20xx年1月13日贵局的各位领导亲临我店进行餐饮服务许可证获证企业专项检查。对我店的基本情况及现场情况做了详细的检查工作,给我店提出很多的宝贵意见及发现我店现场有许多不足之处,我店将针对贵局提出的问题积极配合做如下整改:
1、粗加工间未设食品原辅料层架,未上架摆放。整改措施:;设食品原辅料层架并且上架摆放。
2、洗碗间未按照经过清洗、消毒的餐具应干、光、涩、亮、保持干燥、清洁存在保洁柜中。
整改措施:所有经清洗、消毒的餐具必须按照应干、光、涩、亮、保持干燥、清洁存在保洁柜中,严格做到每人次消毒。
3、凉菜间紫外线灯放置不符合标准
整改措施:凉菜房悬挂紫外线灯于操作台上方,距离地面两米内。
鉴于本事件的发生给贵局的领导们带来的不便,在此表示深深的歉意。同时也万分感谢各位领导为我店的`发展提出了如此宝贵的意见,也希望在今后的日子中,给予我们更多的支持与指导,谢谢!
一、进一步落实食品质量安全监管责任
县政府对全县食品安全负总责,各乡镇政府、街道办事处对辖区内的食品质量安全负责。食品安全监管部门依照法律法规和规章规定,履行食品质量安全监管职责。县政府把食品安全工作纳入各级各部门领导干部实绩考核内容,实行年度考核制度,并将考核结果与评优晋级和干部任用挂钩,强化考核的激励约束作用。建立并实行严格的食品安全责任制和责任追究制,加大对各级各有关部门食品安全监管工作的责任追究,对因食品安全监管行政不作为、乱作为和失职、渎职行为造成后果的,根据情节轻重,给予相应的纪律处分;涉嫌犯罪的,依法追究刑事责任。
二、进一步加大食品质量安全监管力度
(一)完善食品生产市场准入制度。从严控制准入、核准生产基本条件,严格准入门槛。新申证的企业现场核查,实行专家组对技术条件把关,食品质量安全监管部门(生产加工环节指质监部门,下同)监管人员对受理质量和现场审核程序把关的双把关负责制。
(二)实行食品企业退出机制。食品质量安全监管部门要突出高风险产品及问题较多的企业、行业开展执法检查,对在检查中发现存在不满足获证条件等违法行为的企业,实行黄牌警告,记入信用档案,并一律限期整改,整改不合格的,依法吊销其生产许可或生产核准。
(三)实行企业信用档案及黑名单制度。食品质量安全监管部门要在已有企业信息文字档案、动态电子信息的基础上,及时完善食品企业信息的采集、录入及更新,实行动态监管,同步建立企业信用档案。企业信用档案应包括企业基础资质信息、违法违规信息、质量状况信息、投诉及媒体信息和企业认证认可信息。探索与工商、税务、银行、公安等社会信用体系共建,共享信用资源。
对国家抽样检验不合格、市级抽样检验重要指标不合格、使用非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为的企业将其纳入黑名单。对黑名单企业应组织生产许可专项执法检查,不符合生产许可条件的,吊销生产许可。
三、进一步强化食品质量安全监管措施
(一)实行食品企业分类、分级、分等巡查监管制度。将食品按“高风险、中风险、低风险”分为三类,将食品企业按其生产条件、管理水平等方面分为好、中、差三级;按照“抓重点,提效率,重风险,保安全”的原则实行分等级管理。从重点到一般将监管等级分为五等,从而确定巡查频次,组织日常巡查监管,提升监督水平和效能,合理配套监管资源,实现科学管理。
(二)实行企业落实主体责任考核制度。食品质量安全监管部门要对不同等级的企业采用相应的监管措施,督促企业落实主体责任,每年对食品企业进行一次落实主体责任情况考核,确定企业落实主体责任达标、基本达标、不达标等次。科学运用评定成果进行分级监管等级调整或依法对其违法行为进行查处。
(三)实行企业法人代表定期履责报告制度。食品质量安全监管部门每年随机抽取不低于获证企业总数15%的食品企业,由企业法人代表公开向县人大代表、政协委员、群众代表及食品质量安全监管部门报告本年度履责情况。
食品质量安全监管部门要采取“履责报告会”、“现场会”等多种行之有效的形式组织好企业法人代表履责报告工作。其他未进行现场报告的企业要书面报告履责情况。履责报告制度落实情况要纳入落实企业主体责任内容考核。
(五)实行社会监督员制度。从全县各级人大代表、政协委员、村(居)委会人员中聘请社会监督员,对食品生产加工环节进行监督,扩充监管视角,提高监管的有效性。
(六)完善食品质量抽查制度。积极推行抽检分离、盲样检测,确保抽样检验的科学性、公正性。在全面执行国家、市级定期和不定期抽查的基础上,食品质量安全监管部门结合日常监督检查情况,突出高风险、销售市场在外、集团消费量大和隐患较多的食品,编制不定期抽查计划,加大不定期抽样检验密度,报经县政府审定后执行。
(七)完善信息公示制度。对国家抽样检验不合格产品、市抽样检验严重不合格产品信息定期在县主流媒体上实行不合格产品及企业的首次公告,公告后,企业通过整改后的质量情况再公告的“双公告制”,接受社会各界、媒体的监督。及时通过媒体公开报道社会关切、公开查处的食品安全案件。
(十)推广网格(叠)化监管办法。进一步深化委托乡镇执法工作,健全和完善乡镇、街道食品安全协管员、村(居)委食品安全信息员管理体制,积极推广网络(叠)化监管,努力做到全覆盖监管。食品质量安全监管部门要加强对乡镇(街道)食品安全协管员、村(居)委食品安全信息员的业务培训和指导,充分调动他们的积极性,发挥其作用,真正形成监管网络和力量的叠加。
四、进一步加强食品生产企业主体责任
(一)强化食品质量安全责任。食品企业应从严控制原材料质量、生产工艺关键点以及出厂检验,确保食品质量。凡国家、市级抽样检验不合格的,一律在媒体上曝光,列入黑名单,并依法按上限惩处。凡列入黑名单的企业,由食品质量安全监管部门对其进行生产许可专项执法检查,不符合生产许可条件的,责令停产限期整改,经整改仍不符合生产许可条件的,报请有权部门吊销生产许可,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
(二)持续保持资质的一致性。食品企业必须持续保持获证时的生产条件、检验手段和生产技术工艺,不得擅自改变。因客观环境、工艺技术、设备更新必须改变的,应向原发证机关提出申请,经现场审核同意后方可进行生产。否则,一律按无证生产严肃查处。已获证企业要自觉接受、主动配合食品质量安全监管部门的日常巡查和执法检查。
(四)建立自查自纠报告制度。食品企业每半年要对落实主体责任各项制度的情况,结合许可证年审报告内容进行一次自查。对自查出的问题、隐患应及时进行整改并将自查、整改情况书面报告食品质量安全监管部门。对不认真按时自查、整改不到位、报告不及时的企业的违规行为,食品质量安全监管部门一经查实,从严查处。
(六)完善应急处置制度。食品企业要制定切实可行的食品安全应急处置预案,每年应进行一次实战演练,提高应对突发事件的能力和水平。做到反应迅速、报告及时、控制有力、措施得当,最大限度地减少事件损失和避免次生事件的发生。
(七)建立法人代表培训制度。食品企业法人代表是食品质量安全的第一责任人,企业法人代表(董事长、总经理、厂长)及主要负责人除要加强自我学习外,必须参加食品质量安全监管部门统一安排的,不低于40小时的法律法规、主体责任及职业道德、形势教育等专门培训并通过考试考核。食品质量安全监管部门对企业法人代表培训情况要进行登记并进入企业监管、信用档案,作为企业申证、换证考查条件之一和企业落实主体责任内容之一。
(十)严格落实对食品企业主体责任考核的整改要求。食品企业应按照食品质量安全监管部门确定的监管类别和等级建立完善重点制度,并强化落实措施,确保企业主体责任落到实处,根据食品质量安全监管部门每年对食品企业落实主体责任情况的考核,凡确定为落实主体责任基本达标的企业,应及时主动查找问题、积极整改,限期达标;不达标的企业应停产整顿、限期整改。对整改后仍不能基本达标的企业,食品质量安全监管部门要按照“四个必须,五不放过”的要求,依法对其违法行为进行严厉查处,直至吊销生产许可证或核准证。
(十一)食品企业法人代表定期报告落实主体责任情况。食品企业法人代表每年必须向食品质量安全监管部门报告本年度在贯彻执行《食品安全法》等法律法规、落实企业主体责任、食品质量、诚信经营以及安全隐患的整改情况等,接受人大代表、政协委员、群众代表的质询。对履责报告会上提出的建议意见要认真吸纳和整改,并及时书面回复建议意见人。
(十二)接受食品质量安全监管部门对企业法人的约谈。在监督检查和抽样检验中发现安全问题比较突出或者经消费者多次举报,经调查属实的企业,要接受食品质量安全监管部门的约谈。凡被约谈的企业必须对存在的问题进行深入自查,并写出自查报告报送食品质量安全监管部门。
(十三)配合食品质量安全监管部门实施食品安全监管“连坐制”。存在质量安全问题的食品企业,要及时查清问题的原因,制定整改和补救措施,召回问题产品,及时回应媒体,并向食品质量安全监管部门如实报告。在积极接受食品质量安全监管部门处理的同时,应主动溯源,向食品质量安全监管部门报告其涉及的上下游企业,包括进货渠道和产品流向,以配合相应环节的监管部门实施重点监管。
(十四)自觉接受社会各界监督。食品企业应主动接受食品安全乡镇(街道)协管员、村社信息员和社会监督员的监督;对食品质量投诉应采取积极的方式妥善解决,主动维护消费者合法权益。受到食品质量投诉的食品企业应先期无条件退、换货或赔偿,查明原因后依法处理。鼓励企业内部、行业人员举报食品企业违法行为,经查证属实的,依照规定对举报人予以奖励,并为举报人保密。
(十五)积极建立食品行业协会组织。食品企业应积极组织建立行业协会,强化“自我教育、自我管理、自我服务”职能,主动配合食品质量安全监管部门做好行政许可、行业培训、风险监测等工作,积极探索在行业内开展联合,做大做强,开展质量联保,合力打造优质品牌。
尊敬市卫生局领导:
一、抽检问题的情况说明
1.对查见冷菜间有脏的抹布情况说明
我店对抹布的使用有着严格的要求。特别是对冷菜间的抹布是要求专门使用、专门清洁、专门存放的。对发现冷菜间有脏的抹布,是由于个别员工的操作不当造成的'。
2.对查见水池无水情况说明
由于前一天晚上,水斗出现漏水情况,厨房地面积水无法立即排解,为防止员工滑倒,造成人身伤害缘故。临时决定关闭进水阀门,待水斗漏水情况解决,再将进水阀门打开。
3.对查见虾籽、草莓酱,无中文标识。周庄咸菜发霉等情况,无疑义不需说明。
二、整改措施
2.对抽查和自查出的问题要向每一位员工,宣传解释清楚,使他们不仅知道应该如何做,还要知道为什么这样做,从而进一步提高每位员工执行食品卫生法的自觉性。
日常工作中应严格按照卫生操作规程操作,重点是熟食品操作间的员工。
3.加强对食品进货验货关的检查,督导收验货员工,认真检查每一件进入酒店的食品,符合安全、卫生的要求。
4.设立卫生监督专员,每天对厨房卫生进行巡检督导。对全体厨房员工进行《食品安全》的学习,并运用到平时的工作中去。
5.总经理室加大日常抽查力度,将食品卫生作为酒店定期卫生大检查的重要内容之一,进一步抓好食品卫生工作。
6.进一步完善食品进货验收台帐制度,按照贵局要求做到按日记全、记准进货食品。
宜章县食品安全委员会:
在充分倾听诸位意见后,学校领导和食堂管理人员高度重视此事,并召开了一次专门的食堂管理工作会议。会议中,他们充分分析了我校食堂存在的问题,并参考了其他学校食堂所遇到的困难。为了解决这些问题,他们进行了全面且认真的改进措施。
一、进一步加强学校校长作为第一责任人的校长负责制度,加大对学校食品卫生管理的.重视。明确指定专门负责学校食堂卫生管理和监督的人员,并建立全面监督管理与定期检查制度。同时,加强检查力度,完善食堂设施设备。
三、组织人员对现有的货物进行全面检查和清理,将不合格或过期的产品清除,严格销毁不合格产品,并退还未经严格检验或手续不齐全的产品。例如,可以退货原先采购的食用猪油,并选择符合标准的“元宝牌”餐饮大豆油作为替代品。
四、增加投入资金,改善现有的仓储设施,并引进仓库排风扇,同时计划近期对地楼进行改装。要求仓库管理员加强仓库管理,合理摆放货物,定期进行盘查,以确保货物的质量。
五、优化消毒设备,加强消毒管理,新增餐具保洁柜,并进一步强化对场所、炊具、餐具的清洗和消毒工作的管理。同时,安排专人全程监管保洁和消毒工作,确保其有效进行。
六、加强添加剂使用管理,不使用非食用物质加工食物。
七、进一步加强餐厨废弃油脂处理的规范化,与潲水收取人员签署《废弃油脂处理协议》,安排专人对废弃油脂的处理情况进行记录,并随时进行监测和评估。
八、我们将加强和完善在环境卫生、食品安全预警、食品留样、有毒物质检测、消毒和记录、健康管理以及卫生许可等方面的工作。
宜章县第八中学
20xx年12月25日
现将整改措施及结果汇报如下:
二、严格落实晨检制度并做好相应记录;
三、洗消间照明灯具已更换完毕;
四、储藏室食品、原料已全部分类分架按照标识存放;设置货架所有食品原料全部离地存放;
五、晨检、食品添加剂、废弃物等各项记录安排专人及时填写并存放于指定位置;
六、工具、用具增设标识,实行色标化管理;
七、严格执行采购、检验制度;完成索证索票工作;
九、要求从业人员必须办理健康证,并定期体检,定期组织从业人员进行食品安全知识培训。
以上各项我们已整改完成,期待领导的.再次莅临指导,我们将加强卫生管理建设,增强食品安全观念,同时要认真虚心接受监督检查,并将检查中发现的问题及时整改。
敬请领导再次来我酒店指导工作,并提出宝贵意见。
xx市食品药品监督管理局:
x年xx月xx日贵局对我酒店西餐厅进行了现场检查。经检查,发现我酒店西餐厅在使用进口预包装食品中存在预包装食品无中文标签的问题。贵局已发出责令整改通知书,责令我酒店立即停止使用无中文标签的预包装食品。收到整改通知书后,我酒店即刻召开会议深刻剖析原因,对存在的问题及时纠正并进行整改:
2、完善货物入库流程,严格检查预包装食品,合符要求后才能入库;
3、明确酒店食品安全管理员,加强酒店日常的'食品安全监督管理工作。
x有限公司
二oxx年五月四日
一、整改内容
1.部分食堂工作人员有时上班不戴口罩;
2.有2人食堂工作人员健康证过期,1人未办理健康证;
3.砧板标识不清;
4.杀菌灯破损;
1.要求食堂工作人员上班期间必须戴口罩;
2.督促和组织食堂工作人员,健康证过期和未办理健康证的`及时去办理;
3.食堂食品加工工具、容器、设备、荤素生熟分开,砧板贴好标识;
4.及时修缮安装好破损的杀菌灯;
根据全旗食品卫生执法检查组的检查,我旗食品生产销售总体处于安全可控状态,但也存在一些问题。针对存在的食品卫生安全问题,我们积极制定整改措施,有计划地推进整改工作,取得了一定成效。下面,我就食品卫生安全问题整改落实情况做一个简要汇报:
一、实施食品卫生整治总体工作
二是实施食品卫生专项整治
(二)开展许可整改,严格许可准入。认真落实《卫生许可证发放管理办法》,加强对卫生许可证发放条件和程序的监管,清理和收缴不合格的卫生许可证。在此基础上,卫生许可证发放者和卫生监督责任人的责任得到加强,执法问责制度得到严格执行。
(四)加强小作坊和流动摊点的集中整治。卫生条件特别差的13个整改后不符合卫生标准的小作坊被取缔,符合整改条件的'基本整改,部分因出租房东不允许整改的业主只做了部分软件整改,基本符合卫生标准。对馒头、粉条、豆腐等产品提出整改意见,要求打印生产日期、工厂地址、生产者名称、保质期及配料单、符合卫生要求的包装袋、防蝇防尘设施、员工穿工作服、一次性手套、专用食品夹。成品和半成品远离墙壁和地面存放,空气流通。一旦发现变质,不得出售。从监督检查现状来看,基本符合整改标准。
(五)进一步规范卫生监督执法程序,转变执法方式,强化以说服教育为主、惩罚为辅的执法手段。严格认证程序,规范执法文书,制定了《卫生行政执法文书管理制度》和《行政执法公开制度》。
(六)加大对学校周边小摊点和建筑工地食堂的集中整治力度。在学校周边地区,特别是小学和幼儿园,派出了五名督学进行专项监督检查。通过集中整治,90%的小摊点被取缔,只有10%左右的小摊点在放学后或早上7点前仍开展经营活动。针对这种情况,卫生监督员在放学后和放学前加班进行监督检查。共没收不合格产品96公斤,学校第一责任人在“食品”上签字
所有施工现场均配有冰柜、冰箱、消毒设施、防腐设施、足够大的消毒桶、专用处方、原料间和衣帽间。食堂周围50米范围内,不得有厕所等有碍食品卫生的建筑。饮用水必须经过疾控中心检测符合饮用水标准后才能食用。并且正在制定相应的卫生制度,将在不久的将来分发给食堂,张贴在醒目的地方。
二、食品安全问题依然存在
(一)食品卫生意识仍需提高。表现为食品生产经营者食品安全意识淡薄,健康法律观念淡薄,尤其是农村地区,人民自我保护意识相对薄弱,导致三无食品、过期食品、假冒伪劣食品还有余地和土壤。
(二)小型餐饮业卫生问题突出。小作坊从业人员素质普遍不高,食品卫生安全意识淡薄,缺乏公共意识,只注重挣钱,忽视食品卫生,租住内外环境极差的廉价房屋,导致小作坊肮脏、混乱、卫生差。由于租房偏僻、隐蔽、难找,很多小作坊和加工点成为卫生监督的盲点。
三、未来工作措施
(一)进一步提高公众对卫生法制的认识。通过各种形式的宣传,提高人们的食品卫生安全意识,引导消费者增强自我保护能力。
(二)建立食品安全长效监管机制。一是在当前整治的基础上,通过深入调查研究,准确把握全旗食品卫生行业的细节,制定并出台我旗食品安全综合整治和监管措施,分步、分步、层层落实。二是突出工作重点,抓紧研究制定加强食品监管、确保我旗食品安全的规范性文件,明确我旗食品安全工作的主要措施和阶段性目标。三是下决心查处典型案件,特别是影响全旗发展稳定的重大食品卫生案件,使全旗食品安全工作进入良性运行轨道。
(三)加强食品卫生监督队伍建设。食品卫生监督队伍的质量直接关系到食品卫生执法监督的实施。着力加强食品卫生监督队伍的思想建设、业务建设和作风建设,提高队伍整体素质和依法行政能力,确保严格、公正、文明执法。
食品卫生关系到人民健康和生命安全,关系到我们旗帜下的社会稳定和经济发展。食品卫生任重道远。今后,我们将以高度负责的态度对待人民,与时俱进,开拓创新,继续做好这项工作。同时,我们希望NPC继续关心、支持和监督我们的工作,希望NPC代表对我们的工作提出更多的批评、意见和建议。我相信我们旗帜下的食品卫生安全工作一定会达到一个新的水平。
食品整顿报告示范第三条:1月4日,美国食品药品监督管理局x区领导和10名执法人员来我园检查指导工作。亲自参观了儿童食堂后,他们对儿童食堂的管理提出了一些建议和要求。园区办认真总结经验教训,积极拿出改进措施,逐步完善。
1.每年提前一个月审核餐饮服务许可证
2.手术室的顶部和地沟里的缝隙要根据你的指导在寒假前尽快改善。
3.按规定要求准备食品样品。
4.分类账登记项目应根据您的新表格仔细填写。
衷心感谢贵局一直以来对我们工作的大力支持和帮助。我园承诺在今后的工作中发扬优势,克服不足,按照你局关于食品卫生安全的要求,做好幼儿园食堂的餐饮工作。
为切实解决食品药品安全方面损害群众利益的突出问题,严厉打击食品药品违法违规生产经营行为,保障人民群众身体健康和生命安全,经研究决定,在全乡范围内开展食品药品安全专项整治行动,特制定本方案。
一、整治范围
全乡食品生产经营单位、药品经营使用单位
二、整治重点
(一)重点打击食品“两超一非”、掺假使假、经营腐败变质和超过保质期的食品等违法违规行为,重点打击食品经营中存在的无证经营、虚假标识、非法添加等违法违规行为,重点打击违法制售假劣食品的“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”。
(三)重点打击非法渠道购进假劣药品,销售、使用过期、失效药品等违法违规行为。
(二)整治工作步骤:
1、自查阶段(2月1日至2月5日)
各食品生产经营单位、药品经营使用单位开展自查,对不符合规定的食品药品自行下架并销毁。(责任单位:各生产经营单位负责人、卫生院)
2、检查阶段(2月6日至3月20日)
乡食安办将协同XX市场监管所对全乡所有食品药品经营单位开展专项检查。对检查中发现的问题,逐一提出整改意见,督促限期整改,做到问题不解决不放过,风险未排除不放过,整改不到位不放过。对违法违规行为,依法予以严厉查处,绝不姑息。(责任单位:乡食安办、各村(社区)食药监管员、卫生院)
3、整改提升阶段(2月1日至3月31日)
整个整治工作中,对所有不符合规定的的食品药品全面下架并一律作销毁处理,全面总结专项整治工作情况,及时上报工作信息,不断巩固整治成果,探索建立长效监管机制。
四、工作要求
(一)高度重视,精心组织。
开展食品药品专项整治工作,既是建设和谐平安的一项重要工作,也是加快我乡经济发展、促进社会稳定的重要举措,各村(社区)、各有关单位要深刻认识开展食品药品安全专项整治的重大意义,进一步强化食品药品安全责任意识。
(二)广泛宣传,营造氛围。
菏泽市药品食品监督管理局:
按照市药品食品监督管理局对销售保健食品日常销售的合法性、进货渠道、标签说明书、索证索票制度、进货查验进销记录制度及出厂检验报告等的规定,我药店开展了保健品经营活动自查,现将自查过程中发现的问题及整改措施整理如下:
一、自查过程中发现的情况
1、本店从业人员存在着对有关法律法规及安全知识认知不够清楚,了解不够透彻的问题。
2、本店从业人员健康检查制度和健康档案制度不够完善。
3、进货查验进销记录不够详细,票证保管不够完善,有丢失现象。
4、供货产品资质手续不够完整,记录不够详细。
5、价格标牌有涂改不清、更换不够及时、不整齐现象。
二、针对自查过程中发现的问题进行了一下整改
2、按照第34条等规定,建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度,每年对从业人员进行健康检查,并取得健康证明。
3、按照第39条等规定,建立进货查验记录制度,取得进货票据,并如实记录经营产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式,进货日期等内容。
4、按照第39条等规定,持有所经营产品的复印件、产品检验合格证等,并整理建档保管。
5、按照第4条规定对销售产品标签及说明书内容进行了彻底整理,以使销售产品的标签标识、说明书内容与所载明的内容相一致。
在今后的工作中,全体员都以整改后的`标准为准则,并在以后的工作中定期不定期的对本店经营的保健食品进行自查整改。以保证正确履行市药品食品监督管理局及有关法律法规对保健食品日常销售的有关规定,为保障人民群众身体健康做出有益的贡献。
菏泽市人从众大药房
20xx年XX月XX日
20xx年12月8日―12月22日,食品药品监督所、市教体局食安办及xx镇中心校学校食堂食品安全专干,联合对xx镇十一所中小学及九所幼儿园的食堂食品安全工作进行了专项检查,针对学校食堂食品安全方面存在的问题进行了指导和反馈,及时下大了整改通知书,现对本次检查中发现的问题及整改情况进行汇报如下:
一、本次检查中存在的主要问题
(1)厨房排风措施不到位
(2)厨房防蝇措施不到位
(3)进货台账填写不规范
(4)员工习惯不良,不能及时着装
(5)健康证过期
(6)库房通风不及时,有异味
(7)进货台账和陪餐记录不一致
(8)台账票据填写不规范,缺购货单位责任人
(9)添加剂使用不太正规
(10)操作间有蝇子。
二、建立工作台帐
中心校根据本次检查结果进行排队,对存在问题较大的单位,进行约谈,跟踪检查。
在本次检查中,xx小学因为历史遗留问题导致现在食堂不能正常运行,现由好集道餐饮公司一日三餐配送,在配送过程中存在很大的安全隐患。食药所、中心校领导、xx村两委班子成员及中心校专干多次到学校协调学生就餐问题。通过多次协调,由xx村牵头出资解决食堂改造问题,此项工作正在进行中,待整改完毕后,由教体局食安办、食药所、中心校联合验收合格后方可项学生供餐。
x幼儿园操作间蝇子太多,灭蝇灯上的蝇尸太多;玻璃破损。检查后对幼儿园下发了整改通知书,并对幼儿园园长进行了约谈,跟踪检查,对于存在问题已经整改到位。
三、对以后工作建议
食品安全问题关系到千家万户,长期以来中心校对此项工作高度重视,检查后中心校对食堂安全工作又进行了再安排再要求:
1、立即建立责任监督机制,不断完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品安全以及食品卫生方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。
2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。要经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品安全宣传教育。
食品整改报告2
11月1日下午,教体局宝局长协同药品、食品、卫生等部门一行到我园对食品安全工作进行检查指导,主要针对我园食堂卫生安全方面存在的问题进行了落实和反馈。检查工作一结束,宝局长一行在四楼会议室现场办公,对幼儿园食品安全方面存在的问题一一指出,并讲清食品安全工作的重要性。
1.现已给每个操作间贴上标识、洗消间现已按上三连池。
2.食品添加剂现已专柜保管,领取签字。
3.个人物品现已统一放置。
在今后的工作中,我们一定抱着“如临深渊如履薄冰”的工作态度对待幼儿园安全工作,接到指示,立即行动,让行动来见证。同时恳请宝局长及药品、食品、卫生等部门领导多多指导、多多批评!
县食品药品监督管理局:
一.改正内容及要求如下:
1.保持就餐及操作场所干净整洁,消除蚊蝇。
督促从业人员进行自身健康体检,并定期进行食品安全知识培训。
3.合理地停摆放食品,做好食品留样工作。
4.及时检查食品加工设施设备。
5.督促从业人员进行晨检。
二、检查组上午检查完毕后,我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因:
1、工作人员卫生意识淡化,缺乏卫生知识的学习;
3、后勤管理工作强度不大,督导执行不力。
措施:
1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度,保持了就餐及操作场所干净整洁,餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网,并且定期清洗,安装了灭蝇灯,消毒灯。每天必须对餐具进行消毒,并做好记录
要求从业人员必须办理健康证,并定期体检,定期组织从业人员进行食品安全知识培训。
3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放,划定区域,做好标识;每天对就餐食品留样,留样食品必须冷藏。
一.学校成立了食品卫生领导组,校领导级高度重视,坚持每天巡查、检查签字,发现问题及时整改。
组长:
计家良副组长:
刘发云
二.加强宣传,营造氛围。
首先,利用校会由校长宣传,宣讲当前食品安全的防范措施。其次,充分利用学校橱窗和班级墙报定期对食品安全等内容进行宣传。
再次,班主任利用每周一次的'班会对学生进行专题安全卫生教育。
三.强化师生食堂管理。在食堂管理方面,我校制定了完善的管理制度,规范管理了食堂食品的采购、入库、出库、索证、加工、品尝、出售、器皿消毒等各个环节。
1.制订较严密的食品卫生管理制度和食品安全制度。
3、食品留样放入冷藏柜48小时,并用洁净的器皿盛放,用标签标明年、月、日。
4、每天及时、干净地清洗炊具、灶台、橱柜,进行有效消毒,并做好消毒台账登记。
5、为了使食堂卫生落到实处,我们还对食堂从业人员进行了业务知识培训,要求工作人员在食堂操作时必须穿工作服、戴口罩、戴帽子,从业人员不能穿着工作服上厕所,上完厕所必须洗手,不带着饰品上岗操作、不留长指甲、穿拖鞋。
四、积极开展协调工作,争取在下学期之前启用学校新建食堂,继续做好过渡期食堂的安全卫生工作。
今后,我校将继续高度重视食品安全工作,把食品卫生安全工作以及其他安全管理工作落到实处,一丝一毫不放松。
菏泽市药品食品监督管理局:
2、按照《食品安全法》第34条等规定,建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度,每年对从业人员进行健康检查,并取得健康证明。
3、按照《食品安全法》第39条等规定,建立进货查验记录制度,取得进货票据,并如实记录经营产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式,进货日期等内容。
4、按照《食品安全法》第39条等规定,持有所经营产品的《保健食品批准书》复印件、产品检验合格证等,并整理建档保管。
5、按照《保健食品标识规定》第4条规定对销售产品标签及说明书内容进行了彻底整理,以使销售产品的标签标识、说明书内容与《保健食品批准证书》所载明的内容相一致。
在今后的工作中,全体员都以整改后的标准为准则,并在以后的工作中定期不定期的对本店经营的保健食品进行自查整改。以保证正确履行市药品食品监督管理局及有关法律法规对保健食品日常销售的有关规定,为保障人民群众身体健康做出有益的贡献。
xx年xx月xx日,我们学校根据上级指示,特对带河二小辖区食品卫生安全进行了拉网式的排查整治工作。参加这次安全排查整治工作的有:及安全小组成员等同志。本着对学校安全工作高度重视,对安全工作认真负责的态度进行了彻底排查整治,发现一个问题反应一个问题,力争解决一个问题。
这次食品卫生安全检查发现问题及整改意见如下:
1、学校食堂、小卖铺、校内摊点的清洁卫生欠佳,食品存放较乱,要求做到存放有序,达到国家规定标准;
2、食品采购有的无记录,有的记录不规范,看不到采购的地点及食品情况,要求按规定索证和建立台帐;
3、学校食堂生熟食存放不合格,应分开存放并做好冷冻保管;
4、食品试偿制和留样制没有得到很好的坚持,应按培训要求坚持试偿制和留样制;
5、学校食堂操作间、小买铺、校内摊点的存放处均有学生自由出入,要严禁学生私自出入,防止投毒事件发生;
6、不得出售过期、变质、食品和三无产品;
9、校园周边有一些小摊点出卖学生零食和饭菜,给学校食品卫生安全管理带来了很大的困难,希望能对学校周边环境进行整治。
xx市药品食品监督管理局:
2、按照《食品安全法》第34条等规定,建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度,每年对从业人员进行健康检查,并取得健康证明。
3、按照《食品安全法》第39条等规定,建立进货查验记录制度,取得进货票据,并如实记录经营产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式,进货日期等内容。
在今后的工作中,全体员都以整改后的标准为准则,并在以后的工作中定期不定期的`对本店经营的保健食品进行自查整改。以保证正确履行市药品食品监督管理局及有关法律法规对保健食品日常销售的有关规定,为保障人民群众身体健康做出有益的贡献。
xx市人从众大药房
20xx年xx月xx日
一、幼儿园食品卫生安全管理工作组织机构健全
我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组,定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行排查、监督和检查。“预防”工作制度完善,制定了一系列安全工作条例、安全教育制度等。能认真贯彻落实《食品卫生法》。
二、建章立制,措施到位
1、和班主任及食堂工作人员签订管理责任书,班主任为班级第一责任人,要对本班幼儿安全负责,食堂工作人员对食品安全工作负责,工作责任到人,保证各项工作有人管,有人问。
2、坚决贯彻执行《食品卫生法》,严把食品质量关,幼儿不吃“三无”食品和生冷食品。食品采购定点,索证、票据齐全,规范,有章可循。每天有保健老师负责查验食品质量。物品进出库有记录,库房有专人负责。
三、食品安全卫生管理
安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分,我们的工作对象是幼小的幼儿,因此,食品加工过程中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循,我园不使用食品添加剂,饭菜保证24小时留样。另外,我园根据上级文件精神把安全教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中,同时,严格个人行为习惯方面的教育,采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育:如家长园地、幼儿园门户网站、保健室健康安全宣传小报等。牢牢树立“安全第一”的指导思想,努力营造良好的安全氛围,为幼儿的健康成长奠定坚实的基础。
四、存在问题及整改措施
幼儿离园路上喜欢购买园外路边食杂店、小摊的零食,埋下卫生上的隐患。在今后的工作中我们将做好家长的工作,加强幼儿行为习惯教育,班主任严查严管。
总之,我园高度重视对食品卫生安全工作的管理,教育、验收、督促工作扎实,安全措施到位。在今后的工作中我们将继续努力,努力把工作做得尽善尽美,平安和谐!
一、食堂现状:1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。...
为切实加强我单位的食品安全工作,保障消费者的权益,我单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深入探讨,结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题,进行了认真地反思,从而提高了认识,...
宜章县食品安全委员会:xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查,并提出相应的要求和希望,在此,由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。...
一、学校领导重视食堂卫生工作,成立领导机构。强化责任意识为了加强对学生集体用餐,食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识,提高管理水平,明确管理责任,学校成立了食品卫生安全领导小组,校长为组长安监员赵云具体落...
20xx年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园进行食堂工作检查,让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足,对检查出来的问题我们及时进行补救,进一步完善了食堂卫生安全制度,取得了较好的'效果,现将食堂卫生安全整改工作汇报如下...
根据县委县政府、荆州市食品药品监督管理局关于民主评议政风行风工作的有关要求,我局精心组织,广泛宣传,全面发动,在认真做好第一阶段宣传动员阶段工作的基础上,开展自查自纠,广泛征求意见和建议,对照活动内容,认真排查存在的问题。...
菏泽市药品食品监督管理局:按照市药品食品监督管理局对销售保健食品日常销售的合法性、进货渠道、标签说明书、索证索票制度、进货查验进销记录制度及出厂检验报告等的规定,我药店开展了保健品经营活动自查,现将自查过程中发现的问题及整...