中商情报网讯：休闲食品是快速消费品的一类，随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。当前，我国休闲食品人均消费额低于发达国家，随着消费场景日益丰富、创新产品不断涌现等因素共同驱动，我国人均休闲零食消费将保持增长，国内休闲食品渗透率仍有较大提升空间。
一、休闲食品的定义
二、休闲食品行业发展政策
近年来，中国休闲食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策，鼓励休闲食品行业发展与创新，《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》《“十四五”推进农业农村现代化规划》等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。
三、休闲食品行业发展现状
1.休闲食品市场规模
2.休闲食品细分产品市场占比
3.不同口味的休闲食品市场占比
休闲食品按口味可以分为辣味休闲食品和非辣味休闲食品两大类。辣味休闲食品是指原材料包含一种或多种辣味调料的休闲食品；非辣味休闲食品是指原材料中不含任何辣味调料的休闲食品。中商产业研究院发布的《2022-2027年中国休闲食品业深度分析及发展趋势预测报告》显示，2022年中国辣味休闲食品和非辣味休闲食品市场规模分别为1804亿元和6633亿元，分别占比21.38%和78.62%，我国休闲食品市场主要以非辣味为主。
4.休闲食品销售渠道占比
目前线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，线下渠道贡献了休闲零食整体85.3%的营收。从发展趋势来看，我国休闲食品零售渠道呈现去中心化、多元化、细分化趋势，线下有便利店、仓储式会员超市、社区生鲜超市、零食量贩店等业态兴起，线上模式也进一步创新，传统B2C、C2C外出现O2O、社交电商、直播电商等新零售业态，休闲零食销售进入全渠道融合阶段。
6.行业上市企业营收排行榜
中国休闲食品市场体量大，品类多、市场集中度低，市场相对分散，前十五大企业的市场总占有率约为21.5%。行业龙头企业包括良品铺子、三只松鼠、洽洽食品、盐津铺子、来伊份等，从经营情况来看，2023年前三季度分别实现营收59.99亿元、45.82亿元、44.78亿元、30.05亿元、30.02亿元，整体经营状况良好。
四、休闲食品行业重点企业
1.良品铺子
良品铺子主要从事休闲食品的研发、采购、销售、物流配送和运营业务，是以产品创新和渠道发展双轮驱动，经营全品类零食，多品牌运营、全渠道均衡布局、全产业链协同的平台化、数字化、产品科研创新型零售企业。良品铺子主营产品包括肉类零食、饼干膨化、炒货、短保烘焙、儿童零食、方便速食、罐头果冻、海味零食、烘焙糕点等18个品类。
2023年前三季度，良品铺子实现营收59.99亿元，同比下滑14.33%；实现归母净利润1.91亿元，同比下滑33.43%。
分产品来看，良品铺子主营产品包括肉类零食、糖果糕点、坚果炒货、果干果脯、素食山珍等，2022年营业收入分别为20.97亿元、20.56亿元、15.67亿元、8.254亿元、6.133亿元，分别占比22.22%、21.78%、16.60%、8.74%、6.50%。
2.三只松鼠
三只松鼠已成为国内规模领先的以坚果为主的休闲食品品牌，并构建起覆盖研发、采购、生产、检测、仓储、物流等全链路的供应链管理体系，成功打造每日坚果、碧根果、夏威夷果、猪肉脯、手撕面包、蜀香牛肉等亿级大单品。公司连续多年位列国内主流电商渠道零食类目销量第一，双十一销售额多年保持零食类目第一。
2023年前三季度，三只松鼠实现营业收入45.82亿元，同比减少14.07%；归属于上市公司股东的净利润1.70亿元，同比增加81.42%。
从主营产品来看，2023年上半年三只松鼠的坚果和烘焙产品分别实现营收16.44亿元和4.39亿元，分别占比65.67%和17.53%。
3.洽洽食品
洽洽食品主要生产坚果炒货类休闲食品。经过多年的发展，产品线日趋丰富，公司产品有洽洽红袋香瓜子、洽洽蓝袋风味瓜子、洽洽小黄袋每日坚果、洽洽小蓝袋益生菌每日坚果、每日坚果燕麦片、坚果礼盒等。洽洽食品凭借稳定原料基地优势和产品质量优势，深受消费者的喜爱，品牌知名度和美誉度不断提升，是中国坚果炒货行业的领军品牌，产品远销国内外近50个国家和地区，拥有较高的知名度和市场影响力。
2023年前三季度，洽洽食品实现的营业收入约44.78亿元，同比增长2.16%；归母净利润约5.06亿元，同比下降19.28%。
从主营产品来看，2023年上半年洽洽食品的葵花子和坚果类产品分别实现营收18.00亿元和5.33亿元，分别占比67.03%和19.85%。
4.盐津铺子
盐津铺子聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蛋类零食、蒟蒻果冻、果干坚果等七大品类，目前拥有“盐津铺子”企业主品牌及深海零食品牌“31°鲜”、休闲烘焙品牌“憨豆爸爸”、蒟蒻果冻品牌“蒟蒻满分”、薯类零食品牌“薯之惑”等品牌矩阵。自2015年成立以来，盐津铺子坚持消费者需求导向，聚焦品牌建设，致力于成为中国卓越的食品制造企业。
2023年前三季度，盐津铺子实现营业总收入30.05亿元，同比上升52.54%；归母净利润3.96亿元，同比上升81.08%。
分产品来看，2023年上半年盐津铺子辣卤零食产品合计营收7.137亿元，合计占比37.69%；休闲烘焙产品实现营收3.035亿元，占比16.02%；深海零食产品实现营收2.898亿元，占比15.30%；薯类零食产品实现营收1.587亿元，占比8.38%；蒟蒻果冻布丁、果干坚果、蛋类零食等产品合计占比22.60%。
2023年前三季度，来伊份实现营收30.02亿元，同比下滑7.61%；净利润454.28万元，同比下滑93.57%。
分产品来看，2023年上半年来伊份的肉制品及水产品、坚果炒货及豆制品、糖果蜜饯及果蔬、糕点及膨化食品分别实现营收6.433亿元、4.958亿元、3.736亿元、3.452亿，分别占比30.59%、23.57%、17.76%、16.41%。
五、休闲食品行业发展趋势
1.消费升级基础上的消费分级趋势明显，需求呈现多元化特征
整体上来看，休闲食品行业处于消费升级过程中，消费者对于好食材、好味道、低负担、有营养、更新鲜、有面子的诉求是广泛存在而且持续增加的。在面向全国全客群的休闲零食行业，消费者的消费偏好差异也是客观存在的，低糖、低盐、低脂、无添加已成为大多数家庭消费者的必备选项，混搭风味、口味刺激、新奇口感却备受年轻消费者喜爱，便利购买、经济实惠、选择多样更是多数消费者的共同需求。由于中国消费人群基数巨大，任何一种消费者选择背后都是巨大的市场。面对日益增加的多元化需求，休闲食品企业必须针对多样化的需求精准开发产品，形成多元化的产品矩阵，并通过最有效率的方式把价值传递给消费者。
2.无限贴近消费者成为关键要素，近场化、内容化业态发展迅速
由于休闲食品存在冲动购买、所见即所得等特征，能否让消费者随处可见、随处可买成为品牌吸引消费者的重要因素，无论是线上还是线下都呈现明显的近场化、内容化特征。从线下看，近年来主要服务社区用户的便利店与零食量贩店凭借更丰富的商品、更好的消费体验、更高的性价比实现高速增长，成为促进零食行业发展壮大的重要力量。贴近消费者，围绕目标消费群体密集开店，为消费者提供便利、多样、优质的产品和体验，成为线下门店成长的重要动力。从线上业态看，即时零售平台迅速发展，有效扩大门店覆盖半径，为休闲食品牌获取新流量、更好地服务用户提供基础；内容化、社交化的平台在吸引更多的年轻消费者，为休闲零食企业提供更宽广的与消费者互动的阵地。
3.需求迭代速度的加快，考验企业对供应链的整合能力和运营效率
随着经济持续发展与消费水平提升，新生活方式、新消费理念不断出现，消费者需求迭代速度加快。在Z世代成为消费主力军后，这种趋势更加明显。要面向主力消费群体不断变化和迭代的消费需求，休闲食品企业不仅需要快速响应不断涌现的新需求、更要把控产供销全链条的产品品质与交付质量，这势必考验休闲零食企业的全渠道、全产业链的资源整合能力与运营效率。
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