2015年，大食物观作为我国农业供给侧结构性改革的关键抓手，与“大农业”观念并列亮相于中央农村工作会议。习近平总书记在2022年全国两会期间进一步明确“要树立大食物观”“全方位、多途径开发食物资源”。大食物观是建立在我国自然资源禀赋基础上，旨在满足人民消费需求升级、日益多元的食物消费需求，实现农业可持续发展和生态保护的均衡。融合了现代农业对市场、科技、生态、结构、政策等要素“多位一体”高质量发展诉求的系统食物供需思维，其提出与发展紧扣我国农业现代化建设目标，通过大食物供需体系提升积极健康的状态和对美好生活的把控力。
（二）大食物观的意义
系统思维：将粮食安全问题置于整个生态系统和社会经济系统中进行综合分析，强调各因素之间的相互作用和系统协调。践行大食物观有利于挖掘各类资源生产潜力，推动农业产业结构优化升级和多元化升级，提高农业产出效率和农产品质量，实现农业与自然生态和谐共生。
二、粮食安全的现状与挑战
1、劳动力短缺
农业劳动力短缺、技术发展存在瓶颈，制约了多样化的“大食物观”实现。农业劳动力匮乏使得农业种植品种单一化、生物多样化水平下降，粮食生产对机械、农药、化肥存在路径依赖的问题。大豆、高粱等农作物单产较低，种植面积推广一直缓慢，制约了“大食物”发展。
2、消费需求下降
在全球不确定性风险冲击下，食物价格上涨，对“大食物”消费需求下降。在全球经济不确定性、全球气候变化、资源约束与环境压力的冲击下，全球发生粮食危机的国家增加。与此同时，限制粮食出口的国家增加，国际市场粮食贸易总量下降，全球石油价格上涨推高了运输成本，国际粮食价格呈上升趋势。
三、大食物观下的粮食安全保障路径
1、加强顶层设计
2、提升农业生产效率，加强前沿技术攻关
推动农业科技的创新与应用，如智能农业、精准农业等，提高生产效率和资源利用率。通过选育高产、抗病、抗逆的农作物品种，适应不同生态条件，提高粮食产量和质量。积极利用生物技术对传统产业升级再造，加大对食品生产技术的支持力度，促进产学研用加快融合。
3、优化粮食供应链管理
从生产、加工、储存到运输的各个环节，实施严格的质量控制，确保粮食的安全与品质。实现供应链透明化，利用信息技术提升供应链的透明度，实现粮食的可追溯管理，增强消费者信心。
4、推动绿色农业发展
推广生态农业和有机农业，减少农药、化肥的使用，保护土壤和水资源，减少环境污染。建立可持续农作制度，推行轮作、间作等可持续农业制度，维护农业生态系统的健康和稳定。
5、加强营养安全与公众教育
6、坚持市场导向
围绕需求推进产供销协同发展，拓展农产品市场空间。各省各地应因地制宜发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平，逐渐打破农产品销售难问题，加快建设全国统一农业大市场。
四、政策支持与国际合作
（一）政策与人才支持
（二）国际合作与交流
加强国际合作，推动全球粮食安全治理，建立稳定的国际粮食贸易体系。实现知识与技术共享，促进粮食安全领域的知识和技术共享，共同应对全球粮食安全挑战，为进一步挖掘大食物资源开发潜力奠定基础。
五、结语
大食物观为保障粮食安全与实现可持续发展提供了系统性、综合性的理论框架。通过全链条管理、新内涵丰富和系统思维，可以有效提升粮食生产和供应的效率与质量。同时，加强政策支持与国际合作，推动绿色农业和营养教育，是实现可持续粮食安全的重要路径。未来，需要政府、企业、科研机构和公众的共同努力，共同推进粮食安全与可持续发展的目标。树立和践行大食物观是新时代保障粮食安全的战略选择。（新疆农业大学食品科学与药学学院）
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