说话有气无力、行动拖拖拉拉、浑身没劲、一动就满身大汗、心悸头晕、面色苍白、老爱感冒……这样的人，中医称作“气虚”，源于先天不足、后天脾胃不和、久病不愈、年老体衰以及劳力劳神过度等。中医所说的“气”，不是空气、氧气，而有特定的内涵，它是器官功能活动的外在表现，有推动、温煦、防御、固摄和气化的功能。气的产生，依赖于先天肾中阳气，更依赖于后天脾胃吸收的营养物质。因此，选择合适的补气食物，是增强体质、预防疾病、延年益寿的基础。以下是推崇的几大补气食物：
1、山药
人称“神仙之食”。《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药具有极佳的补气效果。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。山药：人称“神仙之食”。山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。
2、土豆
土豆：因为对人体有诸多益处，土豆又被称为“地下水果”。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界，这和它自身丰富的营养价值不无关系。
3、板栗
《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。：板栗性味甘温，有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，能降低高血压、脑中风、冠心病的患病风险。板栗中钙含量很高，是优良的补钙食品，对防治骨质疏松有良效。另外，板栗对于腰肌劳损、腰椎病造成的腰膝酸软疼痛，也有很好的作用。
4、小米
小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，常作为妇女产后的滋补食品。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米粥熬好以后放置一会儿，粥的最上层会凝聚一层膜状物，这就是“粥油”，它有保护胃黏膜、防治胃十二指肠溃疡的作用。
5、香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。《本草纲目》认为：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”香菇对气血亏虚、不耐劳累等，具有调理作用。这里说香菇补气，主要指的是补益胃气。
6、韭菜
韭菜入肝经、胃经和肾经，吃熟韭菜能起到补肝肾、暖腰膝、兴阳道的作用，生韭菜辛而行血，熟则甘而补中，能益肝散淤，也就是韭菜有补气壮阳的作用。生韭菜味辛，能行血；熟韭菜味甘，能补中气、益肝散淤。常吃熟韭菜可以补肝肾、强腰膝、助阳气，可见韭菜有壮阳补气的作用，韭菜有个别名叫“起阳草”。用于补气壮阳时，韭菜应连根一并煎汤服用。
7、鲫鱼
从膳食方面来说，鲫鱼是气血双补的好食材。鲫鱼具有健脾开胃、益气除湿之功效。
从营养学角度来说，鲫鱼含蛋白质量较高，每百克高达19．5克，脂肪含量为1.1克，另外还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、尼克酸等，其中维生素A的含量在淡水鱼中名列榜首。
黄精味甘而性平，味浓而气薄，入脾、肺、肾三经。古人认为，黄精属于芝草类，尽得土之精华灵气，故《五符经》谓之“戊己芝”，又因黄精可嚼食饱腹，所以南北朝著名医药学家陶弘景又称它为“仙人余粮”。
《本草纲目》言其'补诸虚，填精髓，平补气血而润'。《日华子本草》言其'补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺'。《滇南本草》言其'补虚填精'。《四川中药志》言其'补肾润肺，益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力，及产后气血衰弱。'
其得土之冲气，禀乎季春之令，故味甘平，气和无毒。土者万物之母，土得其养则水火既济。木金交合而诸邪自去，百病不生矣。功专补诸虚，安五脏。
药食同源
黄精既是药材又是食品，是卫生部公布的87种食用药材之一。
其喜欢阴湿的气候环境，在土层深厚，肥沃疏松，偏于湿润的半阴处生长得最好。这种环境土气淳厚，黄精因此得土气之精，黄为土色，精归肾藏，黄精的名字，也是强调黄精禀受和凝聚着土气的精华。
最初发现黄精可以吃或许就是食不果腹的平头百姓，他们遇到荒年灾年跑到山上找些树叶、草根之类的填饱肚皮，其中碰巧挖到了这种植物，它的块根又粉又甜便当粮食吃了，人们求生的本能使它后来自然就传出去了。
黄精甘美易食，凶年可与代粮，谓之余粮、救穷、救荒草。古往今来黄精一直被视为防老抗衰、延年益寿的珍贵中药，是很多长寿老人的保养妙方。
在古代养生学家眼中，黄精更是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说。大诗人杜甫有诗云：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，可见其对黄精之酷爱。
黄精验方
1、用于肾虚精亏，可用黄精150克，白酒1000毫升，葡萄糖100克，料酒50毫升，每回30毫升，每天两回，早晨、晚上，空肚子服。
2、用于脾胃气虚而倦怠无力，食欲不佳，脉虚弱者，可和党参，茯苓，白术同用。如果治脾胃阴虚而致口于食少，大便干燥，舌红无苔者，经常和沙参，麦冬，谷芽同用。
黄精食疗
1、黄精粳米粥
做法：取黄精30克、粳米100克。先将黄精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食。
功效：适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。
2、党参黄精猪肚
做法：党参、黄精各30克、山药60克、橘皮15克、糯米150克、猪胃1具。猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟服食。
功效：适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。
3、黄精党山蒸雏鸡
做法：雏鸡1只，去毛净膛，将黄精、党参、怀山药各20克填入鸡腹，上屉蒸熟，加少许盐调味食鸡。功效：适用于脾胃虚弱、体倦无力。
鸡头黄精
鸡头黄精呈多个类圆锥形的结节相连，长3～10，直径0.5～1.5，结节长约2～4，常有分支，形似鸡头。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径0.5～0.8。
产自黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃（东部）、河南、山东、安徽（东部）、浙江（西北部）。生林下、灌丛或山坡阴处，海拔800-2800米。朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区也有。鸡头黄精，清洗后可以生吃，味道脆甜。
一般黄精为什么要九蒸九晒
1、生黄精中含有粘液质等成分，这类成分直接生用会有麻舌感，对于咽喉也有一定的刺激，直接食用会有所不适，而经过九蒸九晒的黄精不仅可以去除这种刺激感，并且口感也会变得更佳。
3、经过九蒸九晒的黄精不仅在色、香、味方面会发生变化，通过九蒸九晒之后药性大大改变，偏滋补，滋肾阴，补气血，其补益作用要远高于生干黄精。
明、李时珍《本草纲目·草部·山草类·黄精》：「释名，黄芝、戊己芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草、米餔、野生姜、重楼、鸡格、龙衔、垂珠。」
还有：胡麻饭、玉屑、丹砂、菖蒲、松子、松针、黄精（鸡头黄精）、灵芝、石斛、茯苓、甘露琼浆、柑橘、板栗（生）、白石、云母、蟠桃、石英、雄黄、珍珠粉、葛根、木耳等这些矿物仙草灵药。吃这些不是为了填饱肚子，是服食保生。不动烟火，乃至五谷（五行所生的食物），甚至服气不食。
9、葛根
一、分布区域不同
1、粉葛：粉葛分布于不丹、缅甸、老挝、缅甸、菲律宾、琉球群岛、越南和印度（德里、古吉拉特邦、曼尼普尔邦、梅加拉亚、那加兰邦、锡金、西孟加拉邦）；在中国分布于广东、广西、海南、江西、湖南、四川、云南、藏南地区、台湾和香港等地。为豆科植物甘葛藤的干燥根。含淀粉率在30%左右。因含葛粉多而得名粉葛，又因味甘甜又称为甘葛。呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，常为不规则的厚片或立方块状。表面黄白色或淡棕色，切面黄白色。横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。体重，质硬，富粉性。气微，味微甜。
2、葛根：葛根分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东等地。葛根，为豆科植物野葛的干燥根。习称野葛。含黄酮类物质，总量可达12%，异黄酮每100克达到22毫克。完整的多呈长圆柱形，商品常为斜切、纵切的块片，外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，粗糙，纤维性强。质韧。无臭，味微甜。
一般而言，野葛的葛根素含量高于粉葛，故野葛主要作提取之用。野葛根的主要有效成分是葛根素和葛根总黄酮，具有扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环和脑循环、降血压、降糖降脂等作用，其有效成分葛根素还被制成注射剂应用于临床，治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、糖尿病等疾病。
二、形状托叶不同
三、效果作用
葛根有副作用？其含有大量植物雌激素，觉得这个药材对于那些患有子宫肌瘤的患者来说是不利的，觉得吃了会有副作用。但是事实上，葛根作为一个中药材，虽然它含有很多植物雌激素，但是却不是我们认为的雌激素，这个是两种意义上的东西，而且有子宫肌瘤的患者吃了葛根非但不会对其造成不利，还能够防止乳腺癌和子宫内膜癌的发生呢，所以葛根是没有什么副作用的。
首先葛根是有着很好的清热作用的，这个在《本草纲目》和《名医别录》都是有记载的，而除了清热的功效，葛根还有着很好的消渴功效，如果觉得自己上火了或者是咽喉发干那么就不妨用葛根来煮一些水或者是直接拿葛根粉泡水喝，有着很好的缓解作用。
其次，葛根还有着活血化瘀的功效。在古代古人就经常用葛根来进行活血，主要是拿来治疗热疮。在如今的医学研究领域，葛根的用途可不仅仅在活血上了，它被广泛的应用到各种心血管疾病的治疗上，因为葛根粉还有很多的黄酮类物质，这些都可以提升脑血的流量以及冠状动脉的血流量，从而达到预防心肌缺血的目的。
最后，葛根还有着很好的解酒功能，古人很多人喝醉酒之后都是直接饮用葛根粉汤水来解酒的。另外，那些饮酒过度的伤害了脾胃从而导致口渴胃口不好症状的，用葛根粉去泡水喝的话都能够起到很好的治疗功效。因此葛根中含有能够加快乙醇在身体内的代谢和排泄，从而达到醒酒和缓解头痛的效果。