江西省市场监管局关于做好“江西省食品安全溯源平台”2.0版试运行工作的通知
各设区市、赣江新区、省直管试点县（市）市场监管局：
为加快推进“互联网+食品”监管，以构建进口冷链食品信息化追溯体系为重点，打造具有江西特色的全区域覆盖、全链条贯通、全过程追溯食品安全数字化智慧监管平台，夯实我省食品安全的工作基础，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，在2020年建设运用“江西省食品安全溯源平台”（以下简称“赣溯源”）的基础上，省局已升级建设“赣溯源”2.0版，并决定自即日起在全省投入为期一个月的试运行。现将有关事项通知如下：
一、“赣溯源”2.0版的主要功能
“赣溯源”2.0版扩展为七大功能体系，针对企业用户、政府部门用户和社会公众用户开发了电脑端、移动端应用，更好地服务群众、服务企业、服务基层。
一是食品安全溯源系统。通过采集记录食品在生产、流通、消费等环节的溯源信息和疫情防控数据，为实现食品安全信息全程可追溯和科学精准疫情防控提供有力支撑。
二是食品企业自律系统。用于食品生产、流通、餐饮服务企业、第三方冷库、集中监管仓等主动录入信息、自检自查，帮助企业履行食品安全主体责任、疫情防控主体责任。
三是食品安全监管系统。结合食品安全监管日常工作流程，包含日常监督检查、从业人员管理、企业网格化管理等功能，满足省、市、县、基层四级应用。
四是企业风险等级评定系统。制定企业风险等级标准，开展企业风险等级管理工作。
五是移动执法系统。开发移动执法终端程序，规范现场执法行为，提高执法效能。
七是大数据分析系统。通过大数据技术和人工智能应用，注重基础数据多维化、智能化、可视化运用，便于各级市场监管部门及时全面掌握辖区工作动态，提供风险预警信息，为食品安全和疫情防控精准监管装上“慧眼”。
二、“赣溯源”2.0版的部署运用
“赣溯源”2.0版依托省政务云平台已部署完毕。
1.用户操作方式：通过电脑或者手机操作（详见附件1）。
三、“赣溯源”2.0版用户使用要求
“赣溯源”用户主要包括我省食品生产经营者、政府部门，以及社会公众。
（一）食品生产经营者用户
1.冷链食品生产经营者用户
严格落实食品安全和疫情防控主体责任，通过“赣溯源”如实及时记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。同时，还应当及时准确将从业人员、冷链食品以及经营场所、运输工具等新冠病毒核酸检测信息和入境货物检验检疫证明、消毒证明等疫情防控信息一并录入“赣溯源”。
从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者（简称“第三方冷库”），还应当按照《市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》要求，向所在地县级市场监管部门备案，并将备案信息录入“赣溯源”。
2.一般食品生产经营者用户
食品生产经营者要通过使用“赣溯源”，落实食品安全法律法规规定的进货查验制度、进货查验记录制度等法定义务；大米、食用油、酒等重点品种食品生产经营者要通过使用“赣溯源”，逐步实现全省重点食品全程可追溯。
（二）政府部门用户
2.抓好集中监管。“赣溯源”2.0版已开发冷链食品集中监管仓功能模块。要在当地疫情防控应急指挥部的统一领导下，加强部门协同，加强系统运用，扎实推进冷链食品全流程管控工作，切实巩固筑牢疫情防控的“铜墙铁壁”。
3.抓好风险分级。“赣溯源”2.0版已开发食品经营风险分级管理功能模块。2020年省局已就进一步加强食品经营风险分级管理工作进行专项部署，要求将实施食品销售领域风险分级管理纳入年度目标考核。各地要结合“赣溯源”平台运用，再动员、再部署，积极推进风险分级管理智慧监管工作，确保至2021年底，食品销售者风险等级评定和动态管理覆盖率达100%。
4.抓好农批市场。各地要结合“赣溯源”平台，探索引导农产品批发市场实施食品安全信息化追溯管理，督促农批市场严格落实食用农产品批发市场食品安全查验要求，加强对入场销售者和食用农产品的入场查验管理。
5.抓好培训考核。各地要充分运用“赣溯源”网络培训考核“两库一平台”模块，组织开展餐饮从业人员食品安全培训考核，及时掌握从业人员培训学习情况，通报培训考试情况，记入日常监督管理档案。
（三）社会公众用户
四、有关工作要求
（一）提高政治站位，统一思想认识。疫情防控和食品安全事关广大人民群众生命健康和消费安全，事关社会稳定和经济发展。各地要切实从增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”的政治高度，充分认识做好食品安全溯源体系建设的重大意义，坚持把实现好、维护好、发展好最广大人民根本利益作为发展的出发点和落脚点，守好安全底线、创新监管机制、强化责任落实，扎实推进“赣溯源”2.0版试运行工作，奋力夺取疫情防控和经济社会发展双胜利，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。
（五）加强督导考核，强化风险防控。各地要整合部门资源力量，认真履职，密切协同，结合风险分级管理和“双随机、一公开”制度，坚持问题导向，定期不定期组织对各地各单位落实疫情防控措施、推进“赣溯源”运用、实现冷链食品全流程管控等联合督导检查，促进各项工作落到实处。“赣溯源”有关工作落实情况要纳入食品安全工作评议考核。
各地要与航天信息股份有限公司当地运维人员（见附件3）协同，做好“赣溯源”2.0版培训、运行、维护工作，及时收集反馈用户发现的问题和意见建议。请各地于6月28日前，将本辖区“赣溯源”2.0版试运行工作情况报送省局食品经营处。
联系人：胡邕
航天信息股份有限公司服务热线：95113
附件：1.“赣溯源”2.0版用户操作方式简要说明；
2.“赣溯源”2.0版APP二维码；
3.江西航天信息有限公司各分公司通讯录。
江西省市场监管局
2021年5月27日
（此件主动公开）
附件1
“赣溯源”2.0版用户操作方式简要说明
第一部分操作流程说明
一、系统角色划分
1、企业用户：食品生产、销售企业、餐饮服务单位和冷库主体四大角色。
2、监管用户：按省局、市局、县区局、分局进行各级监管角色划分。
二、各角色业务流程
1.食品生产企业
（1）注册审核入网：注册信息填报、审核入网；
（2）基础信息备案：上下游信息备案、食品备案、原料备案、从业人员管理等；
（3）原辅料进货管理：生产原辅料的进货台账记录；
（4）原料使用台账：对每次生产产品所使用的原料进行记录；
（5）产品生产台账：对每个日期的产品生产台账的记录；
（6）产品销售台账：对食品销售台账（批发、零售）进行记录，生成“电子一票通”，逐级形成追溯链条；便于下游分销商扫码快速进货。
2.食品销售企业（含进口冷链食品经营企业）
（2）基础信息备案：上下游信息备案、食品备案、从业人员管理等；
（3）进货管理：对食品进货台账进行记录，系统支持手动填写信息进货以及一票通快速进货；
（4）产品销售台账：对食品销售台账（批发、零售）进行记录，生成“一票通”，逐级形成追溯链条，便于下游分销商扫码快速进货；
（5）进口冷链食品备案：对进口冷链食品的流入和流出情况进行记录。
3.餐饮服务单位
（2）基础信息备案：上下游企业备案、废弃物回收企业备案、餐用具消毒企业备案、食品及原料备案、从业人员管理等；
（3）进货管理：对各类型食品及原料的进货台账进行记录；
（4）销货管理：对预包装食品（酒、水等）销售台账进行记录；
（5）日常记录：对添加剂使用、废弃物处理、餐用具消毒、人员晨检、菜品留样等信息进行记录。
4.冷库经营主体
（2）从业人员管理：对企业的从业人员进行备案；
（4）出库核验：食品出库时进行出库信息的确认。
5.各级监管人员
（1）企业注册情况查询：辖区监管人员对本辖区企业注册登记情况进行查询，了解掌握整体推进情况；
（2）一户一档：对每个企业的备案信息、进销货等信息建立电子档案；
（3）日常监管：对辖区企业进行网上巡查、日常监督检查，抽查溯源信息真实性、准确性、合法性等；
（4）食品安全追溯：系统支持食品追溯、生产环节追溯、一票通追溯方式进行食品的逐级追溯（支持数据链条和溯源图查看）。
（1）一票通码：公众可通过小程序扫描一票通二维码进行该单据的溯源；
（2）商品溯源：公众可通过小程序扫描商品溯源码进行商品溯源信息查询。
第二部分电脑端操作说明
进入平台门户页，通过“用户注册”功能按企业性质（食品生产企业、食品销售企业、餐饮服务单位、冷库经营企业）完成注册信息填报，注册中带*项为必填项，同时按要求上传企业各类证照图片等资料。
附件2
“赣溯源”2.0版APP二维码
附件3
江西航天信息有限公司各分公司通讯录
地区
职务
姓名
手机
地址
省公司
项目经理
徐章良
18170922918
江西省南昌市红谷滩新区学府大道899号慧谷产业园二期3栋6楼
舒伟鹍
18170922919
抚州
总经理
吴岱宇
13707949668
抚州市玉茗大道801号（3444000）
副总经理
高峰
13807948345
冯智
18007947083
赣州
陈福财
18179730300
赣州经济技术开发区迎宾大道南侧金潭路西侧比亚迪4S店6楼
邱丹华
18160779300
吉安
曾菁
13907969160
吉安市吉州区环湖路2号（环湖湾小区5栋1单元101室）（343000）前厅：肖冠婷0796-8263161手机：18079637643
总经理助理
黄信强
18079637642
景德镇
王文杰
13807982016
景德镇市昌江区瓷都大道571号龙腾大厦AB栋9-12号店
汪峰
18979871464
九江
闵坤
18172995007
九江市浔阳区浔阳楼路与滨江路交叉路口北侧(民政大厦)
钟祥郑
13970250884
南昌
颜明生
18170922828
南昌市红谷滩新区红角洲学府大道899号慧谷产业园4号楼2层206室
曾涛
18070060520
技术支持
张安
18170922348
萍乡
龚昕
18170708949/15579900608
萍乡市财富公馆六楼（市医院北院斜对面）
徐俊国
15579900617
上饶
陆柳
15870959055/18607932068
上饶市万达广场3号楼奎文座34楼3419-3424
崔剑涛
13507938386
新余
张水源
13970703218
新余市赣西大道426号暨阳翡翠城南大门向西50米
技术经理
胡敏虹
18679008255
宜春
许泳
13807958836
宜春北路828号时代花园7楼1单元706室（中级法院对面）（336000）