表示单位或特定面积的镀锡原板上的镀锡重量。
镀锡量的标号：以每一基箱镀锡板两面所镀的锡重量(磅)×100所得数字表示;可以用g/m2表示镀锡量;
(可用电解碘方法、电解剥离法和碘酸钾滴定法测定镀锡量，详细过程青参阅《罐头工业手册》第一分册。)
基箱(BaseBox，BB)
尺寸：14×20英寸or508×355.6mm的镀锡薄板112张，称为1基箱
或20×28英寸or508×711.2mm的镀锡薄板56张，称为1基箱;
1基箱面积：A=20.2325m2=31360平方英寸
常用的电镀锡板镀锡量：1磅/基箱(22.4g/m2);0.75磅/基箱(16.8g/m2);0.5磅/基箱(11.2g/m2)
差厚电镀锡板：两面的镀锡量不同，表示1.00/0.25;镀锡厚的一面做罐头内壁，要注意区分正反面，一般要在板上印有差厚标记：日本：在镀锡薄的一面，距边沿2毫米处划一白色直线;USA在较薄的一面印上图案做标记
B规格尺寸
板厚度：为保证罐有一定的强度，加工中能承受内外压力不变形，保持良好的封性能，镀锡须要有一定的厚度.在保证强度的条件下板应尽量薄。
常用厚度：0.16～0.50mm常用的有：0.22mm，0.25mm，0.28mm。
已往用每一基准箱重量表示，目前国际和我国以mm为单位表示厚度和尺寸。
规格尺寸：厚度、宽度与长度
宽度和长度：通用的尺寸是20×28英寸，现在一般在允许范围内根据需要而定，但须以经济节省的使用镀锡板为原则。
尺寸规格一般按用户根据各种罐形分别确定要的小限度的镀锡尺寸供货。
C镀锡板的调质度
镀锡板的机械性能：包括硬度、抗拉强度、屈服强度、伸长率和杯突值等。
通常用洛氏表示硬度表示，洛氏表面硬度是有代表性的机械性能指标之一。
可用洛氏表面硬度计测定HR30T：T越小，镀锡板质地越软，适合制造深冲罐;
T越大，硬度越，适合制造大型的压容器。
国际上常以调质度划分薄板等级：T-1,T-2,T-2.5,T-3,T-4,T-5,T-6七个等级;
罐头工业生产用的镀锡薄板调质度一般为T-2.5,T-3和T-4。
D表面精整
国外：按镀锡后有无经过软熔处理将板分为：
光亮精整外观：镀锡后经过软熔处理表面有光泽。
无光精整外观：镀锡后未经过软熔处理表面无光泽。
根据镀锡前钢基在调质平整时辊轧处理方法不同,又可分为5A，5B，5C，7A，7B，7C
7B：用于制罐身及18升罐;7C：适于制作罐头盖;5C：多用于装啤酒软饮料的罐盖
E抗腐蚀性能
镀锡薄板的抗腐蚀性能：铁溶出值(ISV);酸浸时滞值(PLV);合金-锡电偶值(ATC);锡层晶粒度;锡层和锡铁合金层厚度
统称为镀锡板抗腐蚀性能的五项指标。综合评价镀锡板的耐腐蚀性能
①铁溶出值(ISV)
ISV值，则表示耐腐蚀性差;一般要求Tinplate的ISV值应低于20mg/20cm2。
②酸浸时滞值(PLV)
PLV值则表示耐腐蚀性差，要求不超过10秒;
PLV与钢基表面质量有关系，表面氧化物、碳化物和其他杂质都会明显影响其值;
是钢基表面质量指标
③合金-锡电偶值(ATC)
合金-锡电偶值(ATC)------是将出去锡层后的薄板合金层作为阴极、纯锡为阳极，在排气的葡萄柚汁中做成短路，于26℃条件下反应20h后测定的电流强度.
为锡铁合金层连续致度的指标;值越小，耐腐蚀性能越好，要求不超过0.05mA/cm2.
④锡层晶粒度
级别越小，表示晶粒度指标越好，实际的晶粒越大。要求不于标准板9级。
F表面缺陷
对罐头用的镀锡板，外观要求光亮平整，无辊轧痕迹及杂物;
不允许有裂缝、折边、锈斑、凹坑、孔洞及夹层等缺陷。
镀锡薄板的选用
a罐型较大的罐头应选用较厚的镀锡板;
罐型较小的罐头应选用较薄的镀锡板。
b.大多数罐头选用调质度T-2.5、T-3、T-4的镀锡板;
冲拨加工的罐头采用调质度T-1、T-2的镀锡板。
镀铬薄钢板
镀铬薄钢板------商品名称为铬型无锡钢板(TFS-CT),简称镀铬板，是一种表面镀铬和铬的氧化物的低碳薄钢板。
(是为了减少用锡而发展起来的替代镀锡板的制罐材料。美国和日本有生产，厚度一般为0.15-0.6mm;食品工业常用0.24mm左右的镀铬板。)
优点：
节省用锡;经涂料涂布后的涂膜附着力好;适宜制造底盖和冲拔罐。
缺点：
镀铬板的耐腐蚀性较镀锡板差;用焊锡法焊接加工困难，采用熔接法和粘合法。
尚未广泛代替Timplate，主要用于腐蚀性较弱的啤酒罐饮料罐与食品罐的罐盖等。
铝合金薄板
铝合金薄板------系由铝镁、铝锰等合金经铸造、热轧、冷轧、退火、冷轧、热处理和矫平等工序制成。
轻便美观、不生锈、延伸性能优异、无硫化铁和硫化斑等特点。
焊接困难，对酸和盐的耐腐蚀性较差，须经涂料后方可使用;
主要用于制造小型的冲底罐及易开盖等的生产。
食品罐头容器内壁涂料
涂料的目的
为防止以上不良现象发生，需要在罐头内壁上均匀涂布一层涂料，将金属面和食品完隔开，以保证食品质量，延长罐头的贮存期限。
镀锡薄板是常用的制罐材料，用Timplate制成罐头时，仍有不足之处，用它直接装食品仍有化学反应发生，造成食品污染，容器被腐蚀等现象.如：
鱼贝肉等含硫的蛋白质食品在加热杀菌时会产生硫化物，以致罐壁上常产生硫化斑或硫化铁(黑色)污染食品;
有色水果如杨梅在罐内Sn2+作用下,发生退色现象。
酸性食品装罐后出现氢胀和穿孔现象，有的食品出现金属味及溶锡现象，使食品Sn2+大大增加。
对食品罐藏容器内壁涂料的要求
罐头的品种不同，涂料的要求不同：
蛋白质丰富的水产、禽、肉罐头，采用抗硫涂料，防止硫化腐蚀;
酸性较强的罐头如番茄酱、酸黄瓜，采用抗酸涂料，防止酸腐蚀;
含花青素的水果罐头草莓、杨梅、樱桃，采用一般涂料防止退色;
清蒸鱼、午餐肉罐头易粘壁，采用防粘涂料，使内容物易倒出保持形态完整美观;
装啤酒的罐也要在制罐后喷涂涂料消除孔隙点，防止铁离子溶出影响啤酒的风味和透明度。
涂料成膜后无毒，不影响内容物的风味和色泽;
涂料成膜后能有效的防治内容物对罐壁的腐蚀;
涂料成膜后附着力良好，具有所要求的硬度、耐冲性、耐焊锡热等，适应制罐工艺要求;
杀菌后，涂膜不变色、软化和脱落;
施工方便，操作简单，烘干后能形成良好的涂膜;
涂料贮藏稳定性能好;
涂料及所用的溶剂价格便宜。
涂料的组成
涂料都是有机化合物，构成涂料的原料有多种，主要有油料、树脂、颜料、增塑剂、溶剂和其他辅料。