老恒和、王致和、恒顺、老才臣、成都巨龙
格局分散（龙头老恒和市占率5%以下)
成熟赛道，行业集中度提升
酱油
686
16.36%
8.43%
海天、李锦记、美味鲜、六月鲜、加加
(海天市占率17%)
7%
醋
117
4.22%
5.22%
恒顺，海天，水塔，紫林
CR3=13.8%(龙头恒顺市占率7%)
6%
榨菜
70
1.67%
0.53%(量)
涪陵，川南，鱼泉
涪陵榨菜市占率24.3%
0-5%（量)
泡菜
470
11.21%
10%+
吉香居、味聚特、川南、鱼泉、铜钱桥
竞争格局分散龙头年收入10亿元以下）
5-10%
酱类
400
9.54%
老干妈、李锦记、阿香婆、吉香居
品类较多，竞争格局分散
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