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抄袭、复制或搬运，侵权必究。在中国，食品添加剂这个名词对很多人来说既熟悉又陌生。熟悉是因为我们几乎每天都在接触，无论是早餐的面包、午餐的快餐，还是晚餐的零食、饮料，都可能有它们的身影；陌生则是因为我们往往不知道这些添加剂具体是什么，更不清楚它们是如何影响我们的生活的。那么，今天我们就来聊聊这个话题，看看在中国，食品添加剂到底有多少种，以及它们被用在了哪些食物上。在中国，食品添加剂的种类繁多，据不完全统计，目前允许使用的食品添加剂已超过2500种，这些添加剂被分为23大类，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂（色素）、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料香精、食品工业用加工助剂等等。这些添加剂在食品加工过程中发挥着各自独特的
食品添加剂的主要作用可以概括为三个方面：一是改善食品的色、香、味等感官性状，使食品更加诱人；二是延长食品的保质期，防止食品腐败变质；三是提高食品的营英文vjiqla006.Cn养价值，满足人们的健康需求。接下来，我们就来看看部分添加剂具体是如何在食品中应用的。1.着色剂英文123063.Cn（色素）。着色剂是食品添加剂中最为人熟知的一类，它们能让食品呈现出五彩斑斓的颜色，吸引消费者的眼球英文ranmang.Cn。比如，红色40、黄色5和黄色6等食用色素就常见于水果制品和运动饮料中。2.防腐剂。防腐剂是防英文cdlbj.Cn止食品腐败变质的重要物质，它们能够抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期。在火腿肠、午餐肉等英文ncwrc.Cn肉类制品中，我们经常能见到防腐
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