山姆前置仓模式大拆解

近日,沃尔玛发布的财报显示,沃尔玛中国2025财年Q2(截至7月31日的三个月)净销售额为46亿美元,同比增长17.7%,可比销售额增长13.8%,电商业务净销售额增长23%。沃尔玛表示,Q2财季的山姆业态及电商业务表现持续强劲。中国电商渗透率达到49%,同比去年增加超过200个基点。

对于大多数消费者而言,沃尔玛中国的两大业务板块中,沃尔玛超市的知名度肯定是远高于山姆会员店。但是在业绩层面,正在倒过来。近年来,无论是沃尔玛中国的整体业绩,还是财报中提及的电商业绩,真正带动增长的主力是山姆会员店,以及其以前置仓模式为依托的电商业务。

此前曾有业内人士推算,沃尔玛的电商业务可能“高达60%都来自山姆的前置仓”(备注:来自张陈勇的一次演讲,最新信息是沃尔玛中国电商销售占比55%,考虑沃尔玛门店电商销售占比较少,推测山姆店电商销售占比60%,大概378亿元)。这一推算没有办法得到更多证实,但是至少,山姆前置仓的业务占大头是业内共识。

假设前置仓真的是一个“有人格”的物种,那么此刻“前置仓”应该喜极而泣。因为前置仓是中国零售业为数不多的完全独创的一种商业模式,且一路走来,备受争议。无论是侯毅所说“前置仓不可能盈利”;还是每日优鲜的倒掉,都给前置仓的发展蒙上了巨大的阴影。而山姆近年来的迅猛发展,特别是用前置仓“补缺”会员店实体店布局的打法,算是一定程度上给前置仓翻案了。

一般认为,今天山姆会员店在中国大约拥有不超过500个前置仓,其客单价可以在200元以上。

另一方面,山姆前置仓能够成功,也确实因为其某种程度上是独一无二的。从一般分类而言,前置仓分为自营和平台两种模式,平台模式的代表做法是美团的闪电仓,本质上是挑选一些平台认为有优势的垂直业态小店做加盟,平台更多承担营销和履约。前置仓最早出现的则是自营模式,品类以生鲜为核心品类,代表企业为叮咚买菜。除此之外,盒马的仓店一体模式,其实如果把门店理解为类中心仓的话,也可以说是类前置仓自营模式。

山姆前置仓本身也是自营前置仓,但是我们认为,其逻辑无论是和平台前置仓,还是其他自营前置仓都不相同,这也是重新理解去前置仓乃至即时零售发展的一个契机。

理解山姆前置仓,第一件事是厘清店与仓的关系。这是核心。

前面说到了,盒马是店仓一体,而叮咚买菜是有仓无店,山姆是店仓分离+协同的关系。更加准确来说,供应链关系和库存管理是分离的,选品逻辑和会员关系是协同的。

一般认为,山姆是一个门店最少对应6-7个仓。所以从架构上就可以看出,山姆前置仓确实与其他自营前置仓都不同。

而山姆门店与前置仓的关系,表面上是在同一个城市地理区位上,A点、B点、C点、D点…的关系,但是实际上这是导致行业看不懂的最大迷惑点。因为山姆的门店和前置仓在物流逻辑上并不母子仓。

所谓母子仓,在疫情期间曾经有零售商尝试过,就是一个门店带10个小仓,这一个集群其实是共享一套库存,是相互补货的分布式物流。

但是山姆门店和前置仓,是平级关系,从物流角度看,他们都属于二级物流配送。山姆门店和前置仓关系的本质,其实是同一家零售商门店业务与电商业务的独立又平级的关系。这也是当下零售业转型最经典的命题。

然后在履约方面,依托自建配送或京东到家,时效上也是1-2个小时之内,可以理解当日达或者半日达。

就是这样一个看似平平无奇的出招,奠定了今天山姆中国的江湖地位和发展势头。山姆前置仓自身的业绩增长了30倍,目前应该是自营前置仓行业第一。

业内流传着两个数据,第一是零售业很重要的坪效。山姆其前置仓的坪效可以到13万/坪。第二个数据来自研究即时零售的专家张陈勇,他认为山姆前置仓均订单可以达到1000单/每天。以上两个数字,都让同行望尘莫及。

对于很多零售商来说,在门店的基础上做电商业务,零和博弈的问题总是不可避免。即使是电商业务可以通过合理的绩效考核计入门店,但是客流的流失对于实体门店的影响仍旧是巨大的。第一是门店失去了“逛”的价值,意味着冲动消费和关联销售不复存在。第二是传统超市卖场周边都有很多搭配的小业态,从餐饮到服务,客流下滑意味着超市的商业地产的价值也没有了。第三是都去手机下单了,谁来门店购物?门店客流下滑,门店的固定成本和收益就会倒挂。

但是山姆的店员却不担心这样的问题。很多人都有体会,在山姆门店,有些时候想买的太多带不走,山姆的店员还会劝你,可以小程序下单,我们也可以送到家。

换句话说,在山姆这里,店和仓的关系是真正实现了“协同”。那么原因是什么?

在谈及真正的原因之前,我们还要回溯一下,过去前置仓发展的困境是什么业内谈及比较多的是损耗,损耗分为两种,一种是物流损耗,运输当中的折损;一种是经营损耗,翻译过来就是没卖掉的积压。损耗的大头,还是在于东西卖不掉。

前置仓做的是有限流量的生意,叮咚买菜就一直认为,是复购而不是引流,才是前置仓的生命力。前置仓如果有经营损耗,自然就是复购率做的不好。

不过这又带来另一个问题,选择过于丰富的问题,当然这个问题并不是前置仓的错。中国零售业各方混战空前激烈,这是客观事实。一个城市的街头巷尾,很多时候各个不同的业态是混战一团,再加上电商的高度发达,所以中国消费者的渠道选择是空前丰富的,也是极度不稳定的。即使这样,近年来还不断有新的渠道形式冒出来,比如社区团购,零食折扣等,这个情况可能全世界只有中国存在。

这种情况下,复购这件事的难度也会被放大。很多时候不是某家门店的商品不够好不值得复购,而是有太多的流量拐点可以拐走你的用户。

所以从这个维度来说,即使是有限流量的生意,如何运营好自己盘子里的这点流量,也是个大事情。

说回到山姆,确实是由于会员付费模式的存在,使得流量难题对于山姆天然不存在。因为对于付费会员来说,他们“天然”有持续消费的动力。但是如果用更长的眼光来看,其实这也是选择的结果,而不是模式使然。

曾经负责沃尔玛电商业务的陈志宇早年接受采访,曾经说过这样一句话,大意是山姆发展的速度,其实赶不上用户增长的速度。要知道更早的时期,由于业绩不佳,沃尔玛全球总部一度考虑过要不要停掉中国的山姆会员店。

换句话说,山姆从开始做APP开始就没有流量压力,并不仅仅是卖会员卡的功劳。而是它终于等到了这一天,市场需求的增长已经足够养活这么多自营前置仓,流量不过是市场需求的体现而已。

对于山姆来说,考核的标准核心是用户增长,而不是GMV。所以对于山姆来说,复购这个词都不能概括它的生意本质,用“用户口袋深度”,或者“用户钱包份额”,可能更合适一点。

是否可以这样说,山姆生意的进阶,是随着国内中产阶级生活条件的改善和变化进阶的。比如二胎家庭多了,那么商品是否应该有相应的供给?宠物变多了,是否也应该在商品结构上有所体现?它是不断在探究一个中产家庭的需求半径,而不仅仅是“复购”,复购涵盖的是已知的需求。

而这一点在前置仓上的体现就是,前置仓带动了山姆会员购买频次的大幅增加,这个购买频次,一定程度上可能又会反哺给山姆,加深对自己用户的理解。

这样一来,电商业务和门店业务真正实现了良性的互动,而不再是左右手互搏。

当然其核心逻辑还是在于,山姆的用户群体是“确定的”,它不需要去理解所有人,正因为客群的清晰和确定,才会有商品层面的精准取舍。

在这方面,自有商品是重要的一个加分项,但是自有商品出现的前提,仍旧是清楚的找到自己供应链的发力点。而不是仅仅是因为这个商品有毛利空间,山姆才去做自有商品。

观察山姆前置仓,有一个有趣的点,那就是前置仓一定带来了便利性,但是山姆的便利性又不追求极致。或者说,在山姆的用户价值排序中,便利性的价值位序,没有其他前置仓的要求那么高。

谈及便利性的价值,平台型的即时零售是最高的,某种程度上,这就是一种替代性消费。当基于门店的基础供给没有本质差异化时,平台给消费者提供的差异性价值,就是基于丰富选择之外的“价格和时效”最优解。

对于自营前置仓而言,即使消费者不那么看重时效,他们自己也会看重,因为时效更多意味着销售机会。同样是在供给差异化不大的情况下,能在履约端体现时效优势,就容易给消费者留下服务体验良好的认知。

但是对于山姆前置仓而言,服务体验好不好,更多是向内比,而不是向外比。

但是对于很多超市来说,线上的竞争不是这样。如果消费者不在这里购买,也可以去别家超市购买,这是最大的问题。

这个问题就是:你想买山姆的东西,只能去山姆。你想买沃尔玛的东西,不一定要选沃尔玛。

山姆前置仓的价值在商品,不在前置仓。梳理下来我们会发现,山姆的前置仓模式本质上是山姆商品的电商化,而非门店通过电商化去扩大销售半径。山姆在强大商品力的支撑下,实现了用户价值的最大挖掘,并且一定程度上消解了,流量是到店还是到家的二选一问题,以及服务体验线上线下哪个更好的问题。

总结来看,山姆前置仓为主的线上模式,带给中国零售最大的启发是,过去这些年的电商化,大多是在货盘不变的情况下,从便利化体验入手,希望用好的服务体验来弥补商品力的不足。

山姆的做法,商品力仍旧是一切的核心。商品为本,线上化就会变成如虎添翼,而不是内部不同业务部门之间的内耗博弈。

THE END
1.美团闪购商家入驻美团闪电仓(前置仓模式)零售商家美团闪购商家入驻提供单门店申请入驻、连锁店申请入驻、美团闪电仓申请入驻(便利店前置仓|垂类前置仓)以及歪马送酒申请入驻等。欢迎全国各地的水果、食材、母婴玩具、宠物、超市便利、休闲食品、日用百货、美妆日化、服饰鞋帽、数码家电、鲜花绿植、酒水饮料等品类的零售商https://shangou.meituan.com/settled
1.叮咚买菜上岸巨头加码火拼,前置仓大战重启澎湃号·湃客近年来,一度血亏的生鲜电商陆续盈利,其首创的前置仓模式在沉寂几年后再次翻红,一场即时零售大战正在重启。 一直以来,业界诟病前置仓模式因其高昂的运营成本跑不通,每日优鲜退出后,市场上主要是叮咚买菜、小象超市(原美团买菜)等玩家依然在坚持。而如今,不少企业再次布局前置仓业务。 https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29271520
2.20035.cn/index/6800745从已开设的斑马超市门店看,走的是“代理加盟”大客户轻资产合作模式。比如,在山东济宁、枣庄、江苏徐州的许多斑马超市门店(马上要在济南开店),是美团与当地知名实体零售商爱客多(爱特卖)联合在做——斑马超市品牌是美团的,消费者选购及支付交易在美团上做,前置仓的招商开店运营仓配则是爱客多在做。 http://20035.cn/index/6800745
3.美团前置仓加盟条件(解析美团前置仓和闪电仓的区别)闪电仓与传统的生鲜前置仓类似,都是做独立的前置仓电商项目,不经营线下门店业务。两者的主要区别在于,闪电仓以日用百货及快消品为主营,如宠物、美妆、母婴等,也经营一些长尾商品,但基本不做生鲜,走得是平台模式,整合社会化前置仓网络资源。而生鲜前置仓则以生鲜快消为主营,走自营模式。 https://www.jiangzuoku.net/post/102700.html
4.美团京东开辟新战场加码便利店前置仓竞速即时零售基于美团平台的公域流量,闪电仓多位加盟商曾向界面新闻表示获客成本并不高。土猩便利创始人卢旭在采访中提及,目前前置仓转化率可以达到30%至40%左右,高于传统电商5%至10%的转化率,老顾客复购率也能达到50%至60%。 与生鲜品类不同,日用百货类商品的毛利水平更高。卢旭表示,如抛去配送费用、平台扣点等因素,整体毛...https://finance.eastmoney.com/a2/202209012498186611.html
5.美团闪电仓抢滩即时零售,帮友商“训练”了合作商?为了两者兼得,美团开始打造美团闪电仓。面对消费者,美团闪电仓可以卖快消、日用百货等多品类商品,而面向商家端则是便利店前置仓模式的招商项目。 但与以往前置仓模式的不同之处是,美团闪电仓不碰货、不建仓。传统的前置仓运营需要自采货物、自建仓储、自建物流,成本颇高。而美团闪电仓则是加盟合作的轻资产方式。 https://www.donews.com/news/detail/1/3385449.html
6.美团闪店仓:从未委托任何公司及个人为闪电仓项目代理招商美团闪电仓的经营模式为平台合作模式。与常见的自营、加盟、代运营、托管方式不同,平台合作模式下,美团闪电仓通过招募商家在线下建设前置仓,合作商家主要负责门店选址、租仓、商品采购、仓店日常运营、人员招聘管理;平台主要负责选址选品定价建议、线上营销运营指导、线下履约培训,同时给予费率优惠、一仓多店、新店扶持、...https://www.dsb.cn/192225.html
7.知识贴:从前置仓考核指标认识前置仓物流指闻本文从考核指标入手,从经营视角帮你更深入认识前置仓。 前置仓是即时零售主要的业态之一,叮咚买菜、朴朴超市、美团买菜都是前置仓模式,本文从考核指标入手,从经营视角帮你更深入认识前置仓。 前置仓主要的考核指标包含:损耗率、客诉率、群运营、督导打分、人员流失率、盈亏、履约率、30分钟送达率、绝望订单比率,库存...https://www.shangyexinzhi.com/article/11795355.html
8.美团闪电仓,即时零售电商渠道新出路!腾讯云开发者社区在数字化建设方面,美团收购了牵牛花SaaS系统,以保证做好数字化服务,并面向美团闪电仓开放牵牛花前置仓版系统,作为主要经营日用百货和快消品的前置仓系统,牵牛花系统可以帮助商家提升从定采销全流程的经营效率。 毋庸置疑,美团闪电仓的发展优势是非常大的。美团闪电仓不仅帮助零售商家实现降本增效,也为电商新渠道——即...https://cloud.tencent.com/developer/news/986684
9.线下便利店转型运营美团闪电仓资料显示,2021年哆鲸选创始人邓擎宇及团队与美团闪电仓项目开始合作。美团闪电仓项目,是美团闪购自2020年起孵化的项目,鼓励商家以前置仓模式在平台开日用百货和宠物用品的小店,纯线上经营,24小时营业,美团闪购提供从选址-选品-配送-运营的全生命周期数字化运营指导。截至2022年6月,美团闪电仓商家门店在全国已覆盖100...https://www.xxsb.com/content/2022-07/22/content_195058.html