1.营养与食品卫生(医学高级):营养与食品卫生必看题库知识点(强化...D.蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高 E.蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全 点击查看答案 90、多项选择题 干扰钙吸收的膳食因素是() A.草酸 B.精氨酸 C.抗坏血酸 D.植酸 E.磷酸 点击查看答案 91、单项选择题 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率为()左右。 A.60% B.80% C.95% D.70% ...http://www.91exam.org/exam/87-1066/1066798.html

2.鸡蛋补铁吗鸡蛋含铁量大吗但在吸收率方面，虽然鸡蛋也属于动物性食物，但鸡蛋的蛋黄中存在着一种干扰铁吸收的成分，叫做“卵黄高...https://edu.iask.sina.com.cn/jy/3d1BQ0i0Eil.html

3.鸡蛋加热煮熟后可以破坏鸡蛋中干扰铁吸收的成分是( )。 A、抗生物素因子 B、抗胰蛋白酶 C、卵黄高磷蛋白 D、磷脂 E、胆固醇 免费查看参考答案及解析 65 贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质 A.抗胰蛋白酶 https://m.12tiku.com/newtiku/919832/31201004.html

4.铁剂可以和鸡蛋一起吃吗铁剂在胃肠道中的吸收需要适宜的环境和条件,鸡蛋中的某些成分可能会干扰这个吸收过程,使得铁不能有效地被肠道黏膜细胞摄取进入血液循环。即使铁剂和鸡蛋同时进入胃部,在消化过程中,由于卵黄高磷蛋白与铁的结合,铁会被包裹在这种复合物中,难以被释放出来进行正常的吸收转运。 https://www.jiankang23.com/1157358.html

5.鸡蛋为什么不能补铁苹果绿养生网鸡蛋为什么不能补铁2021-12-29 病情描述: 请问,鸡蛋为什么不能补铁?医生回答(1) 陈璟副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科 病情分析:你好,从临床的角度来,鸡蛋黄中存在着一种干扰铁吸收的成分,会降低了鸡蛋中铁的吸收率。鸡蛋黄里面含有比较丰富的胆固醇,考虑到里面有比较丰富的胆固醇,所以不建议胆固醇高的人...https://m.pingguolv.com/ask/FNMLMKFL.html