一包方便面如何做到市场份额世界第二？
——隆尧推进食品产业集群升级探访
隆尧县今麦郎集团制面车间的智能化制面设备。通讯员成梅摄
作为河北粮食生产核心区之一，隆尧小麦种植面积达61.4万亩，拥有全国粮食生产先进县、全国强筋麦全产业链典型县等16个“国字号”称号。经过多年“深耕”，目前，隆尧食品产业已经形成完整的产业链。
食品产业是隆尧三大主导产业之一，也是107个省级重点县域特色产业集群之一。隆尧县委书记王文玉表示，隆尧将抢抓京津冀协同发展新机遇，深入实施“强链、延链、补链”工程，进一步做大产业规模、做强产业集群，全力打造中国食品创新发展基地，不断为县域经济高质量发展注入新动力。
一个龙头企业能有多大带动力
——全县已培育食品制造及配套企业逾百家，涉及各类产品200余种
今麦郎集团，前身为华龙食品有限公司。历经20多年发展，如今以今麦郎为核心区域的东方食品城已规模初显，发展势头强劲，被评为首批“国家农业产业化示范基地”、首批“中国特色小镇”等。
在今麦郎食品车间，沿着参观通道，透过宽大的玻璃窗望去，一条条高度自动化的流水线有序运转，所有原物料、产品成品等都采用智能机器车来运送、配料，车间干净卫生，生产效率实现最大化。
近年来，今麦郎集团建成了年产能达13亿份的全国最大方便面生产车间，饮品灌装线生产速度达每秒24瓶，拥有熟水“凉白开”“拉面范”等一批市场俏销的新产品。在方便食品行业中，今麦郎市场占有率稳居世界第二。
据不完全统计，隆尧现已培育食品制造及配套企业逾百家，涉及方便面、饮品、水饺、泡菜、冰糖、食品容器等各类产品200余种。面对疫情等不利影响，该县食品产业发展逆势上扬。2021年，食品产业产值较上年同期增长15.3%。今年上半年，食品产业实现营收78.5亿元，同比增长15.2%。按照规划，到2025年，隆尧食品产业营收将达到250亿元。
一项技术创新能带来多大市场价值
——10年攻关获得31项重大技术突破，为世界领先技术工艺
产品价值的提升主要依靠技术创新。一直以来，今麦郎在技术创新上不吝投入，产品不断迭代升级。以“拉面范”为例，其在味道和口感上，让面饼尽可能还原面馆面的味道，以达到“好拉面不用煮、宛如现做”的效果，口感柔滑，深受消费者青睐。包装上，“0油炸健康面”标签十分显眼。
“我们采用自主研发的非油炸蒸煮面生产工艺，主打蒸煮面系列产品，相比于传统油炸方便面，这种面食更为绿色健康，营养也更为丰富，市场销售形势持续看涨。”今麦郎食品股份有限公司公关部经理温丽介绍，今年1至6月份，仅蒸煮面系列产品就销售120万箱，销售额达8000余万元。
据了解，今麦郎非油炸蒸煮面生产工艺经10年攻关，获得31项重大技术突破，为世界领先技术工艺，包括直条切丝工艺、特殊蒸煮工艺、打散设备处理工艺等，突破了非油炸方便面的诸多技术瓶颈。产品比传统油炸方便面减少三分之一热量，一方面能够保留小麦本身的清香，味道更好；另一方面，面条也更劲道，更有弹性。
今麦郎正在引领方便面行业品质升级，向健康营养方向转型。今麦郎集团董事长范现国认为，这种从概念到技术，“一条龙”式的组合式革新，正是今麦郎领跑市场的关键。未来，方便面的“健康化”将成为发展趋势。
同时，以生产各类面食为主的河北今旭面业有限公司，除了传统面食，还生产多种补充营养和健康减脂的面食；河北凤韩食品有限公司以生产泡菜、年糕、各类卤味为主，其中泡菜和年糕在韩国市场占据了不小的份额。
一个好环境能激发多大市场活力
——制定实施“优化营商环境二十条措施”，项目审批等提速提效
营商环境好，则市场活力足。
今年3月，邢台高新技术产业开发区（以下简称邢台高新区）由隆尧托管，通过搭班子、建制度，扩招商、上项目，优服务、强保障，食品产业发展进入快车道。
今年5月，总投资6.6亿元的今麦郎FD科技调味料项目开工。邢台高新区有关负责人介绍，该项目总占地146803平方米，总建筑面积118669平方米，新建冻干食品生产线20条、脱水蔬菜生产线6条以及包装机等设施。建成后，可年产7000吨FD干品、7000吨AD蔬菜干品、蔬菜包30亿包，预计年产值可达9亿元。
该项目是今麦郎扩能项目的一部分。日前记者在施工现场看到，该项目地下基础施工已经完成，目前正在搭建钢构厂房，雨污管网等配套设施建设同步进行。据了解，这个项目计划年底完工，明年5月份投产运行。
在今麦郎扩能项目建设过程中，隆尧县领导和邢台高新区包联部门负责人千方百计克服疫情带来的影响，做好人力、原材料等各项要素保障，通过定期走访、现场办公、跟踪服务等方式，切实解决企业发展遇到的困难和问题。
今年以来，邢台高新区围绕食品产业推进实施总投资15亿元的7个新建项目，得益于“企业投资项目承诺制”政策均实现了“拿地即开工”，其中今麦郎香辛料项目已投产。这些项目的实施，将进一步完善食品产业链条，优化产业结构，增强发展后劲。
邢台高新区围绕食品产业链进行招商。今年已签约4个项目，总投资10亿元，涵盖食品加工、冷链物流、调味品生产等，为进一步推进食品产业集群升级增添了新的动能。（河北日报记者邢云）