近年来,中医知识体系中“药食同源”理念越来越受到重视,中医行业之外,农业、食品、文化、旅游等诸多行业都投入了极大的热情,政府、资本、社会、民众各个层面都在不遗余力地热捧。这固然与《健康中国2030年规划纲要》中的战略导向有关,更重要的是人们自身的需求,随着生活水平普遍提高,饮食卫生和营养知识逐渐普及以及公众的健康意识日益增强,人们越来越重视保健和养生。
医学界“医源性疾病”“药源性疾病”,也使得民众意识到防病重于治病，开始回归自然，寻找更好的自然疗法。由此,“求药于食”应运而生。但更重要的是,我们的身边有着一座收藏极为丰富的宝库——中医学及其丰富的食疗食养知识。
药食两用：健康中国战略的重要布局
从产业发展趋势来看，药食两用食物已经成为国际上现代天然健康产品研究和开发的重点。据统计，2024年，全球膳食补充剂市场规模达到1562亿美元，我国保健食品产值超过4000亿元，是全球第二大膳食补充剂市场，主要体现在以下几个方面：
1.市场潜力大：药食同源产业涵盖食品、保健品等领域，市场空间广阔，未来十年将有千亿规模。
4.消费需求增长：随着人们对健康生活的追求和健康意识的提升，使得对药食同源养生产品的需求增加。
5.文化传承：药食同源代表着中国的历史和文化，他是中国中医药文化的传承，是老祖宗流传下来的瑰宝；
6.科技进步：科技创新有助于创新产品的研发、生产工艺提升和产品质量控制。
“药食两用”到底牛在哪里？
早在两千多年前，古希腊医学家希波克拉底就强调了饮食在维护健康和防治疾病中的重要价值。当今世界，除了正在肆虐的新型冠状病毒肺炎外，慢性疾病、人口老龄化带来的老年疾病都是威胁人们健康的重大问题，我国一再重申，医疗卫生服务亟需“重心前移”，要“以预防为主”、“治未病”。
而要实现这一点，少不了药食两用食品的广泛运用。因为它们的主要功能是通过日常加强营养来调理体质，促进健康，这是西医无法取代的。
事实上，中医治未病总共有三个最具代表性的防治手段，除却未病先防，还包括既病防变与瘥后防复。三者分别对应预防疾病的发生、防止疾病的发展，以及防止疾病的复发，经由这样一个完整链条，三维度呈现治未病的科学原理。无论置身于哪一阶段，都能通过食疗与情志调治相结合，来达到最好的防止病变效果，进而帮助身体从亚健康状态回复到健康状态。
随着大众健康意识的日益增强，人们愈加重视保健养生、崇尚自然，越来越喜欢和信任药食两用食物。
“一边熬夜一边吃药护肝”“一边蹦迪一边啤酒泡枸杞”……近年来，随着全民大健康意识的形成和发展，消费者从被动的寻医问药变为主动的健康管理。养生，已经成了消费者的新追求，“药食同源”更是成为新生代的消费选择。由新华网发布的消费趋势报告显示，中国18—35岁的年轻消费人群占养生消费群体的比例高达83.7%，养生低龄化已呈明显趋势。
与此同时，在全年龄段人群的保健意识和国潮意识觉醒，加之新兴市场的驱动、产业整合的红利以及政府方的重视下，我国110种药食同源产品庞大的经济价值和产业价值正逐渐释放，不少中医药企业借此机会“杀出重围”，创新融合，将药食同源产品概念逐渐演化出新业态，越来越多的中医药公司正在借药食同源走出一条求新求变的转型之路。
从市面上产品类别来看，药食同源饮品原料主要以消费者认知度较高的品类为主，如桑葚、人参、桂圆、枸杞、菊花等，产品差异化并不明显。而目前药食同源目录近百种，可利用和深挖的应用空间还很大。
另外，药食同源在现代饮食应用中，技术含量普遍较低，这也导致产品创新能力不足。在大众化拓展下，如何维持好产品的口感和功能，是品牌未来发展的关键点。
起源于1998年有老字号的陈农夫，近年来推出的“把病房变为厨房，把药疗变为食疗”的理念受大众追捧，食疗是以中医药和食物为原料，即“药食同源”，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病。
因人而膳、因地而膳、因季而膳，坚守人类的“健康”防线，是药非药，是食非食，不是“药物”，却比药物更温和更有效果。17年的研究，创梦24年，把中医食疗融入一日三餐，只需要一日三餐好好吃饭就能健康养生，跟健康做加法，做到少生病，甚至不生病，才是平等的健康。
通过超越医学的中医食疗无形灵识营养学技术，快速（30%以上的人当天）见效，以技术结缘众生来共同建设美好的高度文明环境，从源头实现整体健康，以食养技术调养身体健康，打造“治疗”教育、医疗、商业、养老等社会疾病.......实现“天下无疾”目标。
在中医文化建设的天使社区，每个人享受着免费生活管理体系，免费居家养老，免费终身教育，免费居家月子，免费运动管理，免费生活管理，居家康养。只为实现人文大同，平等和谐人际关系，无矛盾、无冲突的邻里关系，实现人们追求的快乐人间目标。
持续探寻中医药史的历史长河，深入发掘中医药学的智慧哲思。中医食疗不仅是一种探索健康的方法，更是一种大道至简的生活智慧，一种匠心独运的东方哲思。
未来，药食同源的应用市场将进入高热发展期，针对日益增长的消费需求和多元化的产品选择，品牌应充分利用药食同源供应商的市场优势，巧妙将其应用到现代一日三餐中，打造更具特色的药食同，这对品牌而言，既是新的挑战，也是破局关键。