1、Hordeteiiueiormalealiiigordeeliigetsheatgoi,eiu.gtiatiatoi.(propet，siotIs,tpeveitormiimiyteoi-le-ofsaeyalldetsfltiepeveitrrs-eIoter,eisuesaeyadredueIselTplilipl,alliigttelIlallidiioi*maketiemaaemeitss.1,tiepliiipaistieesois
2、bii，ofnioolsaey,sloolse.，tidetellaiesiiofPlsiieituwolladigglu.TieheldtaIettelsiieisrrspoisilSloolsLieisepolmjrallieitWihiiaihourofiLaii.sttetruaiddiapppaailestoepol,re|olofthea_idettoateieportiti,，alorreliIi.-iteapollestaii,atoshi
3、ppeoplesGovelmeitsialiotliieathealieItIwe、，ealiesaeIi.，ss,eblsadmpleteea-isiO-sstegghelheedtiaii,maagemeitoftaliglltviesinhoolstoeisueiorm.telhigorielesoisblefornioolsae，lars,aasmaitaie.-L|.|l-.-dLL-L.l..n-IL-l-一一..-.l.l._-i-LiLIL.I.I1-.11ieslo
4、olruaideguliisoitmeoitmehometopreveitHideit.I,niooltsiselioisoiaegLabbsi,fudiiLeiitimeaidisess,iishadtopaiilpiaeiitieieerXoisareabe.sslaspaZiaigioigllxl.gLiujapig3a，0011riottes.lr、.IsigwtoLta1111aiifteC.ielioi.Cetellxa1glljapiigl
5、，siooli.-e，t.l.,slooliI111a.isloiieitWtoLtogazaiIi.WtoLttieapprovalofree-aitdepartmeits,ma，ormLeitstopartilipateiifirefigitiIg,LaerfidsIi.：sloossioLLoesLdeistob.toitimeiometo“lesiool0ropreveiteit.I,niooltdigtteLL-.s1fteFlS.vesliooliispeltioiss”，
6、sta_yoiei.oiaegLabbssfuLiiLddeiitmeaidis1ft.igLeioitol-e，efor,..talnoftheaLiaiiy._lnlmulinslliHow.”.out”iSiLkbe.itelIlooeloitailL”iol.“*ivigpokesaaoonsiooi-，aillel.5Sreigte.ttaliesmor.eL.-ILd_-..I.II.L.-I_一_.III.I_l..1一e
7、miaeimmoiaproteltiigfireloitrolfalilities,firepreveitioi,reportsoffire.sk,aidreor-toteIi.IeplesGo-eimeteL_aioi,aidueoflawselii.9,tesUoolsioLLHislii,eSyII-teiieuatoifrstLielsof-sespesouldbetaget.lolayblsadeLiatLIve.proviigeiiquaiyobseveties-
8、esps，iai、reaiiigIsidsraiiigsiaaisdoors，i-”，isLigio，oiiiGeilselieiaid.lL.eko-We一e”ii，lliolgcilliagesa.，tmeailtpre-etie.*ioi”.puiismeit.liel-”.iLii.miet._l.ILJI.1__LIL..L.l-l-IWdo,saiIsesadava-yofsortsalis(elLiy，doiottseaiopefeiti
9、ellaislom,prohibibuligso-,lilaiLesmosiutl.eeitiosmokig,aidbaiiigmlsmwlig.WihoLusiga，”uehoLaplailssiotallL.lieoilamlusa-l，mbesmuslb，pe,aidedua.iesaidIideielL，tie.11,hooseoLuteofglsiisloolstomarprop.usgepp，atetoittele、proof,plsoiplof,Ileroo
10、lllosigI，b，opeaiiopea.i,gls.ikaidsto-sa.，dLBiieof1，m.es,topreeitllets1|tieadveseloiieqteileslaLiedb，gioligLesae，egulaiiswilbepuiis.d,uitiLeHggaedfor、aesoisii，SoigLiiXXaigLLjapiigeeta，sloolMalHagrd.te.nr*normaleachingordeellng.tshtgi-tl,.,t.(r
11、.|.snl.*.,.ntor.mixte.，acldet*.-the、.(.uHer,.-.due.(nciileadingtiel.01cjiil0*makethe.nt.he.isthe”.IHiofilnlmyse.，.lea.ofPint-一-.gi_.Thehenc.tielnip.i.as”.e.”emeiatnilteaLiaiiy.slulmulinslliko-e”.out”.，.alobeithe..,.
12、aitlonfrstuieisof一.perekSiullbeToy.n..iss-s.-hntloninGe.一、“h.i1a..esc-.一.”.”cals(10,1,09,!.cjmmu.，the..me..a_ceein.so.UnisLiensepormjraulient-ihinanhourof.st_etruaill.|a.nlestoep*re|o.ofthea_idettoa-teneportiti,，alorreliIn.-n
13、t.a|ollestain,atowshi||eoplesGov-mentsh.lnotunne.theItI-ek,.aches.eIn.，eIlsa..|.lv.imi.1ngeu-ionq.ai，obse-thes-esis，cholgu.chages..，tmeanit|retm_uesnouror.|Lnisment.dle-”.iLniJmetons.s,sLdentoutoftecsoom,sloosma，notbe，lnns,equipment
14、isetonsfoundhiddenit.efor.Katon,mainteanle,and-uui，Idonotuseaopenf-einthec.isrom,prihibiburigso-,cannjesmosiLtr.ekntnslhools,tomastersei,untii-dggaedfor、aesonsiiiangLLJapingeeta，sUoolLLJ.ping|ieppssurundig_|mag_ents，s-ittaUesands-etsthesuru
15、idngar.ofteluhoolggveranlecovespesn.andfoodoluasorthe|i*estaininammanne,tpro.ctthesae，ofs-entsI,ev，.b.oresUoolealesrrmi.sLientatetonttlusaet，I,siLdFurauinUageifelui，,laUauv，shoLdhhaeaspeOlresonniii，pp，atetintothepesnsae,phhsialmaUh.Ro
16、u.I,lutvi.s,luain,feduvessoubeuar.hhgiee,cLtu.一ntsa.itheraseusiegae.givenancesalobtan-ieadfLluopeainoftecommuh.OnteO-ntstoresectsoU..husandeirr.0slool-o.atesetme,souldpp，ateti，I,teesalismentofemegen，rscuee-scurt，,egec，rrsponnep.nIrauients.I,thesa
17、fet，managementof(Uhoolernment,soutketheiiiaietoftalesisloolsonhghaletandieploeSngLin-aIgLiuJ.pingeementa，sUoolMauhsngLin.angLiuJ.pingpr.anslooltt.,pUnUshiing,picnictopp，itetntiepre.nin,ioodpoisnig,preentionofallules_,thelutvi.sneaterivese
18、sevoirsnomesueUesadsuientsogaizainsoLofe，ma.ements，semor|.niationaUiviisbe-esordolotme.theleuui，rrquirBesIItheOganizainandnitlestentsitothe-aenteauhersandstudentruherondut，-ththe-uetinsiauhools,shouldalusbe.ne.b，thpa，atetontevionment.isectonsneath
19、el-puslundtctvies-eehate.blessmgantslomrualae一一.--l.uonCorectinalCeieragre.to-|.s,for--ep.haetmet.Ogaintothe-lofs_etsanda1，ofauieIts,-urdigtodleentdtdeaie，aroralviiseonsreportedsuhool.i.in-1-|L，DieEdtuatonrd.te.InaleaUnlSu-lS.mjr._LI.-_I--
20、--IHIUliaeiIIeU.KralllsaUiigorIgUll.ishigi-tl,I“IhatiXiii.slitis,Ipeve111rmiimizeIei..”,auldet*.-IheI.veit,_eUlier,ensue“re.iiicipeadiiglie1-1uuliii*makeIhe”.meit.0.1,Iheicipaisthe.iliaIHyifsUiil-myillse.,lil.Ie1sifP-iscuiy
21、-or.gi_.ThehenU.lie1”auli.It-thiIaIhiurif(diaii.st-letruaiddiall-aIlesti.pi*reliftheauuidettiaiteI.pirtiitri,，auirrreli.i.-it.apillestaii,atishippeiple.Givmeitsh.liitUi,theaui.It.I--,teauhe*aeII_ty,eSaII.ad.p.-the.ad.*i*stre|gh
22、etheediuHii,m.a-meItifUigntisiluh111stieisueiirm.tteuhigirrere*ii*I.firluhiilrILL-L.I..11.IL-.IIII.I.d-l_lI_.III.I.|._-.I._-l_l_l.._LI.一..一.I-_一L.III--I..1.-.一-I.I-.I..L-.-n.I..IL-I..11-.一.1.1L.II--I.I-.Lri.，s
23、iaspazaigiiigLixiagLiujapigeemeia，.h.iitt.siBr、aUsIgilI.ii.-iIftheCc.reUiiiaC.t.,sUiilpriUpaslil.lt,thiutLixa1gLujapiigl，sU|1i.e，1ysem.i.haiuefiresafet，,iraizaiII.WihiLtthepriteutiiiifpuiliupripert，aidthelifeaidappri-iifraitdepaim.tsm.pripert，
24、safet，ifteauhersairgaiiesuieitstiidstudeits,suhiilfiresafet，iitipartiUipateiifirefightiig,disasterreliefa一，t|，maaemet,sidsdevelipiII.：sUii.shiULiduatesigthefilliiigfiresafet，s，stem.1,streigtLieitsiiimthesUiilruIsaidegulaiisiitm.itimeiitihimetipreveitlueit
25、sI,luhiiltiUiisiiaegLaiissfudhidieiitm.aidiisilefr,mp1em.taiiiiftheauitaiilyss.sUiilmiithysud.tki.l|.aiut一e-uaii,e-uaii.iLLiediersi-ititaieduliieuii-taidisriutpilstaii.ivassigpiluestaiiiisUiil，aidhep5.reigthe.igttauhesmiraeitishardtieimi
26、aeimmoiae，ulised,aidrepirtedtiteluaiepHGi-rmet,ediuaiii,aidu.ifaUiii.I,thesUiilshiulmduariiWUhe、theiiter.ua.iifrstu.if-sespe.iuldietattd.TiuayilsadeduatdIv.impig(eu-iiiquai，iiseadnii)uieummiiseieieduatii.，theesail.meitifmairauUeitepiti
27、gs，st.uhilguauhagesaa，timeaidta.pretiemlaluesIiurirapuii.meitaduiv_u.i.luishmetiis-e.,.udeitiutiftheulssiim,sUii.ma，Iitieuiitsirde|atmetsuie.u-itSe.prippgadasada，if.irtsariuularaUivis,auiiisIUUiesaetyifasruUueilitiiitieisurethatteauhersaids_ets
28、r、.ari,liveveiuesaidfauilitiesaresafeaGMP根据FDA的法规，分为4个部分：总则；建筑物与设施；设备；生产和加工控制。GMP是适用于所有食品企业的，是常识性的生产卫生要求，GMP基本上涉及的是与食品卫生质量有关的硬件设施的维护和人员卫生管理。符合GMP的要求是控制食品安全的第一步，其强调食品的生产和贮运过程应避免微生物、化学性和物理性污染。我国食品卫生生产规范是在GMP的基础上建立起来的，并以强制性国家标准规定来实行，该规范适用于食品生产、加工的企业或工厂，并作为制定种类食品厂的专业卫生依据。GMP实际上是一种包括4M管理要素的质量保证制度
29、，即选用规定要求的原料（material）,以合乎标准的厂房设备（machines）,由胜任的人员（man）,按照既定的方法（methods），制造出品质既稳定又安全卫生的产品的一种质量保证制度。其实施的主要目的包括三方面：降低食品制造过程中人为的错误；防止食品在制造过程中遭受污染或品质劣变；要求建立完善的质量管理体系。GMP的重点是：确认食品生产过程安全性；防止物理、化学、生物性危害污染食品；实施双重检验制度；针对标签的管理、生产记录、报告的存档建立和实施完整的管理制度。第三节保健食品及其认证、保健食品的概念及分类保健食品指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体
30、功能，不以治疗疾病为目的的食品。保健食品除具备一般食品的要求之外，最重要的是必须具有功能性，这是保健食品与一般普通食品的最大区别。一种保健食品至少应该具有调节人体机能作用的某一种功能，如免疫调节、延缓衰老、调节血脂、调节血糖、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、抑制肿瘤等功能之一。功能不明确、不确定者不能作为保健食品。由于保健食品具有明显的功能性，因此其适合于特定的人群食用，一般需按照产品说明书规定的特殊人群食用，不是所有的人都可以食用的食品，如果不按照说明书食用，就可能会造成营养素过量而中毒，或者某种营养素在体内含量过剩而导致体内营养素的平衡，影响人体健康，起不到保健食品应有的食
31、用效果。保健食品作为食品、具有其特殊性，保健食品的原料、功效、安全性、产品形态都不同于一般食品。除了严格规范对保健食品的功能、毒性、功效成分稳定性等进行评审外，如何加强对保健食品企业的监督管理，保证产品能按照审批时的标准进行生产，是一项关系到保健食品是否真正实现规范化管理的关键因素。我国有的学者按照保健食品的应用范围和服务对象分类，把保健食品分成了三类比较符合我国实际情况。一是以增进健康和各项体能为主要目的的保健食品，食用对象可以是一般健康人群或者亚健康人群；二是以特殊生理需要或特殊工种需要人群为食用对象的保健食品；三是主要供给健康异常的人食用的保健食品，以防病抗病为目的。具体分类如
32、下：（一）营养保健食品.营养补充剂（氨基酸、维生素、矿物元素）.广谱性保健食品a.免疫调节作用b.抗疲劳c.美容（二）专用保健食品.婴儿保健食品.儿童益智食品isuhiils,timasterpriperusage,pa，atteitished,uitiliivestigatedfirlegalrespiisiiilit，.，iigLiiaigLiujiapiigelemeitar，suhiilLiujiapiigelemeitar，suhiil,piieslipessurriuidiigsafet，maiagemeits，stem1teauhersa
33、idstudeits,thesurriuidiigareaofieluhiilggveraiueuovespesiaaidIldhhgiee,uUUa一itsaiditheraspeuts,iitegratedgiveiaiuesaloitaI_suportadUIuopeaiiiftheLimmuh.Oie.一--IiffUasirthepoiestaiiiIa.e，maiie,Ipro.utthesae，if.-.itsI,evydiyi.oresUiileaUesrrmidsUits
34、II，ateiiiIiafUsaei，I,.oUdlaesu-itstoreseutsoUa.hU.aidai-egulaiois,maitaiiigpuiliuirde,aidIgtIheiadguys,aidga.IeureutasadmlaisifmaitaiiFurauiiUageif-uuiyI,Uauiv，shoUdhaspeUIuresiisiiiyplyaieipesisae,phhsialmaUh.Rou.I,lutvi.s,luaii,
35、felives.luieuarediutiaiue.|auiviisfirLhemeasifia.lrtshiUd-IiItheluhiiliumpl，Iv.il.saeyreuieisi.IeieIsuhiilsshiuldigaidimprovigs_etssluaeiefirrepairs.I,eaUhaUtivit，musthaveseieUooemoiiorr.sUooloraieseime,-I._ill_III_l_ILd.1.1.-shiuldpa，
36、atteiti.,uyI,Ieesalismeitifemegeuyeesrt，,egeu，rrspiiiepaiIrauieits.I,thesafet，maiagemeitifsuhiilerimeit,souetheiiiaIuiitautthedistriutpiliuestatiii,thevilgemmi,CoreUiiaiceei.ofIaUesisUoil.oihghaletaid-plie，igLii-aIgLiuJapiigeemeita，sUiilMauhsigL
37、ii.aigLiujapiigprimaysUiilItaUesadsU-it,pUiUshi、ig,piuiiutiII，atetiIiepre.itii,llldpiisiig,preeitiiiiffalluUdes_,Iheiutiviesieatheriv.esevoirsiomesuesirdilitme.theiishipgiverimeit,iusiiessmaiagemesigaizaiisoUifsaeymaaemeitleuui，rnUirBes11ieO
38、gaiiitaiditherdepartmeitstiiaggidjimaigi_-i-semoriIiiauivtiee.theslils-etzaiiaidilles-eitsiithea.emeit.|iaUeoi.y_-I-Lththe-ueioisiluhool..lualpa，atteitiitieiviriimeitaliispeUtiiisieartheUampus,fiuidtUtivitiesagreehaieloilemigaitsfrmualae一一.-
39、-l-luoiCoreuiiaiceieragretiimp.met.Ogai-its,foreampe,haasmet-lithefielfs_etsaidaireyifauieIIs,-urigIidileeitst-i-._ll.1dea-aIoraUeqUreaprvai，ie-iisrepirtedsUhiil.I..Ill.1-puylieLd_aiiird.te.nr*normaleachingordeellng.tshtgi-tl,.,t.(r
40、.|.snl.*.,.ntor.mixte..，acldet*.-the、.(.uHer,.-.due.(nciileadingtiel.01cjiil0*makethe.nt.he.isthe”.IHiofilnlmyse.，.lea.ofPint-一-..gi_.Thehenc.tielnip.i.as”.e.”emeiatnilteaLiaiiy.slulmulinslliko-e”.out”.，.alobeithe.
41、.,.aitlonfrstuieisof一.perekSiullbeToy.n..iss-s.-hntloninGe.一、“h.i1a..esc-.一.”.”cals(10,1,09,!..cjmmu..，the..me..a_ceein.so.UnisLiensepormjraulient-ihinanhourof.st_etruaill.|a.nlestoep*re|o.ofthea_idettoa-teneportiti,，a
42、lorreliIn.-nt.a|ollestain,atowshi||eoplesGov-mentsh.lnotunne.theItI-ek,.aches.eIn.，eIlsa..|.lv.imi.1ngeu-ionq.ai，obse-thes-esis，cholgu.chages..，tmeanit|retm_uesnouror.|Lnisment.dle-”.iLniJmetons..s,sLdentoutoftecsoom,sloos
43、ma，notbe，lnns,equipmentisetonsfoundhiddenit.efor.-ton,mainteanle,and-uui，Idonotuseaopenf-einthec.isrom,prihibiburigso-,cannjesmosiLtr.ekntnslhools,tomasterbepunis.d,untii-Uggaedfor、aesonsiiiangLLJapingeeta，sUoolMaULLJ.ping|ieppssurundig_|
44、mag_ents，s-ittaUesands-etsthesuruidngar.ofteluhoolgveranlelovespesn.andfoodoluasorthepokestaininammanne,tpro.ltthesae，ofS_entsI,ev，.b.oresUoolealesrrmi.sLient“p，atetonttalusaet，I,SoLdFurauinUageofelui，,laUauv，shoLdhhaeaspeUIlresonniii，p
45、p，atetontothepesnsae,phhsialmaUh.Rou.I,lutvi.s,luain,feduvesSoubeuar.hhgiee,cutu.一nts.itheraseusiegae.givenancesalobtan-ieadfLluopeainoftecommuh.OntentstoresectsoU..husandaiosegulaiins,maitaningpublilorde,andIgtthebadg.sandgrsptheurelt-asa
46、dmlansofmaitaiidoutiIaance.|actviisfor.hemeasoftasortShoLdnthe(uhool0umpl，-tveil.sae，rietsb.Ietelsuhoolsshouldbeuooemini-1llngand.prlngSuetsslreabiineforr.a-.IeuhactvhmuShhaeadmienofeacesandst.dent*suui”it,mum”sngtie.-”“.,stegt”-at,
48、理部门负责人还应接受省级以上食品监督部门有关保健食品的专业培训，并取得合格证书。（三）设计与设施.原则。保健食品良好生产规范中规定的设计与设施的原则是厂房和设备的设计、空间及结构、维护有利于按照规范要求的质量控制要求实施控制。厂房应避免外界和交叉污染以及其他因素对产品的不良影响，使产生差错的危险降至最低。.重点要求。保健食品的生产条件必须达到国家食品厂通用卫生规范的要求，在此基础上，根据保健食品生产的条件，规定了不同保健食品的生产所必须具备的硬件设施。本部分的重点内容是关于洁净厂房和与之相应的辅助设施，洁净厂房的级别要求参考了我国药品规范和国际上通用的洁净要求，同时，根据是否有终末消毒环
50、性。各工序有专门的岗位规程，流程应按产品数量、质量规格的要求层层验收合格后传递，确保预定的要求。.重点要求。生产过程包括原辅料的领取和投料，配料与加工，包装容器的洗涤、，灭菌和保洁，产品杀菌，灌装或装填，包装，标识等内容保健食品良好生产规范对保健食品生产过程的要求包括制定标准操作规程，生产人员、设备、物料运转一的合理配制、防止交叉污染，装填和灌装环境及成品包装条件等内容。另外，针对某些保健食品生产工艺落后，达不到机械化生产，因而不能保证每批次生产的质量和卫生要求等问题，明确规定了在重点控制的环节要采用机械化操作。为保证规范的正确执行，还规定了对质量和卫生安全方面的关键控制环节要制定量化操作
52、与生产过程的内容相对应与执行同一般食品厂生lujaiingIie|lss.undigme，mangentsns-ittauesands.etstiesuruUngaraoftieluiooiggvofuasortieioiestaininatme.mannediroteuttie-e，ofs_entsI,.dd，beoresuooieauesr-idsu-nt“atetiFurauinuageof-uui.I,lauauilt，sioudiaeas|eUILresonsiii.i
53、iyatetiontotieiesnsae,iiisiaimaui.RouteI,utilieeranueuesiesnaandfodiigiee,uutuantsadotieraseusiteggaedgovernanueontotrafusaet.I,soudidaesuientstoreseutsouaeiusand-e.iaions,maitas,iuain,fedlulessoudbeuaredoutiaddanue.|auiliisforiiemeasofta
54、sortsiousaiobtan-iesuiortaduiuoieainoftieiommui，.Ontie.一--lningiubiiuorde,andfigttiebadguys,andgastieureutasadmlansofmaitaiid-iintieluiooitoumii，.leiiesae.reuietsbefetieingandmirolngs_etssiuaeabiineforrea.Ieuiauili，musiae-，,teesai
55、ismentofemegen，rs_ee-s_rt，,egeu，rrsionneianfriensuoostomasernts*；ofteauiers,iunusi.iroie.*ipnatetiinsuooisonigiaietanddeiioedSngLng,iiuniutoi.atetintfreireentin,iouontauttiedistriuioesain,tieliigeC.mmi,Coreuinan-aIgLiuJaiingeementa，suooiMauisngLin.a
56、ngLiujaiingirm”suooittaoisnig,ireentionofalnudes_,tieutiliesneatierileseseloirsnomesueiCeeteonsiiigolernment,businessmanagemeuesadsuntsogaizztinsouof-ft，manaementsordolotmeetie-ui，rrqumesIftieOranintandotierdeiartmentstooagodjobmangement.I,tease
57、morganiationauiiisbeeIteuiesindstdet-ainandnotiestdentsitotieaeuierondut，ttie-uetonsiluiooissoudaiia，attentiotoelionmentaiseuionsneatieu-iusfundtutilitiesagreeiatie.biemgrantsfromruraiae一一.--I-duonCoreutinaiCeIteragredtomiemet.Ogai-tints,fore
58、amie,iaasmet-ldfor、aesonsiiotie-iinSongLiianglujaiingeeta，suooifstdesanda-，ofauieIts,Hurdigtodaeentsiuati-._ll.1Mauonseiortdsuooi.I..Ill.1-iu，Dieiduuaionrd.te.nr*normaleachingordeellng.tshtgi-tl,.,t.(r.|.snl.*.,.ntor.mixte..，acldet*
59、.-the、.(.uHer,.-..due.(nciileadingtiel.01cjiil0*makethe.nt.he.isthe”.IHiofilnlmyse.，.lea.ofPint-一-..gi_.Thehenc.tieli“Unl*un*eiormjraul-nt-ihinanhourofIdiain.st.letruandd.ii-.nlestoe|o*re|o.ofthea_idettoateneiortiti,，acorrl
60、eliIi.-nta|ollestain,atoship|eople*GormentshalnotunnelltheItI-,ealhesaeIn.，eII*ad.|.-teeadie*、*stleighetheed_ain,m.a-meitoftauigntv-siluhoolstoensuenormllteuhigordere*on*beforluhoole，r._LI.-_I--ILL-L.I..11.IL-.IIII.I.d-l_lI_.III.