果蔬类：速冻玉米、速冻甜椒、速冻毛豆等；
水产类：速冻虾仁、速冻鱿鱼等；
肉禽蛋类：速冻牛排、速冻调理猪肉、速冻毛肚、速冻凤爪等；
（冷冻调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻在冻结状态下贮存、运输和销售的包装食品。）
米面制品：速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻馄饨、速冻馒头等；
调制食品：速冻鱼肉丸、速冻牛肉丸、速冻芽菜炒饭、速冻调制酥肉等。
食品的冷却保存可延长贮藏期
并能保持其新鲜状态
冻结食品时
微生物的生命活动及酶的
生化作用均受到抑制
水分活性下降
从而避免食品腐败变质
但由于在冷却温度下
细菌、霉菌等微生物仍能生长繁殖
故冷却的鱼、肉类等动物性食品
只能做短期贮藏
食品生产企业有严格的制作工艺标准
而且我们普通老百姓在日常中
冷冻食品应该注意什么呢？
如何科学冷冻？
冷冻食物的保存期限长短
取决于食品种类、冷冻前处理
和冷冻室温度条件
前期处理对冷冻食品的保质期
有很大影响
1
洗净冷冻
家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。
2
分类冷冻
所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。
3
贴上标签
最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
4
保证低温
保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。另外注意解冻后食品最好不要再次冷冻。
不要以为冷冻好了
食品就万无一失了
解冻也是一个关键
弄不好细菌
就从这里入侵您的食品了
如何正确解冻？
饺子、冷冻小虾仁等食品不用解冻
从冰箱中取出后可以直接烹饪
鸡、鸭、鱼、肉等大体积冻制的初级农产品
在烹饪前必须解冻后再切
低温解冻
对于冷冻肉的解冻，最推荐冰箱冷藏室解冻法。把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这样解冻的肉，鲜味损失最小。