现在，作为一种平民饮料，在所有城市的购物中心、大型超市、步行街甚至在居民小区附近，你会发现一家又一家的奶茶店正雨后春笋般“疯狂生长”。
然而，这些遍布街头巷尾的各类奶茶店所蕴含“速食”“美味”等元素，很符合现代人的饮食观念，捕获了年轻一代消费者之外，一些看似光鲜亮丽的奶茶店却成了食品安全隐患的重灾区，比如说卫生问题，比如说奶茶的真假问题，比如食品添加剂问题等等。
舆情综述
近日，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店，涉及一点点、茶百道、七分甜、都可（coco）、熊姬等品牌，结果发现全部存在问题。
在奉贤区宝龙广场，奉贤区市场监管局执法人员对5家品牌奶茶店进行了检查，发现多家门店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理不善等问题。在一点点门店，执法人员发现一名从业人员未办理健康证；收纳箱内的茶叶包等原材料上没有任何标识，分装日期、保质期等关键信息不明；使用过的抹布与袋包装茶叶原料靠在了一起。
例如都可门店冰柜内的原材料均敞口放置，未予以密封；部分原料随意放置在桌面上、未加盖，与电饭煲、电水壶等杂物做了“邻居”；后厨角落里，物品摆放混乱。
舆情观察
1.庞大消费群体推动舆情热度
2月23日，以成都商报、观察者网等媒体为主，转发并报道此事时，以“上海抽检奶茶店全部存在问题”为信息关键点，舆情热度在当日晚间开始急速攀升，当日就登上了微博热搜榜单，热搜排名第43位次，搜索指数达到170131。
2.食品安全问题为何屡禁不止
这次上海市场监管局突击检查的奶茶店包括一点点、茶百道、COCO等知名连锁店。结果发现，这些奶茶店被查出包括制作台脏乱、原料不封口、工作人员健康证不齐全等诸多食品安全隐患。
众所周知，食品行业最大的问题就是产品的安全风险。2017年，江南大学食品安全风险治理研究院联合多家大学发布的《中国食品安全状况研究报告》指出，目前我国食品安全的主要风险在于六大问题。一是超范围、超限量使用食品添加剂；二是微生物污染；三是质量指标不符合标准；四是重金属等污染；五是农药兽药残留不符合标准；六是生物毒素污染。
3.奶茶还能喝吗
奶茶作为近年来国潮新消费概念下出现的风口行业，其行业的更迭，见证了30多年来中国的消费升级。《2019新式茶饮消费白皮书》调查报告显示：“在以水果茶、奶盖茶、奶茶为代表新式茶饮里，90后消费者已成为主流消费人群，占整体消费者数量的50%，而80后消费者占比为37%。同时有93%的用户一周购买多次茶饮。”
庞大的年轻消费群体促进奶茶行业销售增长，支撑行业稳定而长远发展的同时，行业的一些弊端也急需整改。例如，目前奶茶市场秩序不规范，众多资金少、规模小、生产水平低的企业加入该行业。而大多中小型企业不注重研发的投入，创新意识欠缺，依靠跟风模仿，导致奶茶市场产品抄袭现象严重，产品质量参差不齐，影响了消费者对奶茶的消费体验。
正是这种散、乱、小的行业格局，低门槛的市场产品抄袭，造成了奶茶市场竞争秩序混乱。尤为严重的是，一哄而上的奶茶店辜负了消费者的期望，将本行业置于非常危险的境地。其中，大多奶茶无奶无茶有添加剂，给身体带来的严重健康危害更让人不可想象。
例如，2021年1月，湖南长沙一名22岁女子，因每天一杯奶茶导致糖尿病酮症酸中毒突然昏迷进了ICU，虽然抢救成功，这位女子从被死神手中抢过来了，可是她一生都要和胰岛素为伴了。
专家指出，市场上奶茶店用的奶，几乎都不是鲜奶，也不是奶粉，而是奶精。真正的奶精是从奶油中提炼出的，成本很高。而奶茶店、蛋糕店等所使用的奶精，制作过程中可以说没有一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌而成的类似牛奶的东西，含有大量的脂肪和热量，多喝对身体不利。其中的植物油，更具体说是氢化植物油含“反式脂肪酸”。“反式脂肪酸”可引起血脂代谢异常，使心脑血管病发病率明显升高。另外奶精中还有砷、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加冠心病、肿瘤、哮喘等发病的几率。儿童食用，将会影响身体发育，尤其是干扰神经系统，影响记忆和思维能力。
上海抽检奶茶店全部存在的问题其实也早有先例。2019年7月，记者卧底连锁奶茶店甘茶度，曝光手抓垃圾徒手切水果、烂芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁等等，制作过程令人作呕，性质恶劣到工作人员都坦承“良心过不去”。
舆情短评
一次突击检查一点点、茶百道、七分甜、都可（coco）、熊姬等品牌的奶茶店，结果发现全部存在问题！
从上述奶茶店检查的结果来看，这些奶茶店存在的问题并非是难以解决的技术问题或经济难题，仅仅需要从业人员严格按照食材标准选取，保持基本的卫生状况就可以悉数避免。
但是，恰恰就是这些仅需要保持道德底线的食品安全问题，让这些奶茶店全部沦陷。因此，食品安全不仅取决于生产技术和监督管理，更要依靠行业自律和诚信。
奶茶是一款深得年轻人喜爱的饮料，其问世也非奔着提神醒脑、解渴、养生等去的，说白了就是解馋。但关于奶茶的争议，这些年其实是一直没有断过的，诸多媒体及专家学者也不止一次地劝导年轻人要正确对待它。