性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南
瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。
易怒者：这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多
吃些含有钙质的牛奶及海产品。
怕事者：主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者：这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者：要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
消极依赖者：这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田
螺等食物，还要多吃富含维
生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者：减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃;蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者：多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
恐惧抑郁者：不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
2饮食喜好对人的影响
1、喜欢吃清淡食物的人----注重交际，善于接近别人，不愿意单枪匹马地行事，吃更多的蔬菜和豆类，较少的肉类，会使行为变得温和。
2、喜欢吃甜食的人----热情开朗，平易近人，喜欢甜味的人为感贫乏，会影响创造力和敏锐的感知能力，因此容易缺乏耐力。
3、喜欢吃辣椒的人----很善于思考，遇事有主见，吃软不吃硬，多少有点爱挑剔别人的毛病。
4、喜欢吃煮、炖食的人----性格温和，和谁都谈得来，常富于幻想，但不愿表现自己，不太好接近。
5、喜欢吃咸味的人----性子比较急，情绪容易忽冷忽热，盐可升高血压的作用，所以容易激动，盐还会促进体内钙流失;钙可以降低神经系统过于兴奋，从而使人急躁;口味重的人还容易发胖，因菜咸，会不自觉的多吃饭。
6、喜欢吃大米的人----有点自得其乐，常自我陶醉，对人、对事很通融，温和，善良，容易缺乏主见。
3食物对人的性格的影响
1.蛋白质：蛋白质是合成脑神经细胞之间的冲动传递的主要物质。有放松和安神作用的血清素是由色氨酸产生的，色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆类的蛋白质中。另一种叫做甲状腺素的氨基酸能够合成肾上腺素和去甲肾上腺素，这些物质能够刺激大脑，使人处于清醒状态，在受到外部刺激时能迅速作出反应。
2.矿物质：水果和蔬菜含有硼，这种矿物质有助于大脑神经细胞的电作用。硼缺乏可能导致大脑无法正常产生α脑电波，使人感到倦怠，昏昏欲睡。硒和叶酸可以提高血清素的含量，帮助人抵制抑郁的情绪。含有此类营养物质的食品有鱼、海鲜、大蒜、菠菜、核桃和水果。
3.碳水化合物：科学家做了一个试验，对两组年轻人进行神经心理测试，其中一组吃含糖的早餐，另一组早餐不含糖。结果发现，没有吃糖的人基本行为举止没有什么变化，而吃糖的人明显降低了攻击性。如果是女性，会让人感觉温柔可爱。报告最终得出结论，糖能使人倦怠，切断大脑活动。
4吃相看出你的性格
一：挟菜舒缓、吃饭快而不急。
所谓“挟菜舒缓”是指在挟取饭菜的过程中，动作柔缓优雅，适量取食，不会出现跟他人相争挟菜、过多挟菜等不雅的情况。而“吃饭快而不急”是指在吃饭时心态平和，虽然在进食时稍快但属于不着急不着慌的样子。有以上两种吃相的朋友们首先在性格上呈现出比较随和和果断的类型，从小受到的家教很好，家庭环境和背景有利于自身日后的发展。此外这种朋友们在工作效率上往往胜人一筹，因此在拼搏事业时更容易显现出自身与众不同的优势，因此比他人更加容易取得一定的成绩，财运和名利都有不俗的表现，是大家眼中的“贵族”。吃相二：进食时不说话、嚼食物时表情不夸张。
所谓“进食不说话”是指在嘴中含有食物的情况下不侃侃而谈与他人交流，而“嚼食物时表情不夸张”是指在吃饭时表情平静文雅，不花出现动怒、夸张等面部表情，由这两种吃饭举止的朋友们往往在性格上属于很有修养，情绪波动较少的朋友，在做事时理性的因素会大于感性的因素，因此能够很好的把握住机遇和发展，在事业上工作多顺利，为人上人员运势很好，因此能够有机会得到朋友的帮助而促进事业。此外，对于种种朋友们而言，有利于进行一些比较安静或与知识有关的工作或活动，例如从事文化产业、教育事业或者一些新兴创新产业都容易有不俗的表现。
二：吃饭虽少但身体微胖。
对于“吃饭虽少但身体微胖”的朋友们来说，往往在性格上属于随和、很容易相处、乐观的类型，此外，这种朋友往往对于一些慈善活动有着一定的兴趣，不容易轻易的动怒或产生情绪上的波动，因此心态也处于良好。对于这种朋友来说，在事业的发展过程中，容易在身边有很多机遇和贵人给与自身帮助而取得事业上的成绩，因此在事业上只要自己能够尽力而行便可收获颇丰。但是美中不足的是，因为这类朋友往往性格上过于仁慈，因此容易因恻隐之心而被损友所利用，对自身产生一定的不利，因此多加强自身的保护意识便可安心从事了。
三：饮食急促，毫无节奏
所谓“饮食急促”是指在吃饭时十分着急，吃饭狼吞虎咽、暴饮暴食，不注意个人的举止和他人的看法。而“毫无节奏”是指在饮食时吃饭的节奏不一，因此常常容易出现噎着、呛着等情况，并且在饮食时个人的举止有粗暴或抢食的情况出现。有以上两种吃相的朋友们往往在性格上表现出一种暴躁、冲动的情绪，并且这种情绪不善控制，因此在工作生活中常常容易出现急躁、不耐心或有暴力的倾向，对于自身的事业和人缘方面有一定的打击，因此如果不能及时控制，会出现事业工作每况日下的情况，为人上也容易产生危机，因此对于有这种吃相的朋友们来说，平时多刻意控制一下自己的情绪和言行举止可以对于暴躁的心理产生一种抑制的作用。
四：吃饭很多但身体瘦小
对于吃饭很多而身体却比较瘦小的朋友们来说，从当代医学的角度上来看可能是因为吸收不好而导致的这种情况。从当代人的观点来看，现在可能会有很多朋友都比较向往这种吃饭多而身材瘦小的人。但是从相学中来看这种人其实并不太好，因为在中华传统相学的观点中来看，人的身材要以匀称适中为佳，如果过于单薄反之对自身运势产生不利，并且如果有吃多而身瘦的情况，象征着这种人士在性格上波动性很大，因此容易产生情绪波动、拿不定主意或者做事难于取舍等情况，不利于处理一些大事，因此对于这种朋友而言，平时要多锻炼自己的一些临场果断处理的能力，并且对于情绪要找到稳定的途径，这样自己才会在以后的工作生活有所帮助。
五：吃饭时有明显的漏嘴习惯
所谓“漏嘴”是指在饮食过程中常常出现食物从嘴里掉出来的情况。如果吃饭时出现了比较明显的漏嘴习惯，常有米饭粒、菜食从嘴角漏掉的话，在相学中象征了这种人士容易产生自卑和懦弱的心理倾向，做事会少了一些冒险和闯劲，因此在事业上不太容易形成突破性的发展，此外，从其本身的运程特点上来看，有这种吃相的朋友在发展中往往遇到的困阻、波折会多一些，因此阻碍了个人的发展，因此要多加注意一些。
5点菜也能点出性格来
在吃饭之前，先对酒桌上的人们有个大致了解就变得非常重要，而点菜就给我们提供了这样的一个机会。
中国的餐饮文化源远流长，互相请客吃饭是再普通不过的事了，有人戏谑地说：在中国，是有原因要请客，没有原因找出原因也要请客。无论是有功利目的请客吃饭，还是就是为了请客而请客，餐桌上难免会遇到陌生的面孔。有人常说：一回生，两回熟，三杯酒下肚，马上成朋友。但是我们也常常遇到“话不投机半句多”的情况，在酒桌上打起来甚至出了人命的事情并不少见。因此，在吃饭之前，先对酒桌上的人们有个大致了解就变得非常重要，而点菜就给我们提供了这样的一个机会。
一般情况下，我们进入酒店入座，服务员递上菜谱之后，我们首先要请最尊贵的客人点菜，然后再按照座次或者年龄顺序挨个点菜。点菜的时候，大家都还没有喝酒，头脑处于一种非常清醒的状态，在这个时候，点菜的方式可以明显体现出点菜人的性格特点。作为观察者的你，可以依此决定在酒宴上和今后该如何进行交往。
以自我为中心，自己爱吃什么就点什么。哪怕是在最低消费上千元一桌的高档酒席上，有的人也会一张嘴就是鱼香肉丝，因为他从小就爱吃这道菜。所以，当点菜的权利落到他的手上的时候，他会毫不犹豫地点这道菜，他不考虑就餐的环境，也不考虑主人的意愿，完全按照自己的喜好出牌。
经常这样点菜的人，是个乐天派，在生活中，不拘泥小节、大大咧咧、做事果断，这些都是他的优点。他的缺点呢虽然不多，但是很致命，那就是他虽然果断，可他做出的选择不一定都是对的，一个办事果断却又经常犯错的人，带来的麻烦不会少。
另外，点自己爱吃的菜时，也是有分别的：在点菜过程中，先看价格，再迅速做出决定的人是合理型的;只选爱吃的菜不顾价格的人是享乐型的;比较价格与内容之后才决定的人，为人比较谨慎。
这样点菜的人做事谨慎，一般情况下不会出现大的失误，但是过于从众却忽视了自我存在，对自己的想法没有自信，当别人提出不同的意见时，难以坚持自己的立场，比较容易受别人的影响。
先点好菜，然后根据具体情况再做变动。这种人在点菜的时候并不犹豫，但点完菜后，他常常会喊住服务员，把自己点的菜再改动一下。虽然这只是个小动作，但却可以看出这个人是个小心谨慎，在工作和交友上优柔寡断的人。
更换点好的菜，给人的印象是过于啰嗦，性格软弱，容易受到他人的影响。也许他的更正是正确的，但是在点才完成之后再更改，却说明他对大局的掌控能力存在欠缺。
先请服务员介绍菜品情况，然后再确定自己的选择。这种人在点菜的时候，会先考察一下服务员的业务水平，让服务员报报菜名，说说菜品的特色，然后再决定点什么样的菜。这种人自尊心极强，讨厌别人的指挥，对欺诈行为深恶痛绝，假如你端上一盆黄瓜蘸酱，然后告诉他这是“青龙出洞”的话，很可能引起他极为强烈的反应。
同时，这种人性格独立，一旦认定自己的选择是正确的，他就会坚持到底，拒绝做任何改变。在做事的效果上，他追求完美，渴望能够不同凡响，一鸣惊人，所以，他会积极地对待他分内的每一件事。在对待朋友上，他能表现出一定的弹性，让双方都感到很有面子。