益处，因为稀释血液可能会改善心血管健康。
2017年对52项先前研究的系统综述发现，鱼油确实减少了血液凝固，但并没有增加健康人的出血风险。
因此，使用血液稀释剂（如华法林）的人不应服用鱼油或其他ω-3脂肪酸补充剂，因为危险出血的风险增加。
3、少数案例在服用鱼油时可能会感到恶心、腹泻、便秘、呕吐
4、过敏反应
一个人可能会对任何食物或补充剂过敏，包括鱼油。
对鱼或贝类过敏的人可能更容易对鱼油产生过敏反应。在服用鱼油补充剂之前，建议咨询医生后决定是否服用。
>>我们每天该补充多少鱼油？
美国心脏协会（AHA）建议成年人每天服用omega-3在500–1，000毫克之间。但是，每个国家对摄入量都有不同的标准区间。
中国营养学会编著的中国居民膳食营养素参考摄入量中，对18岁～80岁及以上的居民EPA+DHA膳食宏量营养素可接受范围为为0.25～2.0g；
请注意，虽然omega-3的摄入量只是区间值，但ALA（α-亚麻酸）是一个例外。
按年龄和性别的不同，ALA的每日摄入量如下：
此外，一个较早的2015年的研究发现，低脂餐中服用omega-3脂肪酸会降低吸收效果。
当然，鱼油中omega-3的含量可能会有所不同，纯度和品质也参差不齐，具体取决于鱼油的基础原料鱼类类型和品牌等因素。
>>鱼油热销品牌TOP10分析
有没有那种一上来就直接推荐你这个鱼油那个鱼油的人，都不知道你的年龄，你需要改善的症状，纯属瞎掰扯！我们对现电商销售TOP10中EPA和DHA含量进行了详细分解，大家可以根据图中的EPA和DHA含量、售价及适应人群判断是否适合自己，详情如下图：
Q：市场上这么多鱼油品牌该怎么选？
A：在选择上注意四点：
1、根据产品介绍找到适合自己年龄和身体状态相符的产品；
2、鱼油原材料的鱼种和纯净度，尽量选择深海小鱼，以及纯净度越高越好；
3、看EPA和DHA的含量及配比，EPA+DHA的含量应在250mg~2000mg之间，在这个区间里含量相对高的要好，EPA和DHA的配比比例相对科学的配比为4:3；
4、看品牌，尽量选择大品牌，并看是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，及售后保障问题。
Q：omega3和omega369的有什么不同？
A：omega3和omega369主要是从名称、组成成分、作用这三方面来区别：
1、从名称区别
OMEGA-3，又被写作ω-3、Ω-3、w-3、n-3，中文称“奥米茄-3”、“欧美加3”、“欧米伽3”；OMEGA3-6-9是OMEGA-3、OMEGA-6、OMEGA-9三种混合的总称。
2、从组成成分区分
OMEGA-3是一组多元不饱和脂肪酸，OMEGA-3由三种成分组成：α-亚麻酸、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）；OMEGA3-6-9里面含有OMEGA3、OMEGA6、OMEGA9三种成分，都是人体必须的不饱和脂肪酸。
3、从作用区分
OMEGA-3能促进心血管健全，解除关节酸痛不适疲劳，消除偏头痛，令皮肤焕发青春健康，降血糖。OMEGA3-6-9能够阻止肥满脂肪细胞形成，加速脂肪转化为能量，降低全身脂肪比率。促进新陈代谢，收紧全身线条，结实松弛肥肉，增加瘦肉(肌肉)比率。能有效防止体重反弹，避免摇摇效应，更能稳定心脏健康及提升免疫力。