制糖，指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。主要包括提取蔗汁、糖汁清净、糖汁浓缩蒸发、糖浆结晶以及分离、干燥、包装、入库等一系列程序。
制糖工艺
二、行业背景
三、产业链
制糖行业产业链主要分为三个环节，上游环节为原材料供应包括甘蔗和甜菜的种植；中游环节为各大制糖企业，将上游的甘蔗和甜菜制作成成品糖；下游环节为糖的应用领域分为工业消费和民用消费。
制糖行业产业链
四、行业发展现状
1、中国糖料播种面积
如今人们对健康的注重导致对糖的摄取量减少，使得中国糖料播种面积在不断缩小，据统计中国糖料播种面积由2018年的1622.94千公顷减少至2022年的1470千公顷，减少了152.94千公顷。2021年减少幅度最大同比减少7.04%，播种面积为1458.01千公顷。
2018-2022年中国糖料播种面积及增速情况
2、甘蔗与甜菜播种面积
中国对甘蔗的播种面积较甜菜的播种面积大得多，据统计，2017年中国甘蔗播种面积为1316千公顷，甜菜种植面积为141千公顷。但甜菜的播种面积近几年有所提高，而甘蔗的播种面积逐年减少。
2017-2021年中国甘蔗与甜菜播种面积统计情况
3、糖料产量
糖料播种面积的减少，糖料产量也相应的减少。据统计2022年中国糖料产料为11444万吨，相较于2019年减少了725.06万吨。
2018-2022年中国糖料产量及增速情况
4、中国甘蔗与甜菜产量
据统计2021年中国甘蔗产量为10666.38万吨，甜菜产量为785.09万吨。甘蔗和甜菜产量都有所减少。
2017-2021年中国甘蔗与甜菜产量统计情况
5、中国食糖进口数量
据统计2022年中国食糖进口数量为527万吨，相比2021年同期减少了40万吨，同比下降6.9%。
2015-2022年中国食糖进口数量
6、中国食糖进口金额
据统计2022年中国食糖进口金额为256428.4万美元，相比2021年同期增长了28152万美元，同比增长12.3%。
2015-2022年中国食糖进口金额
7、中国食糖进口均价
据统计2022年中国食糖进口均价为486.58万美元/万吨，2021年中国食糖进口均价为402.6万美元/万吨。
2015-2022年中国食糖进口均价
8、中国成品糖产量
据统计今年来中国成品糖产量逐年增加，据统计由2018年的1198.77万吨增长至2022年的1486.8万吨，增长了288.03万吨，2022年同比增长2.56%。
2018-2022年中国成品糖产量及增速情况
五、市场竞争格局
1、全球食糖产量占比情况
全球的食糖生产非常集中。北半球的主产国包括欧盟、泰国、印度和中国，南半球则主要集中在巴西。这五大主产国总产量占据了全球食糖产量的60%以上。北半球大部分主产国都因为天气原因出现了不同程度的减产，唯一增产的泰国增产幅度也很低，这导致全球糖市贸易流处于持续的紧缺状态。
2022年全球食糖产量占比情况
2、重点企业分析
中粮糖业控股股份有限公司是中粮集团控股国内A股上市公司，食糖产业是公司的主营业务，也是中粮集团的核心主业之一。中粮糖业食糖业务在国内、外有完善的产业布局,拥有从国内外制糖、进口及港口炼糖、国内贸易、仓储物流的全产业链运营模式。在国内甘蔗制糖、甜菜制糖领域，公司运营13家制糖企业。据统计2022年公司总营收为264.39亿元，同比增长5.08%。
2018-2022年中粮糖业总营收及增速情况
六、行业发展趋势
在未来几年，中国制糖行业的市场规模将继续增长。随着政府的持续支持，中国制糖行业将会朝着更高质量、更高效率、更优胜的发展方向前进，成为国内外糖业发展的先驱者。制糖行业也将会在国际市场上发挥着越来越重要的作用，推动中国制糖行业的发展和融入全球糖业。
此外，未来中国制糖行业的发展将受到新兴技术的影响。新兴技术包括人工智能、物联网、大数据等，这些技术将会为企业提供更加有效的管理和生产，从而有助于提升企业的效率和市场竞争力。
综上所述，中国制糖行业的市场规模在过去几年里一直在不断增长，并将在未来几年继续增长。推动中国制糖行业朝着更高质量、更高效率、更优胜的方向前进的，是政府的持续支持和新兴技术的应用。中国制糖行业将会成为国内外糖业发展的先驱者，并在国际市场上发挥着越来越重要的作用。
2025-2031年中国制糖行业市场深度分析及投资前景展望报告，主要包括行业区域竞争力分析、主要企业经营状况分析、需求市场分析、投资与前景分析等内容。