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2024.02.22山西
如何将现代农业与休闲旅游完美结合并成功开发？目前很多地方钱是投了，但效果为什么会不理想，有的甚至是事与愿违呢？主要原因还是绝大多数乡村与企业，没有好的运营模式，缺乏优秀的运营团队，今天就这个话题，谈谈我们的认识与做法，供大家供鉴与参考。
一、乡村旅游运营存在的主要问题
1、规划不当是源头之殇乡村振兴成为国策之后，许多城乡规划公司、建筑设计公司、园林景观设计公司、市政规划公司，甚至室内装修装饰设计公司等等，纷纷跨界进入乡村休闲旅游规划领域。这些单位的跨界使很多乡村旅游项目的顶层设计发生偏差，往往导致整体运营失败。
我们的经验总结是：休闲农业规划，必须针对各地实际，因此制宜，因人制宜打造专属休闲农业项目营运方案，营运服务规划。休闲农业规划与别的项目规划不同的主要地方就是：规划设计方案必须配合今后的营运方案。
3、只有公益没有收益现实中，一些投入巨资修建出来的乡村旅游项目，很多成了政府的形象工程，华而不实，没有赢利点，不能形成农业与休闲旅游互动的优势。有些乡村旅游项目甚至大动土方，破坏生态，为了造景在建设时挖山、毁林、推岭、挖塘，造成建设和运营成本很大，大多项目设施闲置率过高，没有效益，甚至严重亏损。我们认为，经济效益是项目经营的主要目标，没有盈利的项目是没有生命力的，发展“农文旅融合”乡村旅游，必须以农为本，把挖掘农业的功能放在第一位，既确保农业的基础地位，又通过一二三产业的融合，更好地提高农业的附加值，为乡村旅游项目盈利奠定基础。
二、乡村旅游主要运营模式
1、政府+运营公司
合作方式：轻资产租赁。主营业态：主题民宿、餐饮、乡村体验、亲子乐园、研学基地、健康养生等。发展理念：政府打造乡村生活示范区，“乡村+X”旅游模式，实现政企联动，共同创造新田园生活。保留传统文化，传递新美学观，挖掘乡村多元价值。
主要做法：由政府主导，村委会参与，与运营企业合作，以强大的社区规划能力和专业的落地执行能力，实现快速进村、快速交付，并快速形成明星效应。聚集多种业态、吸引大量人流，形成多方共赢的规模效应。
适合村庄：没落中的空心村，但区位、资源条件非常优秀，政策扶持力度大，持续成长——理论上有可能的村落。
2、投资公司运营+村集体+村民合作方式：企业主导、村民主体、村集体参与主营业态：特色民宿、餐饮、度假空间、农耕体验，亲子教育等。发展理念：以招商引资，合作共赢为发展理念。
适合村落：发展乡村旅游潜力较大，有投资企业愿意合开发的村落。
3、村集体运营+农户开发方式：成立村级农文旅公司主营业态：民宿、田园美食、旅居康养、非遗文化、手作体验、研学教育等。
发展理念：以实现集体増收，农民致富为重点。充分挖掘本地乡村旅游资源，实现一二三产业的融合发展。
主要做法：以打造特色乡村为形象定位，借助本地资源优势，以特色产业与文化为统领，依托自然本底，以三产融合发展为主线，充分调动老百姓参与乡村旅游的积极性，支村两委致力于打造“乡村振兴示范点”。
适合村落：产业、自然、人文资源有优势，村级班子战斗力强，支部书记威信高，有运营人才的村落。
4、村集体+运营团队
开发方式：成立村属企业，引进职业经理人或运营团队。
主营业态：研学基地、乡村民宿、农家乐、乡村生活社区等。
发展理念：利用优质资源，实现优先发展。
主要做法：将优质耕地与林地统一由村集体租赁，成立村级开发公司，建成后，引进职业经理人或运营团队开展运营。实现村集体与老百姓共同増收。
适合村落：有优势产业、文化资源，村级与老百姓能协调一致，村集体与村民有共同意愿，想发展乡村旅游的村落。
5、政府+企业投资运营+村集体+村民
开发方式：田园综合体，三产融合型。集现代农业、休闲旅游、田园社区为一体，促使村庄经营拥有三产融合特性。
主营业态：特色生产基地、加工厂、休闲农场、釆摘园、花卉园、农家乐、民宿等。
适合村落：产业基础条件好，乡村旅游比较发达，有大企业扶持，大的专项资金支持的村落。
6、企业+运营团队
开发方式：企业开发建设，引进运营团队合作经营。
主营方式：休闲农场、研学基地、亲子乐园、商务会所，休闲农庄、休闲山庄、旅游度假村等。
发展理念：专业的人干专业的事。
主要做法：企业负责项目投资与建设，运营团队负责项目策划、规划、运营，并实行经营利润分成，前期收益以运营公司为主。
三、我们合作运营的做法
根据乡村旅游急需运营人才的现实需求，谈再红休闲农业工作室通过整合资源，开展乡村旅游职业经理人培训。目前己经拥有一支相当规模的乡村旅游运营人才队伍。
1、合作运营的三种方式
运营托管：对于有运营托管要求，经提供财务真实数据与现场考察，符合我方运营托管条件的乡村旅游项目，在不出资的前题下，我方也可承接运营托管项目服务，实行按收益比例收取运营服务费。经过双方反复讨论，签订运营托管合作协议。合作期一般在5年以上。
运营合作：这主要是涉及到需要我方进行投融资服务或股权设计的运营项目。目前我们正在资源整合当中，欢迎有这方面资源的企业参与。
2、运营服务的主要内容
第一阶段策划规划期
主要是经营理念与项目策划服务。主要内容：项目概念策划、体验游玩分区确定。主要服务产品：经营理念策划方案，并提供PPT培训。
第二阶段项目筹备期。第一是试运营的前期筹备服务。主要内容：现场调研工作疏理；经营服务产品创意设计：竞争性旅游产品及研学周边差异化产品调研工作。第二是项目组织结构规划服务。主要内容：整体组织架构及招聘计划。主要服务产品：组织架构及招聘计划书面建议。第三是票务规划服务。主要内容：票种票价建议、票务政策与定价策略；主要服务产品：提交票务规划文字资料。
第四是研学与科普课程产品研发服务。主要内容：研学活动与科普教育的体验项目课程研发；主要服务产品：课程教案与课程内容。
第三个阶段项目建设期第一是营销推广服务。服务内容：春秋游团队合作建议、散客引流方案建议，企事业单位合作方案建议；主要服务产品：提供春秋游合作协议范本，团队游合作协议范本、企事业团队合作协议建议范本。
第四个阶段项目运营期第一是项目进度管理与质控服务。主要内容：开业与项目工作进度安排；主要服务产品：工作进度安排表。第二是员工操作培训服务。主要内容;开展一线员工与全员操作培训；主要服务产品：体验活动与研学课程课件现场培训、营销渠道内容现场培训、公共知识课件、专业产品课件、模拟演练。所有培训都有PPT教案。第三是营业工作规划服务。主要内容：接待工作计划与实能手册；主要服务产品：会议复盘优化管理。第四是的运营工作服务。主要内容：实操运营指导；主要服务产品：运营产品活动文案支持。第五是现场指导服务。主要内容：巩固培训服务、指导各部门各项工作的开展；主要服务产品：进行现场操作指导。