比如猪脑、牛脑、羊脑等，一般来说，各种动物的脑中胆固醇含量是最多的。
猪心、猪肝、猪肺、猪肾、鸡肝、鸡心、牛肝、鸭肝等动物内脏食品中的胆固醇含量也很高。
如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、咸鸭蛋等。
如蟹黄、乌贼、鱿鱼、小虾米、虾皮、蚬子、赤贝、扇贝、鲍鱼、螺类、虾卵、鱼卵等都含有较高的胆固醇。
奶油、黄油、猪油、牛油等动物的油脂，以及奶油蛋糕、冰淇淋、牛油制的面包中也含有大量的胆固醇。
长期食用胆固醇高的食物，容易出现动脉粥样硬化，导致心、脑血管疾病。日常生活中饮食要注意营养均衡，多吃蔬菜和水果，尽量少吃上述胆固醇高的食物。
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