1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,2020/4/25,#,饲料生产工艺流程以及大宗原料质量控制标准,饲料生产工艺流程以及,1,饲料生产流程介绍,原料接,收除杂,（玉米过筛）,粉碎,根据配,方配料,混合,高温制粒,（熟化、灭菌）,冷却,打包,销售,服务,原料考察、采,购、检验化验,饲料生产流程介绍原料接粉碎根据配混合高温制粒冷却销售原料,2,主要大宗原料介绍,玉米：,占配合饲料配比的60%左右，所以玉米的质量直接关系到饲料的质量和生产成本。玉米质量控制的好坏决定
3、损体积达到1/5以上的籽粒）,GB/T17890-2008,不完善粒受到损伤，但尚有饲用价值的籽粒。,5,公司接收标准,水份：,14.5%(103月份),14.0%(49月份),粗蛋白：,8%,杂质：1%；容重：660g/L；,霉粒：2%；破损粒：5%；,黄曲霉毒素：50ppb,(微克/公斤),F-2（赤霉烯酮）:100ppb,T-2：80ppb,饲料生产工艺流程以及大宗原料质量控制课件,6,质量控制,玉米占配合饲料配比的60%左右，所以玉米的质量直接关系到饲料的质量和生产成本。玉米质量控制的好坏决定了饲料厂质量的稳定性。,玉米质量控制：,玉米产地考察、抽样检测；现款抢购优质玉米,
5、压碎成碎粒,豆粕生产工艺流程图,毛油,过筛，清理75蒸煮30s有机溶剂提取压成薄片大豆豆粕,9,豆粕外观鉴定,淡黄色直至深褐色，具有烤黄豆的香味，外形为碎片状。,显微镜下：可见豆粕皮外表面光滑，有光泽，可看见明显凹痕和针状小孔。内表面为白色多孔海绵状组织，并可看到种脐。豆粕颗粒形状不规则，一般硬而脆，颗粒无光泽、不透明，奶油色或黄褐色。,豆粕外观鉴定淡黄色直至深褐色，具有烤黄豆的香味，外形为碎片状,10,要求：,色泽新鲜一致，大豆粕呈浅黄褐色或淡黄色的不成不规则的碎片状。有大豆烤香味道，应无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异臭。,不应焦化或有生豆味。否则为加热过度或不足。加热过度导致氨基酸的
6、变性，降低了利用率；烘烤不足，不足以破坏生长抑制因子，蛋白质利用性差，必须正确鉴别。,豆粕多数为碎片状，但粒度大小不一，可依据豆粕皮所占比例，大致判断其品质好坏。,要求：,11,能量：,猪消化能高达3.1-3.2Mcal/kg。,氨基酸：,粗蛋白一般在40-45%之间，氨基酸的比例是常用饼粕原料中最好的。赖氨酸达2.5%-2.8%，且赖氨酸与精氨酸的比例较好，约为1:1.3。色氨酸（0.6%）和苏氨酸(1.8%)含量很高，蛋氨酸含量较低（约0.5%）。,豆粕营养特性,能量：猪消化能高达3.1-3.2Mcal/kg。豆粕,12,1、,胰蛋白酶抑制因子,负面影响最大的抗营养因子。主要危害是抑制
7、胰蛋白酶的活性而影响蛋白质的消化。,2、,植物血凝素,植物血凝素包含多种成分(可经热处理而失活)，能与肠道细胞结合，非特异地干扰各种营养成分的吸收。,抗营养因子,1、胰蛋白酶抑制因子抗营养因子,13,豆粕热处理程度判定,1、意义：,消除抗营养因子、保护氨基酸,2、判定方法：,感官判定、脲酶活性、蛋白溶解度,感官判定：,颜色，气味,脲酶活性：,尿酶活性、胰蛋白酶抑制因子和植物血凝素均能通过热处理失活，且热敏感性相似，脲酶活性容易测定。,过热,0.050.3,过生,豆粕热处理程度判定,14,GB/T19541-2004,级,GB/T19541-2004级,15,NY/T131-1989,质
8、量指标,一级二级三级,粗蛋白质（%）,44.0,42.0,40.0,粗纤维（%）,5.0,6.0,7.0,粗灰分（%）,6.0,7.0,8.0,豆粕质量分级指标-1989,NY/T131-1989质量指标一级二级,16,公司接收标准：,水分：,12.5%；,灰分：,6.5%；,粗蛋白：,不低于等级标准（按标签）；,粗纤维：,7%；,脲酶活性：,0.05-0.3；,蛋白溶解度：,75%85%；,公司接收标准：,17,三、鱼粉,以鱼为原料，去掉水和部分油加工制成的高品质蛋白质饲料。是蛋白质饲料中品质最佳、使用效果最好的一类。,鱼粉的主产区是秘鲁、智利、丹麦等,国产/进口鱼粉,直火/
10、粉营养特性蛋白含量高,品质好,优质鱼粉粗蛋白质含量一般,20,鱼粉感官鉴定,黄褐色或黄棕色，有鱼腥味，细度均匀，手捻无砂粒感，无结块；,有鱼肉的正常味道；烧焦味、无酸败、氨臭腐败味及其它异味；,无沙石、杂质及其它明显的掺假物。,显微镜检,鱼粉验收标准：下表,鱼粉感官鉴定黄褐色或黄棕色，有鱼腥味，细度均匀，手捻无砂粒感,21,项目,进口鱼粉,国产鱼粉,水分,10%；,10%；,粗灰分,17%,18%,粗蛋白,63%,62%,粗脂肪,8-10.5%,8-12%,粗纤维,0.5%,0.5%,盐分,低于3.5%,低于4%,砂分,低于2%,低于3%,酸价（KOH）mg/g,4.5,4.5,挥发性盐基氮（
11、VBN）,100mg/100g,100mg/100g,组胺,500ppm,500ppm,赖氨酸,4.8,4.5,蛋氨酸,1.8,1.6,氨基酸占粗蛋白比例,90%,沙门氏菌、大肠杆菌,不得检出,不得检出,项目进口鱼粉国产鱼粉水分10%；10%；粗灰分17%,22,四、发酵豆粕,发酵豆粕指利用有益微生物（曲霉、酵母、芽胞、乳酸菌）发酵豆粕，去除多种抗营养因子，同时产生微生物蛋白质，丰富并平衡豆粕中的蛋白质营养水平，最终改善豆粕的营养品质，提高饲料效率。,发酵豆粕含益生菌、酶制剂、肽等功能成分。,四、发酵豆粕发酵豆粕指利用有益微生物（曲霉、酵母、芽胞、乳酸,23,发酵豆粕生产工艺,称重、包装,
12、粉碎,干燥,发酵和酶解,添加酶,接种菌种,优质去皮豆粕,发酵豆粕生产工艺称重、包装粉碎干燥发酵和酶解添加酶接种菌种优,24,发酵目的,（1）营养目的：增加有益AA和肽；平衡AA；减少抗营养因子；提高原料利用率。,（2）安全目的：饲料用抗生素替代技术的物质基础。,（3）安全+营养目的：多功能添加剂：益生菌/复合酶/抗氧化成分/酵母培养物/发酵混合物/未知生长因子。,（4）原料目的：优质乳猪料蛋白原料/替代鱼粉,发酵目的（1）营养目的：增加有益AA和肽；平衡AA；减少抗营,25,感官鉴定,淡黄色粉未状、色泽一致；有发酵产品特有的气味（发酵酸香味）；具有一定的吸潮性，略有粘性；无发霉、结块、酸败味等
13、。,感官鉴定淡黄色粉未状、色泽一致；有发酵产品特有的气味（发酵酸,26,水分：低于10%粗灰分：7%,粗蛋白：50%；真蛋白：45%,赖氨酸：2.5%小肽：9%,尿素酶活性：0.050.3,挥发性盐基氮：3080mg/100g,验收标准,水分：低于10%粗灰分：7%验收标准,27,五、麦麸,麦麸营养特性,含粗纤维较高，为8.5%-12%；无氮浸出物约为58%。粗蛋白质含量13%-15%，比小麦粗蛋白含量高。赖氨酸含量较高，约为0.67%，但蛋氨酸含量低，约为0.11%，B族维生素含量丰富。麸皮中磷含量很高，约为1%，钙含量要比小麦高，但钙磷比例相差很大。,五、麦麸,28,麦麸感官鉴定,色
14、泽新鲜一致；无发霉、变质、结块、异味、无活虫、无发热，无药物残留。,显微镜下：小麦麸皮为片状结构，其片状大小与制粉程度的不同而不同。麸皮的外表面有细皱纹，内表面粘附有许多不透明的白色淀粉粒。麦粒尖端的新皮粒皮薄，透明，附有一簇长长的有光泽的毛。,麦麸感官鉴定,29,公司接收标准,水分：13%；粗蛋白：15%；,粗灰分：6.0%粗纤维：10%；,粗脂肪：3.0,公司接收标准,30,掺假简易检测法：,小麦麸中掺杂的原料有,石粉、贝壳粉、花生皮、稻糠、沙土,等低价原料。将手插入一堆麸皮中然后抽出，如果手指上粘有许多白色粉末，且不易抖落则掺有滑石粉；用手抓起一把麸皮使劲攥，如果麸皮很容易成团，则为纯
15、麸皮，攥时有涨的感觉，则说明掺有稻糠。,掺假简易检测法：,31,1,、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。,11月-24,11月-24,Saturday,November16,2024,2,、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。,14:03:37,14:03:37,14:03,11/16/20242:03:37PM,3,、越是没有本领的就越加自命不凡。,11月-24,14:03:37,14:03,Nov-24,16-Nov-24,4,、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。,14:03:38,14:03:38,14:03,Saturday,November16,2024,5,、知人者
16、智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。,11月-24,11月-24,14:03:38,14:03:38,November16,2024,6,、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。,16十一月2024,2:03:38下午,14:03:38,11月-24,7,、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。,十一月24,2:03下午,11月-24,14:03,November16,2024,8,、业余生活要有意义，不要越轨。,2024/11/1614:03:38,14:03:38,16November2024,9,、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。,2:03:38下午,2:03下午,14:03:38,11月-24,10,、,你要做多大的事情，就该承受多大的压力,。,11/16/20242:03:38PM,14:03:38,16-11月-24,11,、,自己要先看得起自己，别人才会看得起你,。,11/16/20242:03PM,11/16/20242:03PM,11月-24,11月-24,12,、,这一秒不放弃，下一秒就会有希望,。,16-Nov-24,