GB17401-2014食品安全国家标准膨化食品内容是什么百检网检测范围广泛，可根据客户需求选择合适的检测标准及项目安排检测，全国近千家合作实验室，CMA/CNAS资质齐全，可就近安排寄样检测。今天百检网就给大家简单介绍一下GB17401-2014食品安全国家标准膨化食品标准内容。
1范围
本标准适用于预包装膨化食品。
2术语和定义
2.1膨化食品
以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。
2.2膨化
原料受热或压差变化后使体积膨胀或组织疏松的过程。
2.3含油型膨化食品
用食用油脂煎炸或产品中添加和(或)喷洒食用油脂的膨化食品
2.4非含油型膨化食品
产品中不添加或不喷洒食用油脂的膨化食品。
3技术要求
3.1原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
3.4污染物限量和真菌毒素限量
3.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。
3.4.2真菌毒素限量应符合GB2761的规定
3.5微生物限量
3.5.1致病菌限量应符合GB29921中熟制粮食制品类的规定。
3.5.2微生物限量应符合表3的规定。
3.6食品添加剂和营养强化剂
3.6.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
3.6.2营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。
4其他
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