随着畜牧业的快速发展，饲料原料的短缺日益明显，其中蛋白质饲料原料的短缺更是尤为突出。因此，对于研究者来说，如何开发和利用其他的非常规蛋白质资源逐渐成为研究的热点、重点。酒精糟及其残液干燥物(distillersdriedgrainswithsoluble，DDGS)具有高蛋白、营养价值全面，且产量大、廉价、安全性好的特点，作为各种畜禽廉价高效的饲料原料，近年来在畜牧业发展中发挥着越来越重要的作用。
目前，有关DDGS的研究和应用在国外已相对成熟，其添加量在各种畜禽不同生长阶段也已经明确，且已形成公开的手册用以指导DDGS的购买、保存及利用等。尤其在美国，随着生产燃料乙醇工厂的不断增加，每年有大量的DDGS产品进入世界市场。据燃料协会2007年报道[1]，美国2006年生产的DDGS总计达到0.085亿吨，预计2010年产量可增加到0.36亿吨。由于DDGS生产厂家多，因此其营养价值及质量安全存在较大差异，现笔者对DDGS的营养价值及其在猪生产中的应用研究进展综述如下。
1、DDGS营养价值
DDGS既然能作为一种重要的饲料原料，因此，其营养价值成分的精确对科研人员以及饲料厂配方师起着至关重要的作用。关于DDGS的常规养分、氨基酸、矿物质和维生素成分都有一定程度的统计数据，但部分养分差异较大;某些营养成分国内或者国外并没有相对的比较数据，这些都在一定程度上限制了DDGS在饲料生产中的应用。
1.1DDGS常规养分营养价值
DDGS常规养分营养价值见表1，选用国内外相对权威的数据，可知在干物质上国内外研究并无太大差异，但粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维差异较大。
1.2DDGS氨基酸营养价值
DDGS氨基酸营养价值见表2，中国原料数据库
(2015年第26版，下同)对于DDGS的非必需氨基酸并没有详细的数据，而必需氨基酸与NRC(第十一次修订)相比，并没有太大差异。
1.3DDGS矿物质营养价值
1.4DDGS维生素营养价值
2影响DDGS营养价值的因素
2.1原料品种
2.2加工工艺
加工工艺对DDGS的品质同样具有很大影响。目前，DDGS的生产方式有干法和湿法。干法生产时没有经过浸油过程，因此提出来的DDGS粗脂肪含量较高，但目前干法生产DDGS的厂家较少;而湿法生产出的DDGS脂肪含量较低，其品质低于干法生产出的DDGS，不过湿法生产酒精的产量高，企业效益好;半干法生产出来的DDGS品质在两者之间。后来的研究发现，采用蒸发浓缩制取DDGS是处理酒精糟液的最佳途径。
2.4DDG与DDS的混合比例
DDG中粗脂肪、粗蛋白、蛋氨酸含量较高，而DDS中粗灰分、赖氨酸及磷(P)的含量较高，且DDS中含有发酵过程中产生的酵母、糖化曲及未知生长因子[5]等。混合时，可溶性干酒糟DDS可以部分喷回DDG，也可以全部喷回，由于DDS营养价值较高，因此DDS的添加比例将直接决定玉米DDGS的营养成分，同时DDS的含量越高，玉米DDGS的颜色也会越深。研究表明，随着可溶性DDS添加比例的增加，玉米DDGS的颜色加深，颗粒加大，红度增加，黄度下降[6，7]。由此可以看出，在混合生产DDGS的过程中，两者的比例是影响DDGS产品营养成分的重要指标。
3、DDGS在猪生产中的应用
Wilson等[8]在母猪妊娠期和泌乳期分别添加0和20%DDGS日粮饲喂后，发现其降低泌乳期采食量主要发生在泌乳期的前7天，但对第二繁殖周期的采食量没有影响;母猪妊娠期饲喂50%DDGS日粮比无DDGS日粮消耗的能量、氮、硫和钾多，但是DDGS中富含的可消化粗纤维对繁殖性能的发挥有利。研究表明，10日龄断奶仔猪开始饲喂含10%玉米DDGS的饲粮或21日龄断奶饲喂含30%玉米DDGS的饲粮对断奶仔猪的日增重无显着影响，但降低采食量，增加料肉比。研究表明断奶仔猪饲粮中添加5%玉米DDGS，能改善仔猪的生产性能，当添加玉米DDGS25%时，对19日龄断奶、体重大于7kg的仔猪的生长性能并无显着影响;但高水平DDGS会降低17日龄断奶、体重低于7kg的仔猪的采食量和日增重。
DDGS中含大量多不饱和脂肪酸，可改善猪胴体脂肪酸组成。不少研究表明DDGS替代猪日粮中的豆粕和玉米后，肉质方面试验组的屠宰率和胴体品质表现较好，但对生产性能并没有显着改善，而辅以复合酶制剂则可以在一定程度上提高生产性能，并且改善其矿物质元素利用[11-14]。用0、10%、20%、30%DDGS日粮饲喂生长肥育猪，结果表明，饲喂含10%DDGS日粮组的猪与对照组猪生长速度和饲料转化效率差异不显着，而饲喂含20%以上DDGS的日粮会降低生长速度和饲料转化效率。
4、小结
寻求非常规蛋白质饲料资源是当今世界研究者的重点、热点，DDGS作为一种重要的非常规饲料原料，其在畜牧发展中具有极其重要的地位。但目前我国DDGS多依赖进口，国产DDGS由于工艺不完善导致与国外生产的DDGS营养价值相对差距较大。因此，如何高效生产优质的DDGS是关键;由于我国土壤、气候等原因导致玉米等原料营养成分与国外相比差别较大，因此建立不同品种的玉米DDGS的营养价值数据库以及不同动物不同时期的添加量标准在以后的发展中也具有极其重要的地位。
二十余年酶菌结合发酵经验积累，更轻易成功以高浓度乳酸菌为主的酶菌结合生物饲料发酵剂，简单好用的中草药发酵剂，在2022年6月再次升级添加了増香增甜菌种，功能更强效果更好，但运用成本更低。
特别提醒：根据不同物料本品1包可以发酵1-5吨饲料，如果是第一次制作发酵饲料、需要发酵的原料霉变或变质较重、发酵环境温度较低（低于15℃）、粗纤维较高、需要加快发酵速度或者需要制作出更加香醇高品质的生物发酵饲料出来等情况，请按照本产品说明书使用量增加2-3倍的使用量即可。
本产品符合饲料卫生标准
【生产许可证号】桂饲添（2021）H01001
【产品执行标准】Q/NNWR02-2021（饲用复合微生物添加剂Ⅰ）
【适用对象】畜禽、水产
【原料组成】酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌为主，辅料以产朊假丝酵母菌、副干酪乳杆菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、复合酶制剂、载体等。
【产品成分分析保证值】酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌等合计≥100亿cfu/g，水分＜9.0%。净重：500克/袋。
请注意：本产品升级较大，与过去的使用方法有不少变化，请细看说明书进行运用。
（南宁微瑞生物科技有限公司是广西助农畜牧科技有限公司的直属下属公司）
1.本产品采用以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料，结合了复合益生菌、酶制剂、酸化剂的诸多优点，能够发酵处理各种饲料原料、青绿饲料、秸秆粗饲料、各类食品加工下脚料糟渣等成为营养丰富的饲料，且能够降解饲料中的抗营养因子，提高饲料在动物肠道中的消化吸收利用率，是降低饲料成本、改善动物肉品质、改善养殖场环境（臭味氨气下降非常明显）的好方案，使用后养殖环境形成益生菌环境，对动物健康有较好的保健作用。
2.对霉变饲料及饲料原料具有脱霉作用，霉菌在厌氧发酵环境中无法生存，达到脱霉效果；对棉菜粕具有脱毒作用，通过酶制剂对抗营养因子的分解，并在发酵的过程中产生小肽。
3.产品中另外添加了新型增甜增香菌种，明显改善发酵料的适口性，使得处理后的发酵料增香增甜，动物对发酵料更爱吃。
4.客户鉴别本产品真假和一些发酵剂产品比较效果的简单方法：500~600毫升的空塑料瓶装入50克大米，倒入300毫升不超过40℃的干净温水，加入本品2-5克，盖上盖子摇动一下后放在温度30℃左右环境中每天几次小心放气，2～3天大米基本溶解成乳状。假冒发酵剂几乎不能溶解大米（也就是分解效果差），无大气体产生、发酵速度慢和香甜度差等，效果对比一目了然。
【产品使用方法】
一、制作液体菌液（保健菌液与加强型EM菌液）
将本品1包和200克红糖溶于20公斤的温水中（不高于45℃）密封发酵72小时以上（注意放气安全），就成为酶菌结合的益生保健菌液（加强型EM菌）要求长期密封保存一年以上有效，长期在畜禽水产养殖动物上按照饲料重量的0.3%-0.5%拌入饲料中饲喂，饮水按照0.2%添加，动物会非常喜吃，动物各阶段（包括孕畜）均可长期使用。也可以用液体菌液制作青贮饲料，每吨青贮饲料中加入液体菌液1-2公斤即可。
二、处理全价或自配饲料成无抗饲料
本品1包（500克）与全价颗粒饲料1000公斤（可以加入中草药20公斤效果更好），清水600公斤，混匀后放入陶瓷或者塑料桶中严格密封，3天后开始使用。使用时发酵的全价饲料10%-20%，未发酵的全价饲料80%-90%，周围疫情高发期发酵的全价饲料增加到20%-30%，使用后具有明显的保健效果与提高消化降低料耗的作用。
三、发酵木薯渣、豆渣、米粉面条加工下脚料、工厂学校剩饭、米糠、统糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青秸秆、牧草、红薯藤等原料
本品0.5-1包与1吨待发酵原料（部分原料需要粉碎），含淀粉类的饲料100公斤（比例约为原料的5%以上，如玉米、大米、红薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性复合菌种营养基代替）、食盐2公斤（含有足量食盐的原料则不添加，食盐不能放在激活的菌种中，要直接撒在发酵料上或需要添加的清水中，下同）。含水量调节到55%-60%左右，压实密封发酵7天左右有浓郁香味时即可使用。发酵后的料适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与该动物其他全价饲料混合后饲喂，不可以单独饲喂或全部饲喂发酵饲料。
【视频】猪价低迷时期采用发酵豆渣养猪降低成本显著
【视频】【案例】发酵百香果皮做饲料养猪降低成本猪肉香
四、霉变的饲料及饲料原料脱霉
每1吨霉变饲料或饲料原料添加本品1-2包、玉米粉400公斤（霉变原料中含有能量饲料如玉米粉、小麦粉等20%以上可无需另外添加玉米粉，也可以用5公斤以上多糖性复合菌种营养基代替），均匀混合后将物料含水量调节至60%左右，密封发酵7-15天后（夏短冬长，气温低于15度时建议在室内进行保温发酵）,发酵料有浓郁甜酒香味即可使用。脱霉后的饲料按照饲料比例的30%左右与饲养动物的全价饲料混合后饲喂，不可以单独饲喂。
五、对棉粕、菜粕、菜粕、棕榈粕、花生枯、茶枯的脱毒与生成小肽
本品0.5-1包、1吨待发酵原料、玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性复合菌种营养基代替）、食盐2公斤。含水量调节到55%左右密封发酵一周以上。本产品不仅能够快速去除棉粕、菜粕、菜粕、棕榈粕等其中的抗营养因子（俗称其中的毒素），形成生物蛋白饲料代替豆粕提高消化吸收率，还能够在发酵过程中生成大量对动物有益的的小肽。
六、中草药及中药渣发酵方法
1.固态中草药发酵技术：将100公斤中草药粉碎，越细越好放入80公斤的35℃左右的温水中，加入玉米粉与豆粕各10公斤、本品1包、食盐200克，放入塑料容器内压实密封发酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照饲料比例的1%以上添加到饲料或饮水中使用。
3.中药渣发酵：中药渣1立方，本品1包、玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性复合菌种营养基代替）、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食盐3公斤，混合含水量调节在55%-60%左右，装入大容器或薄膜袋中压实密封发酵，一般一周左右有浓郁的甜酒香味即可使用，密封可以保存一年以上。发酵后的中药渣按5%以上的比例添加到饲料中。
【视频】肉猪养殖饲料中添加部分发酵饲料或发酵中药效果好
七、制作轻度全量发酵饲料及水料上的运用
本品0.5-1包、全价饲料1000公斤、清水600-800公斤混合发酵6-24小时后饲喂，形成轻度全量发酵预消化模式；或者清水增加到1500公斤以上形成水料发酵24小时内饲喂，两种模式能够达到更好的消化吸收率。
八、制作优质的青贮饲料
【配料说明和注意事项】
2、发酵料如果酸度过大，动物适口性差时可以在饲喂前混料时添加1%-2%小苏打中和酸度，改善动物适口性，或者降低发酵饲料的使用量。
3、发酵料开封进行饲喂后，建议7天内使用完，每次取料后要注意继续进行密封保存。
4、发酵料由于营养不全面，建议在饲喂混料时添加适当的能量饲料和蛋白饲料、预混料来调节营养配比，使动物达到更佳的饲喂效果和生长速度。
5、动物第一次饲喂发酵料必须遵循先少量饲喂然后逐步加量的原则，一般幼小阶段动物最大添加量10%-20%，中等阶段动物20%-30%，邻近出栏阶段30%-40%。在实际饲养中行适当的调整。
7、饲喂本产品及发酵饲料不影响正常的动物免疫，动物发生疾病使用大剂量抗生素药物时，继续使用本品和发酵饲料无副作用，母畜与孕畜也可以使用。
【包装规格】500克/包，30包/箱。规模养殖场可以提供25公斤装或者进行产品定制。
【质保与储存】12个月，常温下于通风、阴凉、干燥处存放。
【生产企业】南宁微瑞生物科技有限公司
厂家地址：广西南宁市高新区科园大道58号
淘宝网gxzn99.taobao.com（广西助农科技养殖超市）。
假冒仿冒产品成堆，只要做以下试验比较马上识别，实力与效果证明一切
客户鉴别本产品真假和同类产品比较效果的简单方法：500~600毫升的空塑料瓶装入50克大米，倒入200毫升不超过40℃的干净温水，加入本品2克，盖上盖子摇动一下后放在温度30℃左右环境中，2～5小时后开始不断产生大量的气体，每天需要小心地放气3次以上（缓慢地拧开瓶盖），2～3天大米基本溶解成乳状（说明强大的粗纤维分解能力，恒温30℃的情况下一般只需要24-48小时），最后成为浓郁甜酒香味的活性乳酸菌为主的复合益生菌菌液（PH值4.5以下）。劣质或假冒产品、EM菌等几乎不能溶解大米（也就是分解粗纤维效果差等），无大气体产生、发酵速度慢和香甜度差等，效果对比一目了然。
规模养殖场客户使用“99多功能饲料发酵剂”后的效果总结供参考
一、在母猪上的使用效果
99多功能饲料发酵剂给猪群提供肠道营养，免疫营养，生殖营养预防缓解母猪妊娠期便秘，食欲不振，不吃食的现象。
1、可以吞噬降解部分霉菌毒素，解决母猪泪斑，泪痕缓解肝肾负担，15——30天解决母猪皮毛粗糙无光背部痂皮毒素严重。
2、2—3个月改善母猪体质，促进母猪代谢，恢复健康，皮肤红润，白里透红让母猪更年轻，发病率降低90%近似保育猪。
4、提高哺乳母猪采食量，10%-20%,增强泌乳能力，提高仔猪成活率，断奶重。
5、减少母猪体重流失，让95%的母猪断奶后3-7天发情提高母猪排卵数2-3个延长母猪使用年限2-3胎。
二、在生猪上的使用效果
1.促进仔猪肠道发育，维护肠道微生态平衡，防治猪群黄白痢，腹泻，增强免疫力和抗病力，降低死亡率，有效率可达90%以上。
2.改善饲料适口性，让仔猪更适合应饲料，调理僵猪，光吃不长帮助消化吸收，提高饲料转化率，改善圈舍环境，降低氨气，硫化氢等70%左右，减少蚊蝇滋生。
3.育肥猪提前（10-15）天出栏节省更多饲料，改善猪肉品质，肉质鲜美，风味浓厚，营养丰富，是生产绿色或有机食品的理想产品。
4.入产出比高，（综合1:3-5）花防病的钱还能创效益,是生产绿色无公害，无药残，安全食品理想选择，早用早受益。
【视频】猪饲料中使用部分发酵饲料，即使非常简单的猪舍也能够养出漂亮高品质的猪和猪肉产品
【视频】采用99多功能饲料发酵剂发酵饲料养野猪肉质好
【视频】采用半放养+99多功能饲料发酵剂进行发酵饲料的订单式年猪土猪肉供不应求养殖效益高
广西助农推广的采用99多功能饲料发酵剂发酵木薯渣，在阉鸡肉鸡饲料中添加20%的发酵木薯渣饲养，毛利润能够提高了25%以上，明显提高了经济效益。
【视频】部分发酵饲料养鸡效果好，节约饲料鸡场不臭肉质好
使用发酵饲料后鸡肉品质一流，土味知足。
【视频】采用部分发酵饲料或发酵中药能够养出高品质猪肉来
广西助农畜牧科技有限公司有7个专业现代生态养殖技术实战型团队，为全国养殖场进行非洲猪瘟防控技术、现代循环生态养殖场的规划、设计、建设、整改等服务；养殖场环保问题低成本解决方案（养殖场恶臭、氨气，苍蝇、污水、粪污资源化、病死动物无害化处理）与专业配套产品。帮助政府部门完成现代生态养殖、粪污资源化、病死动物无害化处理、粮改饲、秸秆综合利用、牧草产业等达标工作、培训工作（免费且有专业资料等），针对您当地制定专业方案，做出示范样板后确定效果再进行推广。
广西助农公司有着20余年的生物发酵饲料经验，能够针对你的养殖场做出最适合的模式，我们的发酵技术不仅设施投资简单（仅需塑料袋或塑料容器等即可），且发酵成功率很高。最关键是制作出来的发酵饲料品质比一般更好（得益于先进的酶菌结合发酵剂与经验总结），能够为你生产出低成本、养殖环保无抗优质的动物产品出来，大量成功案例可以验证。提供上门服务（快速解决家禽养殖上的疾病、环保、肉品质等问题）。