运营管理所要研究的是如何对制造产品或提供服务的过程进行组织计划实施和控制。（二）运营管理的任务和目标
企业运营管理部门的主要任务是通过合理组织生产过程、有效利用生产资源，实现以下目标：
1.为实现企业的经营目标，全面完成生产计划所规定的各项任务，包括完成产品的品种、质量、产量、成本和交货期等各项要求。[最基本的目标]
2.不断降低运营成本，缩短生产周期，提高企业的经济效益。
3.从机能上提高企业生产系统的核心竞争力，以适应竞争需求。
（三）运营管理对企业及个人的作用
1.企业的三个主要职能分别是营销、财务和生产。生产与运营管理是一切企业（制造业、服务业）的三个主要职能之一。[地位]
2.企业的生产与运营方面的花费在总成本中所占比例最高。
3.运营管理的水平是影响企业竞争力的主要因素之一。
4.运营管理是提高生产率的主要途径。
5.运营管理提供诱人的事业发展机会。
6.运营管理的概念和方法也被广泛运用在任何单位其他职能领域。
二．生产过程与生产类型
（一）运营资源：人力、工厂、零件、工艺以及计划控制体系。
（二）大学的生产过程：
（四）生产过程先进性与合理性的主要标志（组织生产过程的要求）：
连续性、平行性、比例性、节奏性、适应性
（五）生产过程的两种专业化的组织方式：
1.工艺专业化：按相同工艺特征建立生产单位的原则，在按工艺专业化原则建立的生产单位中，集中了相同类型的设备和相同工种的工人，对不同种类的工件进行相同工艺方式的加工。有利于工人技术水平的提高和设备的充分利用。当市场需求变化，该种生产单位的结构不会受影响，具有较强适应性。生产过程连续性降低，从而使得生产周期延长，生产过程在制品增多，流动资金占用率上升，流动资金周转率下降。
2.对象专业化：按相同加工对象建立生产单位的原则称为对象专业化原则。连续性强，生产周期短，从而使得在制品库存减少，流动资金占用率下降，加快了流动资金的周转。当市场需求发生变化时不能很好的适应，柔性较差，不利于工人技术水平的提高和设备的充分利用。但当市场需求量大且稳定时，用这样的原则很合适。
当以工艺专业化原则建立生产单位时，由于一个生产单位只能完成同类工艺加工，意味着加工对象在加工过程中要经过很多部门，这就不可避免地使得生产过程的连续性程度降低，从而使得生产周期延长，生产过程在制品增多，流动资金占用量上升，而流动资金的周转率下降。但是，这种方法建立的生产单位有利于工人技术水平的提高和设备的充分利用。
以工艺专业化的原则建立的生产单位可以对各种不同对象进行相同工艺的加工，因此当市场需求变化，要生产的产品出现变化时，这种生产单位的结构并不会受影响，所以工艺专业化原则有将强的适应性，当市场需求多变时，采用工艺专业化原则是合适的。与工艺专业化原则相反，以对象专业化原则建立的生产单位连续性强，生产周期短，但不利于工人技术水平的提高和设备的充分利用。但是在市场需求量大且较稳定时，用这样的原则来组织生产单位是合适的。
（六）生产类型
1.按行业类别分类：制造业运营管理、服务业运营管理
2.生产过程的稳定性和重复性分类：
⑴．大量生产：
特点：生产品种少，每种品种生产数量很多，生产过程稳定性和重复性强
设备：，用自动化程度很高的专用设备和专用工艺设备，保证效率和质量
组织专业化方式：对象专业化方式，采用其最高形式——流水线
工艺：设计非常详细
计划：经过整体优化得出详细安排
控制：对现场用自动化装置对生产过程进行实时监控
工人：要求不高，熟练操作
优缺点：生产效率高，通过规模效益降低成本，生产柔性差
⑵．成批生产：
特点：生产品种多，每个品种数量不及大量生产的多，有一定稳定性和重复性
分类：大批（品种少，数量多）、中批（两者之间）、小批（品种多，数量少）
大批+大量=大批量生产；单件+小批=单件小批生产
设备：部分为高效专用设备（批量大），部分为通用设备（批量较小）
组织专业化方式：批量大——较多采用对象专业化，部分采用工艺专业化；批量小——主要采用工艺专业化，部分采用对象专业化；批量中等——兼有
工艺：因生产批量减小而降低
计划：生产计划优化程度因批量减小而降低
控制：现场控制难度提高
工人：效率不及大量生产，技术水平要高
⑶．单件生产：
特点：品种繁多，每个品种数量少，稳定性、重复性差
设备：通用设备和通用工艺设备
组织专业化方式：工艺专业化
工艺：设计简单
生产计划：较为粗略
控制：生产控制任务重
工人：技术高
优缺点：柔性强，生产效率低下，生产成本高
三．运营系统的战略决策
（一）运营战略
1.概念：根据选定的目标市场和产品特点来构造其运营系统时所遵循的指导思想以及在这样的指导思想下的一系列的有关决策的规划、内容和程序。其结果是关于企业如何立足市场，并在运营管理领域获得竞争优势的战略性计划。
2.运营系统功能目标的决策：
3.运营系统结构的决策：
⑴．运营系统的结构化要素：工艺流程或工作流程、布局、生产能力、运营系统的集成
⑵．运营系统的非结构化要素：人力资源及组织策略、生产计划策略、库存策略、质量管理策略。
（二）核心竞争力的特点：价值的创造性、核心竞争力的可扩展性、难以模仿性、自学习性。