1、对环境的依赖性强，这既包括自然环境如土壤成分，雨水，空气的湿度、温度，阳光等；也包括社会环境。
3、对储运设备及管理要求高。由于食品的易腐性和时限性，使得食品供应链对储运设备的温控技术依赖性较强，不仅对运输系统中的冷链技术要求高，而且还对储存场所的冷控技术要求高。
5、质量要求严格，风险性高。在环境的影响下，食品经营流程复杂多变、损耗大、成本高，且其供应链脆弱，一旦出现质量问题，该生产商的产品将很难再得到消费者的信赖。
目前我国食品行业供应链信息化水平仍然较低，严重影响了我国食品供应链的总体运作水平和运作效率，延缓了我国食品供应链与国际接轨的程度和速度。由于食品供应链的信息化水平低，致使食品供应链上的信息阻塞，不够透明和畅通，供应链各环节时常脱钩，从而造成食品在运输途中发生无谓耽搁，大大增加了食品的安全风险。
加快食品行业数字化供应链转型，能够基于食品行业智能供应链的全链条协同，精准把握终端消费数据，从而更准确地指导生产、采购，从源头上杜绝因消费端信息反馈不敏捷导致的生产计划、采购计划的误判，避免在物流配送等环节的无效调配，充分利用供应链的高效协同作用，让从生产到零售的每一个环节更高效。
传统食品企业可选择应用第三方企业如数商云开发的科学实用的食品供应链信息管理系统，为食品供应链管理和信息化诊断分析提供专业的解决方案，为决策者监控食品供应链的安全危害和关健控制点，及时解决供应链运作过程中的具体问题提供强有力的信息保障。
食品行业SCM供应链系统平台梳理食品品类、对供应商进行分类，食品供应链系统打造从采购寻源、招投标到财务对账的采购整体流程，通过供应链系统随时查看招投标进度，一体化项目运营体系，高效统筹管理。
一个供应链系统收集多区域、多部门需求，食品智慧供应链平台实现集中化采购，整合供应商库、价格库、采购流程和供应商管理流程，形成智慧供应链平台系统管理合力。
食品行业SCM供应链系统平台还可通过算法的销量预测，智能调拨前端推荐系统，运用到前置仓选址、选品、采购、物流、销售等多个环节，通过供应链系统进行集中采购，整车搬运，减少了拆分流程，一定程度上食品供应链SCM系统降低了食品类产品损耗，为客户高效率输送新鲜的产品。
食品的物流成本是非常高的，通过食品供应链SCM系统中的物流管理系统，可将条码、移动手持PDA设备、移动网络相结合，并联通企业管理网络与管理系统，食品供应链SCM系统实现企业货品库存的智能化移动式库存管理模式。通过食品供应链系统的物流管理提升了平台库存数据的及时性、准确性。食品SCM供应链系统平台让仓库管理变得轻而易举，使繁杂的仓储数据变得一目了然。
在网络经济快速发展的背景下，我国已经步入新零售时代，这也意味着消费者的需求和企业的定位会更加精细化，如果没有灵活和高效的供应链系统，是无法支撑足够体量的业务的。通过构建食品行业供应链信息管理系统，依托大数据、物联网以及智能终端等信息基础设施，实现整个供应链体系数据的打通，赋能食品企业突围市场竞争，实现高质量发展。