[摘要]为什么家得宝必然会关店原因:1、其以美国经验与模式操作中国的市场,造成水土不服;2、缺乏正确分析与评估的单店经营模式,导致连年亏损;3、单店长期不盈利,总部持续亏损。
但是在中国的市场业绩乏善可陈,在2006年,家得宝以超过1亿美金的代价收购天津家。在2009年7月和10月,家得宝就先后关闭青岛店和沈阳店;2010年5月,家得宝北京寺店停业关门;2010年11月,家得宝天津东丽店关门;2011年1月,家得宝北京店关门。截至2011年,仅存天津、西安、郑州等7家门店。
今天的家得宝,却落得全部关店的下场
为什么家得宝必然会关店原因:1、其以美国经验与模式操作中国的市场,造成水土不服;2、缺乏正确分析与评估的单店经营模式,导致连年亏损;3、单店长期不盈利,总部持续亏损。
从家得宝关店事件来看,这不得不让零售行业的人士要审视要成功开设一家门店的要素是什么一个单店不盈利,总部可能盈利吗但笔者想提醒的是,谨慎开店。
其实,国内很多开连锁门店的人相信规模盈利的可能性,有这样想法的人实际上是大错特错了,一个门店没有业绩,都是亏损的,能保证连锁系统的盈利吗有人说,不一定,由于连锁门店规模的开店,可以通过规模采购降低采购成本,通过规模化运营,降低供应链管理成本;通过不断开店,降低学习成本....其实,我们说通过连锁的规模来盈利的理由还有很多。
单店系统模式的构成三个要素:
1、单店经营模式:客户定位要清楚;基于客户,设计提供的产品/服务组合、服务模式;基于客户定位,设计您门店的定价策略、盈利模式及财务模型;,确定您的门店在总部战略控制。
2、单店营运管理模式:基于个要素,门店的组织系统、制度与流程体系应该进行怎么样的规划与设计才能完成并满足前端客户的需求
3、单店识别系统:分别SI、MI、VI识别系统。
基于客户的需求,我们的门店应该选在什么位置——城市、城市位置、周边环境设计符合能够满足客户需求的门店动线、灯光系统、陈列基于什么样的服务理念我们的门店VI、MI应该进行什么样的规划
从上面的三个要素来说,家得宝在个重要的要素就犯了错误,简单地说,市场的客户群已经发生了变化,为什么还要遵循美国市场的模式看看7-11便利店是怎么做的:门店细分成社区店、校园店、商务区、旅游区,因此,对于门店的产品组合要求自然不同,你可以经常看到在机场看到的门店,是以本地化的特产较多,而在校园门店看到的是针对这个学生喜好的商品较多,显然消费群体的差异导致了门店产品、服务及后台服务的的差异性。
这也就是为什么肯德基针对不同位置的门店采取了不同的价格策略,为什么不是统一价格为什么不同地区门店的产品配送与产品组合是不同的
其实,如果你是一个经常南北方出差的人,应该有深切的体会,那就是南北方餐饮行业的服务水平差异。北方餐饮行业服务整体水平都很差,但是很多门店依然还是门庭如市。我们也经常想,如果在南方的话,这类门店早就关门大吉了,为什么这类门店还是生意红红火火为什么北方餐饮行业服务水平一直都得不到改善也就是说,门店的要素即客户定位决定了我们的服务的提供,客户不要求你提供更高的服务,因为你提供了更高了服务,成本就高了很多,许多老板肯定不愿意。
因此,如要开设一家成功的门店,上面的三个要素都想清楚了吗当然,你如果要开成连锁门店,比还必然要考虑第四个要素,那就是战略管控。不过,更为重要的是,如果经营模式错了,后面三个因素对了,又如何业务战略错了,正确的组织、流程、服务等,有用吗