在硫化物和银这种物质结合之后，必然就会发生化学反应，所以就会生成一种硫化银。银针在遇到这种砒霜之后，表面也会逐渐的变黑，这就能够判断食物到底有没有毒性。
由此可见，在那个时候还是有科学依据的，也并不是没有任何的道理。在进入到现代之后，这种方法是否见效？其实银针在遇到砒霜的时候真的会变黑，这其实就是一种化学反应。
在日常的生活中，其实也有一种食物本身就是硫元素，这也就是蛋黄。如果把银针放入到蛋黄中也同样会变黑，那么在古代的时候，大家可能就会认为蛋黄中就会有剧毒，其实蛋黄是没有毒的。这种有毒物质还是比较多的，另外也会包括毒鼠强以及氰化物等等。
银针试毒只不过是古代人在科技落后情况下的应用，这必然就会有一定的区别，在进入到现代之后，这种方法基本上已经失效。仅仅依靠这种方法，显然并没有办法判断食物到底有没有毒素，真正所需要验证的必然就应该利用一些先进的科技手段。这种物质虽然说已经失去了试毒的作用，但是也同样会发挥一个更重要的作用，这其实就是杀菌消毒。人体内的大部分致病菌全部都是一些单细胞生物，依靠蛋白每天能够有效维持新陈代谢，最终就会变成银离子。
银离子在核带有负电的硫醇基结合之后，自然就会破坏细胞壁，因此就会失去对渗透压的保护作用，可以直接将细胞膜通透，最终就能够达到一个杀菌的效果。有人说银就是一种重金属，这不是对人体有毒嘛，其实这是一种无毒的，可是产生银离子对于人体也会有一定的毒，只不过是早就已经在水中溶解，所以并没有造成特别严重的影响。
十分遗憾的告诉您，银针并不能测试毒素，或者准确来说银针变黑只是同毒素中含有的硫化物产生化学反应，而形成的一种正常的变色现象。
古人使用银针试毒，多源自于南宋宋慈所著《洗冤录》里‘若验服毒，用银钗，皂角水揩洗过，探入死人喉内，以纸密封，良久取出，作青黑色，再用皂角水揩洗，其色不去。如无，其色鲜白。’
这主要也是因为在古时，投毒杀人多使用砒霜，而古时砒霜由于过滤提纯技术所限多含有硫或硫化物，而其中的硫化物同银针产生反应，在银针表面生成一层黑色的硫化银，故而古人多采用银针试毒。现代社会科学技术的提升让砒霜纯净，现在再使用银针测试砒霜，则在一般情况下并不会产生银针变黑现象。
那么在古时，有没有一种完美的试毒工具呢？告诉你，有，那就是人。古时皇帝会有专门人士为其试毒，这些专门人士就是皇宫内的传菜太监，一般都是做好了让其试吃，吃后没有不良反应才传至皇帝处。
所以银针测毒，是真的，但是银针真的不能测试是否真的含有毒。
银针试毒，是现代的化学反应。在化学上银接触硫，会发生变化，变黑。而毒中的毒王也就是鹤顶红，里面就含有硫。于是银针可以试出鹤顶红这种毒，于是人们就简单粗暴的人们银针可以试出所有的毒，因为毒中之毒的鹤顶红都逃不过银针的法眼，那么其他的毒自然也逃不开银针的试探。不过在历史上银针试毒并不是被人们盲目信任的，毕竟事关性命，没人敢如此大意。实际上银针只能初步试探那么几种毒而已，古人也正是这么做的。
不过在小说和电视剧中，为了方便讲故事，就简单直接的把银针设定为了一种万能的毒药试剂，这是众多小说家一起犯了懒，并不是他们没有常识、没有文化。除了少部分需要对毒药进行详细描写的小说场景、人物，基本上所有的写小说的作者，拍古装电影的导演，都仍会遵从银针定律。所以银针试毒只不过是最初一些文人听说过用银针可以试毒，就直接拿来用了，而后逐渐的成为了一种银针试毒文化，大家心照不宣，反正只是吹吹牛皮讲讲故事，没有人太过较真。
不过这种银针试毒，虽然在古代可以试的出部分毒药，但是放在现代却不一定能够行得通了。因为现代科技发达，对药品里的杂质提炼得很干净，基本上不会再含有硫这种刺激性味道极大的物质，因此如果在现代有人拿银针来试毒，是行不通的。
综合而言，在古装片中用银针试毒只不过是写故事和演故事的人之间的一种心照不宣的默契而已，都是拿来娱乐的东西，没有人会去较真，久而久之就逐渐成为了一种代表，成为了一种大家都认可的知识。