为什么海底捞遭遇“老鼠门”事件以后,生意竟然更加火爆?

一个品牌从诞生到发展壮大,可能需要几年、十几年甚至几十年的不懈努力,但却可能因为一个小小的危机事件,就让它瞬间崩塌。

品牌形象是企业的生命线

深受消费者喜欢的台湾时尚吧台式小火锅呷哺呷哺,创立于1998年,20年的辛勤耕耘,呷哺呷哺已经在中国直营开店800余家,成为中国餐饮百强企业。

可就在去年9月,某市民带着怀孕的妻子在就餐时,从火锅底料中捞出一只死老鼠。在双方协调当中,店家并未表现出积极主动的处理姿态,只愿意用5000元一次性解决问题,并有店员表示“担心孩子的话,给你两万把孩子打了”。呷哺呷哺给客户的反馈令人心寒,也让自己付出了惨痛的代价:监管局介入调查、停业处罚、2天内市值蒸发15亿。

呷哺呷哺处理危机的冷漠和傲慢,让公司饱尝恶果

如果说呷哺呷哺是因为冷漠和傲慢,让公司遭遇灭顶之灾,那么同样陷入“老鼠门”事件的海底捞,却用他的诚恳和担当,赢得了公众谅解,化险为夷,转“危”为“机”。

在事件曝光后,海底捞作出了两个关键举动:第一,马上发致歉信,坦诚认错,没有一丝的自我辩解;第二,快速改错,由公司最高管理层即董事会站出来,承担全部责任,整改措施具体、公开、透明。海底捞的危机处理方式广获消费者的认同,不但成功化解危机,更为企业品牌树立了良好的形象。

海底捞积极主动的危机应对,获得消费者谅解

对比两家企业,我们可以发现,面对企业经营出现的问题,一个排斥、敷衍、仓促地解决问题,导致事态进一步恶化,一个正视、坦诚、并举一反三,彻底排查,实现舆论大逆转。

人非圣贤,孰能无过?

其实人们对“发生错误”的接受程度并没有我们想象的严苛,人们更在意的,真真切切的态度和实实在在的举措。

换句话说,决定最终结果的,并不是错误本身,而是企业看待错误的态度和处理方式。

众所周知,在互联网时代,一次品牌危机,就可能决定这家企业的生死存亡,所以危机公关也越来越受到企业的重视。

但其实不仅仅在企业中,在职场上,我们“个人品牌”的危机处理,也同样对我们的职业生涯有着举足轻重的影响,但却又常常被我们忽视。

职场上,个人品牌的维护不容忽视

我们来看看下面这些场景:

你上交了一份分析报告,却被领导发现数据上出现了明显的错误,领导发火了,你说“这个数据是XX同事提供的”。

你负责组织策划合作伙伴年会,为了活跃气氛,会议中安排了让参会人员通过手机玩游戏的环节,可因为参会人员众多,网络负荷过大,游戏页面直接崩溃,场面极其尴尬,领导又发火了,你说“我早就跟网络部门打过招呼了,他们承诺了会保障到位的”。

你发现没有,每当我们受到批评或者被指出错误的时候,我们第一反应都是“自证清白”。我们就像呷哺呷哺一样,对错误的发生非常排斥,态度敷衍想逃避,希望这件事情赶快过去。

可是我们自证清白了吗?并没有。在领导心里,既然你负责写分析报告,报告的每一处内容你都有检查、验证的责任。既然你负责活动组织,你就应该想到一切最坏的情况,准备好PLANB。

所以我们苍白无力的辩解,不仅没有挽回在领导心中的个人形象,反而适得其反,给领导留下做事不靠谱、喜欢推卸责任等不良印象,给个人品牌增加了污点。

我们在职场上的人设,是通过自己的一点一滴的努力慢慢建立起来的,如果就像企业一样,因为一次品牌危机,就让领导给自己贴上了负面的标签,形成固有的偏见,实在不是明智之举。

我们需要时刻打造和维护个人标签

那么,当我们的人设遭遇危机的时候,我们如何能够像海底捞那样,变被动为主动,变危机为机会,让自己更进一步呢?

在工作中,当被领导批评的时候,可能有两种原因:第一,在工作中确实出现了失误,或者没有达到领导的要求,领导很不满意;第二,领导心情不好,只是单纯的宣泄负面情绪。

针对情况一,认错是理所当然的,辩解只会让领导对这件事的不满升级为对你个人的不满。有人会说,确实是领导冤枉了自己呀,就算如此,此时此刻也不是解释的最佳时机,此时说出真相,只会让领导觉得失了面子,加大不满程度。

针对情况二,如果你进行反驳,就是火上浇油,挑战领导权威,领导会认为,这么一点委屈都受不了,将来如何能重用。

所以,无论是什么情况,放低姿态,主动承担错误,让“战火”逐步冷却,都是上上之策。

化解危机没有那么难,只需要真诚的说一句“对不起,我错了”。

学会认错,是化解危机的法宝

职场上也是一样,能力是动态的,当错误降临的时候,我们应该愉快地接受,庆幸自己又得到了一次让自己升级的机会。

马修·萨伊德在书中提出了黑匣子思维的概念:

它是一种记录和审视失败并从中吸取经验的积极态度。它能指导人们建立一种机制和观念,让各行业从错误中学习,而不是被失败吓倒。

那么我们如何通过黑匣子思维,提出更好的解决方案,在错误中让自己的能力和在领导心中的地位得到升华呢?

首先,回顾整个事件,找到错误,并全面查找潜在错误,对发现的问题进行改进,这是治标。

第二,分析发生错误的原因,从根本上寻找解决之道,比如设备的升级、机制的建立和完善等等,这是治本。

第三,分析在本次错误当中,自己处于一个怎样的角色以及导致错误发生的原因,找出自我能力缺陷,然后对症下药,这是升华。

处理问题不停留在表面,而是不断深挖,从事件和个人能力的更高层次去思考,才能实现真正的成长,为个人品牌加精。

站高一步去思考,才能从失败中成长

还记得学生时代的“错题本”吗?

我们将每一次的错题,都摘抄到一个笔记本上,分析错误的原因,写出解题的方法,并时常复习、巩固,刻意练习,当遇到类似的题型,我们便大大减少犯错的几率。

要改变我们每个人的思维模式,是很难的。所以我们常常会踏入同样的坑里,然后追悔莫及,顿足捶胸。而这在职场上,对我们非常不利。

查理·芒格的『错误清单』为我们提供很好的解决方案。

查理·芒格通过收集研究各行各业的失败案例,找出失败原因,将其作为自己每一次决策的检查清单,从而在很大程度上降低了决策失误。

查理·芒格的『错误清单』就是我们学生时代错题本的升级版。他不仅收集自己的失败,还收集他人的失败,在职场上,如果我们能向查理·芒格一样,做一个有心人,将职场上的各类坑,在自己的脑图中一个一个进行标记,在做事之前,逐一对照检视,必然会大大降低我们的犯错几率,让我们在成长的路上走得更快更远。

不断完善自己的“错题本”,减少犯错几率

任何危机的处理不容忽视,当出现危机时,我们首先要全盘接收、敢于担责,然后积极主动寻求短期和长期的解决方案,不断完善自己的“错题集”,减少失败率,从而打造出更加完美的自己。

THE END
1.对海底捞火锅的食品安全及服务流程不满黑猫投诉食品质量问题 投诉要求: 涉诉金额: 海底捞火锅回复11-21 10:48:04 已隐藏内容 黑猫消费者服务平台商家处理中11-21 10:20:20 已分配商家 海底捞火锅 黑猫消费者服务平台审核通过11-21 10:20:20 正义喵发起投诉11-21 00:05:25 11月16号吃的海底捞 真香锅上来就苦的 当时店里人员尝了 也说是苦的 回来闹肚...https://tousu.sina.com.cn/complaint/view/17377707704/?sld=d6e505d673c2865dae178df7931f52ee
2.火锅文化火锅文化 企业文化 海底捞始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务作为基本理念,致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工价值...https://www.haidilao.com/about/culture
3.海底捞危机公关案例分析企业危机处理的重要性与方法近年来,海底捞等知名企业在危机公关方面也遇到了不少挑战。本文将对海底捞的一些危机公关案例进行案例分析,探讨危机公关在现代企业中的重要性。 案例一:2018年海底捞在的一家餐厅发生“吃出排泄物”事件。当时,有顾客在海底捞的餐厅里吃出了头发、粪便等污染物,引起了社会广泛关注。海底捞在事件发生后迅速向公众发布了...http://www.aloftier.com/news/article/9eba9b2815aeee5804c750c3902545c3.html
4.海底捞涨价事件始末理想股票技术论坛本文详细介绍了海底捞涨价事件的始末,包括涨价的原因和对市场的影响。通过对该事件的分析,提供给读者对相关股票投资的参考和理解。 ,理想股票技术论坛https://www.55188.com/tag-05297669.html
5.海底捞服务营销策略(商业模式解析丨海底捞是如何一步步获得消费者...近日,【海底捞回应塑料乌鸡卷事件:系生产时产品标签掉落】针对消费者在济南海底捞就餐时在乌鸡卷中吃出硬质塑料片一事,海底捞回应表示,门店于当日接到反馈便对该产品的供应商生产加工、门店配餐等过程进行全面排查,对供应商生产加工环节派食安人员到现场进行核查。 https://www.niaogebiji.com/article-597711-1.html
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1.公共关系——“海底捞”火锅事件分析 案例简介 2017年8月25日上午十一点左右,《法制晚报》发布了一则新闻——《记者历时4个月暗访海底捞火锅店:老鼠爬进食品柜火锅漏勺掏下水道》。该新闻主要揭露了海底捞火锅店存在食品安全问题的一系列现象,如厨房里有老鼠的身影、打扫卫生的工具和碗筷一起清洗、厨房各处存在油污等等。一石...https://chuanmei.nenu.edu.cn/aljx/gggx.htm
2.干货六个企业优秀危机公关案例盘点附点评事实上,在海底捞发布了致歉信和处理通报之后,因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。致歉信发布之后,大众的关注点集中在海底捞这次“危机公关的成功”,不少公众号开始一条条分析“海底捞”危机公关的成功之处;也有公众号借海底捞事件强调危机公关预案的重要性等等。整个事件的角度被成功转移。 https://www.onrmedia.com/news/9678.html
3.关于海底捞案例的学习感想(精选7篇)店长、经理们在谈话时都会告诫员工,失去了海底捞,他们就找不到有这么好待遇的工作了。好在哪些方面呢?我以为无非是福利待遇与薪金构成两个方面。 (1)福利待遇前面所说过的给员工发足光粉就是福利待遇中的一项。住宿、吃饭、休假、补助等也都应该归到福利待遇这一类。挑选几个有特色的略作分析。 首先是住宿条件。https://www.360wenmi.com/f/fileg87frx3j.html
4.海底捞危机事件,究竟能给餐饮老板什么启发?界面新闻·JMedia事件分析:2个关键词定基调 半日的时间,我们围观了一个出色的公关团队为企业打了一场漂亮的翻身仗,让企业在遭遇危机时能够迅速止损。分析下来,餐饮界发现,两大关键词在其中发挥了至关重要的作用。 1 速度 如今是信息大爆炸的时代,在危机事件发生之后,如果任其发展,它会在短短的几天内如同病毒一样,呈现出裂变式...https://www.jiemian.com/article/1588599.html
5.2023年舆论舆情分类分析报告本报告旨在对2023年的网络舆情热点事件进行分类分析,以期为相关决策者提供有价值的参考信息。 一、科技舆情 代表性事件:ChatGPT爆火 舆情概括:年初,ChatGPT凭借出色的聊天能力以及惊人的准确率风靡全球,频频登上热搜。据媒体报道,在上线两个月间便已月活破亿,被投行瑞银集团称为“史上增长最快的消费者应用”。 https://maimai.cn/article/detail?fid=1818305300&efid=YAv7G7KirK3askH8V_paNA
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