今天召开这次协调会，有着特殊的意义。现在，正在召开XX市第三次党的代表会，马上，国庆节也即将来临，在这个重要敏感时期，同志们一定要提高政治敏锐性，坚决做好这个时期的食品安全工作，不给党委、政府添麻烦。
刚才，各部门负责同志分别汇报了近期的工作，可以说我们在食品安全专项整治方面取得了一定成果，重视食品安全的大环境正在形成。但是在肯定成绩的同时，还要清醒的认识到我们的食品安全工作仍面临着严峻的形式。我们必须提高认识，充分认识到加强食品安全工作的极端重要性、长期性和艰巨性，进一步强化责任意识，做好这项工作。
下面，我就今后这一段时期的食品药品安全工作再强调几点：
1、加强部门间协调配合，齐抓共管，形成合力。
2、继续深入开展食品安全专项整治。
要继续以“五个一批”和“七个长效机制”建设为重点深入开展食品安全专项整治活动、打击非法添加和滥用食品添加剂行动、熟肉制品转型整治行动。针对节日特点，要加大对食用油、肉类、酒类、乳制品等食品的执法抽检和市场巡检；加强对食品展销、促销活动中食品安全的监督检查；加大对农村、城乡结合部等食品小作坊和食品市场的排查监督力度；加大对快餐、露天餐饮、学校餐厅的风险排查力度。
3、加强宣传引导，营造良好氛围
要大力宣传我县加强食品监管、打击假冒伪劣食品违法犯罪行为所取得的成效；宣传食品安全监管和食品质量监督检查等方面的有关信息；及时向公众发布食品药品安全信息；宣传国家有关法律法规和食品药品安全知识，提高人民群众自我防护和依法维权的'意识；宣传重质量、讲诚信、守法经营的食品药品企业及名优食品；有选择地曝光食品药品安全典型案例，震慑违法犯罪分子。通过广泛的宣传教育，进一步营造人人重视、人人关心食品安全的良好氛围。
4、加大药品治理力度，强化药品、医疗器械监管
食药监局做为药品安全的主体部门，要协调药品安全专项整治工作领导小组成员单位，切实加强药品安全监管工作。要加大技术检测力度，对药品器械生产、经营、存放、使用的各个环节严格把关。一是要通过所要台账，查看票据，规范药品器械的进货渠道；二是在药品经营企业开展整治非药品冒充药品经营行为；三是加强药品不良反应监测和医疗器械不良事件报告。
5、加强应急值守，做好防范应对
在全县食品安全工作会议上的发言
各位领导、同志们：
根据会议安排，我就xx乡的食品安全工作发个言：
xx乡管辖15个村场，包括一个小集镇，总人口21253人。辖区内有餐饮服务单位11家（含中小学和幼儿园食堂），各类食品经营户61家，食品加工作坊6家。
（一）采取多种形式宣传，健全食品安全网络
1品安全工作家喻户晓、人人明白。三是学校讲座宣传。我们邀请乡工商所干部来中小学开展了食品安全知识专题讲座，重点宣传了如何辨别假冒伪劣食品及消费者如何正确维权，并现场组织食品安全知识抢答，表现优良者被评为“食品安全小卫士”。
（二）实施多种形式监管，确保群众饮食安全
打牢监管基础，加强经营业主自律是我们加强食品安全所做的基本功。一是明确了新建乡食品安全领导小组成员，明确了工商所、派出所、财政所、卫生院、中学为主要责任单位、各村场会计为食品安全工作协管员，成立了以工商干部和卫生院食品安全协管员为骨干的食品安全专业执法队伍。二是开展食品安全承诺服务活动。我们在全乡组织了22户有代表性的食品经营单位，从遵守《食品安全法》、《产品质量法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，严把商品进货关、不搞掺假使假、不卖过期变质食品等方面要求食品经营者向消费者承诺，并专门签订了《食品安全承诺书》。使我们的经营服务严格受到法律的保护和得到社会广泛监督。
（三）开展多种专项整治，严格市场安全监管
齐抓共管，严教重罚是我们加强食品市场安全管控的主要
措施。一年来，我们集中开展了两个方面的专项整治。一是认真开展对重点食品和重点区域、重点场所食品经营以及季节性、节日性食品市场的专项执法检查。重点食品就是消费者申投诉多和
一、端午、中秋、国庆、元旦、春节等重大节日为契机，组织工商、卫生等执法队伍开展专项检查，对流通环节中发现涉嫌食品，工商所进行食品质量快速检测，直至抽样定性检测。查经营者证照是否齐全，进销货台账是否齐全，进货食品的名称、商标、规格型号、进货日期等等。二是认真开展乳制品市场专项执法检查。重点查学校和商店的进销货台账和索证索票制度落实情况，以及幼儿园及中小学每日奶制品供应情况。
今年，我们乡就食品安全及校车安全工作于5月5日专门
（二）广泛宣传，营造氛围。要大力宣传加强食品安全、打击假冒伪劣食品违法犯罪行为所取得的成效；宣传食品安全监管检查等方面的有关信息；宣传国家有关法律法规和食品安全知识，提高人民群众自我防护和依法维权的意识；宣传重视质量、守法经营的先进典型。坚决曝光食品安全典型案例，震慑违法犯罪分子。通过广泛的宣传教育，进一步营造人人重视、人人关心食品安全的良好氛围。
（三）加强督查，保证实效。要进一步加强食品安全监督检查，必须坚持定期和不定期相结合，建立健全食品安全督察督办机制。及时、准确了解全乡食品安全真实状况，检查重点工作在基层的落实情况，确保食品安全各项措施落到实处。
我的发言完毕，不到之处请领导批评指正，谢谢大家！
去年，在市委、市政府的正确领导下，全市各级各部门齐心协力，攻坚克难，严肃查处了一批食品安全违法违规案件，规范了食品市场秩序，较好地完成了省食安委确定的工作任务，全市没有发生较大级以上食品安全事件，食品安全形势趋于稳定，为促进全市经济社会科学跨越发展作出了重要贡献。在此，我代表市人民政府向辛勤奋战在食品安全工作第一线的同志们表示亲切问候，向积极参与、关心和支持我市食品安全工作的社会各界表示衷心感谢!下面，再讲三点意见：
一、认清形势，牢记使命，充分认识做好食品安全工作的重要性和紧迫性
(一)食品安全守系群众利益的民生工程。众所周知，人类繁衍、经济腾飞、社会进步时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。食品安全是人类生存的基本保障之一，是生存权、健康权必要支撑，是人民群众最关心、最基本、最现实的利益问题，是最大的民生问题，是人民群众的第一诉求。做好食品安全工作是以人为本执政理念的具体体现，如果连吃饭这个最基本的安全问题都得不到保障，谈以人为本就失去了根本的意义。人民群众利益在我们心中的位置有多重，食品安全工作在政府工作中的位置就有多重。坚持以人为本执政理念，就必须对人民群众高度负责，把人民群众的切身利益放在首位，把保证人民群众食品安全作为中心任务，最大限度地把各类食品违法违规问题遏制下来，最大程度地提高人民群众对食品消费的安全感和满意度。
(二)食品安全守系政府公信力的德政工程。抓好食品安全工作是各级政府的重要责任。
(三)食品安全守系社会稳定的重点工程。“食”字拆开来的意思就是人要有点良心，良心关乎民心，食品安全工作的好与坏是民心民意的“晴雨表”。食之不安，则民心不稳、社会难安。
今年部署的九大类食品安全整治，函盖初级农产品，食品生产、流通、餐饮各个环节。各地各部门要突出重点场所、重点环节、重点品种、重点对象，治隐患、抓反复、防反弹。
抓好食品安全工作，必须坚持重典治乱，严字当头，保持严打高压态势。要充分考虑食品安全监管服务范围、工作量、职责变化等情况，合理配备食品安全监管执法人员。要强化监管执法队伍的培训考核，提高执法队伍素质和依法行政能力。进一步改进执法手段、提高执法效率，从严从快查处食品安全违法违规案件，防止以罚代管、以罚代刑等轻罚慢处现象，坚决杜绝纵容包庇、助长不法分子嚣张气焰的行为。要充分发挥机关作用，提前介入案件，提高查处效率，建立健全案件线索移送机制，确保涉嫌犯罪案件及时移送机关。各级食品安全办和监管部门要建立重点案件挂牌督办制度，对影响较大的违法案件，实行挂牌督办、案结销号;对存在违法活动迟迟不查处以及查处不到位的，上级部门要直接组织查处，并严肃追究有关责任人的责任。同时，要推动建立政法委和公、检、法机关之间的责任追究沟通机制，及时研究解决执法和司法实践中的立案标准、法律适用尺度等问题，防止有案不移、有案难移，确保追究到位。
同志们:
国庆长假后，收假第一天咱们召开会议，安排部署国家食品安全示范城市复审工作，可见这项工作十分重要，也十分紧迫。刚才宝玉同志通报了省上检查后反馈问题的整改情况，也分析了存在的问题，提出了下一步工作要求。玉川同志通报了测评情况，讲了存在的问题，提出了下一步的要求。明春同志对复审下一步要做的工作进行了具体的安排部署。从刚才通报的情况来看，我们在工作当中，还存在认识不到位，食品安全示范城市对标对表做得不到位，还存在责任压得不实，监管力度不够大等问题。大家都很清楚，通过前期的工作，我们已完成国家食品安全示范城市复审的自查报告、省级的现场复审、项目的申报、有关资料的收集上传，后面国务院食安办还要来现场进行复审，还有七个项目要接受现场检查、进京答辩，后面的工作任务还很重。下面，关于国家食品安全示范城市复审工作我讲三点意见。
一、提高认识抓复审。
第一，要保牌子。国家食品安全示范城市是我们xx一块金色的牌子，是我们市场监管系统牵头为xx拿回来的一块牌子，也是国务院食安办为了提升食品安全工作，从20xx年起在陕西、山东、河北、湖北试点的一个创建项目。我们这块牌子是20xx年6月份拿到的，当时全国试点城市一共15个,我们能为市上添一块“国”字头奖牌，我们更应该感到骄傲。牌子拿回来能不能保住，我们应该更有压力，所以我认为提高认识抓复审的第一要务就是要保牌子。
第二，要明责任。大家都知道民以食为天、食以安为先，食品安全是至关重要的`，也是至高无上的，因此我们的责任是神圣的，也是重大的。国家食品安全示范城市复审既是保牌子，也是明责任、压责任，我们要进一步强化监管的手段和办法，要有对全市人民负责的强烈责任感。
第三，要亮标准。通过国家食品安全示范城市的复审，是对国家食品安全示范城市标准更进一步的认知、更进一步的明晰、更进一步的量化和落实。国家食品安全示范城市的测评体系很明确，基础工作、能力建设、食品安全状况等，通过这次复审要进一步学习标准、明确标准，在监管的过程中落实标准。
第四，要用抓手。国家食品安全示范城市和文明城市一样，既是一块牌子，更是一个抓手，我们要用这个抓手来提高我们的工作质量，用这个抓手来提升群众的参与度，用这个抓手来调动各方面的积极性，进一步凝聚合力，共同参与到这项工作中来，共同享受这项工作给我们带来的成果。所以我认为国家食品安全示范城市复审工作对我们来说是保牌子、压责任、明标准，用抓手。希望大家在思想上高度重视，在行动上积极落实，确保复审能够顺利过关。
二、突出重点抓复审。
前面三位领导通报了情况，讲了任务、提了要求，我完全同意，请大家抓好落实，我再强调几个重点。第一，抓好问题整改。前期省食药安办进行了检查，我们自己也经常检查，对发现的问题大家一定要抓住后续，对存在的问题要消灭掉，不能把问题查出来放到这里，
所以第一个就是紧盯问题，要抓好问题整改，确保问题销号,确保监管到位，确保食品安全。刚才，宝玉同志对问题进行了通报，希望大家照单整改，抓好落实。对所存在的问题还要举一反三，问题在我们的区域，在食品所在领域为什么会存在，其他领域还有没有，要举一反三抓好落实。
第六，要做好佐证资料的准备。工作的资料、监管的资料，食品领域一些佐证资料都是我们工作的印痕，要按要求收集完整。
第七，要打造特色亮点。食品安全监管完成任务是我们的底线，特色亮点能够体现我们工作的成效，体现我们的亮点、xx的特色，要着力打造特色亮点。
三、落实责任抓复审。
第一，要落实属地监管责任、行业监管责任、领域监管责任。为什么这样说，食品安全监管属地监管责任是第一位的，xx12个县区加上高新区，在哪一个区域，哪个区域负责，所以各县区一定要落实好属地监管责任，把责任自觉地扛起来，抓好落实。另外，要抓好行业监管责任，今天来的市级部门承担了国家食品安全示范城市复审的工作职能任务，希望行业监管能够做到位。
第三，要强化宣传。除了刚才讲到的提升知晓率和满意度要加强宣传，食品安全工作平时也要强化宣传，既要注重食品安全的标准、要求、监管的领域、内容、程序、方法的宣传，又要强化我们工作成效的宣传。
第四，要加强督导指导。市局要加强与其他部门的协调联络，尤其要加强对县区市场监管局的督导衔接，使各县区工作思路清晰、任务明确、措施得力、成效显著，确保食品安全示范城市复审顺利过关。
一、肯定成绩，认清形势，切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感
不出问题不等于没有问题，一旦出了问题就会陷入被动。可以说，各级食品安全监管部门时时刻刻都坐在“火山口”上，食品安全工作一时一刻都不能放松。我们一定要认清形势，提高认识，牢牢绷紧食品安全这根弦，时刻把保障食品安全放在心上，抓在手中，落实到行动上，努力把平时的工作做细、做实、做深入，争取不出问题，少出问题，出了问题及时反应，果断处理。
二、强化措施，突出重点，深入开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动
开展好打击食品非法添加和滥用食品添加剂工作，是今年食品安全工作的重中之重。今年4月21日，国务院在全国部署开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动，行动将持续到年底。对于这次专项行动，市政府高度重视，专门召开常务会议进行了专题研究，并印发了方案，市长还作了重要批示。刚才，局长宣读了专项行动方案。为什么方案出台一个月后还要进行强调？主要是因为前期各县区、各部门虽做了一些工作，取得了一定成效，但落实力度还不够，工作中仍然存在不少问题。近期，省食品药品监管局对我市部分县区餐饮服务环节开展专项行动的情况进行了暗访，从反馈情况看，我市餐饮服务环节专项行动开展还不够深入扎实，宣传工作有待进一步加强，有的工作措施还未落到实处。据了解，我市在其他初级农产品种养殖、食品生产、食品流通等环节也存在类似问题，只是没有暴露出来。我们必须克服麻痹思想，尽职尽责，真正把工作落到实处，确保监管到位。
(一)食品安全是关系群众利益的民生工程。众所周知，人类繁衍、经济腾飞、社会进步时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。食品安全是人类生存的基本保障之一，是生存权、健康权必要支撑，是人民群众最关心、最基本、最现实的利益问题，是最大的民生问题，是人民群众的第一诉求。做好食品安全工作是以人为本执政理念的具体体现，如果连吃饭这个最基本的安全问题都得不到保障，谈以人为本就失去了根本的意义。人民群众利益在我们心中的位置有多重，食品安全工作在政府工作中的位置就有多重。坚持以人为本执政理念，就必须对人民群众高度负责，把人民群众的切身利益放在首位，把保证人民群众食品安全作为中心任务，最大限度地把各类食品违法违规问题遏制下来，最大程度地提高人民群众对食品消费的安全感和满意度。
(三)食品安全是关系社会稳定的重点工程。“食”字拆开来的意思就是人要有点良心，良心关乎民心，食品安全工作的好与坏是民心民意的“晴雨表”。食之不安，则民心不稳、社会难安。
尊敬的各位领导、亲爱的老师、同学们：
大家早上好！
前几天接到任务要我说个关于“食品安全”类话题，我很是激动。今日借此机会，一吐为快。
昨日我做了一个梦，梦见自己回到三十年前，仿佛记得那是一个吃货的年代，要啥吃有啥吃，想吃啥就吃啥。怕什么，反正年轻，肠胃好，不吃白不吃！像什么，香辣火腿方便面；袋装食品路边摊；有色饮料肯德基；牛筋鸡翅毒糖果……可谓应有尽有啊！不吃个死去活来决不罢休……正吃得带劲，耳边突然传来一个声音说：“如果真是那样的话，你怕已不在这个世上，早已成为地下工作者了……”才猛然惊醒！
同学们，下面我来提几个问题：一只鸡有几只翅膀？
（答：两只）
错！答案是：我要它几只就有几只！
你们见过八只翅膀的鸡吗？
再问：一只鸡几条腿
(答：两只)
错！我让它几只就几只！
你见过长六条腿的鸡吗？
再问：一头猪有几条腿？
（答：四条）
错！你见过五条腿的猪吗？
这种猪因为臀部过于肥大（吃了瘦肉精和激素）而只能用两只前腿搭在地面上慢慢爬行。几年前央视媒体曾曝光：这类猪竟然慢慢爬进了“伟大”的双汇冷鲜肉企业的加工厂……
大家不禁会问上面那些东西都到哪里去了呢
他们早就都上了我们的餐桌！！！
据权威部门调查：目前我国的麦当劳、肯德基、德克士等食品行业就曾有用过此类动物加工食品出售的情况！经常吃此类东西的人危害颇多，首先是影响身体发育，容易早熟。
大家说这种食品能吃吗？
再跟大家说一个事实：你见过连毛都没拔干净，甚至连蹄子上的屎都还没洗干净的猪、羊、牛、马直接被扔进粉碎机里搅拌转眼间变成色香味俱全的火腿肠吗？
以上事实大家听了肯定觉得毛骨悚然吧。
在这里我要大声呼吁：为了我们的身体健康，为了家庭幸福，为了祖国的未来，我们一定要注意饮食安全！
千万别贪了口福丢了幸福！
正所谓：病从口入！
垃圾食品，杀人于无形啊！
下面再来说说路边摊吧:
开车的朋友都知道，把车停在马路边，小半天不到车身上像盖了一件毯子，厚厚的全是灰尘，而路边摊长期在马路上作业，风吹日晒的，可想而知喜欢吃路边摊的人吃下去多少灰尘啊！
世人都知道路边摊属“三无”食品，我认为还不够，还应该加上“三有”才恰当——有毒、有害、有污染！
所以说要迈开自己的腿，管好自己的嘴呀！
最后还得说说康师傅企业:众所周知它是日资企业，小日本亡我中华之心从来就没有消停过，他们生产的东西我们能吃的安心吗
但凡有一点爱国心的中国人都不应该再去买康师傅的任何产品了，因为它不但伤身，更伤心呀！
我们每一个中国人都要团结起来抵制日货！不能在伤害自己身体的同时，还背上了汉奸卖国贼的骂名！
谢谢大家！
国家为了解决食品安全监管体制的一些弊端，积极回应老百姓对食品安全的热切期盼，进行了食品安全监管体制改革。这次改革，在食品安全监管历史上具有里程碑意义，食品生产、流通、餐饮等环节的监管职能进行了调整，实现了对食品安全统一集中的监督管理。我们XX分局就是在这种大背景下成立的。
下面，我讲四点意见，供大家参考。
一、适应新模式，开创监管新局面
这次监管模式改革后，安全监管工作的模式将与以往会有很大的不同，大家可能会有感觉不适应、不习惯的地方。我希望大家抛弃过去以习惯当标准、拿传统当标准的思维，尽快适应新的监管模式，配合我们的监管工作。
二、认清形势，切实增强维护食品安全工作的责任感
一是食品安全是人民群众身体健康和生命安全最基本的保障。众所周知，人类繁衍、社会进步时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。食品安全是人类生存的'基本保障之一，是人民群众最关心、最基本、最现实的利益问题，是人民群众的第一诉求。如果连吃饭这个最基本的安全问题都得不到保障，一切都是空谈。“饭”字的繁体字怎么写是一个“食”+“反”，古人说了，“食不好，就要反”。
二是食品安全既是企业的生命线，更是企业的高压线。在座的各位应该都有切身体会，经营规模的发展壮大，消费者信心的建立，要经过多年的艰苦努力。但是，因食品安全问题毁掉一个企业，则是一朝一夕的事情。
三、敢于担当，切实负起食品安全的主体责任
一要担负首负责任。自己的“孩子”自己抱，你们必须对自己生产、经营的食品负责，这种责任是首负责任，在食品生产、销售全过程中，哪个环节出了问题就由哪个环节的生产经营者负第一责任，出了问题要先行赔偿，要形成严格的追责体系。
二要恪守自律准则。企业要严格自律，始终保持清醒头脑，加强风险防范意识，严格规范管理，从内部、从自身做起，从小事、从点滴做出，对食品安全事故做到早防治、早发现、早处置。要自觉执行法规规定，严格作业规范，时刻保持对法律的敬畏心理，绝不生产、经营假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。
三要做良心企业。“食”字拆开来的意思就是“人要有点良心”。在《左传》中有“易子相食”的典故，但在现实社会中，说的粗俗一点已经演变成了“易粪相食”。所谓“易粪相食”，就是有的食品的生产、经营者清楚自己制作、销售的食品是垃圾、有问题，因此从来不吃。我做的鸡翅有问题，我不吃鸡翅，但是我会喝牛奶;我卖的牛奶有问题，我不喝牛奶，但是我吃鸡翅。所以说，食品生产、经营者要以诚为本、以信为先，切实肩负起企业的良知和对社会的责任。
四、做好服务，共同促进食品产业健康发展
在座的各位，既是我们监管的对象，也是我们服务的主体。作为食品药品监管部门领导，我强调两句话，就是既要讲“不行”，也要讲“怎么行”。对那些达不到安全标准的食品生产、经营行为，我们理直气壮讲“不行”，绝不能拿人民群众生命安全和身体健康作儿戏。同时，我们也要讲“怎么行”，我将在工作中指导大家查找原因，改进措施，达到安全标准。
一是优化服务流程，积极提供优质便民服务。这次机构改革，按照“精简高效”的原则，一些审批权限下放到了分局，监管职责进行了优化，其目的也是为了方便企业，进一步提高服务水平。今后，我们将进一步优化办事流程，提高工作效率，努力为大家提供优质方便的服务。一会，有关科长还将会做详细的讲解。
二是强化监管力度，实施严格的安全监管。可以明确告诉大家，食品安全监管，只有加强，没有削弱，抓好食品安全工作要坚持重典治乱，严字当头。今后，我们将进一步改进执法手段，完善制度机制，提高执法效率，加大执法监管和打击力度，保持严打高压态势，从严从快查处食品安全违法违规案件。严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，让胆敢以身试法者付出“付不起”的代价。
同志们，保障人民群众饮食安全，为企业发展提供更好的服务，是我们食品药品监管部门应尽的职责，欢迎企业对我们的工作进行监督，共同做好食品安全工作。
谢谢大家!
最近以来，各部门认真学习研究了《xxxx年度全省食品安全工作综合评价实施方案》及其细则，相互配合，扎实工作，做了大量工作，取得一定成效；随着综合评价工作的日益临近，结合本县实际，我强调三点意见：
一、高度重视，明确职责。
二、对照标准，精心准备。
三、密切配合，狠抓落实。
各单位要继续保持我县一如既往严谨、认真的'工作作风，对迎评工作任务进行细化分解落实到人，各项责任措施落实到位。把综合考评工作与明年的工作重点结合起来。通过考评工作查找不足，在今后工作中加以改进，并确定今年工作的重点。工作中要一手抓工作推进，一手抓迎接考评，做到“两手抓，两手硬”，不能因某一个部门的工作疏忽，影响我县食品安全综合评价工作。因此，要求各部门在县食品安全委员会的统一组织和协调下，各司其责、上下联动，加强沟通，协调配合，主动、及时地落实好组织安排、档案整理、接待服务等各项迎评工作，团结拼搏，共同努力，圆满地完成这次食品安全综合评价工作。考评结束后，县食安委将严格落实奖惩措施，及时通报考评结果。
切实履行监管职责打造食品放心城区
——在全市食品安全工作会议上的交流发言
某某区人民政府
2012年4月13日
各位领导：
一、加强政府领导，完善监管体系
二、落实部门责任，实现齐抓共管
近年来，区食安委各成员单位根据各自职能分工，围绕群众关心的食品安全热点、难点问题，有针对性地强化了重点领域、1
重点环节的监管。一是围绕源头食品抓监管。区农业部门开展了“农产品质量平安年行动”，大力推进农业标准化生产，加大农产品质量检测力度，2011年检测蔬菜基地农产品10多个品种、460多个样本，合格率达100%。对全区生猪屠宰场实行24小时驻场检疫，开展了瘦肉精残留检测，共检测184余次、样本3199个，合格率达100%。二是围绕食品流通抓监管。区工商部门开展流通环节食品安全“整顿月”、“执法月”活动，加大食品安全日常检查频次，严格食品经营主体资格审查，2011年新核发食品流通许可证673个。加大地沟油查处力度，现场查扣地沟油20公斤，并立案处理。大力开展无食品流通许可证经营食品查处工作，切实保障食品流通环节安全。三是围绕餐饮消费抓监管。区卫生部门加大餐饮消费环节监管力度，严把经营单位卫生许可关，2011年新发证单位130户、新证建档率达100%。全面实行餐饮行业量化分级管理，全区餐饮服务单位100%实行量化分级。创新管理方式，推广电子监控，累计完成了20家餐饮单位、100%学校食堂终端监控设备的安装。区教育局对全区中小学校食堂全部实行了原材料统一配送，加大原材料的验收、储存、加工等环节监管，某某学校食堂模式在全省加以推广。
三、明确工作重点，提升保障能力
民以食为天，食以安为先。我区贯彻落实本次会议精神，根据全市的统一部署和要求，严格履行守土之责、全面提升监管水平，为实现市委、市政府提出的“打造沪宁线上食品安全最放心的城市”作出应有的贡献。
在全市食品安全工作会议暨
创建国家食品安全示范市动员会上的讲话
（2007年8月2日）
这次会议的主要任务是，进一步贯彻落实2007年全省食品安全工作会议精神，总结一年来我市的食品安全工作，部署启动我市创建食品安全示范市工作。省食品药品监督管理局十分关心支持文昌的食品安全工作，韩英伟副局长亲临会议指导，让我们以热烈掌声表示欢迎和感谢。刚才，吕诗强同志总结了我市一年来的食品安全工作，具体部署下一步如何创建食品安全示范市，我完全同意诗强同志的意见，希望大家认真学习领会，回去后抓好贯彻落实。下面，我讲四点意见。
一、切实提高思想认识，以高度的政治责任感开展创建工作党中央、国务院和省委、省政府历来高度重视食品安全工作。2006年以来，国务院先后召开了5次常务会议，专题研究食品药品安全问题，温家宝总理、吴仪副总理及省委、省政府领导也多次就食品安全有关问题作出重要批示。最近，温家宝总理在全国质量工作会议上表示：“中国政府对产品质量和食品安全是高度重视和负责的”。我们要按照国家和省的部署，进一步统一思想，提高认识，全面落实科学发展观，牢固树立“以人为本，安全第一”的思想，从践行“三个代表”重要思想、提高党的执政能力、保持共产党员先进性的高度，切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感。
（一）创建食品安全示范市，做好食品安全工作，是建设和谐文昌的需要，保障人民群众切身利益的需要。“民以食为天，食以安为先”，没有安全保障，就不会有“小康”和“平安”。各有关部
问题，损害了人民的身体健康，威胁了人的生命安全，人的生存权无法保障，就更谈不上发展权了。一个负责任的政府，一个负责任的部门，一个负责任的干部，一定要把人民群众的身体健康和生命安全放在高于一切的位置。文昌市是全省唯一的创建食品安全示范市县，这是文昌的荣誉与机会。因此，我们要以对广大人民群众高度负责的态度，以进一步提升文昌良好形象的精神，全力做好创建工作。
二、客观分析我市当前食品安全工作形势，坚定创建示范市工作信心
今年以来，全市各部门、各单位认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》和省政府《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》精神，切实加强食品安全监管工作，取得了较好成效。
一是组织领导力度进一步加大。今年来，市食品安全委员会先后召开了3次专题会议，研究部署全市食品安全工作。今天市政府印发了《文昌市创建食品安全示范市活动实施方案》与《文昌市食品安全工作责任书》，提出了全市创建工作的指导思想、主要目标和工作措施，分别对全市有关职能部门与各镇政府、办事处提出了考核指标，并对考核工作的组织领导、等级评定、奖惩方式等作了明确的规定，在全市全面实施了创建工作综合考核机制。
二是食品安全信用体系建设试点工作取得初步成效。2006年来，我市将食品安全信用体系建设作为食品安全工作的重中之重来抓。目前，椰子加工业安全信用体系建设试点工作已完成，并取得了初步成效。食品生产经营企业的信用档案和监督管理档案初步建成，食品安全信用体系征集、信息发布、信用督查、信用评价、信用奖惩等规章制度已初步建立。我市食品安全信用体系建设试点工作积累了宝贵的经验，下一步将启动酒店与文昌鸡行业的安全信用
三、坚持标本兼治与建立长效机制相结合，扎实开展食品安全示范市创建工作
实施食品安全示范市创建工作是一项系统工程，涉及种植、养殖、生产、流通、消费各个环节，涉及千家万户和每个社会成员。各镇、办事处与市直有关部门必须对照食品安全示范市目标要求，坚持标本兼治、着力治本的原则，以解决工作中存在的突出问题和安全隐患为突破口，努力推动创建工作的发展。
(一)未雨绸缪，防微杜渐，切实抓好食品日常监管。日常监管是做好食品安全市创建工作的基础。各部门、各单位必须按职责要求，严把市场准入关。要加大农业投入品整治力度，加强无公害农产品基地建设，积极发展绿色食品，从源头上防止农产品污染；要加强企业生产行为的监管，把好生产关，把好市场经营主体的准入关；要大力推进企业落实各项质量保证制度与质量责任制，全面落实市场巡查制度，完善监督抽查和食品卫生例行监测制度；要积极实施食品卫生监督量化分级管理制度，把好食品卫生安全关。通过对各个环节上市关口的控制，从根本上解决食品质量安全问题。整个工作过程必须始终坚持“安全第一，预防为主”的方针，创新工作思路，把食品安全工作的重点转移到以事前监督为主、以查改隐患为主、以治理薄弱环节为主，抓早、抓小、抓苗头，真正从源头上防止食品安全事故发生。
(二)突出重点，重拳出击，深入开展食品安全专项整治。开展食品安全专项整治是创建食品安全示范市的重要举措，是当前治理食品市场的有效手段。坚持什么问题突出就整治什么问题，什么问题群众反映强烈就解决什么问题，通过突出问题的解决，推动全市食品安全形势的好转。充分发挥社会舆论监督作用，广泛发动社会各界积极参与，对制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为及时在新闻媒的正面宣传报道，提高公众对食品安全的认可度和满意率。
四、严格食品安全责任制和责任追究制，确保示范市建设目标的全面实现
食品安全，责任重于泰山。我们要按照“市政府负总责、镇和办事处管辖区、部门抓环节”的要求，进一步加强组织领导，明确工作职责，强化责任追究，严格目标考核，整合监管力量，推动整体发展。
(一)切实加强领导，强化政府责任。食品安全实行属地管理，地方政府对本地区的食品安全负总责。各镇政府、办事处要按照这一要求，把食品安全作为一项重要任务，列入政府工作的重要议事日程。主要领导是第一责任人，要亲自过问，亲自部署，亲自督查。要认真分析当地食品安全形势，研究制订本镇、办事处食品安全工作措施和工作意见。要抓好辖区范围内食品安全工作的统筹协调，抓好工作落实。要进一步建立健全镇级食品安全协调工作机构，配备相应的专兼职工作人员和工作设施，确保工作责任到位，政策落实到位，措施保障到位，资金投入到位和督促检查到位。总之，要切实担负起保一方平安的责任。在这里，我要提醒大家：不要误认为食品安全与镇政府、办事处关系不大，监管执法只是市级部门的责任。若因工作不到位、敷衍塞责，导致食品安全事故发生，无论是哪个部门、不管涉及到谁，都将依法追究责任。
(二)整合监管力量，形成监管合力。食品安全示范市创建工作单靠一个部门、一个机构的力量不行，必须整合监管资源，创新监管机制，形成监管合力。各部门、各单位要强化大局意识，站在讲政治、保稳定、促发展的高度，忠于职守，主动工作。要按照职能分工，明确责任，加强沟通和协调，决不能推诿扯皮，更不能相互拆台，防止出现监管空档。市食品药品安全协调委员会办公室要充
党的_大后，__提出了实现中华民族伟大复兴的“中国梦”。它激荡着神州大地，承载着亿万海内外中华儿女的梦想和重托。实现中国梦，就是要实现老百姓的梦，创造全体人民更加美好的生活。归根到底，就是老百姓衣食无忧，安康幸福，而食品安全正是老百姓衣食住行中的重要一环。做为一名从事着进出口食品检验检疫工作战线的老兵，把关进出口食品质量，捍卫老百姓的食品安全就是我一直追逐的梦。
十八年来，我身临其境食品检验监管一线，亲身经历了那些食品安全**，深深地感受到肩上挑着一副沉甸甸的担子。曾几何时，我们为了出口蘑菇罐头企业能够顺利通过美国官员的现场检查，蹲点驻厂，不放过蛛丝马迹，坚决消灭质量隐患，度过了无数个不眠之夜;曾几何时，我们为了帮助出口烤鳗企业攻克药残难关，深入山区养殖场，潜心研究检测技术，指导企业完善产品质量管理，一路奔波，为产品重回日本市场而加班加点;曾几何时，我们为了防止塑化剂超标进口食品流入百姓餐桌，不放过每一批产品，不漏过每一个质量把关环节……
可以说，为了莆田的进出口食品安全，我和我的同事们历经了一次次挑战，遭遇过多少次不解的白眼，挨受过不少的委屈，但我们一次次成功地化解了危机。我们一直走地寻找食品安全梦的路上。
一路前行，一路思考，“为什么我国的食品安全总有这么多问题呢”新中国成立后，老百姓食不果腹的问题逐步解决。毋庸置疑，随着改革开放三十年来，中华民族不断强大复兴，伟大祖国的经济不断繁荣昌盛，老百姓对食品的需求发生了从量到质的转变，从吃得饱开始渐渐开始追求食品的色香味，开始追求着食品的营养健康。种植者为了满足市场需求，需要缩短原料生产周期，控制动植物虫害，保证动植物快速健康生长，保证市场供应量，保证老百姓能吃得饱，吃得好，吃得爽，不得不请来化学物质来帮忙，难免带来农药残留、兽药残留。食品加工者为了满足百姓食品色香味俱全，生产出让老百姓看着舒服，闻着舒心，吃着舒适的食品，也不得不依靠食品添加剂来改善食品的各项感官性能。当然，这些都不是错，这些应该是老百姓的合理需求。错的是那一些不法分子，不择手段，违禁违法，制造出一拔又一拔食品安全事件，让老百姓对我国食品安全现场忧心忡忡。
“走什么路才能实现食品安全的梦想呢”我认为，解决食品安全问题不是一个企业、一个政府部门或一个行业协会所能解决，也不是一朝一夕能解决的。食品安全是一个系统工程，它需要政府部门指导和监管，需要从业者的诚信和自律，需要行业协会的引领和带动，需要老百姓的意识和认知，更需要舆论媒体的正面宣传和引导。
(一)在这个系统中，政府部门承担着重大的责任，要去设计符合中国特色的食品伤害监测体系、食品风险评估体系、食品质量标准体系、食品风险预警体系、食品召回体系等系列工程，要去强化监督执法，打击非法添加禁用物质，打击假冒伪劣，要去对接国际先进食品管理工具、检测体系，提升我国食品行业发展等等。
(二)从业者无疑是解决我国食品安全的最直接关系人。食品质量安全是生产出来的，所以食品从业者应当树立第一责任人的意识，从源头、工艺、检测、召回等各个环节入手，严把质量关，为出厂食品的安全负责。
(三)各类食品行业协会也应当扮演龙头老大的角色，从行业布局，工艺革新，落后产能淘汰，市场有序竞争，对外交涉等方面，勇于挑起责任，来为食品从业者撑腰打气。这也是一些发达国家提高食品安全系的一个的成功做法。
(四)老百姓是食品安全的直接受众，其意识和认知也是促进食品安全发展的重要推手。要强化安全意识，学会辨别购买一些正规厂家的产品，拒绝一些色艳、味浓和形怪的食品，科学用餐，从而倒逼食品从业者不断改进，促进食品安全。
(五)舆论媒体的力量更是不可小觑。媒体从业应当要遵守职业道德，多做正面引导，不作捕风捉影的报道，不作未经核实的负面报道，以免引起企业损失，百姓恐慌，行业受挫，打击食品安全发展的积极性。
我的一己之见，未必周全，但这也是我在寻求食品安全梦过程的一些拙见。我们也看到，我国的食品安全现状已经有了明显的扭转和强化。我们完全有理由相信，在“中国梦”的感召下，我们心中的吃得放心，吃得健康的食品安全梦一定会实现。