有没有想过，人们为什么会特别钟情某样食物呢？
每天下午坐在办公桌前都想喝奶茶，一到周末就想着火锅、烤肉、麻辣烫，睡觉之前还忍不住来个泡面......明明都下定决心减肥，可就是控制不住自己。
你畊了吗？
有些人食欲特别好，吃嘛嘛香，而有些人这不吃那不吃，吃个饭特费劲？
其实，对于胃口好、挑食或不爱吃有些东西等，并非你的错。因为「吃什么」，是有亿万肠道微生物和你一起来做出的决定。
至于为什么，这就给大家好好剖析。
一、
肠道微生物，才是真正的食客
近日，美国匹兹堡大学的一项新研究表明：动物肠道中的微生物会影响它们选择吃什么，从而刺激它们对不同种类食物的渴望。
其实之前也有医学研究证实了这一点：挑食行为与肠道微生物有关。
圣路易斯华盛顿大学医学院发表在国际重磅期刊《Cell》杂志上的一项研究表示：“看不见的肠道微生物”才是影响我们对事物选择的“真正食客”。
1
到点了就会点餐
肠道微生物，顾名思义就是住在肠道里的微生物，我们人体内可是有高达10万亿个这类的微生物存在。
他们可以帮助帮助消化人体肠道的食物成分，调节身体的新陈代谢，还能对我们摄入的一些有毒物质进行处理和解毒，以及预防有害病原体的入侵和增殖。
这样看起来似乎它们是默默奉献的角色？当然没那么简单。
肠道可是有“肠脑”之称，是我们的第二脑，通过迷走神经与大脑联系在一起，可以影响中枢神经系统。
所以一到饭点，肠道微生物会悄悄向大脑传递自己的食物的喜好，然后去调节人的生理和心理状态。
也就并不是我们给什么，它们就乖乖吃什么的。
2
你挑，它们更挑
俗话说“青菜萝卜，各有所爱”。
不同的微生物也是有不同的食物偏好。像普氏杆菌喜欢碳水化合物和单糖，拟杆菌属喜欢某些脂肪，双歧杆菌喜欢膳食纤维。
所以当我们“偏爱”某种食物时，或许其实就是某种逐渐壮大的菌群发出的需求信号。
可是当我们挑食久了，会发生什么事情呢？
比如你经常吃肉很少吃蔬菜水果，那些喜爱膳食纤维的肠道微生物就可能因为缺少食物而慢慢饿死，而喜爱脂肪的肠道微生物却被喂养得愈发队伍壮大。
也就是说，微生物之间可是存在竞争关系的。
二、
肠道微生物，报复心也挺重的
我们都知道生态平衡状态既微妙又脆弱，如果把这种平衡打破了，那么问题也就来了。
挑食久了，一些微生物被饿死了，另一些微生物被养肥了，我们的肠道微生物开始失去平衡，导致肠道菌群紊乱。
不过不止饮食因素，还有使用抗生素、接触病原体、久坐不动、睡眠不足等原因，都有可能加重肠道菌群紊乱的问题。
肠道微生物一失衡不仅会引起肠道炎症、消化代谢异常，还有我国目前高发的糖尿病、肥胖、抑郁、溃疡性结肠炎、肠癌、湿疹过敏以及类风湿等疾病都是起因于人体肠道微生物失调。
但是有些人还是会疑惑，怎么判断我们的肠道微生物状态是健康还是不健康呢？这里有几大预警信号，大家可以注意一下：
●免疫力低下，反复感冒
因为70-80%的人体免疫系统分布在肠道或肠道周围，而生活在我们肠道中的微生物也在调节免疫系统中起着重要作用。
●食物不耐受
我们通过食物摄入的绝大多数非淀粉多糖和其他物质都能被我们的共生微生物降解。
可是如果肠道中缺乏一些降解食物的细菌，人体肠道中的微生物与食物摄入不匹配时，就会出现食物不耐受，还会出现胃肠道不适和肠道泄漏等问题。
●腹泻、便秘等肠易激综合征
引起肠易激综合征的原因包括食物过敏、应激反应、乳糖不耐受、情绪变化、环境因素、激素使用等。
许多研究发现与健康人相比，肠道微生物不平衡的话，乳杆菌和双歧杆菌数量会比较低。
●胀气、口臭、舌苔厚
当人体益生菌数量减少时，腐败菌可能会在上消化道内繁殖，从而导致人出现食欲不振、挑食、厌食，甚至口臭。
三、
健康从“肠”开始
虽然肠道微生物可以影响我们的饮食偏好和心情，但是我们也可以通过健康饮食、运动和规律睡眠来调整我们的肠道微生物。
那么，该如何改善呢？
保证每日饮水量
一般成年人每天饮水量在1500-1700毫升之间，大概是8小杯水。
也就是4-5听可乐的量
而对于容易便秘的人群，每天饮水可在1500-2000毫升之间。
补充果蔬、粗粮等膳食纤维
多吃含膳食纤维的蔬果和粗粮，虽然膳食纤维不能被身体吸收，但是能被菌群利用，能促进胃肠道蠕动，排出体内代谢废物和肠道残渣。
另外也可以多吃含蛋白质的豆制品、奶类和五谷类等，因为肠道微生物能利用蛋白质残渣合成人体所需要的氨基酸，同时也参与蛋白质以及糖类代谢。
3
适当补充益生菌
适当地为身体补充益生菌，是调节人体微生态平衡最直接的方式。
像出现了肠道紊乱、消化能力较弱时，可以适当补充益生菌制剂。不过常见的益生菌有多种，不同的菌株也有不同的作用。
像双歧杆菌属和乳杆菌属便是契合人体肠道需要，能够促进原有益生菌增殖的有益肠道微生物。
它们能够起到调理肠胃的作用，从而提高胃肠的消化能力。还能够缓解腹胀、腹痛、消化不良，帮助肠道蠕动，辅助治疗肠道功能紊乱等症状。