1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4、鲜肉大包制作技术;
5、酱肉包、海鲜包制作技术;
6、雪菜包、豆沙包制作技术;
8、原料采购、存放、保鲜技术;
生煎包种类
丰裕生煎包，小杨生煎包等等
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。生煎包就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家生煎包店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
1、培训美容：核心技术传授(发面技术配方资料，肉馅制作配方资料，皮冻技术配方资料，灌汤技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)
生煎包学习方式
生煎包介绍
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。
食尚香生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受大众喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
生煎包营养价值
隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
开一家生煎包店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子和生煎包比较起来,利润并不算高,但是我们也能赚到1万左右的利润,更何况是利润较高一点的生煎包项目.因此生煎包利润还是比较高的.
很多人想做生煎包创业,想要参加生煎包培训学好的生煎包技术,但是由于是第一次接触生煎包,因此不知道去哪里才能够学到好的生煎包技术.在选择生煎包培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家生煎包培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝生煎包味道,这是最能直观判断生煎包好坏的方法.
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看生煎包培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察生煎包培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与生煎包培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝生煎包,味道是检验技术好坏的最直接标准
1,生煎包培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,生煎包培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,生煎包培训,理论+实操,以实操为主,老师耐心教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,生煎包培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
食尚香是正规专业的生煎包培训机构,在生煎包培训收费这一块是非常合理以及透明的,生煎包培训价格不高,而且生煎包培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取生煎包培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的生煎包培训价格表发给您,以供您参考.
以普通的市级城市来说,学好生煎包技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做生煎包摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做生煎包摊这种形式的话,一半生煎包开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做生煎包店的.直接开生煎包店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开生煎包店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,生煎包店面布置,装修
第四,制作生煎包设备采购
第五,制作生煎包原料采购
第六,生煎包店审批手续,办理各项证书
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,生煎包店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
1,外观设计合理,要求一目了然,突出生煎包店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
课程分类
包子类
饼类
馍类
水饺馄饨类
面条类
汤粥油炸
烧烤
烧烤小吃
油炸小吃
烤鱼类
广东小吃
四川小吃
陕西小吃
山东小吃
湖南小吃
休闲小吃
火锅培训
西点
蛋糕
面包饼干
奶茶
夏日冰品
甜品类
卤菜类
烤鸡烤鸭
卤味小吃
成功创业5步走①——选择小吃创业②——学习小吃技能③——开店筹备④——开业促销⑤——持续盈利