在日常生活中，那些药食两用的食物深受人们的喜爱。通过合理食用，充分发挥出食物本身的营养及其药物偏性，能够有效改善身体各方面的功能，从而达到抗病防病、健康长寿的功效，这就是药食两用的本质。那么在谈及药食两用，首先要讲的就是“药食同源”。
一、药食同源的由来
关于药食同源这一理论，有着非常悠久的发展历史。从古至今，中医学上就有着药食同源的理论，也被称为医食同源，即很多食物不仅具有食品的功能，而且还具有预防和治疗疾病的作用，而有些药物本身就是吃的，比如红枣、生姜等，还有些食物具有一定疗效，比如大蒜等。针对药食同源以及对药食界限的认识，经历了一个由模糊到清晰的演变过程。基于药食同源的起源，不难发现，古人对食物功能有着更深层的认识：一是食物无毒，可以食用，并且还能提供基础营养；二是食物的其他功能被发现，即保健、治疗等功能。
药食同源，是指很多药物又是食物。事实上，关于食物药物之分，并没有绝对的界限。如《黄帝内经太素》所言：“空腹而食，病则为药”，充分体现了中医药食同源的养生理念。药食同源是中国传统中药的重要组成部分，认为很多食品具有食品和药品的双重功能，在预防和治疗疾病方面，食品与药品的作用并不亚于药品。在原始社会中，人类在寻求食品的同时，就已经发现了各种各样的食品、药品的性质、作用，同时也意识到很多食品都是可以用来入药的，很多药品也是可以吃的，很难将二者区别开来。古代医家在饮食中应用了四性和五味的学说，提出了食品也有四性和五味。其中，《淮南子·修务训》中提到：神农尝百草之味，泉水之苦，使人不敢亲近。由此可见，在神农时代，药物和食物是没有区别的，无毒的人可以治，有毒的人要躲。
二、常见的药食同源有哪些？
1.枸杞。
枸杞为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。夏，秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。关于枸杞的果实，也就是人们常说的枸杞子。枸杞子具有润肺、滋肝、补肾等多重功效，在中医临床实践中，适用于肝肾阳虚，以及由精血亏损所引起的头晕目眩、视力模糊或是腰膝酸软等病症。在日常生活中，很多人都会在饮食中加入枸杞，作为膳食或药膳，比如枸杞粥、枸杞酒、枸杞茶等等，或者是用枸杞炖煮各种肉类，甚至还会直接冲泡饮用，直接咀嚼等等。但是，值得注意的一点是，对于患有风寒、风湿者，不宜食用；实热内蕴者，或有发热者，勿用之；脾胃虚寒，消化不良，腹痛泄泻，性欲过盛的人也要慎用。
2.百合。
百合为百合科植物卷丹，百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。属于百合科类植物，以瓣均匀，肉厚，色黄，质坚，筋少为好。其功效包括滋阴润肺、清心安神以及止咳等等。出现以下几种情况时，比如痰中带血、阴虚久咳或是精神恍惚等，百合能够起到良好效果。本方适用于肺失润湿，并伴有虚热症和心肺阴虚，涉及百脉、神明，而出现精神恍惚等症状。百合在饮食中的做法多种多样，比如蒸、煲汤、熬粥等，也可以做成蜜饯。但是，对于风寒咳嗽，脾胃虚寒，大便溏泻者，则不宜食用。
3.山楂。
山楂为蔷薇科植山里红或山楂的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收，切片，干燥。同时也是日常生活中较为常见的一种果实。其具有较高的营养价值和医疗价值。味道偏酸，有着开胃、增强食欲等功效，同时还能有效预防动脉粥样硬化的发生，不单是一种常见的药物，还是一种“长寿食品”可以做成冰糖葫芦，山楂片或饼，果丹皮等等。药用可分为炒用、炒焦等多种形式。山楂具有活血化瘀、健胃消食、化浊降脂等作用，适用于各种肉食积滞、胃脘胀满、心腹刺痛等病症，特别是对肥甘之物，有助消化之效。但是，山楂是一把“双刃剑”，它既能消积，又能排滞，能治疗由肉类所致的肠胃病；另外，如果吃得不恰当，也会导致肠胃病，吃多了会导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，出现泛酸、胀满等情况。如果空腹进食，还会导致胃部疼痛，严重时会导致胃结石。