喜茶凭什么值600亿?扒完吓了一跳财富号

本文转载自私域流量观察,作者:燕尾。

喜茶为什么成功?在铺天盖地的所谓长期主义、品牌定位、产品精神、工匠思维等等说辞里,诚然可以找到各种“证据”,但那一定不是喜茶不可复制的理由。

山外青山楼外楼,何不望向旧隐不知处?这家企业接下来将会做什么,以下是我们为你提供的独家参考。

01.用户与数字体验

600亿背后,昭示着不同于传统的实体门店运营,也不同于天然具有数字化基因的品牌如瑞幸,喜茶将走出一条继往开来的商业道路。

道在蝼蚁,让我们从一件小事说起——小程序对于奶茶店而言,作用就只是点单么?

外有数字经济浪潮推动,内有过往的IT积累,喜茶的数字化将不再满足于单一应用,而是走向全场景架构。用简单暴力的“互联网黑话”来讲,就是中台。结论1:「数字体验」一秒定生死。

而如今在点餐之外,社群、产品创新、付费会员制……喜茶的数字化已经融入一家企业与用户接触的全部环节,如何在全流程中打造良好的数字体验,对所有人来说都是一个全新的难题。

和门店运营不同,「人」是灵活的,我们至今不知道海底捞服务员想出了多少庆生花样。而一个手机上的界面,一些既定的程序功能,如何满足全部人的的喜好和期望?

尤其在疫情期间,喜茶许多门店能迅速「无接触」经营也得益于此。

很多运营案例拆解会提到,喜茶点一款产品除了可以选冷热、冰度、甜度之外,还可以换茶底、换奶油顶、选甜菊糖……实现千人千面的口味定制。

听起来确实很棒,但技术成本呢?高度定制化会带来惊人的开发成本,要如何评估投入产出比?在何时何地何种规模之下,数字化这件事才是有意义的?产品线和店员的操作流程是否也要随之大改?

大量的单个问题,本质都源于一个整体系统问题,也即结论2:数字策略的前提,是要有足够的企业战略基础。

技术领域水深似海,作为未来的发展核心之一,数字化建设是否可控、可复用、足够灵活与安全,必然需要引入高级人才。

其次数字体验也不仅仅是IT团队的事情。

比方我购买了喜茶的付费会员,还加了各种喜茶的社群成为其私域流量,活跃社群的、组织活动的、提供服务的人是谁?是谁在用户面前代表着品牌形象,是程序员小哥吗?确实数字营销过程中离不开大量技术支持,但我还是退款吧。

往大了说,这将涉及到企业内利益分配、职能管理、组织架构等核心领域。由1和2可得结论3:

站在数字化关口需要突破的喜茶,需要有能理解技术的同时,也能高度理解商业运作,还具有相应经验和资历的高层人选,给组织带来新变化。

为什么这如此重要?一个极其大胆的猜想是,当数字化不再仅仅为了「降本增效」,而是结合「创意、产品、运营」打造新的业务线,或许将给行业带来真真正正的降维打击。

用消费者也听得懂的话来说,未来,或许你可以在下沉市场中,用十元一杯的价格,买到用新鲜牛奶、水果调配的奶茶,你不必关心为什么别的品牌不能继续提升原材料成本,你只需要知道这只白鹤竟然还是赚钱的。

这一“猜想”会在下文第四部分重点提到。

02.组织转型与大协作

事物发展往往受外部系统所限。一些商业研究表示,要打破企业内的部门隔阂,原有的部门定位将转变为功能定位,以适应数字化转型带来的职能融合。比如在上文中,付费会员系统当然是程序员小哥开发的,但会员运营从顶层建设到一线客服,必然得由营销人来负责效果才会好。

术业有专攻嘛。但营销人追求及时根据用户、产品、市场情况进行调整的「敏捷性」,而技术人更多则是在追求系统的「稳定性」,少整活就少BUG。当他们都参与到营销数字化这件事中,要怎么办?

一个理想状态是,从大数据转向大协作(BigOPS)。

03.构建生态与数据土壤

「赋能」这个词在互联网圈已经听得已经有些PTSD了,但某老师对赋能有过一个很接地气的解释:数据能给到合作伙伴使用并带来成效,才叫赋能。

简而言之,要给行业上下游提供数据土壤。这是百果园的老操作了。这个世界,不管你是国企、行业协会还是慈善组织,你都不太可能给百果园的供应商提供更准确的、关于水果种植与流通的必要数据。

从生产到供需,一片果林的甜度、种几亩、在哪里卖、卖多少钱、要不要打折促销……百果园就是自己供应链上的权威数据平台。什么是波特五力竞争模型中“供应链上的议价能力”,这就是。

那新式茶饮呢?茶饮升级的一大趋势就是原料渐渐从奶精、茶粉、水果罐头,开始转变为鲜奶、原叶、真水果,其本质必然会和农业走得越来越近。

即使喜茶本就是其中的先驱者——他们老早就有自己的茶园了,但这远远不够。

正如百果园开始打造自有的水果品种,新式茶饮想要走出产品雷同的滥觞,需要的不仅仅只是「灵感」,还要有提供「灵感」发挥的创新空间——一条不可复制的数字供应链。04.新增长点与喜小茶

一般正确的财经写法是把喜茶的喜小瓶(包装饮料)、茶包、面包、雪糕(包装雪糕)等等新领域的尝试都列一遍,“只要我把所有地方都押注就不可能赌不中”,但这样的分析看似全面,实质却缺乏参考价值。

接下来的全是我个人观点,不一定正确,但一定有意思:喜小茶(喜小茶饮料厂),将会是一对王炸。

11块的鲜奶奶茶,何止是良心,简直是击破了行业的道德底线。这个价位你就是去711喝杯柠檬茶都喝不起,连冰柜里一堆包装奶茶都比这个贵,还能挑剔什么?

当然问题也显而易见:喜小茶的毛利率在整个行业里肯定都是偏低的。但毛利率不等于利润率,喜小茶有没可能借助数字化和原有的品牌能力,压低门店经营本身的成本,从而抬高利润?

奶茶店一般有点单、叫号、调配、补料等几个岗位。明面上看,喜小茶饮料厂借助小程序点单,基本取代了点单和叫号的工作,并显然对产品品类和原料数量有所控制,大幅简化了店员工作量。

背地里或许再基于供应链前置了一部分的调制工作,以及借助数据分析能力,减少物流和仓储压力……打个比方,假设我是奶茶店里管调料的,系统早上告诉我今天上1斤珍珠、2斤仙草、3斤芋圆,并且当天晚上刚好卖完,不用一直盯着也不需要来来回回补料,工作是不是轻松了很多?

可能大家已经不记得了,早期喜小茶店里甚至是有卖咖啡的,但在一些新开业门店中也被简化掉了。

但是,买个十块钱的东西能有什么忠诚?

人类这种对新鲜的追求刻在基因里,极致性价比,不为营销包装品牌定位等等而转移。

喜小茶给不了,未来也会有数字化做得足够好的茶饮品牌涌现出来。这并不是简单地放弃产品质量,而是在保障品质和体验的前提下,找到产品、供应链、数字化、门店运营的最佳组合。

鲜为人知的是,喜小茶的产品和问世之初有了较大变化,在大众点评上的评分也在逐渐走高,一扫早期以批评为主的舆论评价,显然这是在不断打磨喜小茶的单店模型。但在此时此刻,和这个价位区间的竞品相比,喜小茶目前的门店数是极低的。

05.喜茶投融资评价

如果你赞同我在上面的判断,相信你也会很自然地想到喜茶目前很适合添加助燃剂:资本。是需要砸钱点燃炮火的时候了。

比如喜茶GO店(数字化店型)的开店情况和速度,即使已经在快速提升,在我们看来依然是远远不够的,完全可以再狠一点。据喜茶在今年2月发布《茶势喜人灵感永驻喜茶2020年度报告》,GO店占新增比例在30%左右,而我们认为未来这一比例至少要达到50%。

我们甚至认为,主力店新增得益于疫情期间大量购物中心的铺位腾出,而这一开店红利并不会太持久,全中国一二线城市核心商圈就那么多,接下来GO店才是YYDS(永远的神)。

而现在2021年了,估值数字凭什么再翻一倍?就像运动员里的第二名有成长为第一名的潜力,但真正做到第一名的运动员,拥有的就是打破世界记录甚至游戏规则的可能了——已兑现的潜力,就不仅仅只是潜力。

其次,那时许多尝试是否能成功,在资本眼里估计还在模棱两可间,比如GO店、喜小瓶(及其他包装饮料品类)、喜小茶,以及看起来还在预备役的如雪糕、茶包等业务,他们的价值几何?会对融资与估值会带来哪些影响?

但如今,不说内部营收数据,仅一则公开新闻就足以令资本狂热:

6月21日,喜茶公布了其首次参与618购物节的成绩单。截至6月18日24时,喜茶618期间各电商平台整体GMV(成交总额)达2000万元,天猫平台上新增店铺会员数超5万人。喜茶瓶装饮料销售近200万瓶,一周茶礼盒销量超7万盒。这可是在内卷成龙卷风的快消品赛道!给了可口可乐一闷棍的元气森林,估值就高达约400亿,为什么?不同于依赖门店和员工的生意,包装饮料需求翻十倍也不过是工厂多运转一下的事情。

绝大多数品牌哪怕靠编,都编不出这么大的一个梦。当喜茶做好了“炮火一响,黄金万两”的一切准备,600亿?或许只是一个新起点而已。准备好瓜子和小板凳,搞不好未来我们会见证新式茶饮的千亿传奇。

THE END
1.POME模型,喜茶价值营销背后的底层逻辑品牌发展:2014年中山小榄镇店扩大店面,营业额倍增,开启连锁加盟业务。2016年皇茶改名喜茶,获IDG资本及何伯权投资,实现财务与团队正规化,之后走出华南,在上海开设门店,走向全国。 喜茶的营销模型与策略 POM影响力组合模型 个人感知(Prior):受产品、渠道、促销、价格等因素影响。喜茶通过产品创新(如首创芝士奶盖、多层次...https://m.sohu.com/a/826751211_122075987/
2.波特五力模型中的影响因素波特五力模型中的影响因素其他 更新时间:2024-11-21 04:09:29 八字精批2025流年运势八字合婚八字起名供应商的讨价还价能力,供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能力,来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。供方力量的强弱主要取决于他们所提供给买主的是什么投入要素。 供方行业为一些具有比较...http://m.qicaisi.com/bk-946060.shtml
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4.《蜜雪冰城的核心竞争力分析》10000字.doc因此,本论文基于核心竞争力的基本理论,采用PEST分析模型和波特五力模型对蜜雪冰城的内外部环境因素进行了认真深入分析,针对蜜雪冰城发展过程中的不足之处,在保持其现有价格优势的情况下提出相关对策,从而使蜜雪冰城能够获得更大的发展空间,并能够为其他新式茶饮企业的发展提供借鉴。https://max.book118.com/html/2024/0205/8104054022006034.shtm
5.喜茶降价,是谁逼的?80年代,「竞争战略之父」迈克尔·波特提出了经典的「五力模型」。 这套模型指出,一家企业要应对五种竞争力量,包括上游的供应商,下游的购买者,潜在的新玩家,其他行业的替代品,以及同行业的竞争者。 而新茶饮企业最难过的地方在于,他们对这五种竞争力量,都没有很好的应对能力。因此虽然可以做大,但并不强势,也难以...https://news.pedaily.cn/202303/510159.shtml
1.喜茶品牌定位与设计理念解读(喜茶设计分析)本文将通过分析喜茶的设计理念与品牌定位,结合具体的装修风格案例与营销策略,为餐饮品牌的装修设计与市场定位提供思考框架。文章包括:1. 喜茶设计理念分析 2. 品牌定位与装修风格的联系 3. 案例分析:喜茶设计策略 4. 喜茶营销策略与设计背后的考量 5. 根据品牌特色选择装修风格的建议。 https://www.canting365.cn/article/2882
2.产品学习(五)竞品分析(上)2.竞争态势——波特五力模型 波特五力模型(Porter's Five Forces)是由迈克尔·波特(Michael E. Porter)于1979年提出的一个分析行业竞争环境的框架。这个模型通过五个维度来评估一个行业的竞争强度和盈利潜力,帮助企业理解行业结构和制定竞争策略。这五个力量分别是: ...https://blog.csdn.net/weixin_56259167/article/details/143866065
3.喜茶公司发展战略研究学位本文选取了喜茶公司为研究对象,通过搜索查阅大量相关资料,结合自身的长期体验和深入了解,对喜茶的发展历程和现状进行了全面梳理,运用PEST、波特五力模型、SWOT等多种战略分析方法,对公司内外部环境、优劣势、机会和威胁等进行客观分析,提出了适合喜茶发展的战略目标以及与目标相吻合的发展战略和实施保障措施。发展战略通过...https://d.wanfangdata.com.cn/thesis/ChNNaW5lclRoZXNpczIwMjMwMzIxEglEMDI2ODYzNTMaCHl5dXVnd3gx