东坡肉是什么意思东坡肉的解释是什么

⒈宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。

引黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯喫，贫者不解煑。早晨起来打两椀，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。明沉德符《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”胾，大块肉。清翟灏《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”

一种用慢火焖煮烂熟的猪肉。相传为苏轼所创。

(1)（名）方向名；指日出的一边：～方。

(2)（名）主人；请客的人：房～。

(3)（名）姓。

(1)（名）（～儿）地形倾斜的地方：土～｜斜～。

(2)（名）倾斜：～度。

(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。