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2012.02.13
泥鳅养殖手册
一概述
泥鳅,俗称鳅,在生物学分类上属鲤形目,鳅科,泥鳅属,其中普遍养殖的品种是真泥鳅。
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，为广大消费者所喜爱，素有“水中人参”的美誉。泥鳅营养丰富，可食部分占80%左右，其肉含蛋白质18.45%～20.7%，脂肪2.7%~2.8%，灰分1.6%～2.2%，每100克鱼肉含维生素A70国际单位，维生素B440微克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，并具有较高的不饱和脂肪酸。泥鳅还有一定的药用功效，具有调中益气、解渴醒酒等功效，是有名的滋补食物之一。
二泥鳅的生物学特性
2.1形态特征
泥鳅体形细长，前段略呈圆筒形，后部侧扁腹部圆。头尖，吻部向前突出。口小，下位，呈马蹄形。唇软，具有细皱纹和小突起。眼小，上侧位。须五对，其中吻须一对，上颌和下颌各二对，吻须和上颌须之长与吻长相等，下颌须外侧的一对之长为上颌须长的一半，为内侧一对的二倍。
鳞极细小，圆形，埋于皮下，侧线鳞150片左右，头部无鳞。
体背部及两侧灰黑色，腹部白色或浅黄色。体侧有许多小的黑色斑点，头部和各鳍条上也有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾鳍基部上方有一黑色大斑，其他各鳍灰白色。
2.2生活习性
①底栖性泥鳅属于温水性底层鱼类，喜欢栖息在沟渠、塘堰、湖沼、水田等软泥多的水体浅水区，或是腐植质多的淤泥表层。一般情况，几乎不游到水体的上、中层活动。
②喜温性泥鳅适宜水温为15～30℃，最适水温为25～27℃，当夏天水温超过34℃，冬天水温低于6℃，或枯水期天旱干涸时，它都会潜到10～30厘米深的泥层中呈不食不动的休眠状态。在休眠期间，只要泥层中有水分湿润皮肤，就能维持生命。这是因为，泥鳅除了能够用鳃呼吸外，还能用皮肤和肠呼吸。
③耐低氧肠呼吸是泥鳅特有的生理现象。泥鳅的肠壁薄而血管丰富，具有辅助呼吸进行气体交换的功能。当水温上升或水中缺氧时，泥鳅垂直游窜到水面呼吸空气，下沉时会发出身体拍击水面的响声。吞吸的空气在肠管中进行气体交换，吸收氧气，多余的废气及肠中所产生的二氧化碳则由肛门排出体外。泥鳅的耐低氧能力远胜于其它养殖鱼类，适合于高密度养殖。在池塘精养其它养殖鱼类因缺氧而死亡时，泥鳅仍能正常活动，因此，增产潜力很大。在运输过程中也不会因缺氧而死亡。
④善逃逸泥鳅很善于逃跑。春、夏季节雨水较多，当池水涨满或者池壁被水冲出缝隙时，泥鳅会在一夜之间全部逃光，尤其是在水位上涨时会从鳅池的进出水口逃走。因此，养泥鳅时务必加强防逃管理。检查进出水口防逃设施是否完好，是否有堵塞现象，要及时排水，防止泥鳅逃逸。
⑤夜食性泥鳅习惯在夜间吃食，但在产卵期和生长旺盛期白天也摄食。在人工养殖时，经过驯化也可改为白天摄食。无论是幼鳅还是成鳅，对于光的照射都没有明显的趋光或避光反应。
泥鳅是杂食性鱼类，常摄食水蚤、丝蚯蚓、水草以及水中泥中的微小生物。在人工饲养条件下，常用堆放厩肥、鸡粪和牛、猪粪等方法，繁殖饵料生物，也可投喂各种商品饲料。泥鳅特别贪食，饲养时动物性饵料不要投喂太多，以免泥鳅因吃得过饱，妨碍肠的正常呼吸，最后导致消化不良而胀死。
三泥鳅的人工养殖
商品泥鳅养殖，是将泥鳅种养成每千克80～100尾，每尾体重10克以上的商品泥鳅，一般养殖期为1年。泥鳅的成鱼养殖，包括有4～5月的春季养殖和9～10月的秋季养殖。春季养殖需要饲养到第二年的7～8月份，所用的鱼苗为隔年苗，体长6厘米，体重1～3克；秋季养殖是在第三年2～3月收获，所用鱼苗为当年苗，体长3厘米左右，体重1～2克。主要的养殖方式有池塘养殖、专用池养殖、稻田养殖、箱式养殖、庭院式养殖等。
3.1养殖水域的选择
泥鳅养殖可利用土质较肥、有水源保证的连片稻田，也可利用浅水湖、水库、沼泽、滩地等大型水域。泥鳅小规模养殖可利用低产鱼池、藕塘、育珠塘、小沟渠、低洼地。庭院式养殖泥鳅可利用房前屋后宅基地、废旧坑地等。在条件好的地方也可以建造一批专用养鳅池。为减少土方量，节约基建投资，可利用低洼地作埂蓄水后便可进行养殖。如大规模养殖泥鳅，选址应考虑水源有充分保证，但不被涝淹，没有工业、农业废水排放，低湿地下水不直接进入的地方，同时要交通方便，有电力供应。
泥鳅对水质要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自来水都能适应。然而被农药污染或化学药物浓度过高的水对泥鳅生存和生长不利。
除水质外，土质对泥鳅质量也有较大影响。在以沙土为底质的水域中养出来的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，肉质较差；在黏土底质的水域中养出的泥鳅则体黄色，脂肪多，骨骼软，味鲜美。所以，最好应选择含丰富腐殖质的黏土底质的地方进行泥鳅养殖。
3.2基本设施及准备工作
无论进行何种形式养殖，都应具备一些基本设施和进行一些必要的前期准备工作，主要包括如下几方面。
3.2.1基本设施
①整修池埂、田埂，加设防逃设施：要求池埂高出水面30厘米，并沿埂加设罩向池中央的盖网，防止泥鳅越埂逃窜。
②进、排水口设置防逃栅：在注水管上可紧缚1个尼龙网袋，可有效地防止污物和敌害进入。出水口防逃栅设计成凸向池塘，分内外两层，内层栅径小，拦泥鳅，外层栅径可大些，防止污物进入池内，同时可防敌害进入。
③建造平水缺（溢洪口）：可防止水过多、雨暴时漫埂逃鱼。在排水口一侧上开设1～2个深5~10厘米、宽1～2米的平水缺。平水缺口上要安装防逃栅。
④集鱼道：为在水量不足、水温过高、稻田施肥施药时泥鳅有躲藏之处，以及捕捞时便于集中收捕，可在养鳅稻田中设环沟或按对角线挖深30厘米、长80～100厘米的集鱼道。在养泥鳅的池中央或排水口附近，挖1～5个深40厘米集鱼道。集鱼道占全池面积的2%～5%。在设计专用泥鳅池时，事先应设计布局集鱼道。在集鱼道底部铺1层厚10～15厘米的泥土。
⑤养殖水域清整消毒：养殖泥鳅的水域预先应用生石灰、漂白粉等进行清整消毒。一般预先晒到塘底有裂缝后再在塘周挖小坑，将块状生石灰放入，浇水化灰并趁热全池泼洒。第二天用耙将石灰与泥拌和。用量一般为每100平方米水体用生石灰10～15千克。
3.2.2野生鳅种的消毒及驯养
②野生鳅种的驯养：野外捕捉来的鳅种规格不整齐，预先可用泥鳅筛按规格分选，做到同一池放养规格基本一致。另外，野生泥鳅长期栖息在水田、河湖、沼泽及溪坑等水域中，白天极少到水面活动，夜间才到岸边分散摄食。为了让其适应人工饲养，使他们由分散觅食变为集中到食台摄食，由夜间觅食变为白天定时摄食，由习惯吃天然饵料变为吃人工配合饲料，必须加以驯化。具体的做法是：在下塘的第三天晚上（晚8时左右），分几个食台投放少量人工饵料。以后每天逐步推迟2小时投喂，并逐步减少食台数目，经约10天驯养，使野生泥鳅适应池塘环境，并从夜间分散觅食转变为白天集中到食台摄食人工配合饵料。如果一个驯化周期效果不佳，可在第一个周期获得的成果基础上，重复上述措施，直至达到目的。
3.2.3泥鳅饵料的准备
泥鳅食欲与水温关系密切。当水温16～20℃时应以投喂植物性饵料为主，比例占60%～70%；水温为21～23℃时，动、植物性饵料各占50%；水温24℃以上时应适当增加动物性饵料，植物性饵料减至30%～40%。
一般动物性饵料不宜单独投喂，否则容易使泥鳅贪食不消化，肠呼吸不正常，“胀气”而死亡。最好是动、植物饵料搭配投喂。可根据各地饵料源，调制泥鳅的配合饵料。以下两种配方可作参考。
①鱼粉15%，豆粕20%，菜籽饼20%，四号粉25%，米糠17%，添加剂3%。
②鱼粉或肉粉5%～10%，血粉20%，菜籽饼粕30%～40%，豆饼粕15%～20%，麦麸20%～30%，次粉5%～10%，磷酸氢钙1%～2%，食盐0.3%，并加入适量鱼用无机盐及维生素添加剂。
预先可沤制一定量的有机肥，放养后定期根据水色不断追肥。最后肥渣也可装袋堆置塘角起肥水作用，以不断产生水生活饵。
下面就以不同水域各自的特点分别阐述泥鳅的养殖。
3.3池塘养殖泥鳅
池塘养殖泥鳅可以是土池、水泥池。可根据生产目的，放养不同规格的鳅种和稀放鳅苗。控制鳅苗的放养密度，以达到收获不同规格要求的商品泥鳅的目的。
3.3.1池塘的建造
泥鳅属温水性鱼类，因此应选择土质为腐壤土带中性或弱酸性，且日晒容易、温暖通风地点作养鳅场地。
泥鳅鱼苗池（兼为产卵、孵化池）每口8～12平方米，鱼种培育池每口16～40平方米，成鳅池每口100～200平方米。可根据以上比例灵活安排配套水面。
②土池：选择保水性能好的黏土地进行挖方建池，池壁有一定的倾斜。有一定条件的可用砖、石护坡、水泥勾缝。池底及四壁必须夯实。池深0.6～1米，水深30～50厘米。
③水泥池：可建成地下式、地上式或半地上式。池壁多用砖、石砌成，水泥光面，壁顶设约12厘米的防逃倒檐（约半块砖）。水泥池池底的处理非常关键，必要时应先打一层“三合土”，其上铺垫一层油毛毡或加厚的塑料膜，以防渗漏，然后再在上面浇一层厚5厘米的混凝土。池深根据饲养方式而不同，有土饲养时为0.7～0.8米，无土流水饲养时为0.5米。回填到池底的泥土最好用壤土而不能用黏土。
每口土池和水泥池均应设独立的进、排水口、溢水口。池底应有2%～3%的比降，以使水能排尽。进水口高于池水水面，排水口设在池底集鱼坑的底面。集鱼坑大小根据池子的大小建造。有土饲养时在集鱼坑四周应设挡泥壁，并在泥面水平处增设一个排水口，以便于换水。进、排水口及溢水口均应设防逃栅罩。
3.3.2野生鳅种采捕
泥鳅苗种采捕比较容易，从春季到秋季任何时候都可以从稻田、河、沟等水域捕到幼鳅，作为苗种进行成鳅养殖。往往夏季雨后幼鳅比较集中。幼鳅的捕捞方法与成鳅的捕捞方法大致相似。
3.3.3苗种放养
一般在每平方米养殖池中可放养水花鳅苗（孵出2～4天苗）800～2000尾，放养体长1厘米（约10日龄）小苗500～1000尾，放养体长3～4厘米夏花100～500尾，体长为5厘米以上则可放养50～80尾。有微流水条件的可增加放养量。
3.3.4饲养
放养前按常规要求清塘消毒后施足基肥，每100平方米可施10～20千克干鸡粪或50千克猪牛粪，2周后放养。
在成鳅养殖期间抓好水质培育是降低养殖成本的有效措施，同时合乎泥鳅的生理生态要求，可弥补人工饵料营养不全和摄食不均匀的缺点，还可减少病害发生，提高产量。放养后根据水质施用追肥，保持水质一定肥度，使水体始终处于活爽状态。也可在池的四周堆放发酵腐熟后的有机肥或泼洒肥汁。
在充分培养天然饵料的基础上还必须人工投喂，在投喂中应注意饵料质量，做到适口、新鲜。主要投喂当地数量充足、较便宜的饵料，这样不致使饵料经常变化，而造成泥鳅阶段性摄食量降低。饵料要新鲜，不投变质饵料。配合饵料应制成团块状的软料，投放在食台上。
每天投喂量应根据天气、温度、水质等情况随时调整。当水温高于30℃时和低于12℃时少喂，甚至停喂。要抓紧在开春后水温上升时期的喂食及秋后水温下降时期的喂食，做到早开食，晚停食。
一般6厘米规格（体重2～3克）的人塘鳅种，经1年养殖体重可达到10～12克。池塘养鳅各月饵料投喂量可按表1比例参考确定。
表1成鳅各月投喂比率
3.3.5日常管理
池塘中要放养水葫芦、空心菜等漂浮性水生植物，占池面10%左右，起到遮阳、吸收水中过剩养分的作用，并吸引水生昆虫作为泥鳅活饵料。水生植物的嫩根、嫩芽也可被泥鳅自由摄食，以增加所需营养。
要防止泥鳅浮头和泛池，特别在气压低、久雨不停或天气闷热时，如池水过肥极易浮头泛池，应及时换新水。
平时要坚持巡塘检查，主要查水质，看水色，观察泥鳅活动及摄食情况等。
要注意防逃。泥鳅逃逸能力很强，尤其在暴雨、连日大雨是应注意防范。平时应注意检查防逃设施是否完整，塘埂有没有渗漏，注新水时是否有泥鳅沿水路逃跑等。
要定期检查泥鳅生长情况，随时调整喂食、施肥、充注新水等措施。如果放养的泥鳅苗生长差异显著时，应及时按规格分养，以避免生长差异过大而互相影响，还可以使较小规格的泥鳅能获得充足的饵料，加快生长。
3.4稻田养殖泥鳅
稻田养殖泥鳅是生态养殖的一种方式。稻田的浅水环境非常适合泥鳅生存。盛夏季节水稻可作为泥鳅良好的遮阳物，稻田中丰富的天然饵料可供泥鳅摄食。另外泥鳅钻泥栖息，疏通田泥，既有利肥料分解，又促进水稻根系发育，鳅粪本身又是水稻良好的肥源，泥鳅捕食田间害虫，可减轻或免除水稻的一些病虫害。据测定，养殖泥鳅的稻田中有机质含量、有效磷、硅酸盐、钙和镁的含量均高于未养田块。有学者对稻田中捕捉的33尾泥鳅进行解剖鉴定，其肠道内容物中有蚊子幼虫的泥鳅有6尾；解剖污水沟中的泥鳅14尾，肠内充满蚊子幼虫的泥鳅有11尾，有蚊子成虫的11尾。可见泥鳅还是消灭害虫的有力卫士。
3.4.1稻田建设
泥鳅的产量高低与稻田适合养鳅的基本条件是分不开的，必须根据泥鳅对生态条件的要求选好泥鳅养殖田块。
选择土质柔软、腐殖质丰富、水源充足、排灌方便、水质清新无污染、水体pH值呈中性或弱酸性的粘性土田块为好。面积可大可小，有条件的地方可以集中连片。以便于管理。选择种植的水稻品种应为矮秆、不易倒伏、耐肥力强、抗病力强。
稻田殖泥鳅，要选择水源充足，水质良好，面积2～10亩的稻田，并在稻田四周用水泥或塑料板薄膜纱窗等(人泥30厘米)建设起80厘米高的防逃墙，沿田埂修一20厘米宽的台阶，离田埂顶15厘米，田的四周及中央挖一“田”字形水沟，沟宽、深为50厘米。进、排水管和溢水管各1处，管口均用细密铁丝网拦截，排水管平时用水泥封住。
3.4.2鳅种放养
3.4.3饲养管理
养殖过程中，为了保证浮游生物不断，必须及时少量均匀地追施有机肥。每隔10~15天施肥1次，每次每亩用肥150公斤。另外根据水色的具体情况，每次每亩施1.5公斤左右的尿素或2.5公斤碳酸氢氨，以保持水体呈黄绿色。
由于田中泥鳅的密度较高，应投喂人工饲料，如豆饼、蚕蛹粉、蝇蛆、蚯蚓螺蚌。屠宰场下脚料、米糠豆渣、菜籽饼、麸皮等，以补充天然饵料的不足。7～8月是泥鳅生长的旺季，要求蚕蛹粉达15%、肉骨粉10%、豆饼25%的配比，日投饵2次，投饵率为10%。9～10月份以植物性饲料如麸皮、米糠等为主，一般每天上下午各投喂1次，投喂量为泥鳅总重量的2%～4%。早春和秋末2%左右。具体根据泥鳅取食情况灵活掌握，一般每次投饵后，1～2小时内基本吃完为宜。
水位控制水位控制极为重要。田面以上实际水位一般控制在5厘米以上。适时加入新水，一般每半个月加水1次，夏天高温季节应适当加深水位。
3.5流水养殖泥鳅
泥鳅适于在水源充足、含氧量高的小面积水体内生活，所以用流水养殖是一种高效率的养殖方法，也别适合山区农户利用水源落差进行流水养鳅。
3.5.1塘、坑养殖
将溪流、沟渠水流引入庭院或用“借水还水”方式，即用支流引进塘、坑，再从塘、坑流出“还”入沟、渠，进行流水养鳅。例如在庭院内建2～10平方米的长方形池，深50～60厘米，上搭棚或用木板做盖，也可建瓜、豆棚遮阳。每平方米放养6厘米鳅种200～300尾。投喂米糠、麦麸和少量鱼粉，添加适量甘薯淀粉黏合成团块饵料或加蚯蚓、蝇蛆等鲜活饵料。翌年增重4～5倍，当年每平方米水面可收成鳅8～10千克。
3.5.2木箱养殖
木箱规格2米×1米×1.5米。设直径为3～4厘米的进、排水孔，装王母为2毫米的金属网。箱底填粪肥、泥土，或一层稻草一层土，堆积2～3层，最上层为泥土，保持箱内水深30～50厘米。木箱安放于流水处，使水从一口入，另一口出。也可用水管从上向下流水。几个木箱可并联。
选择向阳、水温较高处设箱，降雨时要防止溢水。箱上要盖网，防鸟、兽危害，每箱可放养鳅种1～1.5千克。每天投喂米糠、蚕蛹或蚯蚓混合制成的团块状饵料。每天投饵量为泥鳅总体重的2%～3%，半年之后可收获，一个箱可产成鳅8～15千克。
3.5.3网箱养殖
网箱养鳅具有放养密度大，网箱设置水域选择灵活、单产高、管理方便、捕捞容易等优点，是一种制约化的养殖方式。
①网箱设置：箱体由聚乙烯机织网片制成，网目大小以泥鳅不能逃出为准，适于设置在池塘、湖泊、河边等浅水处。箱体底部必须着底泥，箱内填10～15厘米泥土。箱体面积以20～25平方米为宜。高度视养殖水体而定，使网箱上半部高出水面40厘米以上。网箱要设箱盖等防逃设施。
②放养：一般每平方米放养6～10厘米鳅种800～1200尾，并根据养殖水体条件适当增减。水质肥、水体交换条件好的水域可多放；反之，则少放。
③饲养：箱内设一个2平方米食台，食台离底20～25厘米，饵料投在食台上，方法与池塘养殖泥鳅相同。
④管理：主要是勤刷网衣，保持箱体内外流通。经常检查网衣，有洞立即补上。网箱养殖密度大，要注意病害防治。平时要定期用生石灰泼洒，或用漂白粉挂袋，方法是每次用2层纱布包裹100克漂白粉挂于食台周围，一次挂2～3只袋。要及时清除食台残饵。
3.5.4无土饲养法
国外泥鳅养殖多采用多孔材料代替泥土进行立体养殖，效果很好。有的以细沙代替泥土，养殖密度可提高四倍，一年中泥鳅个体可长5厘米左右。无土养殖解决了捕捞不便、劳动强度大、起捕率不高的问题，为大规模生产泥鳅开辟了广阔的前景。而且，无土养殖的泥鳅口味好。
饲养池为水泥池，面积30平方米，水深0.45米。池中放置长25厘米、孔径60厘米的维尼纶多孔管10800根。每20根为一排，每2排扎成1层，每3层垒成1堆，总共90堆。每池放养每尾重0.4～0.5克的鳅苗7000尾。每天投饵2次，投饵量为泥鳅总体重的3%～5%。池水以每分钟0.06立方米的量循环交换。共饲养90天，每平方米产量达2千克，折合每666.7平方米产泥鳅1300千克。也有把大小为40厘米×20厘米×15厘米的三孔水泥砖竖立池底，饲养管理同上。饲养90天，每平方米产量可达3.75千克，折合每666.7平方米产泥鳅2500千克。
3.5.5沟渠围栏饲养法
利用沟渠流水饲养泥鳅，在其上、下游处设拦网放种饲养。一般每平方米放养1龄鳅种2.5～3千克，饲养4～6各月后，每平方米产量达10～12千克。这种饲养方式需全部投喂高质量的人工配合饵料，成本较高。
3.5.6水槽饲养法
在有水源但不宜建池的地方可用此法饲养泥鳅。水槽长1.5米，宽和高各1米。在其一侧或两侧开设直径3～5厘米的进、排水孔。孔口安装网目2～3毫米的密眼金属网。槽内堆放粪肥和泥土，水深30厘米左右，注水可用水管由上向下注入，也可将槽放在流水处，任水自由进入、排出。水槽应置于向阳避风处，水温不能低于15℃。每只水槽可放养3～5厘米的泥鳅苗1～1.5千克。投喂糠麸、糟渣、蚕蛹、螺蚌和禽畜内脏，每天投喂1次。一般4月份放种，到年底可增重8～10倍，每只水槽可收获泥鳅8～15千克。
3.6庭院式养殖
庭院式养殖方法主要有两种：一种是在家中设缸或编织筐、砖砌小池，以塑料膜铺填，上面再铺泥，形成容器进行养殖；另一种是在房前屋后庭院中挖小池，规格为100～200平方米，深60～70厘米，池底铺泥，水深约50厘米。小池每平方米可放泥鳅苗约1千克，大池每100平方米放养泥鳅苗种8～10千克。根据换水条件增减放养量。养殖过程中注意勤喂饵料，勤换水，投饵要少量多次。饵料除鱼粉等动物性饵料外，还要投喂部分植物性饵料，如米饭、麸皮、酒糟、菜叶、水草、米糠、豆渣、饼粕等，也可喂些配合饵料。坑道施肥以家畜肥为主。庭院养泥鳅可自繁、自育苗种，只要保留适量亲泥鳅便能获得足量的苗种。在繁殖季节，成熟亲鳅不必注射激素，只要在饲养水体中给予微流水刺激，就能繁殖。在庭院式养殖中，可与黄鳝、革胡子鲶一起进行混养。
另外，泥鳅可以与常规家鱼、鳗鲡等混养，尤以鳗鲡、鲢、鳙草鱼混养效果好。泥鳅不与家鱼争食，且能疏松底质，促进有机物分解及微生物的繁衍，为鱼类创造良好的生活环境。但是，鲤、鲫、罗非鱼等与其争食厉害，互相影响大，故不宜混养。泥鳅和家鱼混养时，一般每平方米放养100～200尾，约占总放养量的20%。
3.7大水面鱼、鳝、鳅混养
据方云东（1999）报道：在100×666.7平方米的荡滩中进行鱼、鳝、鳅混养，年底共收获鲢鱼8750千克，银鲫鱼种15000千克，黄鳝1550千克，泥鳅2000千克。具体做法如下。
3.7.1准备工作和苗种放养
荡滩面积100×666.7平方米，平均水深1.2米，池埂修固坚实、不渗漏。配备柴油机2台，2套拖排泵，船2条，冬季干塘，用石灰消毒，清整，曝晒半个月。
表2鱼、鳝、鳅放养情况
3.7.2饲养管理
黄鳝种当天收捕当天放养，选腹部颜色黄且杂有斑点者，规格40～50尾/千克。苗种下塘先用3%～4%食盐水浸浴5分钟。
种植水草：在浅水区移植水花生，浮水区栽种荷藕，水生植物覆盖面积占15%左右。
投喂颗粒饲料，按鱼的存塘量的比例投喂，每10天调整投喂量比例。
高温季节勤换水，7～8月份2天加换新水1次，每次换水量为四分之一至三分之一。
加强防逃工作，进、排水口和较低易逃埂段加铁丝网或聚乙烯网，并深埋土中，防鳅、鳝逃逸。
从养殖中体会到，在大水面混养中，鱼产量宜设计在200～300千克/666.7平方米，便于进行水质控制。黄鳝产量设计在10～15千克/666.7平方米，避免过密而互残。饲养泥鳅可利用残饵，繁殖的小泥鳅可作黄鳝活饵料。
从鳝、鳅经济效益分析：黄鳝苗成本为3200元，泥鳅苗成本为2000元；鳝、鳅销售收入91000元，获利85800元，每666.7平方米平均获利858元。
3.8泥鳅的越冬管理
泥鳅对水温的变化相当敏感，除我国南方终年水温不低于15℃地区，可常年饲养泥鳅，不必考虑低温越冬措施以外，其他地区一年中泥鳅的饲养期为7～10个月不等，有2～5个月的低温越冬期，当水温降至10℃左右时，泥鳅就会进入冬眠期。在我国大部分地区，冬季泥鳅一般会钻入泥土中15厘米深处越冬。由于其体表可分泌粘液，使体表及周围保持湿润，即使1个月不下雨也不会死亡。
泥鳅在越冬前和许多需要越冬的水生动物一样，必须积累营养和能量准备越冬。因此，应加强越冬前饲料管理，多投喂一些营养丰富的饵料，让泥鳅吃饱吃好，以利越冬。泥鳅越冬育肥的饵料配比应为动物性饵料和植物性饵料各占50%。随着水温的下降，泥鳅的摄食量要开始下降，这时投饵量应逐渐减少。当水温降至15℃时，每天只需投喂泥鳅总体重1%的饵料；当水温降至13℃以下时，则可停止投饵；当水温继续下降至5℃时，泥鳅就潜入淤泥深处越冬。
泥鳅越冬除了要有足够的营养、能量及良好的体质外，还要有良好的越冬环境。
3.8.1.选好越冬场所
要选择背风向阳、保水性能好、池底淤泥厚的池塘作越冬池。为便于越冬，越冬池蓄水要比一般池塘深，要保证越冬池有充足良好的水源条件。越冬前要对越冬池、食台等进行清整消毒处理，防止有毒有害物质危害泥鳅越冬。
3.8.2.适当施肥
越冬池消毒清理后，泥鳅入池前，先施用适量有机肥料，可用猪、牛、家禽等的粪便撒铺于池底，增加淤泥厚度，发酵增温，为泥鳅越冬提供较为理想的“温床”，以利于保温越冬。
3.8.3.选好鳅种
选择规格大、体质健壮、无病无伤的鳅种作为来年繁殖用的亲本。这样的泥鳅抗寒、抗病能力较强，有利于越冬成活率的提高。越冬泥鳅的放养密度一般可比常规饲养高2～3倍。
3.8.4.保温防寒措施
加强越冬期间的进、排水管理。越冬期间的水温应保持在2～10℃，池水水位应比平时略高，一般水深应控制在1.5～2米。加注新水时应尽可能用地下水。在池塘或水田中开挖深度在30厘米以上的坑、溜，使底层的温度有一定的保障。若在坑、溜上加盖稻草，保温效果更好。如果是农家庭院用小坑道使泥鳅自然过冬，可将越冬泥鳅适当集中，上面加铺畜、禽粪便保温，效果更好。
此外，还可采用越冬箱进行越冬。其方法是：制作木质越冬箱，规格为（90～100）厘米×（25～35）厘米×（20～25）厘米，箱内装细软泥土18～20厘米，每箱可放养6～8千克泥鳅。土和泥鳅要分层装箱。装箱时，要先放3～4厘米厚的细土，再放2千克左右泥鳅，如此装3～5层，最后装满细软泥土，钉好箱盖。箱盖上要事先打6～8个小孔，以便通气。箱盖钉牢后，选择背风向阳的越冬池，将越冬箱沉入1米以下的中，以利于泥鳅安全越冬。
四泥鳅病害防治
4.1鳅病发生的主要原因
水产动物病害发生主要是由于生存环境、病原体存在及水产动物本身体质三方面相互协同作用而引起的。水质、底质是其生存的主要环境。环境不适、投饵不足或营养成分不平衡，会使水产动物体质下降。投喂过量又会引起水质、底质恶化。恶化的环境又使养殖对象食欲减退，体质下降，病原体也容易繁衍，这样便会引起病害发生。如不及时对症治疗，就会引起病害蔓延，病症家中，形成爆发性死亡。病害防治的原则是以防为主，治疗为辅，以免经济损失。
4.2常见疾病的防治
养殖泥鳅的水域一般较浅，且多为静水，所以水质容易恶化。在防病方面应注意科学合理投饵、施肥，放养密度要适当，经常加注新水，保持水质“肥、活、爽”。如是外购苗种，要做到预先消毒防病、剔除病弱苗种。稻田养殖时，防止药、肥伤害。现把泥鳅常见的疾病既防治方法分述如下。
4.2.1水霉病
此病的病因是有水霉菌寄生。病鳅行动迟缓，食欲减退或消失，肉眼可见体表簇生白色棉絮状物，最后衰弱而死。在孵化季节流行，能引起大批受精卵死亡。此病多发生于水温较低时期，当鱼体受伤时极易感染。
防治办法主要有：①避免鱼体受伤，捕捉、运输泥鳅时，尽量避免机械损伤水霉病菌往往在受伤部位寄生繁衍。②鳅种下塘前用3%～5%的食盐水溶液浸浴5～10分钟。③受精卵受感染，用4%的食盐水浸泡5～10分钟，连续2天，鱼巢使用前预先用食盐水浸泡。④泥鳅感染时用0.04%小苏打和食盐混合液全池泼洒。
同时还有一些方法供参考：
①水深1米每亩用食盐0.5～1公斤，尿素0.5公斤、漂白粉1公斤（含氯为30%）化水溶解后全池泼洒、连用2～3天。
②水深1米每亩用五倍子1公斤捣碎用开水浸泡12小时后加盐0.5～1公斤全池泼洒，每天1次，连续3天。
③旱烟叶10公斤煮水后全池泼洒，连治3天。
④菖蒲2.5～5公斤加人尿5公斤或加尿素0.5公斤混合后全池泼洒（菖蒲与0.5～1公斤食盐捣烂成液体）。
⑤每亩水深1米用盐1公斤和3公斤菖蒲汁化开后全池泼洒。
⑥二氧化氯，浓度为20ppm（1方水配20克二氧化氯）全池泼洒。
⑦每立方米水体用2～3克亚甲基蓝全池泼洒，隔2天再泼洒1次。
4.2.2烂鳍病此病是由短杆菌引起的。病鳅的鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白并溃烂，鱼体两侧自头部至尾部浮肿，并有红斑肌肉外露，停食，衰弱致死。夏季易流行。
防治办法主要有：①1g/m3漂白粉全池泼洒，或0.1g/m3呋喃唑酮全池泼洒；②用20g/m3的呋喃那斯溶液浸洗病鱼15～20分钟，或按0.04%的呋喃那斯拌入饲料连喂3天，或1%～5%氯霉素、土霉素或金霉素容易浸浴病鳅10～15分钟，每天1次，连用2天见效，5天即愈。
4.2.3打印病
此病由嗜水单胞杆菌中嗜水亚种引起，病鳅主要表现为身体上病灶浮肿，椭圆或圆形，红色，患部主要在尾柄两侧，似打上印章，故名之为打印病。7～9月份为主要流行季节。
如遇此病，可用漂白粉化水，全池泼洒，使池水的浓度为1×106。
4.2.4车轮虫病
病因为车轮虫寄生。车轮虫主要寄生于泥鳅的鳃和体表，感染后病鳅食欲减少，离群独游。严重时虫体密布，轻则影响生长，重则死亡。5～8月份流行。
防治此病的方法主要有：①用生石灰彻底清塘后再放养鳅种。②发病后每立方米水体用0.5克硫酸铜和0.2克硫酸亚铁合剂全池泼洒。
4.2.5三代虫病
病因为三代虫寄生。主要寄生于体表和鳃，病鳅体瘦弱，常浮于水面，不安，或在水面打转，体表粘液增多。5～6月份流行，对鳅种危害极大。
防治此病的方法主要是用浓度为20×10-6的高锰酸钾溶液浸浴病鳅15～20分钟，浓度为10×10-6时则浸浴30～50分钟。根据水温、体质情况选用以上浓度。或用0.5g/m3晶体敌百虫全池泼洒。
4.2.6气泡病
病因为水中溶氧不足或含气体过多。表现为泥鳅吞吸气泡，浮于水面不能下潜，腹部鼓气，苗期易发生。
平时应注意合理投饵，及时清除池中腐败物，不施用未发酵的肥料，防止水质恶化。发现此病后，应及时采取措施，立即加注新水，并用食盐水泼洒，每666.7平方米水面用量为4～6千克，或立即冲入清水或黄泥浆水。
4.2.7舌杯虫病
病因为舌杯虫侵入鳃或皮肤。舌杯虫附着在泥鳅鳃或皮肤时，平时摄取周围水中食物，对寄主组织没有破坏作用，感染程度不高时危害不大。如果与车轮虫并发或大量发生时，能引起泥鳅死亡。对幼鳅，特别是1.2～2厘米的鳅苗，大量寄生时妨碍正常呼吸，严重时使鳅苗死亡。一年四季都可出现，以夏、秋两季较为普遍。
发生此病时，流行季节用硫酸铜和硫酸亚特合剂挂袋；在泥鳅放养前用8×10-6的硫酸铜溶液浸浴鳅种15～20分钟；或用0.7×10-6硫酸铜、硫酸亚铁合剂全池泼洒。
4.2.8小瓜虫病
发生此病是因为多子小瓜虫寄生。病鳅皮肤、鳃、鳍上布有白点状孢囊。
病鳅用浓度为1×1-6的硝酸亚汞溶液浸浴，或用溶度为（0.1～0.2）×10-6的硝酸亚汞溶液全池泼洒。
4.2.9白身红环病
此病因泥鳅捕捉后长期蓄养所致。症状病鳅身体呈灰白色，出现红色环纹。
除常规病害防治之外，敌害生物的清除也很重要。在泥鳅养殖过程中，要注意清除蛇、蛙、乌鳢、水蜈蚣、红娘华等敌害生物。
五养殖泥鳅的捕捉
5.1池塘泥鳅的捕捉
池塘因面积大、水深，相对稻田捕捉难度大。但池塘捕捉不受农作物的限制，可根据需要随时捕捉上市，比稻田方便。池塘泥鳅捕捉主要有以下几种方法。
②也可用大口容器（罐、坛、脸盆、鱼笼等）改制成诱捕工具。
③冲水捕捉法：在靠近进水口处铺设好网具，网具长度可依据进水口的大小而定，一般为进水口宽度的3～4倍，网目为1.5～2厘米，4个网角结扎提纲，以便起捕。网具张好后向进水口充注新水，给泥鳅以微流水的刺激，泥鳅喜溯水会逐渐聚集在进水口附近，待泥鳅聚拢到一定程度时，即可提网捕捉。同时，可在排水口处张网或设置鱼篓，捕获顺水逃逸的泥鳅。
④排水捕捉法：食饵诱捕、冲水捕捉一般适合水温在20℃以上采用。当水温偏低时，泥鳅活动减弱，食欲下降，甚至钻入泥中，这时只能采取排干池水捕捉。这种方法是现将池水排干，同时把池底划分成若干小块，中间挖纵、横排水沟若干条。沟宽40厘米、深30厘米左右，让泥鳅集中到排水沟内，这时可用手抄网捕捉。当水温低于10℃或高于30℃时，泥鳅会钻入泥中越冬或避暑，只有采取挖泥捕捉。因此，排水捕捉法一般在深秋、冬季或水温在10～20℃时采用。
此外，如遇急需，且水温较高时，可采用香饵诱捕的方法，即把预先炒制好的香饵撒在池中捕捉处，待30分钟左右用网捕捉。
5.2稻田泥鳅的捕捉
稻田养殖的泥鳅，一般在水稻即将黄熟之时捕捉，也可以在水稻收割之后进行。捕捉方法一般有以下5种。
①网捕法：在稻谷收割之前，先用三角网设置在稻田排水口，然后排放田水，泥鳅随水而下时被捕获。此法一次难以捕尽，可重新灌水，反复捕捉。
②排干田水捕捉法：在深秋稻谷收割之后，把田中、鱼溜疏通，将田水排干，使泥鳅随水流入沟、溜之中，先用抄网抄捕，然后用铁丝制成的网具连淤泥一并捞起，除掉淤泥，留下泥鳅。天气炎热时可在早、晚进行。田中泥土内捕剩的部分泥鳅，长江以北地区要设法捕尽，可采用翻耕、用水翻挖或结合犁田进行捕捉。
③香饵诱捕法：在稻谷收割前后均可进行。晴天傍晚时将水缓缓注入坑溜中，使泥鳅集中到鱼溜，然后将预先炒制好的香饵放入广口麻袋，沉入鱼坑诱捕。此方法在5～7月份以白天下袋较好，若在8月份以后则应在傍晚下袋，第二天日出前取出效果较好。放袋前一天停食，可提高捕捉效果。如无麻袋，可把旧草席剪成长60厘米、宽30厘米，将炒香的米糠、蚕蛹粉与泥土混合做成面团放入草席中，中间放些树枝，卷起草席，并将两端扎紧，使草席稍稍隆起。然后放置田中，上部稍露出水面，再铺放些杂草等，泥鳅会到草席内觅食。
④笼捕法：是采用须笼或鳝笼捕捞。
将稻田的水放浅至3厘米左右，然后在田的四角设置鱼巢。鱼巢用淤泥堆集而成，巢堆成斜坡形，由低到高逐渐高出水面3～10厘米。鱼巢大小视泥鳅的多少而定，巢面一般为脚盆大小，面积0.5～1平方米。面积大的稻田中央也应设置鱼巢。
施药宜在傍晚进行。除鱼巢巢面不施药外，稻田各处须均匀地泼洒药液。施药后至捕捉前不能注水、排水，也不宜在田中走动。泥鳅一般会在茶粕的作用下纷纷钻进鱼巢。
施药后第二天清晨，用田泥围1圈栏鱼巢，将鱼巢围圈中的水排干，即可挖巢捕捉泥鳅。达到商品规格的泥鳅可直接上市，未达到商品规格的小泥鳅继续留在田中养殖。若留田养殖需注水5厘米左右，待田中药性消失后，再转入稻田中饲养。
此法简便易行，捕捉速度快，成本低，效率高，且无污染（须控制用药量）。在水温10～25℃时，起捕率可达90%以上，并且可捕大留小，均衡上市。但操作时应注意以下事项：首先是用茶粕配制的药液要随配随用；其次是用量必须严格控制，施药一定要均匀的全田泼洒（鱼巢除外）；此外鱼巢巢面必须高于水面，并且不能再有高出水面的草、泥堆物。此法捕泥鳅最好在收割水稻之后，且稻田中无集鱼坑、溜。若稻田中有集鱼坑、溜，则可不再集鱼坑、溜中施药，但要用木板将坑、溜围住，以防泥鳅进入。
六泥鳅的暂养与运输
6.1暂养
6.1.1几种暂养法
泥鳅进入水泥池暂养前，最好先在木桶中暂养1～2天，待粪便或污泥清除后在移至水泥池中。在水泥池中暂养时，对刚起捕或刚入池的泥鳅，应隔7小时换水1次，待其粪便和污泥排除干净后转入正常管理。夏季暂养每天换水不能少于两次，春、秋季暂养每天换水一次，冬季暂养隔天换水一次。
在泥鳅暂养期间，投喂生大豆和辣椒可提高泥鳅暂养的成活率。按每30千克泥鳅每天投喂0.2千克生大豆即可。此外，辣椒有刺激泥鳅兴奋的作用，每30千克泥鳅每天投喂辣椒0.1千克即可。
②网箱暂养：网箱暂养泥鳅被许多地方普遍采用。暂养泥鳅的网箱规格一般为2米×1米×1.5米。网眼大小视暂养泥鳅的规格而定，暂养校规格泥鳅可用11～2目的聚乙烯网布。网箱宜选择水面开阔、水质来那个号的池塘或河道。暂养的密度视水温高低和网箱大小而定，一般每平方米暂养30千克左右较适宜。网箱暂养泥鳅要加强日常管理，防止逃逸和发生病害，平时要勤检查、勤刷网箱、勤捞残渣和死鳅等，一般暂养成活率可达90%以上。
③木桶暂养：各类容积较大的木桶均可用于泥鳅暂养。一般用72升容积的木桶可暂养10千克。暂养开始时每天换水4～5次，第三天以后可每天换水2～3次。每天换水量控制在三分之一左右。
④鱼篓暂养：鱼篓的规格一般为口径24厘米、底径65厘米，竹制。篓内铺放聚乙烯网布，篓口要加盖（盖上不铺聚乙烯网布等，防止泥鳅呼吸困难），防止泥鳅逃逸。将泥鳅放入竹篓后置于水中，竹篓应有三分之一部分露出水面，以利于泥鳅呼吸。若将鱼篓置于静水中，一篓可暂养7～8千克；置于微流水中，一篓可暂养15～20千克。置于流水状态中暂养时，应避免水流过急，否则泥鳅易患细菌性疾病。
⑤布斗暂养：布斗一般规格为口径24厘米、底径65厘米、长24厘米，装有泥鳅的布斗置于水域中时应有约三分之一部分露出水面。布斗暂养泥鳅须选择在水质清新的江河、湖泊、水库等水域，一般置于流水水域中，每斗可暂养15～20千克，置于静水水域中，每斗可暂养7～8千克。
6.1.2长期蓄养
6.2运输
泥鳅的皮肤和肠均有呼吸功能，因而泥鳅的运输比较方便。泥鳅的运输按运输距离分有近程运输、中程运输、远程运输，按泥鳅规格分有苗种运输、成鳅运输、亲鳅运输，按运输工具分有鱼篓鱼袋运输、箱运输等，按运输方式分有干法运输、带水运输、降温运输等。泥鳅的苗种运输相对要求较高，一般选用鱼篓和尼龙袋装水运输较好。成鳅对运输要求低些，除远程运输需要尼龙袋装运外，均可因地制宜选用其他方法。
不论采用哪一种方法运输，泥鳅运输前均需暂养1～3天后才能启动。运输途中要注意泥鳅和水温的变化，及时捞出病伤死鳅，去除黏液，调节水温，防止阳光直射和风雨吹淋引起的水温变化。在运输途中，尤其是达到目的地时，应尽可能使运输泥鳅的水温与准备放养的环境水温相近，两者最大的温差不能超过5℃，否则会造成泥鳅死亡。
6.2.1干法运输
干法运输就是采用无水湿法运输的方法，俗称“干运”，一般适用于成鳅短程运输。运输时，在泥鳅体表泼些水，或用水草包裹泥鳅，使泥鳅皮肤保持湿润，再置于袋、桶、筐等容器中，就可以进行短距离运输。
6.2.2降温运输
②鱼筐降温运输：鱼筐的材料、形状、规格同上。每筐装成鳅15～20千克。装好的鱼筐套叠4～5个，最上面一筐装泥鳅少一些，其中盛放用麻布包好的碎冰块10～20千克。将几个鱼筐叠齐捆紧即可装运。注意避免鱼筐之间互相挤压。
6.2.3鱼篓（桶）装水运输
本法是采用鱼篓、桶装入适量的水和泥鳅，以火车、汽车或轮船等为交通工具的运输方法，此法较适合于泥鳅苗种运输。鱼篓一般用竹篾编制，内壁粘贴柿油纸或薄膜；也有用镀锌皮制作的鱼篓。鱼篓的规格不一，常用的规格为：口径70厘米，底部边长90厘米，高100厘米。有桶盖，盖中心开有一直径为35厘米的圆孔，并配有击水板，其一端由“十”字交叉板组成。交叉板长40厘米，宽10厘米，柄长80厘米。
鱼篓（桶）运输泥鳅苗种要选择好天气，水温以15～25℃为宜。已开食的泥鳅苗起运前最好喂一次咸鸭蛋黄。其方法是将煮熟的咸鸭蛋黄用纱布包好，放入盛水的搪瓷盘内，滤掉渣，将蛋黄汁均匀地泼在装鳅苗的鱼篓（桶）中，每10万尾鳅苗投喂蛋黄1个。喂食后2～3小时，更换新水后即可起运。运输途中要防止泥鳅苗缺氧和残饵、粪便、死鳅等污染水质，要及时换注新水，每次换水量为三分之一左右，换水时水温差不能超过3℃。若换水困难，可用击水板在鱼篓（桶）的水面上轻轻的上下推动击水，起增氧效果。为避免苗种集结成团而窒息，可放入几条规格稍大的泥鳅一起运输。
路途较近的亦可用挑篓运输。挑篓由竹篾制成，篓内壁糊贴柿油纸或薄膜。篓的口径约50厘米，高33厘米。装水量为篓容积的二分之一至三分之一（约25升）左右。装苗种数量依泥鳅的规格而定：1.3厘米以下的可装6万～7万尾，1.5～2厘米的装1万～1.4万尾，2.5厘米的装0.6万～0.7万尾，3.5厘米的装0.35万～0.4万尾，5厘米的装0.25万～0.3万尾，6.5～8厘米的装600～700尾，10厘米的装400～500尾。
6.2.4尼龙袋充氧运输
此法是用各生产单位运输家鱼苗种所用的尼龙袋（双层塑料薄膜袋），装少量水，充氧后运输，这是目前较前进的一种运输方法。可装载于车、船、飞机上进行远程运输。
尼龙袋的规格一般为30厘米×28厘米×65厘米的双层袋，每袋装泥鳅10千克。加少量水，亦可添加些碎冰，充氧后扎紧袋口，再装入32厘米×35厘米×65厘米规格的硬纸箱内，每箱装2袋。气温高时，在箱内四角处各放一小冰袋降温，然后打包运输。如在7～9月份运输，装袋前应对泥鳅采取“三级降温法”处理：即把泥鳅从水温20℃以上的暂养容器中放入水温18～20℃的容器中暂养20～40分钟，再放入14～15℃的容器中暂养5～10分钟，然后放入8～12℃的容器中暂养3～5分钟，最后装袋充氧，在箱四周放置冰袋后运输。
附：泥鳅动物性活饵料的培育方法
一水蚤培育
水蚤是指水生枝角类和挠足类两大类浮游动物，其营养丰富、容易消化，是鳅苗、鳅种的适口饵料。人工培育水蚤喂鳅成本低、鳅类生长快、增产效果好。其方法是：
①建池：土池和水泥池均可。池深约1米，大小以10平方米～30平方米的长方形为宜。
②注水：池中注水约50厘米深。水蚤适宜的水温为18℃～25℃，ph值为7.5～8，溶氧饱和度为70%～120%。
③施肥：土池每立方米水体投4公斤牛、马粪或其他畜粪、1.5公斤稻草、麦秸或其他无毒植物茎叶作基肥，10天后追肥一次，追肥量同基肥，此后再根据水色酌情追肥，使水色保持黄褐色。水泥池每立方米水体投牛、马粪或其他畜粪1.5公斤，加沃土1.5公斤～2公斤，以后每隔8天再追肥一次，追肥量为牛、马粪或其他畜粪0.75公斤。
④培育：不论是土池还是泥池，都可采用酵母与无机肥混合培养法。每立方米水体投酵母20克，酵母可先在水中浸泡3小时～4小时，再泼入池中，每立方米水体施碳酸铵65克、硝酸铵37.5克，以后每隔5天施一次，其用量为开始的一半。投放酵母后，将池水曝晒1天～3天后，就可以放入水蚤作种，用种量为每立方米水体30克～50克。
⑤捞取水蚤种入池15天～20天后，经大量繁殖，可布满全池。这时，即可分批捞取喂鳅。一般每隔1天～2天捞取一次，一次捞取总量的10%～20%。在水温18℃～20℃的环境下，可常捞常有，连续不断。
二蚯蚓的培育
蚯蚓的适应能力很强，地球上凡是有人类活动的地方都广泛分布着蚯蚓。只要掌握了它的生活习性及活动规律，根据其昼伏夜出、地面排粪、畏光、喜温、喜湿、好气等特点，除可在室外大面积养殖外，亦可在室内开展如瓶养、箱养、池养、立体养殖等多种不同模式的工厂化养殖，现将几种主要养殖方法介绍如后。
2.1立体多孔槽养殖法立体多孔槽分三种类型：
①多孔箱(或多孔桶)：适合于处理农户的日常生活垃圾，也可大规模生产。方法是先将旧木箱(捅)钻孔，孔径2～3厘米，孔的总面积占箱(桶)体侧表面积的一半以上，内养日本大平二号蚯蚓5000～10000条，每月可产鲜蚯蚓1～2公斤，蚓粪35～70公斤。若规模化养殖，则把多孔箱(桶)堆积起来，两列箱体之间距离应在5厘米以上，以利通风、排粪。箱（桶)的容积以30～80升为宜。
②室内多孔槽：适合于畜牧场、生产队或专业户使用，用角钢焊成长180厘米，宽35厘米，高200厘米的长方体，四周用塑料绳编成，间距为2～3厘米，内装沤制好的饵科和蚓种，每槽可养大平二号蚯蚓2万条。
③池内多孔槽：由一个水泥池及若干个多孔槽所组成。池长100～1000厘米，宽100-300厘米，高150厘米；四壁用石料或砖块砌成，内外壁用水泥沙浆抹光．池底设置清理蚓粪的出粪口，在离池底20厘米高处用钢筋焊成底座，钢筋间距为2～3厘米。池内的多孔槽规格根据池的大小决定，一般长60～260厘米，宽10厘米，高130厘米，周围用角钢焊成，四面用钢筋焊接，钢筋间距2-3厘米。多孔槽放在底座上，两槽之间距离35厘米左右，槽壁距池壁20厘米，饵料和蚓种放在多孔槽外面。
以上三种形式都要在槽上覆盖塑料薄膜。
2.1.2饲料的选择及调制：
2.1.3管理注意事项：
把室温控制在20摄氏度左右。室内温度受大气温度影响，它又直接影响差槽内温度，如果室温高于20摄氏度，就无法控制饲料发酵而增高的槽温。降温的措施有以下几种：①浇水降温；②池槽上方盖草棚，避免阳光直射；③开电扇通风散热；④使用空调设备。
相反，冬天可采用以下升温办法：①覆盖塑料薄膜；②利用工厂余热；③室内生火；④投喂末发酵饲料。注意槽内湿度：多孔槽渗水条件，不伯饵料湿度大，上面覆盖了塑料薄膜，水蒸气也蒸发不出去，保湿性能好，且湿度均匀，注意到所投饵科的湿度不低于75%就可保持一个月的适宜湿度。塑料薄膜若有破损则应及时更换新膜，否则槽壁表层湿度不够，蚯蚓不向外排粪而造成自身污染。
制造黑暗环境：养殖室一般用黑布或黑色塑料薄膜避光，槽的四周同样围以黑色薄膜，有利于蚯蚓在槽壁上活动、排粪。
2.2塑料棚养殖法
塑科薄膜柔软质轻，造价低廉，且成型随意、管理方便、有良好的透明度和保温、保湿性能，在室内室外养殖业上得到广泛应用。我国北方的早春、晚秋及漫长冬季，用塑料大棚养殖蚯蚓可以通过太阳辐射提高棚内温度，在通常情况下单层大棚内也比棚外气温高出2摄氏度至5摄氏度。严寒时期可以覆盖2～3层，层间保持间距8～10厘米，利用不流动空气加强保温作用，经实验双层棚提高气温6.2摄氏度，地温提高4.2摄氏度，比露地气温高8.3摄氏度，地温提高11.3摄氏度。
但是塑料大棚内昼夜温差很大，必须加强管理。据实验在春夏季上午10点左右棚内温度每小时可上升8摄氏度至10摄氏度，最高温度可达50摄氏度；至下午4点左右棚内降温很大，以蚯蚓生物学角度看是十分不利的。在一定范围内，随着温度升高，蚯蚓的新陈代谢加快，生长繁殖也越快，但是超过极限则危及生命甚至死亡；相反在严冬的夜晚太冷，蚯蚓无法在表面活动排粪而造成自身污染。所以应根据实际情况和具体条件采取相应的升温或降温措施，以保证蚯蚓的正常生长繁殖，提高养殖效益。
塑科大棚的修建方式很多，可根据养殖的规模、条件灵活采用。
塑料大棚养蚯蚓最好是投喂通过发酵腐熟的饲科，制作方法如下：取粪料(马、牛、羊、猪、兔粪)55%，干料(稻草、麦杆、废纸、垃圾等)45%，混合后堆成高1．3米、宽1米、长度随料多少而定的方体，均匀喷水至底层有水流出为止；第二天堆温上升，4~5天后可升至75℃~80℃，以后又逐渐下降，当降至60℃左右时翻堆，重新混合堆制，分别再停7、5、4、3天时各翻一次。翻堆是为了改善料堆内通气条件，散发废气，调节水分，促进好气性细菌生长，使饲料得到均匀、良好的转化和分解。
细菌参与发酵分为三期：前熟期主要分解糖份、氨基酸、蛋白质等；纤维分解期在嫌气性条件下进行，将纤维素分解为有机酸和能源；当温度从80℃下降时，木质被分解呈黑褐色菌片，变成蚯蚓喜食的饲料。
2.3简易堆料养殖法
这是农户普遍采用的养殖方法。
1．场地：选择地势较高而靠近水源又不积水的平地作养殖场。
2．备料：利用马、牛、羊粪或其他畜禽粪便加入30%的干草料拌匀堆沤发酵。
3．铺料及引种：将发酵好的饲料调节好湿度后在选定的地点铺成长方形，长度随意，宽度1~1.2cm，厚度15cm以下，然后均匀投入蚓种(含卵茧)，上面再盖饲料厚5cm以下。
4．覆盖分以下两种形式：①堆料时料面均匀堆置半球形的料包，上面盖以草帘或草席；②基料铺设后以30cm间距插入打通竹节的小竹管，顶铺高出料面15cm左右，其上再盖草帘或草席。以上两种方式既能保温、保湿，又保持了一定程度的透气性。上面还可盖塑料薄膜。
5．围墙也有以下两种形式：①使用网目为3mm的尼龙网；②用砖块干砌，高度60cm，基部固定于地面以下，料面以上的内外壁用水泥沙浆抹光滑，以防蚯蚓逃逸和老鼠为害。在料堆外应环绕场地开挖一条30cm宽的水沟，沟中蓄满水，以防蚂蚁等敌害。
2.4饵料块养殖法
高密度饲养蚯蚓时，采用在饲养箱中用饲料块喂养的方法，既满足了蚯蚓的营养，又保持蚯蚓生育环境不致恶化。即采用长40cm，宽20cm，高30cm的玻璃箱作饲养箱，箱底铺土10cm厚，土面上铺5cm厚泡过水的稻草，投放200条条纹蚯蚓，把箱体放于调节到25℃的恒温槽中，每箱放入10个饲料块，隔日喷水，保持-定湿度。
饲料块的配方为粗蛋白12.7%，粗脂肪2.4%，灰分3.4%，粗纤维2.1%，可溶性无氮物25.9%，水53.5%，充分拌匀后做成1～3cm的团块状即成。
采用这种设备的优点是能用肉眼判断箱中饲料的多少，保持投入和消耗平衡；蚯蚓幼体生活在饲料块周围，分离或投入其他箱体时省时省力，操作简单，管理方便，降低了成本。
2.5立体养殖法
用多层箱型养殖槽堆积起来，可达到工厂化大规模养殖的目的。
箱型养殖槽由竹、木、塑料或其他材料构成均可，槽壁高度一般30cm，槽壁槽底都钻有孔径为7～15mm的通气孔，总面积占槽壁面积的30%～40%，能有效地调节温、湿度，分离蚯蚓、粪，槽内饲料的厚度保持15cm以下，上方留有5cm高的空间，其上覆盖薄膜，控制水分，保持饲料湿度在75%～80%之间，就是经过一、二个月湿度也会保持在60%以上．同时蚯蚓排泄的粪便能自动地从槽壁周围漏出来，不须进行专门分离和清理。采用此法时箱体间距应保持5cm以上，以利空气流通。
这种养殖法蚯蚓有良好的生活环境，生长繁殖很快，比平地养殖法有增殖率高，生长用期短、管理操作方便等优点。
三水蚯蚓（丝蚯蚓）的培育
水蚯蚓(又叫丝蚯蚓)属淡水底栖动物，蛋白质含量高达70%以上，粗蛋白中氨基酸齐全，是蛙类、鱼类的活饵料，人工培育简便易行。下面介绍其培育方法，供养殖户参考。
3.1建池与培池
宜选水源充足、排灌方便、座北朝南的地方建池。池长10～30米、宽1～1.2米、深0.2～0.25米。池底最好铺一层石板或打上“三合土”，要求蚓池有0.5%～1%的比降，在较高的一端设进水沟、口，较低的一端设排水沟、口，并在进、排水口设置金属网拦栅，以防鱼、虾、螺等敌害随水闯入池中。注意，蚓池要有一定的长度，否则投放的饲料、肥料易被水流带走散失。如果无法建成长条形时，可因地制宜建成环流形池或曲流形池等。
优质的培养基是缩短水蚯蚓采收周期从而获得高产的关键。培养期的原材料可选用富含有机质的污泥(如鱼塘淤泥、稻田肥泥、污水沟边的黑泥等)、疏松剂(如甘蔗渣等)和有机粪肥(如牛粪、鸡粪等)三类物质。装填程序是：先在池底铺垫一层甘蔗渣或其他疏松剂，用量是每平方米2～3公斤，随即铺上一层污泥，使总厚度达到10～12厘米，加水淹没基面，浸泡2～3天后施牛、鸡、猪粪，每平方米10公斤左右。接蚓种前再在表面敷一层厚度3～5厘米的污泥，同时在泥面上薄撒一层经发酵处理的麸皮与米糠、玉米粉等的混合饲料，每平方米撒150～250克。最后加水，使培养基面上有3～5厘米深的水层。这时就可引进水蚯蚓种。生产实践证明，新建池的培养基一般可连续使用2～3年，过时则应更新。
3.2引种与接种
9月中、下旬，当气温降至28℃左右时即可引种入池。水蚯蚓的种源在各地都不缺乏，城镇近郊的排污沟、港湾码头，禽畜饲养场及屠宰场的废水坑凼及皮革厂、糖厂、食品厂排放废物的污水沟等处，天然水蚯蚓比较丰富，可就近采种。采种蚓可连同污泥、废渣一起运回，因为其中含有大量的蚓卵。接种工作比较简单，即把采回的蚓种均匀撒在蚓池的培养基面上就告完成。每平方米培养面积以500～750克蚓种为宜。
3.3饲料与投料
水蚯蚓特别爱吃具有甜酸味的粮食类饲料，禽畜粪肥、生活污水、农副产品加工后的废弃物也是它们的优质饲料。但是所投饲料(尤其是粪肥)应充分腐熟、发酵，否则它们会在蚓池内发酵产生高热“烧死”蚓卵与幼蚓。粪肥可按常规在坑凼里自然腐熟，粮食类饲料在投喂前16～20小时加水发酵，在20℃以上的室温条件下拌料，加水量以手捏成团、丢下即散为度，然后铲拢成堆、拍打结实，盖上塑料布即可。如果室温在20℃以下时需加酵母片促其发酵，用量是每1～2公斤干饲料加1片左右。在头天下午3～4点钟拌料。第二天上午即能发酵熟化。揭开塑料布有浓郁的甜酸酒香味即证明可以喂蚓了。
欲使水蚯蚓繁殖快，产量高，必须定期投喂饲料。接种后至采收前每隔10～15天，每亩应追施腐熟粪肥200～250公斤；自采收开始，每次收后即行追施粪肥300公斤左右，粮食类饲料适量，以促进水蚯蚓快繁速长。投喂肥料时，应先用水稀释搅拌，除去草渣等杂物，再均匀泼洒在培养基表面，切勿撒成团块状堆积在蚓池里。投料前不要忘了关闭进水口，以免饲料飘流散失。
3.4擂池与水管
3.5采收与提纯
水蚯蚓的繁殖能力极强，孵出的幼蚓生长20多天就能产卵繁殖。每条成蚓1次可产卵茧几个到几十个，一生能产下100～400万个卵。新建蚓池接种30天后便进入繁殖高峰期，且能一直保持长盛不衰。但水蚯蚓的寿命不长，一般只有80天左右，少数能活到120天。因此时收蚓也是获得高产的关键措施之一。采收方法可采取头天晚上断水或减小水流量，造成蚓池缺氧，第二天一早便可很方便地用聚乙烯网布做成的小抄网舀取水中蚓团。每次蚓体的采收量以捞光培养基面上的“蚓团”为准。这样的采收量既不影响其群体繁殖力，也不会因采收不及时导致蚓体衰老死亡而降低产量。
3.6暂养与外运
四蝇蛆的培育
蝇蛆、蝇蛹具有很高的饲用价值。据分析，干蛆含蛋白质39%－63%，粗脂肪12.6%，此外还含有一定量的钙和磷。人工养殖蝇蛆，可极大降低饲料生产成本。
4.1成虫饲养①设备。蝇笼：用铁条或木条做成50厘米×50厘米×50厘米的支架，外罩塑料或窗纱，其中一面留一直径为12厘米－15厘米的操作孔。每个蝇笼配备一个饮水杯，三四个料盘，一个产卵缸。蝇蛆培养盘：用塑料或铁皮制成，数量依养殖规模而定，其大小以每盘放培养基5千克为宜，培养盘一般每边高10厘米，培养基厚度以3厘米－5厘米为宜。②饲料配制。成虫的食物以幼蛆为主，先将鲜蛆用绞肉机（壁孔直径为1．0毫米－1.5毫米）绞碎，再按下述比例拌匀：蛆糊95%，啤酒酵母5%，水150毫升。③饲养技术。将种蝇放入蝇笼中，（指种蛹将要羽化时，连同羽化缸一同放入），放养密度按每只成虫在笼内平均占空间10厘米3计算，每笼至少可放1．2万只。等到羽化5%时，发现雌雄开始交尾后，再放入产卵缸。产卵缸为不透明容器，里面放适量麸皮。为便于管理，成虫宜每7天羽化一批。成虫的产卵量达1000个，约经12天－15天，产卵量下降后即可淘汰。其方法很简单，将饵料、水取出后，两日后即被饿死，或用开水烫死。死蝇可直接供家禽啄食，或烘干粉碎后，拌入饲料中即可。
操作时应注意：室温应控制在24℃一30℃，湿度控制50%－80%，每日上午将蝇笼内的两个饵料盘（一个盛红糖，一个盛蛆浆），一个饮水缸取出，冲刷干净之后，装入饵料。为减少苍蝇逃逸次数，此时也宜取出蝇卵，移入幼虫室进行培养。糖盘每次放红糖40克左右，2天－3天更换。一次即可。
苍蝇能传播多种疾病，在培养过程中注意防止笼内菌蝇逃出。成虫室外要设缓冲间，室内应有灭蝇装置，以便诱杀个别飞出的成虫。
4.2幼虫（蛆）的养殖
4.2.1配制培养基
将鸡粪30%，小麦麸70%或全部鸡粪、猪粪混合后加水配制成含水量在15%左右的培养基。
4.2.2接卵
将配好的培养基盛于蝇蛆培养盘中，厚度约为3厘米－5厘米（夏天则不超过3厘米），然后按每5千克培养基接种蝇卵4克的比例接种。接种好的培养基便可放到22℃－25℃的培养室内培养。
4.2.3蝇蛆分离
蝇卵在培养室内经过8小时－12小时就能孵化成蛆，经5天－6天就可成蛹。作为畜禽的饲料，一般从幼虫孵化的第4天即可作为产品收获。
收获方法是：利用蝇蛆避光性的特点，将培养基置于强光之下，蛆便会钻到培养基底层，这时除掉上部培养基，剩余的培养基倒入纱布筛内，在水中反复漂洗，即可得到干净的蝇蛆。
五黄粉虫的培育
黄粉虫俗称面包虫，为多汁软体黄粉虫俗称面包虫，为多汁软体动物，脂肪含量，蛋白质含量达50%。此外，还含有磷、钾、铁、钠、铝等多种微量元素以及动物生长必需的16种氨基酸，每100克干品，含氨基酸高达874.9毫克，其各种营养成份居各类饲料之首。据测定，1公斤分黄粉虫的营养价值相发于25公斤麦麸、20公斤混合饲料和1000公斤青饲料的营养价值，被誉为“蛋白质饲料宝库”。
黄粉虫虽然身价不凡，但饲养极为简单，只要容器内壁光滑能防逃即可。成本低经济效益高，10平方米内立体生产每月可出200~400公斤。饲养黄粉虫不受地区气候条件限制（在10℃不会冻死）。只要掌握正确的饲养方法，其成率达90%。
5.1生活条件
温度生长发育适宜的温度为26℃～32℃，而生长发育最快是在35℃，当温度高于35℃时，生长发育速度下降，38℃时黄粉虫则会受热致死，但是，黄粉虫较耐寒，老龄幼虫可耐受-4℃，而低龄幼虫在0℃时即大量冻死，8℃时则开始生长发育。
上述温度是指群体内部的温度，一般来说群体内部的温度往往高于室内温度8℃～10℃。如果室内温度达26℃时，就要采取降温措施，同时减少群体的密度，以免温度过高而热死。
湿度黄粉虫不怕干燥，能在含水量低于10%的饲料中生存，但湿度太低时体内水分过分蒸发，因而生长发育慢，体重减轻，饲料利用率低，所以最适宜的饲料含水量为15%，室内空气湿度为70%，但当饲料含水量达18%和室内空气湿度为85%时，黄粉虫不但生长发育减慢，而且容易生病，尤其是成虫更怕潮湿而生病死亡。
食物黄粉虫属杂食性昆虫。吃食各种粮食、油料和粮泊加工的副产品，如糠鼓、渣饼等，同时也吃食各种蔬菜叶。幼虫的食性更为广泛，除吃上述食物外，还可吃干鲜桑叶、豆科植物的叶以及各种昆虫尸体，当食物缺乏时，甚至会咬食木做的饲养箱和垫底的纸片等。
人工饲养时，不能只喂一种饲料，应该投喂多种饲料制成的混合饲料，这样才能满足黄粉虫生长发育繁殖所需要的各种营养物质，保证其正常生长发育和繁殖，不然，黄粉虫得不到足够的营养物质，仅能维持生命，生长发育受阻，虫体变小，繁殖力下降。
混合饲料的配合百分比为：
麦麸80%、玉米粉10%、花生饼9%、其它(包括多种维生素、矿物质粉、土霉素)1%；
麦鼓60%、碎米糠20%、玉米粉10%、豆饼9%、其它1%。
怕光喜暗成虫喜欢潜伏在阴暗角落或树叶、杂草或其它杂物下面躲避阳光；幼虫则多潜伏在粮食、面粉、糠鼓的表层下l厘米一3厘米处生活。所以人工饲养黄粉虫应选择光线较暗的地方，或者饲养箱应有遮蔽，防止阳光直接照射影响黄粉虫的生活。
喜群居黄粉虫幼虫和成虫均喜欢聚集在一起生活，但饲养的密度要适中，不宜过大。当饲养密度过大时，一来提高了群体内温度而造成高温热死幼虫，二来活动的地方减少，食物易造成不足；导致成虫和幼虫产生食卵和食蛹。但饲养密度也不宜过小，这样会造成地方的浪费，降低生产率。所以人工饲养时应注意分箱，控制饲养密度。
5.2饲养方法
黄粉虫的饲养方法均采用箱养法。
5.2.1饲养设备
饲养设备较简单，用盆、缸、木箱、纸盒、砖池等器具可饲养，但要求内光滑，深15厘米左右，以防逃跑，特别是养成虫的木盒内框，要用塑料薄膜钉好，以免成虫外爬和产卵不定位。在底部装地块铁纱网，使卵能漏下去，不致成虫吃掉，纱网下要垫一层接卵纸，便于收集卵。如大规模饲养黄粉虫时，可根据需要做一数量的木箱，在室内架起，进行立体饲养。
5.2.2饲养管理
①成虫的饲养
成虫饲养的任务是使成虫产下大量的虫卵。当羽化后的成虫，在虫体体色变成黑褐色之前，就要转到成虫产卵箱饲养。成虫产卵箱的规格的长、宽、高分别为60厘米、40厘米、15厘米的木箱，底部钉上网孔为2毫米一3毫米的铁丝网，网孔不能过大，否则成虫容易掉下逃走，但也不能太小，不然箱内的杂物筛不下来。箱内例四边镶以白铁皮或玻璃，防止虫子逃跑。
投放雌雄成虫的比例为1:1。在投放成虫前，先在箱底下垫一块木板，木板上铺一张纸，让卵产在纸上。箱内铺上一层l厘米厚的饲料，这样才能使成虫把卵产在纸上而不致于产在饲料中。在饲料上铺上一层于鲜桑叶或其他豆科植物的叶片，使成虫分散隐蔽在叶子下面，并保持较稳定的温度。然后再按照温度和湿度盖上白菜，如果温度高、湿度低时多盖一些，蔬菜主要是提供水分和增加维生素，随吃随加，不可过量，以免湿度过大菜叶腐烂，致使成虫容易生病，降低产卵量。
成虫在生长期间不断进食不断产卵，所以每天要投料1次一2次，将饲料撒到叶面上供其自由取食。成虫产卵时多数钻到纸上或纸和网之间的底部，伸出产卵器穿过铁丝网孔，将卵产在纸上或纸与网之间的饲料中；这样可以防止成虫把卵吃掉的食卵现象。
成虫连续产卵3个月后，雌虫会逐渐因衰老而死亡，未死亡的雌虫产卵量也显著下降，因而饲养3个月后就要把成虫全部淘汰，以免浪费饲料和占用产卵箱，提高生产效益。
②幼虫的饲养
幼虫留在箱中饲养，3龄前不需要添加混合饲料，原来的饲料已够食用，但要经常放菜叶，让幼虫在菜叶底下栖息取食。
当箱中饲料吃完后，进行过筛，筛出虫粪，幼虫仍放回箱内饲养，并添加3倍于虫体重的混合饲料，可以麦鼓、菜叶为主。饲养实践表明，一般投喂2.5公斤麦鼓可收面包虫l公斤。
虫体长至4~6龄时，可采收来作为饵料。用来留种的幼虫则继续饲养，到6龄时因幼虫群体体积增大，应进行分群饲养，幼虫继续蜕皮长大。老龄幼虫在化蛹前四处扩散，寻找适宜场所化蛹，这时应将它放在包有铁皮的箱中或脸盆中，防止逃走。化蛹初期和中期，每天要检蛹1次~2次，把蛹取出，放在羽化箱中，避免被其它幼虫咬伤。化蛹后期，全部幼虫都处于化蛹俞的半休眠状态，这时就不要再检蛹了，待全部化蛹后，筛出放进羽化箱中，蛹在饲料表面，经过7天后就羽化为成虫。
此外，完全当作饲料的幼虫，亦可把卵纸放在脸盆中孵化出幼虫，在盆中饲养幼虫除了提供足够的饲料外，主要是做好饲料保湿工作，湿度控制在含水量15%，过于干燥时可喷水，但不宜太湿，因为过于过湿都不利于幼虫—的生长，当幼虫至3龄一4龄时，把幼虫筛出投喂泥鳅。
5.3注意事项
①饲料要新鲜，不霉不烂。
②冬季麦麸放在外面，应提前取回，待与室温相同时再喂虫。
④注意消毒防病，门口经常用生石灰消毒，室内喷1ppm漂白粉。
⑤冬季用温度控制黄粉虫生长，夏季用减少饲料控制生长，以调节虫龄适合林蛙食用。
⑥蟑螂、蚂蚁、老鼠等会与黄粉虫争食饲料，也会咬伤虫体。如有蟑螂、蚂蚁出现时，可用“神奇药笔”在其出没的地方划线。
5.4养殖条件与设备
①饲养室要求通风透光，冬季能取暖保温。购入种虫少时暂在居室一角饲养，多时要设专室，一般一间屋能养300盘虫。温度要求15℃~25℃，低于1O℃，虫子不食不长，转入休眠，能抗~10℃低温。湿度要求60%~70%。室内要设温度计与湿度计。虫盘中央也需插温度计测温。
②饲养盘、筛盘与托盘饲养盘规格是50~60*40*19厘米，板厚1.5厘米，底部钉纤维板。筛盘规格相同，底部用1厘米方木条钉上12目铁纱网。托盘用比上述规格四周都大2厘米的纤维板，四周边钉上约2厘米的方木条。饲养盘饲养幼虫，筛盘放在托盘上，供蛹孵化及成虫产卵之用。
③筛子规格为80x40x8厘米，箱底钉上30目铁纱网，用以筛大虫粪。另一个筛柜钉上60目铁纱网，用以筛小虫或小虫粪。
⑤种虫购入优良种虫十分重要，最好向有养殖经验的单位购买，不但种虫好繁殖率高，而且可以学到很好的养虫技术与经验。初购种虫数量以孵化100团蛙卵，必需购入25公斤种虫繁殖一代幼虫喂蛙为标准，少则虫量不足幼蛙饿死。最好分两期购入，以备林蛙生长后期也有适龄黄粉虫食用。
⑥饲料主要以麦麸、青菜为饲料，青菜主要有白菜、萝卜、甘蓝、土豆、瓜类、野菜。麦鼓于可以少量粗玉米面、米糠代替。如以麦麸子70%，糠皮19%，玉米面6%，饼粉2%。每100公斤混合料再加入多种维生素6克，微量元素100克喂虫更好。由于营养全面，黄粉虫繁殖快而健壮，以其喂蛙也有利于林蛙的生长与繁殖。一般每3公斤麦麸，6公斤蔬菜可养出1公斤黄粉虫，每公斤黄粉虫的饲料成本4-6元．如青菜全是自己种植成本还能降低。
5.5几点改进
①过去饲养盘放在架上，现改为摞放。
②过去产卵筛下套一稍大的饲养盘，现改为四框高仅1-2厘米的托盘，既省木料又轻便。
③木盘高度由8厘米改为10厘米，夏季隔一盘摞一盘，两盘上下间距离10厘米，每天不用移盘，手伸入盘空间喂虫，节省很多劳力。
④种植高蛋白黄粉虫专用青饲料“饲草王”，青草含蛋白质4%左右，种1亩地年收4次达2万公斤。可养1500~2500公斤幼虫，增加喂菜量，减少麦麸量，可大量降低养虫成本，由于“饲草王”营养成分高而全，又能加速黄粉虫的繁殖。
⑥蛹羽化成虫时，把蛹放在一个比筛盘小的纸板上，纸板放在筛盘中稍稍垫起。羽化成虫有避光趋暗习性，都自动爬出纸板而集中到下层筛盘中，减去挑成虫麻烦。
⑦夏季高温多湿蛹易大量死亡，可将幼虫蜕的皮混于蛹中，减少厚度，可减少死亡率。
六福寿螺的培育
6.1养殖条件
福寿螺喜阴湿，怕光线，适宜生长在水沟、浅水低洼地、鱼塘、稻田、水渠和人工建造的水泥池里。一般水渠50~100cm深为宜。也可在大水域中如湖泊、水库、河流等用网箱高密度养殖。家庭小批量饲养可用水缸、水槽和盆等。饲养福寿螺水体的埂坝要高出水面30cm以上，以防螺产卵时爬出或邻近鱼塘杂食性鱼类跑进吃掉幼螺。在其注排水口要装上铁丝网，聚乙烯布或竹箔等挡网设备。在离农户较近的螺池必须在四周设置竹篱笆等拦阻设施，以防畜禽侵入。利用旧池塘养殖福寿螺之前，必须排干水，彻底清除杂食性鱼类，如鲤鱼、罗非鱼、鲫鱼及其它野杂鱼，以免吃掉小螺，造成损失。另外，饲养福寿螺的水质一定要保持清新。
6.2放养螺种
选择健康、活跃，螺壳无破损，体重在30~50ｇ，当年长成的种螺放养。一般每平方米放养60~80只种螺，雌、雄螺放养比例为4~5:1。在放养种螺的池塘中，需插些竹杆、木条等固定，使其产卵附着。
6.3饲养管理
该螺是一种偏植物性饵料的杂食性螺类，以植物性饵料为主，也摄食少量精饲料。15日龄以内的幼螺，消化系统不发达，食量也不大，主要摄食浮游生物和腐殖质，在此阶段以水质肥沃、浮游生物丰富为好；15日龄以后的幼螺和成螺，即可喂食青菜、浮萍、水葫芦、水浮莲、水草和瓜果皮等饲料。也可饲喂畜禽粪便、米糠、麸皮等。在适宜的水温条件下，福寿螺的食量很大，几乎整天都摄食，尤其是傍晚摄食量最大。因此，在此阶段一定要保证供应充足的饲料。在管理上，一要每隔3~5天换水一次，保持水质清新；二要防止农药、石油和石灰等碱性强的物质污染水质；三要注意水温的变化，福寿螺最适宜的生长温度在24~32℃之间，当水温低于10℃或高于40℃时，在有条件的情况下，应及时采取保温与降温措施，谨防生长发育受到抑制。
6.4捕捞
福寿螺长至50ｇ以上，即可捕捞利用，或做菜、药用，或加工成罐头，或砸碎直接做饲料，或制成螺粉均可。
七田螺的培育
7.1田螺的习性
田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等。田螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20℃～28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。当水温超过40℃，田螺即被烫死。
7.2田螺的繁殖
7.3人工养殖
7.3.1养殖水体
田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。如开挖专池饲养则选择水源方便、为腐殖质土壤的地点修建池塘（如土壤不适宜，则最好先施放混合堆肥加以改良）。保持底泥厚度10厘米～15厘米，面积大小不限。若是开阔的水体，水面可培植少量红萍和水莲等，池塘四周种植一些长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供田螺隐蔽栖息。田螺投放前10天，按每亩50公斤～100公斤的用量全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3天～4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。
7.3.2种螺放养
7.3.3饲养管理
根据田螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内（即20℃～28℃），田螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%～3%。水温在15℃～20℃、28℃～30℃幅度时，每周投喂二次，每次投给1%左右。当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。
7.4日常管理工作
严禁流入受农药、化肥污染的水源；防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入；及时清除水中杂草和草根。平时采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高温季节加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足。寒冷天气田螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1次～2次，并向水体撒一些切碎的稻草以利田螺越冬。
7.5收获与运输
经过一年的精心饲料，投放的幼螺可达10克～20克，当年孵出的仔螺也可达到5克以上规格。
收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾；冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。田螺的运输很简便，可用普通竹篓、木桶等盛装，也可用编织袋包装，运输途中只要保持田螺湿润，防止曝晒即可