减肥难啊，难难难，难于上青天，普拉提、游泳、跑步一样不拉下，炸鸡、披萨加薯条，统统都要戒掉。
你有多久没有“好好吃饭”了？或许你对这4个字有啥误解。
你以为的好好吃饭：
——好吃的饭菜不能吃了。
——所有东西都要水煮了。
——每天都要饿着肚子了。
——我的人生没有乐趣了。
还没开始”好好吃饭“，就已经被”自己要被饿死“的恐惧笼罩，转过身先去吃一顿压压惊。
今天我们先重点来说下，减肥好物-鸡胸肉的花式烹饪手法
相信鸡胸肉在减肥界，有着响当当的名号，虽说大家的健身减肥方式不同，但是减肥老司机是绝对的鸡胸肉追随者。
但一想到鸡胸肉，大家的刻板印象就是“柴、无味、难以下咽”
但是不可否认的是鸡胸肉的性价比是比较高的，在市场上也比较常见，购买方便。对于一些想要经济实惠的减肥者来说，鸡胸肉是不错的选择。
首先，鸡胸肉蛋白质肉类中最高，热量最低。
100克鸡胸肉蛋白质含量23克，热量105大卡。
100克瘦牛肉蛋白质含量20克，热量180大卡。
100克猪排骨蛋白质含量18克，热量260大卡！
100克猪肥肉蛋白质含量6克，热量807大卡！
鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1，比鸡身上任何部位都要高。
鸡胸肉还是出了名的低碳水食材。
减脂的第一要义是不能摄入过量的碳水化合物，相比米饭每100克高达76克的碳水含量，鸡胸肉中碳水个位数的含量几乎可以忽略不计了。
虽说低热量低碳水，但鸡胸肉的饱腹感绝对杠杠的~
原因不难想象，因为普通烹饪出的鸡胸肉口感太柴，就像嚼甘蔗一样。
吃一顿鸡胸，三个小时左右都不会饿。
看来，世上最符合“减肥三字经”的食物，非“鸡胸肉”莫属！
但是很多人肯定会说，但是它真的太难吃了鸭，鸡胸肉为什么会那么柴呢？
这和胶原蛋白含量、脂肪含量、含水量、肌纤维的粗细等等有关。单位体积内的胶原蛋白、脂肪、含水量越多，肌纤维越密，肉就越好吃。
那么我们只要在烹饪的技巧上，保留它的水分，胶原蛋白以及脂肪，一定能达到我们的最佳口感。
1、一块鸡胸肉对半横切成两片，再用刀背轻轻拍松让其松软更容易入味。
3、锅中倒入少许油，下腌制好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右。
4、接着倒入大约50ml的清水，盖上盖子小伙焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎20秒，至其表面呈金黄色。
这样子，鲜嫩多汁的鸡胸肉就完成啦！
1、150g鸡胸肉切小块，加半勺黑胡椒粉、半勺盐、1勺料酒、半勺淀粉、1勺生抽，腌个20分钟。
2、番茄去皮（底部划十字，倒扣入锅中，水里烫一下很好撕皮），切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。
3、加入腌制好的鸡胸肉炒至变色。
4、再加入45g杂蔬丁，加入半勺盐，大火收汁约1分钟。茄汁鸡胸肉完成！
1.鸡胸肉洗净切小块，大蒜切末；
2.鸡肉里加半勺白糖、两勺生抽、两勺玉米淀粉抓匀，腌十分钟；
3.西兰花掰成小朵水泡一会儿，冲洗干净；
4.锅里烧热适量油，放进西兰花加盐炒熟盛出，再加底油烧热，把腌好的鸡丁下锅；
5.加蒜末炒匀，加酱油，把炒熟的西兰花下锅炒匀，加适量盐，淋入香油