2012年，喜茶HEYTEA起源于广东省江门一条名叫江边里的小巷，原名皇茶ROYALTEA，由于无法注册商标，故在2015年全面升级为注册品牌“喜茶HEYTEA”。
灵感、酷、设计、禅意是喜茶的关键词。
喜茶英文名HEYTEA，只做直营店，不做加盟店。
推动茶饮更加年轻化、全球化、科技化。
喜茶标准门店风格以黑白灰简约现代风格为主，在不断增加门店数量的同时，也相继推出LAB店、黑金店、粉色主题店、白日梦DP店等。
近年来，我国稳定开办了一系列扶持大学生创业的政策活动，奶茶作为网红经济也在其中，而且伴随着网络发展，各种食品问题也层出不穷，人们对产品质量要求也越来越高，为了应对奶茶行业的乱象，国家也出台了一系列法律法规来约束，使其发展越来越正规。
随着近年来居民生活水平的不断提高，可支配收入的增加带动了消费水平的提高，人们对品质的追求越来越强烈。
最开始的消费人群为追求潮流的年轻人，但随着奶茶行业的扩大红火，奶茶产品也越来越多元化，带动了一大群中年人甚至老年人进行消费，受众范围逐渐扩大。
从2000年左右开始，随着中国成功加入WTO，在城市的街头逐渐出现了来自台湾、香港的奶茶铺。通过时尚商圈的引领，奶茶逐渐成为青少年相互追逐的时尚饮品，顾客已经开始广泛接受这种新形态饮料。随着社会经济、信息、文化的快速提升，一切令人冲动的物品终将回到理性消费的原点。2010年开始，媒体开始屡屡对奶茶的营养性和安全性提出质疑。
因为奶茶店资金技术门槛低，奶茶市场良莠不齐，奶茶也朝着不同方向发展，一是中低档奶茶店为了赢得更多顾客，节约成本售价低，打价格战，但质量不好，以奶精粉兑出的奶茶居多，其中一些以几元钱的价格在街边店售卖。另一个就是高档奶茶店追求品质，用保证卫生健康又好看美味的奶茶来吸引顾客，成本高售价也高。
喜茶选择固定的供货商长期合作，同时自发研发定制性原料，拥有自家茶园，因此供应商的议价能力并不明显。
喜茶的奶茶定位高，吸引的消费人群不是很多，而且购物者的选择多，所以购物者的议价能力高。
奶茶的市场前景较好，奶茶店种类丰富，需要的成本技术门槛低，潜在的竞争者众多。
奶茶行业同类型的竞争者多，并不停创新进步，消费者的忠诚度不高，随时能找到代替品，除了奶茶，其他饮品也有自己的优势和忠诚顾客，价格低于奶茶产品。
目前网红产品品种多，而且价格味道都不逊于喜茶，比如奈雪的茶、一点点、Coco都可茶饮等，都有很大的顾客群体，对喜茶威胁较大。
推出子品牌“喜小茶”，在比喜茶稍低价格的情况下，仍能选用比较优质的原料，而不是因为价格降低而采用比较低劣的原料。喜小茶主要产品价格浮动在11元至16元间，与喜茶各产品线相差10元左右，品类包括鲜奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、纯茶五大类。
在产品上，喜茶以不添加任何色素、香精，不使用奶盖粉制作的原创芝士茶，开启了新式茶饮时代，同时在传统茶饮的基础上加入芝士、水果以及带有喜茶灵感元素的波波、脆波波等原料，以年轻人追求的口感定制产品。