食品研发工程师的主要职责（通用31篇）

食品研发工程师的主要职责（通用31篇）

职责：

1、参与公司原料、半成品、成品等检测工作;

2、制定公司的产品研发计划，实施新产品研发工作;

3、负责编写产品SOP工艺文件;

4、新产品进行小样测试，在生产线上的中试全程工作;

5、进行数据统计、分析、完成研发报告

7、参与食品安全及管理(ISO9000、ISO220xx、HACCP等)体系认证工作;

8、完成领导安排的其他日常工作。

岗位要求：

1、食品类专业本科以上学历;

2、对食品研发有兴趣，做事严谨、沟通能力、表达能力强、有责任心;

3、具有从事植脂末/饮料/乳制品/乳化剂的研发经历优先;

4、熟悉食品原料、食品添加剂的属性;

1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;

2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理)，分析解决异常技术问题;

4、给工厂提供必要的技术支持。

职位要求

1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;

2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定，能够独立开展并完成研发任务;

3.对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力;

4.具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力;

5.有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳。

职责

1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;

3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

5、及时完成上级交代的其它任务。

任职资格。

2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品原料特性，对发酵和提取浓缩技术较熟悉;

4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

6、良好的英语读写能力，能熟练运用office等办公软件;

7、研究生能力较强的应届生可考虑。

1、负责新产品(酵素)项目研发及营养与健康方向研究工作;

2、根据公司要求，能独立研发新品，调研同类型产品后能开发更优品质的产品，并能开发出更具独特性、创新性产品;

3、收集市场信息和行业内新产品发展动态，利用公司现有资源确定开发对象和需求，确定并实施具体的研发方案;

4、根据产品投放后的市场实际情况进行分析并针对性地实施改进活动;持续优化或改善现有产品的配方、口味及生产工艺;

任职要求：

1.本科及以上学历，化妆品专业、食品专业、生物工程、精细化工等先关专业;发酵专业优先;

3、熟悉食品营养结构，具备配方研发设计思维;

5、具备独立分析和解决问题的能力，有良好的沟通能力和团队合作精神;

1、收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

2、改良生产工艺、研制样品;

3、改良现有产品，研发新产品;

4、研究提高食品质量的方法;

5、对性能指标进行验证，制定完善的各种食品的标准。

1、了解食品市场，熟悉食品加工用的原辅材料性能，以及相应的法律法规;

2、具有食品研发工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

1、按计划完成饼类产品的开发;

2、监督原材料品质，控制原材料质量和成本;

4、为其它部门提供技术支持;

5、完成领导安排的其它工作。

2、具有2年以上相应的研发工作经验，懂烹饪，有中西式小吃类产品研发经验(卷饼、汉堡、肉夹馍、手抓饼等);

3、能够熟练掌握面及面制品加工工艺流程，技术操作要点，熟悉餐饮原材料，熟练应用食材原料的特性和搭配;

4、熟练掌握产品研发流程，熟悉新品工艺标准的制定;

5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;;

6、有较强的沟通能力、数据整理与分析能力。

1.收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的'制作;

2.改良生产工艺、研制样品，试样并推广;

3.对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准;

4.改良现有产品，研发新产品;

5.研究提高食品质量的方法。

1、利用药食同源资源开展食品、保健品研发。

任职资格：

3、对产品研发、材料汇编等有良好的操作经验。

4、为人正直、责任心强、作风严谨、工作仔细认真。

5、具有较强的沟通协调能力，有良好的纪律性、团队合作以及开拓创新精神。

1、根据公司客户要求及公司发展需求研发新的产品。

2、根据现有产品配方及工艺，通过实验验证改进工艺流程。

3、编写新品的工艺技术文件，并组织审批。

4、对开发的新产品进行中试，验证新设计的车间可行性。

5、对上市的新产品进行质量跟踪。

1、掌握最新的原料应用及流行趋势，有效把握市场及行业资讯。

3、协助公司品牌产品推广及产品现场演绎工作。做好工厂客户的开发及维护工作及客户要求的新产品的开发工作。

4、协助研发工程师完成日常研发工作。

1、研究市场，了解用户需求痛点、竞品发展、跟踪新产品新技术、分析生活趋势，捕捉市场生意机会，提出产品发展规划意见;

2、根据公司发展战略及市场发展趋势，负责公司产品、新产品的规划和开发，负责产品信息搜集、产品概念、产品原料评估、配方设计、品评测试、成本、样品、中试、量产工艺参数等全过程;

3、对产品概念、市场定位、产品推广提出建设性方案，为完善提升品牌形象提出参考意见。

4、分析和调研目标市场、消费者需求和竞争对手情况，为产品改进和新产品开发提供依据。改善现有产品配方、工艺以及产品品质;

6、协助有关产品开发的技术合作项目以及专利申请工作。

2、具有2年以上营养品或饮料开发经验，熟悉研发流程与工艺配方，有新品从无到有开发经验。有营养食品开发、OEM厂商管理经验者优先;

3、主导新产品规划，并跟进产品实施落地投放市场，包括产品企划、定位、跟踪开发立项以及关键节点的评审，推动产品按期上市。

4、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。责任心强，有创新意识，有较强的项目推进能力、沟通能力。

5、具有较强的数据分析、产品创新及市场策划能力。有战略思维和系统系思维，对国内外保健食品行业有一定洞察力。

1、掌握市场动态和产品趋势，对公司产品改进、提升、创新，开发新产品(调味品、速冻肉制品、餐饮产品);

2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

3、对项目所需的技术需求提供相应的技术解决方案;

4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

6、完成上级领导交付的其他工作。

1、大专及以上学历，调味品、速冻肉制品、餐饮产品5年以上研发工作经验;

2、了解肉类食品国家标准、行业标准，及生产的工艺流程;

3、了解食品添加剂的使用标准;

4、有食品研发工作经验，对产品加工过程变化熟悉;

5、工作积极主动、热爱制作与传播美食工作。

1.负责公司新产品开发的全过程，包括新品论证、配方设计、配方研发、中试和试产;

2.负责公司产品技术研发，现有产品的维护、改良;

4.负责产品工艺参数的制定和新品工艺的实施;

5.研发实验仪器的日常管理;

8、熟悉食品成分，含量。

9.负责休闲制品的生产工艺流程制定及工艺流程监督实施及现场异常处理与纠正改善

1.新品小样制作、评价、记录。

2.制度方案编写，科研资料及档案管理。

3.负责对样品登记保管报废处理。

4.新品中试结果的登记和跟踪。

5.市场调研，分析项目及立项前期准备。

6.负责体系、专利及成果的资料整理及申报。

7.国内外专利检索、分析、挖掘。

8.商标检索、分析及注册。

9.课题项目的申报评估、立项、规划以及实施。

1.吃苦耐劳、原则性强、抗压能力强。

2.专业能力强，对食品科学有深度认识，创新能力强。

1、负责新产品（冷冻食品及调理肉制品，调理蔬菜）项目研发及营养与健康方向研究工作。

2、负责新产品研发项目的完整运行和实施。

3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务。

1.收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;

岗位要求

1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规;

2.具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;

5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;

6.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。

1、负责公司交付的食品或营养品研究开发类工作。

2、负责公司内部技术交流与服务工作。

3、负责参与国家十三五课题中试验设计与实施工作。

4、负责公司优博婴幼儿系列的配方维护、数据分析并持续改进产品品质的工作。

1、负责冰淇淋新产品开发计划的制定与实施;

2、指导新产品口味调配、测试、制作工艺等工作;

3、进行新品开发储备的配方设计﹑新品成本核算;

4、在冰淇淋甜品研发方面能根据市场需要，提供多样的研发成品;

5、提供冰淇淋技术支持，面向市场形成专业和标准化的整体方案;

7、进行原辅料的评估与筛选;

8、产品问题的成分分析与解决办法，以及产品的精进工作;

9、能够进行试验设计及数据分析;

11、有较强的创新思维，对饮料口感鉴定及口味调整有一定经验;

12、具有良好的沟通能力和团队合作意识;

13、新品的开发，老产品改良，成本核算。

2﹑有2-5年餐饮或是烘焙行业研发工作经验，熟悉冰淇淋生产工艺流程以及研发工作经验;

3﹑在各类甜品屋及食品研发工厂工作过，对乳品及饮料的口感鉴定及口味调整有丰富的经验;

4、有较强的数据整理、分析能力，能熟悉运用各类办公软件;

5、了解食品生产流程和质量管理，熟悉配方研发，能独立开发新产品;

7、根据市场需求导向，适时研发新产品;

8、调研饮品市场，掌握饮品流行趋势;

9、能够随季节及市场需求变化开发新产品，扩大市场销量;

10、根据公司战略方向，进行产品开发，完美交付。

1、负责新产品(水果深加工)项目研发及营养与健康方向研究工作;

3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品工艺技术，对提取浓缩技术较熟悉;

6、能熟练运用office等办公软件;

1、公司产品的品质升级改良;

2、参与科研项目研发攻关工作，包括新技术研发项目;

5、及时了解产品质量的接受度和市场反馈，分析产品存在的缺陷，确定解决措施，通过新技术、新原料的开发利用，提升现有产品的质量，保持产品适销性;

6、完成研究院项目性工作，并形成技术文献和专利编写。

2、有1-2年以上调味品或快速消费食品技术开发经验;

3、对产品技术研发感兴趣，具备灵敏的嗅觉和味觉感知能力，有创新思维，市场洞察力强;

4、熟悉调味品产品或食品原料的应用、开发的应用技术，对研发流程具有一定的认知和理解，有较强的学习、分析问题和解决问题的能力。

2、熟练复合调味粉、酱产品的开发及应用;

3、思维敏捷具有较强责任心、工作态度认真、细致;有较强的组织能力及团队协调能力。喜爱美食

4、能熟练操作办公软件;

1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发（调味品，速冻肉制品，休闲食品，餐饮产品）

2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报。

3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的技术解决方案。

4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程。

1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作。

1、新品小样制作、评价、记录。

2、制度方案编写，科研资料及档案管理。

3、负责对样品登记保管报废处理。

4、新品中试结果的登记和跟踪。

5、市场调研，分析项目及立项前期准备。

6、负责体系、专利及成果的资料整理及申报。

7、国内外专利检索、分析、挖掘。

8、商标检索、分析及注册。

9、课题项目的申报评估、立项、规划以及实施。

1、及时了解豆制品为主的休闲食品的研发、技术创新信息和方向;

2、根据市场需求、销售部门及客户反馈，对现有产品进行改良;

3、根据市场需求制定新产品开发计划，并确保开发项目顺利完成;

3、对客户提供的样品进行分析，根据客户要求开发新产品;

4、配合生产部门对现有工艺、品质进行改进;

2、3年以上休闲食品研发经验，具有较强的休闲食品研发、配方、项目管理能力，有成功研发经验优先;

3、熟悉豆制品等休闲食品的生产工艺、配方、消费者需求等

4、熟悉国家食品安全法规、国家标准要求等，有食品生产检测、质量控制经验优先;

5、工作细心，沟通能力、学习能力、抗压能力和责任心强

1、负责样品小试方案、中试方案等技术文件的起草、修订;

2、负责产品小试并协助产品中试等工作;

3、参与研发项目，完成公司研发计划中新品开发或工艺改良的项目任务。

1、大专或以上学历，有1年以上代餐棒、代餐饼干、口服液等研发方面工作经验;

2、对代餐棒、代餐饼干、口服液等产品的生产工艺熟悉者尤佳;

3、五官端正，人品正直。

1、负责新产品(冷冻食品及调理肉制品，调理蔬菜)项目研发及营养与健康方向研究工作;

2、负责新产品研发项目的完整运行和实施;

6.有五年以上厨师经验也可考虑!

2、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品，冷冻食品，酒店餐饮食品的优先

3、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

4、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

5、能熟练运用office等办公软件;

2、根据公司发展战略及市场发展趋势，负责公司产品、新产品的'规划和开发，负责产品信息搜集、产品概念、产品原料评估、配方设计、品评测试、成本、样品、中试、量产工艺参数等全过程;

1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发(调味品，速冻肉制品，休闲食品，餐饮产品)

3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的技术解决方案;

2、熟悉食品全部生产工艺、关键控制点及调味技术，如调味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

3、1年以上食品研发工作经验

1、参与公司原料、半成品、成品等检测工作。

2、制定公司的产品研发计划，实施新产品研发工作。

3、负责编写产品SOP工艺文件。

4、新产品进行小样测试，在生产线上的中试全程工作。

7、参与食品安全及管理（ISO9000、ISO220xx、HACCP等）体系认证工作。

职责：1、负责样品小试方案、中试方案等技术文件的起草、修订;2、负责产品小试并协助产品中试等工作;3、参与研发项目，完成公司研发计划中新品开发或工艺改良的项目任务。...

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