减肥的时候，最需要那种，好吃，还吃不胖的神仙食物。
减肥的时候最需要那种好吃，还吃不胖的神仙食物有一种食物不仅做到了这一点而且还很饱腹！既可以当零食又可以当“主食”它就是——魔芋
今天，一起来认识一下这个小可爱~
魔芋小百科
魔芋，是一种大块茎的薯芋类植物。中国人吃魔芋的历史要追溯到两千多年前，那时的魔芋被称为「蒟蒻（jǔruò）」。
魔芋再次重新走进人们的视野，主要是因为它的神奇特点——好吃、低脂、饱腹，这对于减肥需求越来越大的年轻人来说，几乎是不可抗拒的。
01
魔芋的功效
魔芋具有丰富的膳食纤维，可以帮助人体促进消化吸收，为粪便增加体积和水分，并为肠道中的各种微生物提供食物，帮助调节肠道菌群，促进肠道功能。
02
吃魔芋可以减肥吗？
可以！
魔芋中的魔芋精粉和魔芋多糖都是可溶性膳食纤维，可以在胃里迅速吸水膨胀，增强饱腹感。
此外，魔芋中的膳食纤维分子较大，无法在胃里被拆解，也无法被小肠吸收，所以不产生热量，有利于控制体重。
03
魔芋富含“植物胶原蛋白”？
这倒是并没有！
植物是不可能存在胶原蛋白的。很多人看到Q弹的东西，就以为富含胶原蛋白，误将银耳、桃胶、秋葵等食物烹饪之后产生的胶状物当做是“植物胶原蛋白”，其实不然，那些胶状物是水溶性膳食纤维（多糖）在高温下变成粘乎乎的溶液。
04
可以用魔芋长期代餐吗？
不可以！
虽然魔芋热量低饱腹感强，但是它的营养价值也很低。仅仅依靠魔芋进行代餐是无法满足我们一天的营养需求，长此以往身体也会承受不住啊。
某代餐魔芋面营养成分表
吃魔芋应该注意什么？
注意配料表
要注意尽量避免选择含有大量添加剂的魔芋食品。
很多魔芋做的食品都添加了盐、味精、香料等调味剂，长期过多食用，容易养成口重的习惯，并影响身体新陈代谢，吃了也并不能帮助减肥哦。
注意成分表
1
魔芋的隐形能量
「低卡」作为众多魔芋产品的主打卖点，一般会标注在显眼的位置。但不要忘记调料包的隐形能量，一包30g的麻酱和辣油就已经接近一顿正餐的热量。
建议大家可以加小部分调料包或者自己调一些油醋汁代替。
2
重口味调料
一些魔芋小零食为了追求口感加了很多盐。建议在挑选食物时，尽量选择钠含量<400mg/100g的食物，或每次只吃少量含钠量高的小零食。
3
注意食物的份量
魔芋中的膳食纤维不是越多越好，魔芋吸水迅速膨胀，对于胃肠道功能较弱的人，比如有腹痛、腹胀或肠胃炎等疾病的，过量食用可能引发胀气、便秘，甚至肠梗阻。如果以魔芋面代替主食的话，建议每天不超过一顿，并结合丰富的肉蛋类、谷物及蔬菜。
魔芋菜谱
凉拌魔芋丝
取适量魔芋结、黄瓜丝、木耳丝、香菜、花生碎、小米椒、盐、糖、醋、麻油拌匀即可。
酸辣魔芋羹
肉丝用酱油、淀粉、麻油腌渍10分钟待用。
锅内注入水，煮沸后下魔芋丝、金针菇、鲜蘑菇、香菇和胡萝卜丝等材料，再次煮沸后加入肉丝，勾芡，后加入酱油、白醋、糖、胡椒粉及豌豆苗，即可起锅。
魔芋豆腐
葱、姜、蒜末下锅小心翻炒，在锅内加入1勺老抽。
在锅内放入魔芋豆腐，加入适量醋、生抽，加水炖15~20分钟。
在锅内放入糖和盐调味，撒上香菜即可。
总的来说
魔芋具有丰富的膳食纤维，热量很低
对于想要减重和减脂的小伙伴来说
是一个不错的选择
在控制总能量的情况下
搭配低热量食物，结合运动
减重效果还是不错滴
作者：骆曼审稿：冯丽君
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