烘焙师是从事食品行业中负责烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成面点的人员。职业描述烘焙师指的就是食品行业的技术人员，现国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。（烘焙师）主要工作任务：1.熟悉各类西点的制作工艺流程；2.从事西点（烘焙、甜点、咖啡、裱花等）示范、讲解、辅导实操教学工作；3.具有较强的学习与创新能力，能够快速接受市面上新型产品并加以研究。4.熟悉食品卫生法规、西式面点师理论基础知识；5.持有二级以上技师证，高级职业资格证或3年以上中级证。负责将视为不符合招聘条件。6.熟练掌握西点原料学知识、西式烹饪以及各式西点如：西点烘焙方向、甜点制作方向、咖啡方向、蛋糕裱花方向、翻糖方向等其中一项制作工艺，具有较强的业务综合能力；职业其他名称（烘焙师）职业其他名称面包师、西点师、甜点师、糕点师一家烘焙店或者西餐厅，对于烘焙的技术要求是很高的，烘焙师对于餐厅经营非常关键。烘焙师需要运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新。
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