人人都会买东西，但不是每个人都能买对！
解密①：配料表的排序。
大家有没有想过配料表成分的顺序，是按照什么来的呢？拼音？笔画数？还是随机写上的？
其实是按照成分添加量的占比。根据《预包装食品标签通则》，可知：
“各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。”
举例中的巧克力，最多的居然是糖，你说吃了能不胖吗？
同样根据通则：“加入量不超过2%的配料，可以不按递减顺序排列。”
但这部分，基本就是一些添加剂之类的了。
解密②：特别强调添加某成分
购买很多果酱、果肉饮品、酸奶等产品的时候，经常会看到包装上写着，添加真正果肉成分。其实只要有果肉成分，哪怕是1%，都可以作为宣传卖点：含真正果肉。
那么如何知道到底有多少果肉呢
所以，配料表真的是很好的购物小帮手。
如图中蓝框，就把巧克力豆添加量≥5%，特别标识出来。而在营养成分表后面，也把蓝莓的成分标识出来了：果酱添加量≥8.5%，果酱中蓝莓添加量≥40%。数据相乘后，真相大白了！~蓝莓实际含量为：3.4%（很多这部分也是写在配料表中的）
解密③：特别强调没有某成分
不添加色素、不添加防腐剂等，也经常出现在食品包装的宣传卖点上。
通则中同样规定：“如果在食品的标签上，特别强调一种或多种配料或成分的含量低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。”
某款调味料特别说了不添加防腐剂（苯甲酸钠和山梨酸钾），所以在后面特别加上了红框中的说明。
解密④：防止偷换概念
很多时候，我们看到包装上写着，不含蔗糖，结果一尝怎么还是甜的。
看看配料表，就知道原由了。一般这种情况，要嘛就是加了甜味剂，类似阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等，也有放的是麦芽糖等。
关于0反式脂肪酸，大家也要打起十二分注意！
卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。
所以写着0反式脂肪酸的食物，可能还是含反式脂肪酸的。
那该如何识别呢？再次强调！大家一定要仔细看配料表！看到人造黄油、人造奶油、氢化油等字眼的时候，就该好好考虑下，是不是还要继续购买。