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2023.08.03山东
近些年来，烘焙行业的发展前景还是很不错的，现在市面上烘焙师的需求还是比较大的，所以学习烘焙也是挺有前途的。
因此有不少人入行烘焙。希望在烘焙这个诺大的市场上分到一杯羹，也希望通过自己的努力在烘焙行业中作出成绩来，
可是有不少烘焙师信心满满地从烘焙学校毕业以后，发现在社会上很难立足，根本找不到工作，在面试中屡屡碰壁，毕业就面临着失业。
本文目录/content
烘焙师面试碰壁
淘汰原因
烘焙师如何成功入职
总结
网上看到不少烘焙师表示自己学烘焙后悔了，认为学烘焙死路一条。第一种情况，毕业等于失业；第二种情况，面试成功了，怀揣着忐忑、紧张、兴奋干了一个月，两个月被辞退了。
前几天在某书上刷到有网友说，面试了7个烘焙师，都被他淘汰了。这位网友表示，刚开始做烘焙的时候，都是自己一个人搞定全部事情，后来才慢慢开始招人，如今生意越做越好，要开分店了，他就面试了7个烘焙师，可是全都不行。
那么究竟是什么原因导致这些烘焙师们在面试中或者在工作中面临淘汰呢？
1.面试的时候“过于老实”
面试的时候“过于老实”，这时候就有人会说了，“老实”？这还不好，说明他们为人勤快踏实，这点毋庸置疑，但是如今的行业内卷如此严重，包括烘焙行业，你“过于老实”反而不是一件好事。
众所周知，很多烘焙店的招聘信息上都会有接受无经验的烘焙师作为学徒，有不少人就真的就傻傻地相信了。直接毫无准备的就去面试了，然后就是惯用话语“我现在不会，不过我会努力去学习”
拜托，现实生活中不是电视剧，职场更是好比修罗场，你说你会学习，你就要让人家看到你的行动，假如出现了不需要学习已经知道一些基础知识的竞争者呢，面试官会选择谁，你的行动还有机会给人家看到吗？
2.基础差，缺乏动手能力
找不到工作也和烘焙师自身水平限制有关，有这样一部分人，潜意识里认为烘焙也不是什么比较难的技术，好高骛远，觉得自己花了几千上万的费用毕业以后就可以轻松得到一个高薪的工作。
没有好好学习基础知识，更不用提通过实际操作锻炼技术，一问三不知，一做都不会，这也是很多烘焙师被淘汰的最根本原因。
3.不注重自己的综合能力
还有一种情况，是有技术有基础知识面试通过了，但是工作了没几天就被开除了。这是什么原因呢？这是因为人家不仅仅是看重你的技术，还是需要看你的综合能力的，比如学习能力，工作效率，听取意见的能力等等。
如果水平一直都是一开始的样子，作品也一直都是同一个样子，工作效率还不高，学不会提升自己的职业素养，那个老板愿意做冤大头？
根据以上惨遭淘汰的原因，做到扎实基础知识，提升技术，提高综合素质这几个方面，下一个收到offer的就是你，还有千万别忘记面试前该做准备还是要做。
1、不要呆呆地听信什么接受无经验，这是烘焙店的一贯套路，在面试前还是要做好充足的准备，比如常用材料用量百分比，不同面包种类含水量等。机会总是留给有准备的人。
2、要有所准备，拥有扎实的基础知识是根本，可以经常看看《烘焙原理》，《面包学》等一些烘焙基础书籍，或者可以在一些烘焙app和公众号多多了解有关烘焙的知识。
3、掌握了基础知识，接下来要提升的是我们的烘焙技术。烘焙学校有速成班，但是成为烘焙师却不是一朝一夕就可以的，烘焙技术需要自己不断摸索总结上手经验。
毕业之后，也可以先从助理老师做起，巩固技术，积累经验，大多数人是一毕业就兴致勃勃去面试，结果因为没有经验到处碰壁，先去熟悉操作又何妨？
4、综合能力也是十分重要的。不仅仅是技术，性格，学习能力，创新能力，工作态度，工作效率等等，都是需要进步的方面。
如今的时代发展如此迅速，，烘焙也是个要跟潮流的行业，，不学习只能止步于现有的技术上，我们必须要去学习，去创新。
还有就是在工作中，态度和效率也是老板所看重的，这就需要不拖延工作动作麻利，注重客户反馈，认真听取老板建议等。提高自己的职业素养。
学习烘焙都是为了从事工作，想要在烘焙行业分到一杯羹，也并不是一件难事，最根本最重要的就是扎实的基础和熟练的技术,还有就是注重自己的各个方面的能力。做到毕业不再是失业，为烘焙市场提供更多高素质搞技术的人才！