食品安全是关乎人类健康与生命安全的重要议题国家高度重视食品安全问题，近年来出台了一系列法律法规，如《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》及其修订案等，为食品安全行业的发展提供了法律保障。政府监管部门加强了对食品安全的监督抽检，提高了食品抽检的合格率和覆盖率，有效打击食品安全违法行为。
我国现有1610项食品安全国家标准，包含2万多项指标，涵盖340种食物种类，覆盖从农田到餐桌的全链条，从原料到产品的各个环节，从婴幼儿到老年人的全部人群。除了食品安全国家标准外，目前各省份还制定100多个地方标准。
“大食物观”强调我国食品多元化高质量供给保障居民营养膳食健康，赋予食品安全新的时代使命和内涵。党的二十大报告指出，“以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴”，为新时代食品安全现代化指明了方向。
食品安全检测技术不断更新和升级，包括色谱技术、质谱技术、光谱技术等高精度分析检测技术，以及新型检测技术如免疫分析、生物传感器、高通量测序等，提高了检测的准确性和效率。数字化、智能化技术在食品安全领域得到广泛应用，如大数据、人工智能等，为食品安全监管和追溯提供有力支持。
智能标识等先进技术的运用，为数字化食品包装领域注入了新的活力，打造了一个集记录、传感与追踪功能于一体的智慧包装系统。这一系统不仅创新性地融入了新鲜度指示包装、温湿度传感器以及RFID信息型包装等多种技术手段，还成功构建了一条数字化的食品流通链条，实现了食品安全追溯的现代化升级。随着技术的不断进步和应用的不断深化，智慧包装系统必将在保障食品安全、提升食品品质方面发挥更加重要的作用。
随着健康观念的普及和消费者食品安全意识的增强，食品安全检测需求持续增长。食品制造商和经销商为满足市场需求，获取市场竞争优势，主动加强自身产品检测，扩大了食品安全检测企业的客户规模。
食品安全行业面临的挑战
技术瓶颈：尽管食品安全检测技术不断进步，但仍存在一些技术瓶颈，如部分有害物质的检测灵敏度不够高、检测周期较长等，需要继续加大技术研发力度。
人才短缺：食品安全检测行业需要高素质的专业人才，包括食品科学、化学、生物学等多个领域的专家，但目前人才短缺问题较为突出，需要加强人才培养和引进。
监管难度：食品安全监管涉及多个环节和部门，监管难度较大。同时，部分食品生产经营者存在违法违规行为，给监管工作带来挑战。
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。
查看详情→
近年来，先进制造行业市场规模持续扩大。先进制造产业是以传统制造业为基础，通过吸收和整合人工智能、机械、材料及现代管理技术等高新技术...
年初，工业和信息化部、科学技术部、财政部、中国民用航空局等四部门联合印发了《通用航空装备创新应用实施方案(2024—2030年)》，再次...
减重版司美格鲁肽在上海开出全国首批处方全球首个用于长期体重管理的GLP-1RA周制剂用于长期体重管理的司美格鲁肽注射液这几天在上海开出-...
房地产投资行业市场现状分析：1、上海1-10月房地产投资增长近日，上海市统计局发布1-10月房地产开发、经营基本情况。1-10月，本市房地产开2...
随着全球海洋经济的蓬勃发展和海上交通的日益繁忙，海上事故频发，导致海上搜救和应急响应的需求持续增长。海上应急是指政府及其他公共机构...
近年来，新型储能行业正处于快速发展阶段，市场规模持续扩大。新型储能，是指除抽水蓄能以外，以输出电力为主要形式的储能技术，是构建以新...