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《GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》相比于《GB/T5009.124-2003食品中氨基酸的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：
标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）转变为强制性标准（GB），意味着该标准从指导性变为必须遵守的食品安全国家标准，对食品行业的合规要求更为严格。
适用范围扩展：新标准可能对适用的食品类别或样品处理方法进行了细化或扩展，以适应更广泛的食品类型和当前市场上的新产品，提高了检测的全面性和实用性。
检测方法更新：随着科学技术的进步，2016版标准可能引入了新的检测技术和方法，如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）等，以提高检测的准确性和灵敏度。同时，对原有方法进行了优化或淘汰过时方法，确保检测结果的科学性和可靠性。
限量值与判定标准调整：新标准可能会根据最新的科学研究和风险评估结果，对某些氨基酸的限量值进行修订，或者增添了新的判定指标，以更好地保障消费者的健康安全。
采样和前处理规范：对样品的采集、保存、预处理步骤进行了更加详细和严格的规定，以减少检测过程中的误差，确保测试结果的代表性和重复性。
质量控制要求提升：增加了对实验室质量控制的要求，包括空白试验、平行试验、回收率试验等，以保证检测数据的准确性和实验室间的一致性。
THE END